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Un samedi gourmand.....un samedi léger.....
Aujourd'hui, Marc vous propose une quiche réalisée avec les ingrédients que vous avez sous la main....et vous cuisine une quiche sans pâte aux lardons et aux champignons. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 45 mnutes) -100g de farine -100g de fromage râpé -150g de lardons -150g de champignons de Paris -3 oeufs -sel, poivre, muscade -0,5l de lait 
Égouttez les champignons.
Prenez un saladier. Versez la farine, les oeufs entiers et le lait. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez-y les champignons, le fromage râpé et les lardons. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. Mélangez soigneusement. Beurrez un moule à tarte. Marc a choisi un moule en faïence pour une belle présentation. Versez votre préparation. Faites cuire dans un four à 220° pendant 45 minutes. 
Nous avons déguster la quiche sans pâte de Marc avec une salade de concombres.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. 
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Lille est une commune située dans le département du Nord en région Nord Pas-de-Calais et nous avons pris grand plaisir à découvrir cette ville lors de notre dernière balade dans cette région!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Lille en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Êtes-vous prêts?
Allez! Suivez-nous!
Nous nous suivons le guide! 
Lille aurait, selon la légende, été fondée en 640 par Lydéric.
Toutefois, elle n’apparaît dans les archives qu’à partir du XIe siècle. 
Nous passons devant la cathédrale Notre-Dame-de-la-Treille.
De style néogothique, elle est située dans le quartier du Vieux-Lille et abrite une statue miraculeuse de la Vierge Marie, Notre-Dame de la Treille, dont l'existence était déjà attestée au 12e siècle. 
Le campanile Saint-Nicolas a été érigé face au portail sud de la cathédrale.
Cette construction a été réalisée afin d'abriter les cloches dont fut pourvue l'église à l'occasion du solennel couronnement de la statue miraculeuse, le 21 juin 1874. 
L’hospice Comtesse est un ancien hospice dont l'essentiel des bâtiments date du 17e siècle.
Sa construction fut décidée par Jeanne, comtesse de Flandre en 1236. Situé rue de la Monnaie dans le Vieux-Lille, il abrite un musée. Nous aurons l'occasion de vous en reparler. 
Régulièrement endommagée par les nombreux sièges qu’elle a subis, Lille est toujours reconstruite.
Ces magnifiques immeubles en sont une belle preuve! 
Les premières opérations de restructuration à l’initiative de la puissance publique datent du 17e siècle à la mode espagnole.
Une perspective prise de la place.
Nous apercevons la vieille bourse et le beffroi de la chambre de commerce et d'industrie. 
La colonne de la déesse est un monument commémoratif, inauguré le 8 octobre 1845, au centre de la Grand'Place aujourd'hui place du Général-de-Gaulle. Le monument, qui commémore l'héroïsme des Lillois lors du siège de Lille de 1792 par l'armée impériale, est composé d'une colonne et d'une statue de femme en son sommet. 
Elle tient dans la main droite un boute-feu, servant à allumer la mèche des canons, et montre de la gauche l'inscription du socle qui reprend la réponse du maire de Lille, François André-Bonte, refusant la reddition de la ville assiégée aux Impériaux. La statue de la Déesse au boute-feu est une œuvre de Théophile Bra, sculpteur Douaisien.
La balade vous plait? Alors à bientôt pour la suite! 
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Marc et moi tenons à remercier I'Terroir, La petite fille de Madeleine ainsi que la pâtisserie Mimi Gwastell pour ce bien savoureux cadeau que nous avons reçu en janvier dernier.
Ce petit paquet contenait de bien savoureux gâteaux bretons. 
Mimi Gwastell est une pâtisserie qui a été créée par Brieg OLIVIER sur une recette et une idée originale de sa grand-mère maternelle Francine LE TRUDET de Pénety, dans le Morbihan.
Un petit goûter entre amis...Celà vous dit? 
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Le Hobbit : La Bataille des Cinq Armée est un film réalisé par Peter Jackson sorti en 2014. C'est le troisième volet de la trilogie Le Hobbit adaptée du roman de J. R. R. Tolkien. Après avoir été voir: -Le Hobbit : Un voyage inattendu (voir l'article sur ce lien) -et Le Hobbit : La Désolation de Smaug (voir l'article sur ce lien) Nous attendions avec impatience la dernière partie de cette belle histoire et nous étions au rendez-vous lors de la sortie de ce film en décembre dernier! Cette histoire raconte les aventures du hobbit Bilbon Sacquet qui accompagne treize nains et le magicien Gandalf dans leur expédition vers Erebor, ancien royaume nain accaparé par le dragon Smaug. (image prise sur le net) 
Résumé du film:
Le Dragon Smaug est maintenant réveillé et attaque Lac-ville. Thorin commence à perdre pieds dans son royaume fraichement retrouvé. Et, pendant ce temps, les Elfes, les Humains et les Nains veulent récupérer les richesses entassées dans la Montagne tandis que les Orques souhaitent prendre possession d'Erebor pour l'utiliser comme point stratégique. Après la bataille, les alliances se défont et des réconciliations ont lieu. Bilbon quitte ses compagnons nains et s'en va avec Gandalf. Ce dernier a des doutes sur le fait que Bilbon posséderait un anneau de pouvoir et le met en garde sur son utilisation, mais Bilbon lui affirme l'avoir égaré. Il retourne chez lui, à Cul-de-Sac.....Et la boucle est bouclée lorsque, soixante ans plus tard, le magicien rend visite à son vieil ami hobbit, qui possède toujours l'anneau unique. C'est à ce moment que commence la trilogie bien connue "Le Seigneur des Anneaux".... Bien sûr et comme d'habitude, nous avons beaucoup aimé nous enfoncer dans cet univers qui est propre à Tolkien! (image prise sur le net) 
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Comme je suis toujours en convalescence Marc prend plasir à nous concocter de bien savoureux petits plats.
Aujourd'hui, notre chef nous invite à un voyage... En effet, la recette de ce jour est réalisée en partie avec du maïs. Et le maïs est la base de la cuisine mexicaine traditionnelle et de nombreux plats sont préparés à partir du maïs telles ces fameuses galettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes) -200g de maïs égouttés -100g de fromage de brebis - 1 poivron -1 échalote -1 oeuf -80g de farine -1 càs de curcuma -1 càs de cumin -huile d'olive -sel, poivre Crème à l'avocat: -1 avocat -1 càs de jus de citron -10cl de crème fraîche -1 càc de cumin -1 càs de curcuma 
Pelez l'échalote, lavez-la et hachez-la finement.
Lavez le poivron, nettoyez-le et coupez-le en petits dés. Prenez une poêle et faites-y revenir l'échalote et l'oignon pendant 1 minute. Égouttez le maïs. Émiettez la fêta. Mélangez la farine et l'œuf. Incorporez le maïs, le fromage de brebis ainsi que la préparation d’oignon-poivron. Réalisez vos galettes de maïs dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Faites-les cuire 2 minutes de chaque côté. 
Pendant ce temps, réalisez votre sauce à l'avocat.
Pelez l'avocat et mixez-le avec la crème, le jus de citron et les épices. 
Servez aussitôt et bon appétit!
Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Au mois de décembre dernier je vous parlais de notre balade au marché de Noël de Lille.
Lille est une commune située dans le département du Nord en région Nord Pas-de-Calais et nous avons été heureux de découvrir une ville que nous ne connaissions pas..... Ici, l'Office de Tourisme et des Congrés. Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Lille en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La découverte du marché de Noël de Lille s'est accompagnée d'une belle promenade en ville....
Aujourd'hui, je vous invite à nous suivre à travers les rues de la "Capitale des Flandres" et ce, sur plusieurs jours.
Son nom en ancien français (L’Isle), proviendrait de sa localisation primitive sur une île des marécages de la vallée de la Deûle où elle a été fondée.
Ville de garnison, Lille a connu une histoire mouvementée du Moyen Âge à la Révolution française.
Sur cette photo...l'incontournable 'Voix du Nord". 
Cité marchande depuis ses origines, manufacturière depuis le XVIe siècle, la révolution industrielle en fait une grande capitale industrielle, principalement autour des industries textiles et mécaniques.
La vieille bourse. 
Leur déclin, à partir des années 1960, ouvre une longue période de crise et ce n'est qu'à partir des années 1990 que la reconversion vers le secteur tertiaire et la réhabilitation des quartiers sinistrés donnent un autre visage à la ville.
L'Opéra. 
Le développement d'un pôle étudiant et universitaire qui accueille aujourd'hui près de 110 000 étudiants.....
Derrière l'Opéra se situe la Chambre de Commerce et d'Industrie avec son très joli beffroi. 
.....le classement Ville d’art et d’histoire en 2004.....
....et les manifestations de Lille 2004, Capitale européenne de la culture, constituent les principaux symboles de ce renouveau.
Je vous retrouve demain pour la suite de cette balade!
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Un grand merci à Dely du blog "Vendée BLOG" pour les deux chaleureuses cartes que nous avons reçues lors de ma convalescence.
Ce sont de petits mots qui forment les grandes amitiés et qui nous ont, à Marc et à moi, remontées le moral.
Merci Dely. 
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Une pensée de Villeneuve-sur-Lot.....Le facteur nous a gâté!
Merci beaucoup à Françoise "parfum de brimbelle" pour cette bien jolie carte postale. Ces pensées nous touchent beaucoup! 
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Le Saigon est un restaurant situé 32 rue des Pyramides à Thionville en Moselle.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons eu l'occasion d'aller le visiter en décembre dernier et nous avons été charmés par son accueil, son décor et par les saveurs de ses menus!
Nous sommes accueillis par un cocktail maison aux litchis.
Ce cocktail est accompagné de chips de crevettes. 
Le potage aux vermicelles est léger et savoureux...idéal pour bien débuter un repas!
Les raviolis pékinois cuisinés à la vapeur ont beaucoup de saveur.
Bien sûr, je ne peux m'empêcher de goûter à ces nems bien croustillants.
Pour poursuivre notre dégustation, voici des nouilles sautées aux légumes accompagnées d'un émincé de boeuf et de poulet.
Peut-être aimerez-vous goûter à cet émincé de boeuf cuisiné au saté....un petit délice.
Le saté est un condiment d'Asie du Sud-Est qui se présente sous forme de poudre. Il est composé de piments, d'oignons, de tomates, et de crevettes. 
Le choix est grand et cette cuisse de poulet désossée et grillée est présentée accompagnée d'un riz cantonnais
Pour ma part, j'ai toujours du mal à résister à ces délicieux beignets de bananes.
Marc préfère terminer son repas par une salade de fruits exotiques.
Un superbe cappuccino pour l'un.....
...et un délicieux thé au lotus pour l'autre....je vous laisse deviner!
Nous avons passé un moment convivial dans ce restaurant et nous vous le conseillons. 
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Suite à une opération, je suis immobilisée depuis quelques semaines.
Marc a donc mis son tablier, a investi la cuisine et a été choisir quelques idées dans notre carnet de recettes afin de réaliser quelques bons petits plats! Voici un florilège de ses réalisations.... -Bouchées paysannes (voir la recette sur ce lien) Pour ces bouchées, Marc a choisi de les présenter directement sur le riz plutôt que d'utiliser des vol-au-vent. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Une idée que Marc vous propose aussi aujourd'hui et qui est très simple à réaliser:
-Pommes-de-terre à la forestière (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, pour accompagner votre café de quatre heures:
-Gâteau marbré (voir la recette sur ce lien) Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Marc et Sylvie vous souhaitent de bonnes fêtes de Pâques 
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Ce jour là, Marc s'est inspiré d'une recette de Laurent Mariotte pour nous réaliser un délicieux dessert!
Simple à mettre en place et tellement savoureuse, nous avons craqué pour cette gourmandise! Marc a simplement doublé les proportions par rapport à la recette d'origine....oh! Les gourmands! Aujourd'hui, Marc cuisine la tarte à la cannelle de Laurent Mariotte. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 25 minutes) -1 pâte feuilletée -40cl de crème fraîche -2 oeuf -50g de sucre semoule -2 càc de cannelle -40g de beurre fondu -sucre glace 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée et réservez-le dans le réfrigérateur.
Pendant ce temps, battez les œuf en omelette avec le sucre,. Ajoutez la crème peu à peu et le beurre fondu. 
Incorporez-y la cannelle, mélangez et versez la préparation dans le fond de tarte.
Glissez votre tarte dans le four pendant 25 minutes dans un four préchauffé à 180°(+ ou - selon le four). 
Saupoudrez la tarte de sucre glace avant de déguster.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je mets à l'honneur Françoise du blog "La Guillaumette" pour sa belle carte brodée à la main et qui nous est arrivée pour les fêtes de fin d'année.
Un bien sympathique message qui nous a fait plaisir alors que nous n'étions pas très en forme à ce moment là! Merci Françoise et Roger. 
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Note balade consacrée à la découverte du quartier de Bellecroix à Metz touche à sa fin.
Ce circuit nous a permis de parcourir une partie des remparts de la ville! Vous pouvez voir ou revoir cette promenade depuis le début en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Si vous avez l'habitude de nous suivre, les balades que nous réalisons avec l'ANR se terminent toujours autour d'une bonne table!
Ce jour là, après notre balade, nous avions rendez-vous au restaurant "Au coup d'oeil" situé 60 rue du général Metman à Metz.
La spécialité du restaurant est le repas Lorrain....
Assiette de charcuterie de pays.....pommes de terre et oignons coupés en lamelles, le tout rôtis à la graisse de canard...fromage blanc salé, poivré et aromatisé avec des herbes et des échalotes....enfin, une belle tarte aux pommes!
Le repas se termine et nous repartons avec des madeleines achetées en faveur de l'Association des Familles d'Enfants Handicapés de la Poste et de France Télécom!
Merci Joël pour cette belle journée! 
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À la demande générale, je n'attendrai pas plus longtemps pour vous publier le fameux dessert de Marc.
Le cheesecake est une variété nord-américaine de gâteau au fromage et trouve son origine dans les quartiers des immigrants allemands et anglais, surtout à Philadelphie et à New York! La cuisson est optionnelle....il existe donc deux manières de le préparer....pour cette recette Marc a choisi le gâteau qui nécessite une cuisson. Aujourd'hui, Marc cuisine son Cheesecake au fromage blanc et aux biscuits à la cuillère. 
Les ingrédients pour cette recette:
(10 personnes-préparation 10 minutes- cuisson 50 minutes) -200g de biscuits à la cuillère -80g de beurre -1 kg de fromage blanc -50g de sucre -2 paquets de sucre vanillé -30g de farine -3 oeufs -20cl de crème fraîche -coulis de cassis 
Émiettez les biscuits.
Ajoutez-y le beurre fondu. Mélangez de façon à obtenir une préparation bien homogène. Tapissez le fond d'un moule de ce mélange. Aplatissez avec le dos d’une cuillère à soupe afin de bien répartir la préparation. J'ai choisi d'utiliser un moule amovible pour faciliter le démoulage. 
Prenez un saladier et mélangez-y le fromage blanc, la crème, le sucre, la farine, puis les jaunes d'œuf.
Battez les blancs en neige et incorporez-les à la préparation précédente. Versez le tout dans le moule sur les biscuits à la cuillère. Mettez le gâteau dans le four à 180° pendant 50 minutes. Surveillez la cuisson et mettez un papier d'aluminium si nécessaire en fin de cuisson. Laissez le cheesecake refroidir avant de démouler. 
Marc a accompagné son cheesecake d'un colis de cassis...je ne vous en dis pas plus!
Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Pour fêter la nouvelle année, Fanfan du "blog de la fontaine bleue" , nous a envoyé une belle carte de voeux.
Cette carte était accompagnée d'une petite boîte de bonbons....comme Fanfan nous connait bien! Merci Fanfan et Véro pour cette bien sympathique intention. 
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