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Il y avait un bon moment déjà que je rêvais de goûter à cette délicieuse spécialité marocaine.
Lorsque j'ai vu cette recette sur le blog de Denise du blog "Cheveux dans le vent"....alors...bien sûr...j'ai craqué! Aujourd'hui, Marc et moi cuisinons la soupe Harira de Denise. 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 70 minutes) -100g de pois chiche -100g de lentilles -20g de farine -30g de concentré de tomates -350g de tomates -1 échalote -1 ail -coriandre -persil -4 merguez -2 càc de raz el hanout -le jus d'un citron -1 càc de cannelle -sel, poivre -gingembre (moi j'ai utilisé du gingembre en bocal) -1 càc de curcuma -1 poignée de vermicelle -1,5l d'eau -huile d'olive 
La veille:
Faites tremper les pois chiches 24h dans de l'eau froide. Moi, j'ai préféré cuire mes pois chiches à la cocotte minute le temps indiqué sur le paquet. Le jour: Pelez et hachez l'échalote et faites-la revenir dans une cocotte avec un filet d'huile d'olive. Coupez les merguez en morceaux et ajoutez-les dans la cocotte. Lavez et hachez le persil et ajoutez-le au mélange précédent. Mélangez. Versez les lentilles et les pois chiches cuits. Saupoudrez de cannelle. Versez de l'eau...1,5 l pour moi. Laissez cuire 1 heure. Pendant ce temps, mixez vos tomates. Prenez un saladier, versez-y la farine et incorporez-y le jus d'un citron. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Mélangez soigneusement. Ajoutez à ce mélange la purée de tomates et le concentré de tomates. 
Versez cette préparation dans la soupe qui aura cuit 1 heure.
Salez, poivrez. Ajoutez du gingembre, du curcuma, du raz el hanout. Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes. Enfin, ajoutez une ou deux poignées de vermicelles. Laissez cuire les vermicelles quelque minutes.... Et servez aussitôt! 
Nous remercions infiniment Denise pour cette délicieuse soupe!
Nous avons adoré et je recommande vivement cette recette bien gourmande! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Chantal du blog "entrepresetchamps".
Dernièrement, Chantal a réalisé une de nos recettes, "les pommes de terre au chorizo de Marc" (voir la recette sur ce lien). 
Comme il restait un peu de ce plat, Chantal a eu la bonne idée de réaliser une omelette.....Chouette! Non?
Merci beaucoup, Chantal, d'avoir partagé cette recette avec nous. Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Il y a comme un air de printemps dans les airs...une carte postale bien fruitée nous est arrivée hier par le courrier.
U grand merci à Françoise "parfum de brimbelle" pour cette charmante attention. 
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Lille, ville située dans le département du Nord, renferme de vraies merveilles.
Nous avons pu accéder à certains de ces trésors lors de notre dernier voyage dans cette région! Justement.....il est un lieu, à Lille, absolument incontournable....c'est l'Hospice Comtesse! C'est la série découverte que nous vous proposons cette semaine! Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Lille en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L’hospice Comtesse, aussi appelé hospice Notre-Dame, est un ancien hospice dont l'essentiel des bâtiments date du 17e siècle.
Sa construction fut décidée par Jeanne, comtesse de Flandre en 1236. Situé rue de la Monnaie dans le Vieux-Lille, il abrite un musée lillois. 
Entrons et faisons connaissance.
C'est en 1236 que Jeanne de Constantinople, comtesse de Flandre fonda, dans l'enceinte de son propre palais, un hôpital qu'elle dota richement.
De l'établissement primitif réservé aux malades pauvres, aux pèlerins et aux passants, il ne reste rien, un incendie dans la nuit du 11 avril 1468 l'ayant entièrement détruit.
Suite à un nouvel incendie, le 17 mars 1649, qui détruisit la chapelle:
-on édifia le bâtiment bordant la rue de la Monnaie (1649-1650) -on éleva ou reconstruisit l'étage du bâtiment de la communauté pour abriter le dortoir des sœurs (1649-1652)..... 
....puis de 1652 à 1657:
- on termina les travaux en bâtissant une nouvelle chapelle rehaussée et séparée de la salle des malades par un jubé suivant les recommandations du concile de Trente. 
À la Révolution française, les malades furent transférés à l'hôpital Saint-Sauveur.
L'hôpital Comtesse, appelée ainsi en souvenir de sa fondatrice, fut, alors, transformé en hospice pour vieillards et en orphelinat, dit des Bleuets après la Première Guerre mondiale. 
Aujourd'hui, le musée présente la vie sociale et culturelle à Lille et dans les Pays-Bas aux 17e et 18e siècles.
À bientôt pour la suite de cette balade! 
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Il y a quelques temps, nous avons eu le loisir de visiter le département de l'Aveyron.
C'est à cette occasion que nous nous sommes arrêtés à Millau et que nous avons eu l'occasion de déjeuner dans un restaurant situé au centre ville, le restaurant Capion au 3 Rue Jean François Alméras à Millau. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
C'est dans un cadre charmant, clair et calme que nous commençons notre dégustation.
En entrée, Marc choisit des piquillos à la brousse de brebis et ses copeaux de tome du Larzac. 
Moi, je préfère goûter au gaspacho de petits pois accompagné de roulés au saumon.
La suite du repas est tout aussi appétissant et nous sommes a l'affût des saveurs régionales qui nous sont proposées.
Ici, Marc savoure une brochette de bavette au roquefort....un vrai délice! 
Moi, je me régale d'un filet de merlu à la provençale et au basilic.
Pour les desserts, nous vous proposons une tarte au chocolat et à l'orange.....
...ou bien un délicieux croquant à la mousse café et chocolat.....
...moi, j'ai craqué pour la spécialté de la région....une flaune....un flan sur un fond de pâte brisé garni d'un mélange d'oeuf et de fromage frais de brebis.
Le chef Christian Aveline s'est prêté au jeu des photos et nous le remercions pour sa grande gentillesse.
Si vous passez par Millau, c'est l'adresse à retenir et la table à réserver! 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Michèle et Pierre du blog lestilleuls" pour leur grande gentillesse et toutes les intentions qu'ils ont eu lors de ces dernières semaines...qui furent, vous le savez maintenant, très pénibles.
Une des premières intentions de nos amis fut un paquet qui renfermait de vraies merveilles....une plaque de chocolat aux écorces d'agrumes ainsi qu'un livre de Guillaume Musso. Nous avons adoré le chocolat et j'ai lu ce livre d'une seule traite...je vous en reparlerai! 
La seconde intention, un bien sympathique paquet, contenait des spécialités lilloises.....de vrais délices!
Enfin, pour cette période pascale, qui nous est chère, Michèle et Pierre nous ont envoyé une belle carte de Pâques!
Marc et moi vous remercions tous les deux. Toutes ces pensées nous ont accompagnés alors que le moral était au plus bas. Merci à vous deux pour votre amitié! 
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Que diriez de goûter au terroir Lorrain....le temps d'un week end?
Cette carte postale vous fera, peut-être, rêver, d'un bon repas chez Marc et Sylvie! -Kir Lorrain (voir la recette sur ce lien) -Quiche Lorraine (voir la recette sur ce lien) -Tourte Lorraine (voir la recette sur ce lien) -Kniedels Lorrains (voir la recette sur ce lien) -Potée Lorraine (voir la recette sur ce lien) -Clafoutis Lorrain (voir la recette sur ce lien) Cliquez sur la photo et bon appétit! Vous pouvez voir ou revoir d'autres cartes postales gourmandes en cliquant sur ce lien. 
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Le cake version salée est une excellente façon d'organiser un apéritif gourmand ou de passer une soirée sympathique en famille!
Aujourd'hui, je cuisine le cake au surimi et aux crevettes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure) -250g de farine -300g de surimi -100g de crevettes cuites -4 oeufs -1 paquet de levure chimique -150g de fromage râpé -20cl d'huile -20cl de vin blanc -poivre 
Coupez les bâtonnets de surimi.
Nettoyez les crevettes. Mélangez la farine et la levure, puis ajoutez les oeufs battus en omelette. Incorporer l'huile, le vin blanc, le surimi, les crevettes et le fromage râpé. Poivrez. Disposez la pâte obtenue dans un moule à cake huilé. Faites cuire dans le four à 200° pendant 1 heure environ. 
Il n'y a plus qu'à déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'entrées sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur notre amie Gigi du blog "SIMPLEMENT GIGI" qui a eu la grande gentillesse de nous envoyer une belle carte virtuelle.
Un "copier-coller" et je peux vous en faire profiter! Un grand merci à Gigi pour cette belle marque d'amitié. 
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Lille est une commune située dans le département du Nord en région Nord Pas-de-Calais.
Nous avons eu l'occasion d'aller découvrir cette ville lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Lille en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Hier, nous vous parlions du monument aux morts situé sur une des façades de ce palais....aujourd'hui, poussons la visite un peu plus loin!
Le Palais Rihour se situe dans le centre-ville de Lille au niveau de la place Rihour.
Il est tout ce qui reste d'un palais construit au 15e siècle par les ducs de Valois-Bourgogne, seigneurs et maîtres de l'État bourguignon. 
C'est en 1450, Philippe le Bon engage des négociations avec la ville pour obtenir des subventions pour la construction d'un nouveau palais.
En 1453, le terrain de l'ancienne manse de Rihout, îlot marécageux enserré par les bras de la Deûle, est acquis et les travaux de construction sont engagés.
Ils s'achèveront vingt ans plus tard sous Charles le Téméraire. 
La chapelle date du 15e siècle.
Elle a été établie sur des fondations antérieures à la construction du palais. 
Elle est conservée à l'arrière du bâtiment et l'escalier d'honneur de la cour centrale déplacé pierre par pierre devant celle-ci, pivote de 90° par rapport à son orientation primitive.
Lors de l'incendie qui sévit en avril 1916 le Palais Rihour fut alors rasé, à l'exception de la chapelle et de l'escalier datant, lui aussi du 15e siècle.....une chance car les vitraux sont magnifiques!
Des armoiries sont encore là pour nous rappeler que ce lieu est chargé d'histoire!
Aujourd'hui, c'est dans l'ancienne salle des gardes que s'est intallé l'office de tourisme de Lille.
À bientôt pour la suite de cette balade. 
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Lorsque vous voulez réaliser du poisson pané, il est de tradition de saupoudrer votre filet de poisson de farine, de le passer dans de l'oeuf battu puis dans de la chapelure.....
Mais voilà.....aujourd'hui, c'est Marc qui est en cuisine....et, comme à son habitude, il nous réserve quelques surprises! Aujourd'hui Marc cuisine les filets de cabillaud panés aux graines de sésame, au pavot et au curcuma! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 15 minutes) -4 filets de cabillaud -2 càs de farine -4 càs de graines de sésame -4 càs de graines de pavot -2 càc de curcuma -2 oeufs -sel, poivre -huile d'olive 
Salez et poivrez vos filets de poisson.
Préparez votre panure en mélangeant les graines de sésame, les graines de pavot et le curcuma. Cassez les oeufs dans une assiette creuse et battez-les soigneusement. Passez les filets de poisson dans la farine, puis dans l'oeuf et enfin dans votre panure "sésame-pavot-curcuma". Faites revenir vos filets de cabillaud dans une poêle dans un filet d'huile d'olive pendant quelques minutes sur chaque face. 
Marc a accompagné ses filets de cabillaud d'une purée maison...un vrai délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver les "Petits plats de Marc" en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Coxi du blog "Mes petites recettes de Coxi".
En effet, hier, Coxi a réalisé la recette de Marc, "La quiche sans pâte aux lardons et aux champignons" (voir la recette sur ce lien). Merci beaucoup Coxi pour ce partage et pour ta gentillesse. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Cath du blog "les délices de la Hague" pour ces biens sympathiques cartes qu'elle nous a envoyé et qui m'ont acompagnée lors de ces dernières semaines bien difficiles.
Cette première carte est une jolie Kokéshi.....une carte qui a fait plaisir à toute la famille! 
Une seconde pensée, quelques semaines plus tard nous a fait vraiment très plaisir.
Un grand merci et bisous de nous deux. 
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Afin d'admirer le monument aux morts de Lille, il faut se diriger place Rihour à Lille, commune située dans le département français du Nord.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de Lille en cliquant sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sur cette place.....le Palais Rihour.....
C'est tout ce qui reste d'un palais construit au 15e siècle par les ducs de Valois-Bourgogne, seigneurs et maîtres de l'État bourguignon. La salle des gardes du bâtiment abrite l'office de tourisme de la ville. 
Dans la nuit du 23 au 24 avril 1916, un départ de feu accidentel au second étage s'étend et provoque un incendie.
Le Palais Rihour fut alors rasé, à l'exception de la chapelle et de l'escalier du 15e siècle.
En 1929, l'imposant Monument aux Morts d'Edgar Boutry et Jacques Alleman fut dressé devant ces vestiges.
Il commémore les destructions et les souffrances subies par Lille durant la Première Guerre mondiale.
Ce monument porte l'inscription suivante:
"Aux lillois soldats et civils la cité a élevé ce monument afin de rappeler au cours des siècles l'héroïsme et les souffrances de ses enfants morts pour la paix". À bientôt pour la suite de cette balade lilloise. 
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Que diriez-vous de mettre les mains dans la farine?
Oh! Oui! Lorsque j'ai vu cette superbe recette de pain rustique chez notre amie Critou...bien sûr je n'ai pas résisté! Aujourd'hui, je cuisine le pain rustique de Critou du blog "UNE NORMANDE EN CUISINE"! 
Les ingrédients pour cette recette:
-25cl de bière -5 cl d'eau -1 càc de sel -1 càc de sucre roux -350 g de farine -100 g de farine pour pain au seigle -1 paquet de levure de boulanger 
Mettez tous les éléments dans le bol de votre robot "K".
Tournez jusquà obtenir une pâte homogène. Façonnez une boule. Mettez une feuille de papier sulfurisée dans votre cocotte et mettez-y votre boule de pâte. Laissez lever 1h30 à 2h. Juste avant de mettre dans le four, mouillez votre pain au pinceau et farinez-le. Pour ma part, j'ai tenté de dessiner une fleur...une jolie fleur pour Critou! Faites cuire la cocotte fermée dans un four à 220° pendant 45 minutes (+ou- selon le four). 
Il n'y a plus qu'à se mettre à table!
Merci Critou pour cette savoureuse recette de pain et bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien. 
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