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Vous avez envie de déguster un gâteau et vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous?
J'ai une solution! Aujourd'hui, je vous cuisine un gâteau rapide! Je l'ai réalisé aux mirabelles, mais vous pouvez tranquillement remplacer les mirabelles par tout autre fruit! 
Les ingrédients pour cette recette:
-10 càs de farine -8 càs de lait -6 càs de sucre -4 càs d'huile -2 oeufs -1 paquet de levure chimique -1 paquet de sucre vanillé -1 bocal de mirabelles 
Égouttez les mirabelles et dénoyautez-les.
Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients ensemble. Beurrez un moule. Versez la pâte dans le moule. 
Disposez les fruits par-dessus.
Saupoudrez de sucre vanillé. Mettez votre gâteau dans le four pendant 45 minutes(+ou- selon le four) à 220°. 
Top chrono! Mon gâteau est prêt en 1 heure!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Nous avons passé, dernièrement, une journée bien sympathique à Saint-Nicolas-de-Port en Meurthe-et-Moselle.
La visite avait commencé par la superbe basilique Saint-Nicolas (voir les articles sur ce lien). Puis, juste avant de déjeuner, nous avions eu le temps d'aller admirer l'enclos à cigognes (voir l'article sur ce lien). À midi, un repas nous fut servi dans la salle traiteur "La Licorne". 
Les tables sont dressées!
On ne tarde pas à nous servir l'apéritif!
Un délicieux verre de vin blanc nous réconforte. 
Au menu....Baeckeoffe aux trois viandes, servi accompagné d'une salade verte et tomate.
L"assiette de fromage est copieuse.
Enfin, nous avons pu déguster une succulente glace plombière.
Après ce délicieux repas, notre groupe est fin prêt pour la suite de la balade. À bientôt pour une nouvelle série d'articles sur Saint-Nicolas-de-Port! Bon dimanche! 
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Je ne sais chez vous, mais en Lorraine, le ciel nous tombe sur la tête!
Rien de mieux pour se remonter le moral que de préparer un apéritif! Qu'en dites-vous? Aujourd'hui, je cuisine les toasts au roquefort et aux noix. 
Les ingrédients pour cette recette:
-100g de roquefort -80g de beurre -50g de noix -muscade -quelques tranches de pain de mie 
Hachez finement vos cerneaux de noix.
Mélangez-les au beurre et au roquefort. Ajoutez une pointe de muscade. Faites griller vos tranches de pain de mie. tartinez-les du mélange précédent et passez-les rapidement au four sur position "grill". Servez aussitôt! Bon apéritif! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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La cigogne blanche est un animal protégé et hautement symbolique dans certaines parties du pays et notamment en Alsace et en Lorraine.
À Saint-Nicolas-de-Port, la présence de la cigogne blanche est attestée depuis le Moyen-Âge. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans les années 90, l'enclos a été construit pour sauver les derniers couples de migrants.
Il était constitué de 4 couples qui devaient suffire à repeupler une population résidente quasiment disparue.
En 2010, on dénombrait une quarantaine de cigognes à Saint-Nicolas-de-Port.
Dans l'enclos, les cigognes vivent et s'alimentent dans une enceinte protégée des prédateurs.
Mais, en levant les yeux, vous pourrez trouver 8 nids implantés à l'extérieur de l'enclos. Bonne journée! 
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Lors de notre dernier voyage à Saint-Nicolas-de-Port, charmante ville située en Meurthe-et-Moselle, nous sommes allés visiter la très belle basilique Saint-Nicolas (voir le lien).
Sur le chemin nous avons pu croiser cette superbe enseigne. Elle est accrochée sur le mur du commissariat de police! Elle représente une trompette sur laquelle est suspendu un bateau voguant sur l'eau. Vous pouvez retrouver d'autres enseignes sur ce lien. 
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Je vous ai parlé, dernièrement, de nos panais (voir l'article sur ce lien).
C'est la première fois que nous en cultivons et la récolte promet d'être abondante! Après avoir dégusté un velouté de panais et de potiron (voir le lien), j'ai décidé de réaliser une autre recette: Aujourd'hui, je cuisine la purée de panais. 
Les ingrédients pour cette recette:
-panais -quelques pommes de terre -1 jaune d'oeuf -lait -crème fraîche -sel, poivre, muscade -thym et laurier 
Pelez, lavez et coupez les panais et les pommes de terre.
Faites-les cuire dans une grand volume d'eau avec un bouquet garni. Égouttez les légumes et passez-les au moulin à légume. Remettez la purée dans une casserole et remettez-la sur feux doux. Ajoutez de la crème et un verre de lait tout en remuant pour ne pas qu'elle attache. Salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade. 
J'ai servi ma purée de panais avec des saucisses à rôtir.
Bon appétit! 
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Basse-Ham est une commune située dans le département de la Moselle.
C'est sur le parking du centre culturel que nous avions rendez-vous pour débuter cette balade. Le nom de Basse-Ham a pour origine ham qui signifie "foyer"ou "maison", du vieux français ham 'chaumière'. Le premier arrêt s'effectue à la croix de Bibiche. La Bibiche est la petite rivière qui traverse Basse-Ham. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette croix, qui date de 1540, est une croix de franchise.
Sur le fût se trouve un écu de laboureur. On y aperçoit encore le coutre et le soc. Saint-Nicolas, les enfants à ses pieds, est reconnaissable. Saint Jude, Saint Pierre et Saint-Willibrord sont sculptés sur les autres faces. 
Nous passons la Bibiche où deux cygnes se promènent tranquillement.
La couleur des feuilles nous rappelle que l'automne est bien là.
Cette petite chapelle, dédiée à Notre-Dame, était l'aboutissement d'une procession qui de déroulait à la fête de la Nativité de la sainte Vierge, patronne secondaire de l'église de Basse-Ham.
Le bildstock situé à côté de la chapelle est sculpté en haut-relief. Sur le devant se trouve Saint André, son patron donateur: André Jacob. Le dessus est fleurdelisé. 
Nous ne tardons pas à gagner les bords de la Moselle.
Des péniches et des camions viennent s'approvisionner en sable. 
Juste en face, nous avons une vue sur la centrale de Cattenom.
L'automne est là et pourtant, parfois, on pourrait presque l'oublier!
Coquelicots et... 
...marguerites nous font la fête!
Ce champignon prend une drôle de pose!
Sur le chemin du retour, nous apercevons le clocher de l'église Saint Wilibrord, apôtre du Luxembourg et patron de l'abbaye d'Echternach au Luxembourg.
Bonne journée! 
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Nous ne sommes pas revenus bredouille de notre dernière sortie champignons (voir le lien).
Nous avons trouvé quelques cèpes. Et nous n'avons pas résister à les nettoyer rapidement et à nous préparer une bonne poêlée. Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de cèpes à l'ail et au persil. 
À peine rentrés de notre balade "champignons", nous nous sommes mis à nettoyer nos champignons.
Grattez les pieds et essuyez-les avec du papier absorbant. Lavez les dans de l'eau vinaigrée et séchez-les soigneusement. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des cèpes -huile d'olive -beurre -sel, poivre -échalote, ail -persil 
Faites chauffer un peu de beurre et un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir les cèpes coupés en lamelles. Laissez-les cuire jusqu'à ce qu'il n'y ait plus d'eau, 5 à 10 minutes environ. Ajoutez l'ail, l'échalote et le persil, le tout finement haché. Prolongez la cuisson 5 minutes et servez aussitôt! 
J'ai servi ma poêlée de cèpes avec une salade de tomates du jardin.
Bon appétit! 
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La dernière sortie champignons nous avait fait tant de bien (voir le lien) que nous avons décidé d'y retourner.
Mais, cette fois-ci, nous étions bien décidé à revenir avec notre panier rempli de cèpes.... Nous avons chaussé nos bottes et préparé notre panier! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous nous enfonçons dans la forêt! Elle nous attendait, la coquine...
Vous entendez.?...Les petits oiseaux nous souhaitent la bienvenue! 
Et Oh! Surprise!
Nous n'avons pas fait trois pas que, déjà, nous trouvons des cèpes! 
Quel délice de se balader ainsi.....
Je finirais presque par oublier mes champignons!
Les souchettes tendent leur tête....C'est la fin de la saison pour eux!
Quelques petites branches servent de panier pour les feuilles mortes.....
Mais attention!
Les champignons qui vous semblent jolis... Lorsqu'ils sont petits, ce sont de petites boules blanches.... 
Au fur et à mesure qu'ils poussent ils perdent leur fourrure et laissent apparaître une superbe couleur rouge...
La couleur rouge est la couleur du poison! 
Vous les prenez en photo mais vous ne les touchez pas!
Même pas avec la pointe de votre couteau, vous pourriez contaminer ceux que vous allez ramasser! 
Bon! Eh bien, nous n'avons plus vu l'ombre d'un autre cèpe....Tant pis...le panier est rempli de souchettes!
Notre panier est plein....La balade se termine....
Bonne journée! Restez avec nous! Je vais tout de même vous cuisiner une poêlée avec les quelques cèpes que nous avons ramassés (lvoir le lien). 
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Lors d'une invitation chez Alain, le frère de Marc, Gaby, son épouse, nous avait fait goûter des panais.
Nous n'avions pas beaucoup entendu parler de ce légume et nous avons été enchantés de découvrir une nouvelle saveur par l'intermédiaire d'un délicieux velouté aux panais. 
Quelle ne fut pas notre surprise lorsqu'en début de saison, Gaby nous rapporte un petit sac de graines de panais.
Il ne fallut pas longtemps à Marc pour les semer et les bichonner tout au long de l'été. 
Le temps est venu pour nous de les sortir de terre et de commencer à les goûter!
Mais, au fait, qu'est-ce qu'un panais?
Le panais est une plante herbacée à racine charnue qui fut autrefois très cultivée comme légume et comme plante fourragère et qui revient, de nos jours, dans nos assiettes. 
Le panais, d'une couleur blanc ivoire, a une forme proche de celle de la carotte, et un goût légèrement sucré.
L'histoire du panais se confond en partie avec celle de la carotte, car la distinction entre les deux plantes, qui appartiennent à la même famille botanique, n'était pas toujours nette jusqu'à la fin de la Renaissance.
Le panais peut se consommer cuit en soupes, potages, couscous et pot-au-feu.
Il se cuit comme la pomme de terre et peut être préparé en purée ou gratiné au four. On peut, également, le servir cru, râpé avec huile et citron en salade.
Vous avez dit panais?
Ne partez pas! Une recette de panais vous attend aujourd'hui (voir le lien). 
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Nous terminons, aujourd'hui, la visite de cette très jolie basilique Saint-Nicolas par un dernier petit tour près des chapelles.
Vous pouvez revoir notre voyage à travers le temps et revivre l'histoire de cette basilique sur ce lien. Ici, nous sommes devant la chapelle Saint-Jeanne de Valois. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chapelle saint Vincent, saint-Fiacre et saint-Isidore.
De très nombreux saints y sont représentés ainsi que quelques personnages de la Bible. 
La chapelle saint-Pierre Fourier.
Ce saint avait pour devise: "Ne nuire à personne, être utile à tous". 
Chapelle saint-Michel.
Chapelle de la sainte Famille.
Chapelle sainte-Anne.
Sur les vitraux de cette chapelle on retrouve les armes de la Lorraine, celles de l'Anjou ainsi que les armes de la ville de Saint-Nicolas-de-Port.. 
Nous terminons par la chapelle Notre-Dame des Victoires.
"Femme de silence et d'écoute, la Vierge Marie est invoquée par toutes les générations comme "bienheureuse" parce qu'elle a su reconnaître les merveilles accomplies en elle par l'esprit saint"(Jean-Paul II). Bonne journée! 
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Oui! Oui! Le temps passe vite, et il est temps pour nous de vous présenter le menu type du mois d'octobre.
Vous êtes prêts? Pourquoi ne pas commercer par une assiette apéritive? (voir le lien ici) 
En entrée, nous allons partager avec vous une quiche revisitée au cresson et au thon.
-Quiche au cresson et au thon (voir le lien) 
Histoire de nous réchauffer un peu, nous vous avons préparé des escalopes de volaille bien relevées.
-escalopes de poulet à la moutarde et à l'estragon (voir le lien) 
Enfin, et pour finir en apothéose, nous vous suggérons un dessert qui va titiller vos papilles:
-le gâteau aux poires et au chocolat (voir le lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres menus du mois sur ce lien. 
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La visite de la basilique continue aujourd'hui, avec la découverte de quelques vitraux.
Je vous rappelle que la basilique Saint-Nicolas est située à Saint-Nicolas-de-Port dans le département de la Meurthe-et-Moselle et que nous avons eu le grand plaisir de la découvrir lors d'un de nos voyages dans cette région. Nous vous invitons à redécouvrir l'histoire de cette basilique en relisant nos articles ici. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce vitrail situé à gauche de l'orgue date de 1508.
Sous l'oeil de la Vierge Marie, située tout en haut, cet ensemble de vitraux présente l'adoration des Mages et plusieurs saints tel que Saint-Nicolas, Saint-Christophe et Saint-Sébastien. Saint-Sébastien est reconnaissable. Il a le corps transpercé de flèches. 
La grande rosace date de 1530.
Elle a été offerte par la famille de Lorraine: le duc Antoine, son épouse Renée de Bourbon et son frère le cardinal Jean de Lorraine. 
Ce vitrail orne la très jolie chapelle notre Dame de Port.
Saint-Honoré.
Ce panneau représente la Vierge écrasant le serpent ainsi que saint-Roch.
Une grande partie des vitraux a été détruite lors de la guerre de Trente Ans.
Il faut imaginer la basilique du 16e siècle avec des vitraux dans toutes les verrières... Demain, nous finirons cette visite par un petit tour des chapelles...Là encore nous vous présenterons de très beaux vitraux. Bonne journée! 
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Savoureux et rafraîchissant, l'ananas présente une grande source de vitamines.
Alors, pourquoi s'en priver! Aujourd'hui, je cuisine le flan à l'ananas. 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 oeufs -100g de sucre en poudre -1 càs de maïzena -1 petit verre de rhum ou d'un autre alcool choisi -1 boîte d'ananas -20 morceaux de sucre 
Égouttez les ananas et mixez-les.
Faites chauffer la purée d'ananas dans une casserole. 
Battez les oeufs entiers, le sucre en poudre, la maïzena et l'alcool jusqu'à ce que le mélange mousse.
Versez-y la purée d'ananas tout en continuant de remuer. 
Préparez le caramel.
Mettez les morceaux de sucre dans une casserole avec 1/2 verre d'eau. Laissez le caramel se faire sans remuer. Versez le caramel encore chaud dans votre moule à flan. Et faites tourner le moule jusqu'à ce que la caramel tapisse tout le moule. 
Versez la crème à l'ananas dans le moule.
Mettez le moule, au bain maire, dans le four à 220° pendant 50 minutes. Laissez le flan refroidir complètement, environ 12 heures, avant de démouler. 
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Nous avons eu la chance, lors de notre voyage à Saint-Nicolas-de-Port, en Meurthe-et-Moselle, de pouvoir visiter la très belle basilique Saint-Nicolas.
Pour revisiter la basilique, nous vous invitons à cliquer ici. 
La crypte de la basilique ne se visite qu'avec un guide. Elle présente une superbe mise au tombeau.
Cette mise au tombeau date du 18e siècle.
En réalité, la crypte est un ancien caveau funèbre.
Elle servit à enterrer les moines bénédictins qui exerçaient dans la basilique.
Un petit soupirail au plafond nous indique que nous sommes juste sous le choeur de la basilique.
Bonne journée! 
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