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Nous inaugurons, aujourd'hui, une nouvelle rubrique....la réalisation de cartes postales gourmandes!
Ces cartes seront réalisées à l'aide des recettes de ce blog.... Parcours gourmands.... Cet article servira de récapitulatif à ces moments de saveurs! -Petits gâteaux gourmands (voir le lien) -Potages de fête (voir le lien) -Menu de fête (voir le lien) -À table-C'est Noël (voir le lien) -Le terroir Lorrain (voir le lien) -Une fête un repas (voir le lien) -Des idées pour un pique-nique (voir le lien) Bonne dégustation! 
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Nous aimons les voyages et les balades.....
Quoi de plus naturel que de s'envoyer des cartes postales virtuelles..... Quelques manipulations et voilà quelques unes de nos cartes réalisées avec des photos prises au gré de nos parcours.... Cet article servira de récapitulatif à ces cartes postales touristiques: -46-Le Lot (voir le lien) -46-Martel dans le Lot (voir le lien) -57-Saint-Hubert- La source Charlemagne (voir le lien) -59-Marché de Noël de Lille (voir le lien) -19-Les jardins du manoir d'Eyrignac (voir le lien) Divers: -Ronds-points de mes vacances (voir le lien) Bonne visite! 
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Une petite entrée simple, savoureuse et qui a beaucoup plu....
Aujourd'hui, je cuisine les coquilles de crabe au cognac! 
Les ingrédients pour cette recette:
(12 coquilles- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -500g de chair de crabe -200g de crevettes -10cl de cognac -1 oignon -30g de beurre -400g de champignons -60g de farine -80cl de lait -20cl de crème fraîche -1 boîte de concentré de tomate -sel, poivre -100g de fromage râpé 
Égouttez la chair de crabe.
Mettez-la dans un plat creux avec les crevettes. Faites macérer ce mélange avec le cognac pendant 1 heure. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Égouttez les champignons et émincez-les. Faites blondir l'oignon dans une poêle avec un morceau de beurre. Ajoutez-y les champignons ainsi que la chair de crabe et les crevettes. Versez la farine et laissez cuire quelques minutes tout en remuant. 
Versez le lait et poursuivez la cuisson tout en remuant.
Laissez épaissir doucement. En fin de cuisson, ajoutez-y la crème et le concentré de tomate. Salez, poivrez. Garnissez vos coquilles avec cette préparation. Saupoudrez chaque coquille de fromage râpé. Ajoutez des noisettes de beurre par-dessus. Mettez les coquilles à gratiner dans un four à 200° pendant 15 minutes. 
Servez aussitôt accompagné de rondelles de citron!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Aujourd'ui, nous remercions mamie Gigi du blog "chez mamie gigi" pour avoir réalisé une de nos recettes.
En effet, Gigi a été séduite par nos "Côtes de porc à le bière"(voir la recette sur ce lien)! Gigi a aménagé cette recette à sa manière en remplaçant les côtes de porc par des côtes de veau! Le résultat est parfait et fut bien apprécié! Merci Gigi pour ces moments de partage! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Nous y sommes allés pour admirer les fameux marchés de Noël disséminés à travers la ville! Suivez-nous, nous nous dirigeons vers la place Saint-Louis! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La place Saint-Louis est d'époque médiévale dont elle est emblématique.
Elle est entourée d'une grande galerie couverte d’une soixantaine d’arcades. En ce moment, elle brille de mille feux...les feux de Noël! 
Place Saint-Louis l'honneur est à la tradition!
Pain d'épices....santons.....le monde des artisans est présent!
Cette escale est incontournable.....
......car l'esprit de Noël y est présent!
Bredeles......
......Spritz......
Tout y est! À demain! 
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Le marché de Noël de Metz est le marché le plus visité après Strasbourg.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le centre ville est investi par cette ambiance de Noël très particulière qui vient habiller chaque année la ville, de ses lumières, musiques et parfums d’épices et de gourmandises.
Mais il est un lieu incontournable.....c'est la boutique de Noël située place Saint-Jacques!
Cette boutique est située sous un grand chalet aux couleurs de Noël.
Les idées de mise en scène pour vos décorations ne manquent pas....
Il n'y a qu'à choisir.....
.....et à rêver!
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C'est en regardant l'émission "Midi en France" que j'ai pu voir ces petits moules à bredeles....vous savez....ces délicieux petits gâteaux alsaciens!
L'idée me plaisait bien et....nous allions bientôt en Alsace découvrir les marchés de Noël de cette région! 
Le marché de Noël de Riquewihr est réputé, je vous en ai déjà parlé et je vous réserve quelques belles photos dans les prochains jours.....
C'est lors de cette balade que j'ai pu dénicher ce fameux moule à Bredeles et plus exactement des moules à Spätz Buawa (vu à l'émission "Midi en France")! Deux ustensiles.... -le premier pour réaliser des formes rondes normales -le second pour réaliser des formes rondes avec un un petit trou au milieu. 
Que diriez-vous de pousuivre cette conversation dans ma cuisine....je vais vous préparer des "Spätz Buawa" ou "Petits coquins" (voir la recette sur ce lien)!
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Notre petit tour à travers les rues de Metz se poursuit.....
En effet, depuis quelques jours nous vous proposons de nous suivre à la découverte des marchés de Noël de la ville! Aujourd'hui.....place aux enfants et arrêtons-nous à l'Espace Saint-Jacques! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le centre Saint-Jacques s'est mis, comme à son habitude, au rythme des enfants!
Un famille de peluches accueille les plus petits dans un jardin extraordinaire!
Des balançoires....des lumières féeriques.....
Nous nous prenons au jeu de notre imagination!
Et, au gré de la balade dans cette forêt imaginaire....
....la fameuse boîte aux lettres du Père Noël!
Lorsque la lettre sera postée, il faudra poursuivre le chemin car...au bout de la route....la fameuse récompense....
Le Père Noël en personne vous attendra pour vous donner des bonbons! À demain pour la suite de cette balade! 
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Les fêtes de fin d'année sont synonymes de gourmandises et de...mais oui...petits gâteaux!
Je vous propose une carte postale afin de récapituler certaines de nos recettes gourmandes! -les spritzs (voir le lien) -mes sablés (voir le lien) -petits biscuits à la fève tonka (voir le lien) -petits gâteaux aux amandes (voir le lien) -rochers à la noix de coco et au chocolat (voir le lien) -sablés au Nutella (voir le lien) -sablés aux deux couleurs (voir le lien) Cliquez sur la photo et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
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Un grand merci à Cath du blog "les délices de la Hague" pour la chaleureuse carte que nous avons reçue.
Une jolie Kokéshi brodée à la main...et je sais le mal que tu a eu pour voir tous ces petits points! 
Cette Kokési "Père Noël" a su trouver le coeur de toute la famille.
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Que diriez-vous d'une petite carte postale gourmande ce soir?
Les potages de fêtes? Pourquoi pas! Sur cette carte postale vous pouvez consulter les potages suivant: -potage au poulet et au lait de coco (voir le lien) -potage aux oeufs(voir le lien) -potage chinois aux oeufs(voir le lien) -potage de légumes du jardin au son d'avoine(voir le lien) -velouté de panais et potiron version Halloween(voir le lien) -potage au potimarron, aux carottes et à la moutarde de Reims(voir le lien) -potage aux petits pois, carottes et lardons(voir le lien) -potage au potiron et au riz(voir le lien) Cliquez sur la photo et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
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La place de la République de Metz est une figure emblématique de la ville!
Elle a été construite en 1802, alors dénommée place Royale, à côté de l’ancienne citadelle et aux limites de la ville. Aujourd'hui, elle s'est mise aux couleurs de Noël.... Le voyage continue.... Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! 
Le marché de Noël de la place de la République accueille la fameuse grande roue!
....60 mètres de diamètres, 62 mètres de hauteur, 320 tonnes.... Impressionnante! Non? 
Elle offre une vue imprenable sur le centre ville proche mais aussi sur ces petits chalets...les premiers d'une longue série!
Les enfants ne sont jamais oubliés...Mais pas que les enfants...Les plus grands ont, eux aussi, leurs rêves!
Comme vous le voyez, le Père Noël est encore dans sa bulle...il ne faut pas le déranger!
Quelques vitrines plus loin.....
...nous nous dirigeons vers l'Espace Saint-Jacques!
À demain! 
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La ville de Metz, en Moselle, a revêtu ses habits de fête....
Vitrines et fenêtres sont toutes pailletées.....
C'est bientôt Noël! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Vous connaissez Lilly et Patrick, nos cousins d'Alsace!
Nous avons l'occasion de nous voir régulièrement et ce pour notre plus grand plaisir. Dernièrement, nous sommes allés les retrouver et nous avons déjeuné au restaurant "Au Lion" de Weitbruch dans le Bas-Rhin (voir l'article sur ce lien)! C'est en discutant de la garniture d'un des plats que Lilly m'a dévoilé un de ses secrets culinaires.... Aujourd'hui, je cuisine les Bubespätz de Lilly! Le Bubespätz est une spécialité du terroir alsacien et signifie "petit zizi"....et oui! Cette quenelle de pomme de terre est un petit délice lorsqu'elle est accompagnée d'une sauce tomate ou d'une sauce à la crème! Pour cette présentation je vous ai cuisiné les Bubespätz avec une sauce à la crème. 
Les ingrédients pour cette recette:
(40 quenelles- préparation 20 minutes- cuisson 25 minutes) -1kg de pommes de terre crues râpées -500g de pommes de terre cuites -persil -sel, poivre, muscade -1 oeuf -200g de lardons -40cl de crème fraîche -200g de petits croûtons 
Pelez, lavez et faites cuire 500g de pommes de terre à la vapeur....10 minutes à la cocotte minute pour moi.
Pendant ce temps, pelez, lavez et râpez 1 kg de pommes de terre. Essorez-les soigneusement. Pressez-les dans un tissu afin d'éliminer le plus d'eau possible. 
Écrasez les pommes de terre cuites et mélangez-les avec les pommes de terre crues râpées.
Ajoutez-y l'oeuf, le sel, le poivre, un peu de muscade et du persil finement haché. Façonnez, à la main, des petites quenelles de forme rondes et allongées. Utilisez de la farine pour plus de facilité. 
Mettez de l'eau à bouillir dans une grande casserole.
Diluez-y un bouillon cube. Mettez les Bubespätz à cuire dans l'eau. Elles sont prêtes lorsqu'elles remontent....au bout de quelques minutes...pas plus! Pendant ce temps, prenez une poêle et faites-y revenir les lardons.
Incorporez-leurs la crème fraiche. En même temps, faites revenir les croûtons dans du beurre. 
Au moment de servir, déposez les Bubespätez dans les assiettes.
Recouvrez-les de la sauce aux lardons. Déposez quelques croûtons par-dessus. Décorez avec un peu de persil! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE".
En effet, Critou a eu la gentillesse de réaliser une de nos recettes,"Les côtes de porc à la bière" (voir la recette sur ce lien)! Nous sommes toujours fiers, Marc et moi, de ces moments de partage. Merci beaucoup Critou! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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