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Coquilles saint-Jacques.....truffes......deux invités de choix sur votre table de Noël!
C'est l'idée que nous vous proposons aujourd'hui en cuisinant les coquilles saint-Jacques et lamelles de truffe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- Cuisson 4 minutes) -16 saint-Jacques -10cl de Noilly Prat -1 truffe de 25g -30g de beurre -sel, poivre 
Émincez votre truffe et réservez.
Rincez les saint-Jacques.
Séchez-les soigneusement. Faites chauffer le beurre dans une poêle. Faites revenir les saint-Jacques sur feu moyen 2 minutes sur chaque face. Salez-les et poivrez-les. Réservez-les sur une assiette! Déglacez votre poêle avec le Noilly Prat. 
Dressez les saint-Jacques dans vos assiettes.
Versez un peu de sauce au Noilly Prat par-dessus. Finissez par une lamelle de truffe sur chaque saint-Jacques. C'est prêt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Comme chaque année, à cette époque, un village prend vie du côté de chez Marc et Sylvie.....
Mais chuttttt....... Entendez-vous? Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Ce village, niché au pied de la montagne des coeurs.....c'est le nom de ce petit escarpement.....possède bien des trésors!
De bon matin, les plus sportifs se sont donnés rendez-vous afin de grimper au plus haut de la cîme...le paysage y superbe!
Une petite rivière, qui prend sa source en haut de la montagne, se jette avec frénésie dans le lac situé un peu plus bas!
La vie s'anime autour du plan d'eau.....le temps est clair....il fait bien frais....le poisson n'est pas loin me dit ce pêcheur!
Même le chasseur s'en va d'un pas vif à travers les bois et les sous bois....la promenade sera belle!
À la ferme....de bonne heure et de bonne humeur....le travail n'attend pas!
La bergère va faire paître ses moutons et le jardinier prépare les fruits et les légumes qu'il va bientôt aller vendre sur le marché du village! 
Les cloches de la chapelle sonnent! Il est l'heure de se réveiller!
D'autres leurs donnent la réplique....C'est l'église du village....il s'anime lui aussi....mais, au fait, vous ai-je nommé ce village.....
Le village heureux! Voir la suite sur ce lien. 
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Sur la couronne, on place quatre bougies. Et, chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix. Bon dimanche! 
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En cette période de fête, nous sommes nombreux à nous donner rendez-vous sur ces fameux marchés de Noël.....
De bonnes et belles saveurs sont également présentes....gourmandises et boissons chaudes! Aujourd'hui, je cuisine une des vedettes de ces rendez-vous, le jus de pommes chaud aux épices de Noël! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 litre de jus de pommes -1 càc de cannelle -1 paquet de sucre vanillé -3 clous de girofle -1 étoile de badiane -1 càs de muscade -3g de cardamone -1 pomme 
Pelez, lavez, épépinez et coupez la pomme en lamelles.
Versez le jus de pommes dans une casserole. Incorporez-y les épices et la pomme coupée. Faites chauffer ce mélange sans faire bouillir. Laissez infuser 10 minutes. Filtrez mais gardez les pommes. 
Servez chaud.
Décorez votre verre de lamelles de pommes. Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Oh! Une carte postale gourmande!
Cette carte postale vous propose une idée de menu de fête.... -Saint-Jacques au Noilly Prat (voir la recette sur ce lien) -Dinde farcie aux marrons (voir la recette sur ce lien) -Poêlée de chou-fleur, brocolis et carottes aux quatre couleurs, sauce au parmesan et brisures de truffes (voir la recette sur ce lien) -Bûche au beurre parfum vanille (voir la recette sur ce lien) -Bredeles Spätz Buawa ou Petits Coquins (voir la recette sur ce lien) Cliquez sur la photo et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
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Sur une idée du Conseil Général de la Moselle, le sentier des lanternes, à Metz, attire petits et grands.....
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
400 lanternes inspirées par les personnages des contes de Noël s'offrent aux regards illuminés d'étoiles.
Teddys et poupées.....soldats de bois et coeurs de pain d'épices....
Les berges de l'ïle du Petit Saulcy sont métamorphosées....
....le temps d'un Noël de rêve!
Les traditions ont été respectées par Guy Untereiner l'auteur de ce parcours!
Sur la Moselle, les personnages prennent une autre dimension!
Nous attendons qu'ils s'animent!
Le voyage prend fin.....L'arbre de Noël de la place de la comédie nous montre le chemin de la cathédrale.....Il est temps de rentrer!
À demain pour un autre voyage! 
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Aujourd'hui, je suis heureuse de vous présenter la dernière recette que notre amie Critou vient de réaliser!
En effet, Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE" vient de façonner une de nos recettes, les Bredeles Spätz Buawa ou petits coquins (voir la recette sur ce lien)! Les petits gâteaux ont une vraie réusite et la photo est très belle aussi. Elle nous a fait bien plaisir! Merci Critou! Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Pour les fêtes de fin d'année, les petites mains ont bien travaillé.
Après notre amie Cath, voici une superbe broderie de Chantal du blog "entreprésetchamps". Une pensée amie en cette veille de fête....et nous sommes heureux! Merci Chantal! 
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Le beaufort est un fromage au lait cru de vache à pâte pressée cuite.
Beaufort est une appellation d'origine protégée concernant un fromage français produit en Savoie dans une aire de production comprenant la région du Beaufortain d'où il tire son nom. Aujourd'hui, je cuisine le gratin de pommes de terre au beaufort et à l'emmental. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1 kg de pommes de terre -200g de lardons -400ml de crème fraîche -20cl de lait -1 oeuf -100g de beaufort -100g d'emmental -30g de beurre -sel, poivre, muscade 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en rondelles.
Râpez les deux fromages. Beurrez un plat à gratin. Prenez un plat creux et mélangez-y l'oeuf, la crème et le lait. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. 
Posez une couche de pommes de terre dans le fond du plat.
Recouvrez-les d'une couche des deux fromages râpés. Saupoudrez de lardons. Recommencez l'opération et finissez par du fromage. Versez le mélange lait-crème. Mettez votre plat dans le four à 220° pendant 1 heure(+ou-selon le four). 
Servez aussitôt sorti du four!
Bon appétit! 
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Vous vous souvenez, j'en suis sûre, de ma broderie de Noël?
Pour les fêtes de fin d'année, j'ai commencé un carré de table aux allures festives et, ma foi, j'ai bien avancé! Vous pouvez voir ou revoir l'avancée de ma broderie de Nöel en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Je n'avais pas encore terminé le quatrième dessin de cette petite nappe que je n'ai pu résister à la tentation de prendre ma dentelle et d'aller chez mamie Simone afin de réaliser les finitions et de voir ce que ce carré allait donner!
De fil en aiguille.....la dentelle est posée! Je vous donne rendez-vous bientôt pour voir mon carré de table posé sur ma table de Noël! 
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Une ville illuminée au moment de Noël.....c'est toujours un émerveillement!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Alors que la nuit tombe doucement......
.....peu à peu, Metz prend une autre dimension!
Des étoiles dans les yeux......
......mon appareil photo en bandoulière......
......je suis à l'affût de nouvelles féeries!
Nous cheminons tranquillement vers un rêve encore imaginaire!
Nous le touchons du bout des doigts......
...et pourtant!
Il faudra attendre la nuit de Noël pour le voir se réaliser! 
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Metz, cette commune située dans le département de la Moselle, est une cité qui nous est chère!
Chaque année, au moment de Noël, nous allons retrouver une ville en fête! Cette année, pour la première fois, nous sommes restés jusqu'à la tombée de la nuit....afin d'admirer ce très beau sentier des lanternes! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons débuté notre balade découverte de ce sentier hier.....
Suivez-nous! La magie opère toujours!
Au détour du sentier....mais oui!
L'avion du Père Noël est chargé de paquets et de jouets!
Même les rennes sont prèsents et surveillent la bonne marche des opérations.
Toute la famille est réunie!
C'est la fête!
Le sapin est décoré....il faut être sage si l'on veut que papa Noël s'arrête chez nous!
À demain. 
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La truffe est le nom donné à la fructification comestible d'un champignon qui se présente sous une forme plus ou moins globuleuse.
Le champignon peut produire plusieurs truffes et certaines truffes sont particulièrement appréciées des gourmets depuis l'Antiquité..... Aujourd'hui, je cuisine l'omelette à la truffe! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- repos 1 heure- cuisson 10 minutes) -6 oeufs -12g de truffe + le jus contenu dans votre petit bocal -20g de beurre -sel, poivre 
Cassez les oeufs dans un plat creux.
Battez-les en omelette. Râpez la truffe dans les oeufs. Pensez à garder quelques lamelles pour la décoration. Mélangez délicatement oeufs et truffe à la fourchette. Mettez cette préparation dans un bol fermé et gardez au réfrigérateur pendant 1 heure. 
Au bout de ce temps, sortez votre omelette du réfrigérateur.
Salez et poivrez. Mettez le beurre dans une poêle. Versez votre omelette et laissez cuire en ramenant le bord de votre omelette vers le centre. Couvrez. Laissez cuire pour obtenir une omelette baveuse. 
Présentez votre omelette sur un plat.
Décorez-la de lamelles de truffe. Servez aussitôt. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous vous envoyons une carte postale gourmande......et nous en profitons pour vous proposer un menu de Noël!
-Mousse de lieu noir accompagnée de sa sauce aux crevettes (voir la recette sur ce lien) -Foie gras frais poêlé aux pommes (voir la recette sur ce lien) -Dinde farcie aux deux boudins (voir la recette sur ce lien) -Millefeuille chocolat à la menthe et sa mousse de mascarpone et ses framboises (voir la recette sur ce lien) -Bûche de Noël à la crème de marrons (voir la recette sur ce lien) Cliquez sur la photo et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
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Un petit tour sur les marchés de Noël de Metz c'est un billet gagnant vers une ambiance particulière que nous sommes heureux de retrouver chaque année!
Terminons notre balade messine par le sentier des lanternes....il faudra plusieurs jours pour le découvrir! Vous pouvez voir ou revoir notre balade sur les marchés de Noël de Metz depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le sentier des lanternes fait désormais partie du paysage des animations pour les fêtes de fin d’année à Metz.
Partie intégrante de l’opération Noëls de Moselle 2014, il propose une balade familiale dans les jardins de l’Hôtel du Département.
Poupées, soldats et autres coeurs en pain d’épices, plusieurs centaines de personnages inspirés des contes de Noël peuplent un parcours féerique!
Ce parcours est du à l’illustrateur et peintre né à Phalsbourg, Guy Untereiner.
Les berges de l'île du Petit Saulcy prennent des allures de contes de fées avec des centaines de lanternes disséminées sur le sentier.
Et lorsque la nuit tombe sur les berges de l'île du Petit Saulcy.....
.......les abords de la Moselle prennent des allures de contes de fées.
Lutins, ours en peluche et soldats de bois s'illuminent pour donner vie à un parcours poétique jalonné par des centaines de lanternes.
Une balade à ne pas manquer.....À demain!
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