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Sept-Îles est le nom d'un petit archipel situé au large de Perros-Guirec que nous avons eu le loisir de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne (lien vers le début de notre périple). C'est la plus ancienne et la plus importante réserve ornithologique privée de France. Nous avons, enfin, embarqué pour cette belle balade et nous avons les yeux écarquillés afin d'être les premiers à apercevoir le premier de ces oiseaux marins. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La premières îles se détachent enfin!
L'île Bono est la plus grande de l'archipel...On ne s'y arrêtera pas!
L'île aux moines!
Je vous en reparlerai d'ici peu car nous nous y arrêterons au retour. C'est d'ailleurs la seule sur laquelle on peut débarquer! 
Contrairement à ce que laisserait penser le nom français, l'archipel ne compte pas sept îles, mais cinq îles principales, dont une multitude de rochers que l'on nomme "les costans".
Le nom français de cet archipel vient d'une mauvaise copie du nom breton que l'on trouve sous une ancienne graphie Sentiles.
Le nom a été francisé en "Sept Îles" par l'administration française. Depuis, les guides touristiques s'efforcent de trouver sept îles, et donnent le nom d'île à deux groupes d'écueils pour arriver au compte... 
Ce site naturel est protégé depuis 1912 et abrite un grand nombre d'espèces d'oiseaux nicheurs.
Le ciel se couvre? Non! Ce sont les premiers oiseaux que l'on voit évoluer!
Le spectacle est magique! Mais vous n'avez pas encore tout vu!
Bonne journée! 
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Le chou pousse spontanément au bord de l'eau et c'est durant l'Antiquité qu'il conquiert tout le bassin méditerranéen.
Les Grecs le servaient aux jeunes mariés le matin de leurs noces...D'où la légende des enfants qui naissent dans les choux! mais ce sont les chinois qui ont mis au point la conservation du chou dans la saumure....ce qui a lui permis de conquérir l'Europe entière! Aujourd'hui, je cuisine le chou rouge braisé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de chou rouge -2 oignons -ail -graisse de canard -lardons -3 pommes -1 càs de vinaigre -1 bouquet garni -sel, poivre 
Épluchez le chou, coupez-le et passez-le au robot afin de le trancher en lanières.
Lavez-le soigneusement. Pelez, lavez et hachez les oignons et l'ail. Faites fondre la graisse de canard dans une grande cocotte et faites fondre les lardons. Ajoutez le hachis d'oignons-ail. Laissez colorer quelques minutes. Ajoutez le chou bien égoutté et le vinaigre et 1 verre d'eau ou de bouillon. Salez, poivrez et glissez le bouquet garni dans le chou. Laissez mijoter doucement tout en remuant de temps en temps. Vous pouvez ajouter un peu de bouillon au fur et à mesure pour éviter que le chou ne brûle! 
Pelez, lavez et coupez les pommes en quartiers.
1/2 heure avant la fin de cuisson, qui peut durer 1h à 1h 30, mettez les pommes sur le chou. Le chou est prêt lorsque les pommes sont fondantes et se mélangent au chou. 
J'ai servi le chou rouge braisé avec une saucisse de Morteau et une purée de pommes de terre maison.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de chou choucroute et potée sur ce lien. 
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Perros-Guirec est une commune située dans le département des Côtes d'Armor en Bretagne.
Nous avons eu le grand plaisir de visiter ce site lors de notre dernier voyage dans cette région. Si vous nous suivez dans notre périple (voir le lien), vous savez que nous allons binetôt embarquer pour cette très jolie visite de l'Archipel des Sept Îles situé juste au large de Perros-Guirec. Vous êtes prêts pour le départ? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Marc s'installe juste à côté de la bouée!
Quant à moi, je préfère l'arrière du bateau...juste près du bord!
Nous quittons la côté et déjà nous sommes tous bien impatients d'approcher cet archipel!
La plage de Trestraou se détache au loin alors que la mer est réveillée par des remous bien agréables!
L'Archipel des Sept Îles, au large de Perros-Guirec, est la plus important réserve ornithologique de France.
Cet ensemble d'îlots rocheux est un site naturel protégé depuis 1912.
Classé Réserve Naturelle, c'est le royaume incontesté des oiseaux marins. 
L'Archipel des Sept Îles abrite 27 espèces d'oiseaux nicheurs ainsi qu'une trentaine de phoques gris....
Qui sait? Nous aurons peut-être la chance d'en apercevoir un ou deux! Bonne journée et à demain! 
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Oui! Je suis de votre avis! Un bon potage de légumes...Vite réalisé et tellement réconfortant! C'est tout à fait ce qu'il nous faut en ce moment!
Aujourd'hui, je cuisine le potage en julienne à la cocotte minute. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 ou 4 pommes de terre -1 poireau -3 carottes -1 gros panais ou plusieurs petits -2 petits rutabagas -1 quart de potiron -1 bouquet de persil -1 échalote -ail -beurre -sel, poivre 
Je ne vous ai pas encore parlé de mes rutabagas!
Ils n'ont pas bien grossi, mais, tout de même, nous avons eu quelques têtes qui nous permettent de bien les apprécier dans différentes recettes. 
Pelez, lavez et coupez les légumes en julienne.
Pelez et écrasez l'ail. Pelez et hachez finement l'échalote. 
Faites fondre le beurre dans votre cocotte minute et faites-y revenir le poireau pendant 5 minutes.
Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Mouillez avec 2 litres d'eau (cela dépend de la quantité de légumes et de la taille de votre cocotte). Fermez la cocotte et faites cuire 15 minutes à partir du chuchotement de la soupape. 
Au bout de ce temps, faites sortir la vapeur et ouvrez votre cocotte mixez la première partie du potage.
Ajoutez-y la julienne de légumes composée des carottes, du panais, des rutabagas et du potiron.
Fermez la cocotte et faites cuire 10 minutes à partir du chuchotement de la soupape. Au moment de servir, ajoutez un peu de crème et un peu de persil finement ciselé. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte minutes" sur ce lien. 
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Riche d'un patrimoine d'une exceptionnelle diversité, la ville de Perros-Guirec privilégie la protection de son environnement pour la plus grande joie des promeneurs!
Nous étions arrivés de bonne heure pour aller faire la balade sur les îles.... Le départ n'étant qu'à 14h, nous avons eu le temps de découvrir le site (voir le lien vers différents articles)! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Losque vous arrivez sur le site du Trestrou, la gare maritime se trouve au bout de la jetée.
Nous y avions été le matin de bonne heure chercher nos billets....Il ne s'agissait pas de rater le bateau! 
Une élégante série de cabines de bain longe cette jetée!
Les poteaux de ces cabines ont revêtus leurs habits de plage! 
Il s'agit de l'oeuvre d'une artiste locale "Patelge".
Patelge s'est fait aider d'une dizaine de personne afin de réaliser ces tricots.
Ils ont orné ces poteaux jusqu'au mois de septembre où ils ont été recyclés au Forum de Tregastel à l'occasion du Festival de L'estran (voir le lien). 
Je vous invite à aller voir le blog de Patelge, ici, c'est une vraie merveille!
La jetée est l'endroit où la vue sur la plage de Trestraou est la plus belle!
On voit même "Les Régates"(voir le lien).....Le restaurant où nous avons été déjeuner hier! Vous vous en souvenez? 
De superbes villas surplombent la gare maritime...La vue doit y être exceptionnelle!
On commence à s'impatienter!
Marc! Regardes! Le bateau!
Vous êtes prêts, vous aussi, pour le départ?
Bonne journée et à demain! 
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Que diriez-vous d'une petite douceur? Aujourd'hui, dimanche, c'est l'occasion de savourer de délicieux petits rochers.
Aujourd'hui, je cuisine les rochers à la noix de coco et au chocolat. 
Les ingrédients pour cette recette:
-125g de noix de coco -80g de sucre -3 blancs d'oeuf -1 càs de chocolat en poudre 
Battez les blancs d'oeuf en neige bien ferme.
Incorporez-leur, délicatement, le sucre, la noix de coco et le chocolat. 
Disposez une feuille de papier sulfurisée sur la plaque du four et faites de petits tas ressemblant à des rochers.
Mettez vos rochers dans le four à 160° pendant 25 minutes. 
Essayez d'attendre qu'ils soient refroidis pour les déguster!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de petits gâteaux sur ce lien. 
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Le restaurant 'Les Régates" est situé 19, boulevard Joseph Le Bihan à Perros-Guirec.
Le cadre est superbe car ce restaurant est situé face à la mer, sur la plage de Trestraou de Perros-Guirec. Nous avons eu l'occasion d'y déjeuner alors que nous attendions notre bateau qui devait nous emmener voir l'Archipel des Sept Îles. 
L'intérieur du restaurant est très joli! Nous avons eu l'impression, déjà, de prendre le bateau!
Nous avons été très bien conseillés par la personne de service.
Elle nous a aidé à faire le choix des menus, sachant que nous allions prendre le bateau....Sans pousser à la consommation. Elle a fait preuve d'un grand professionnalisme! Marc a choisi le plat de bulots. 
Moi, j'ai préféré l'assiette campagnarde.
Une galette complète pour Sylvie....
Et, bien sûr, une andouille de Guéméné pour Marc!
Vous avons été enchantés par l'accueil et nous avons été servi dans les temps...Vite! Vite! C'est l'heure de prendre le bateau! Nous vous conseillons vivement ce restaurant. 
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Noël approche à grands pas et il est une tradition qui nous permet de l'attendre avec moins d'impatience...C'est la traditionnelle couronne de l'Avent!
Dans la religion catholique, le temps de l'Avent est celui de l’attente prochaine de l’arrivée du Rédempteur des hommes. Depuis le pape Grégoire Ier(540-604), l'Avent représente la période de la préparation à la venue du Christ. Elle commence avec le quatrième dimanche précédant Noël et marque le début de l'année ecclésiastique. Il est donc temps de réaliser votre couronne....Le premier dimanche de l'Avent étant dimanche 2 décembre....Oui! Dimanche prochain! La première étape consiste à rassembler tous le matériel que vous allez avoir besoin pour réaliser une belle couronne! 
Cette année j'ai décidé de réaliser ma couronne aux couleurs de l'automne.
J'ai donc ramassé des feuilles mortes, des noix et des pommes de pins. Je me suis également procurée des branches de sapins. J'ai acheté mes quatre bougies et, cette année j'en ai trouvées quatre de tailles différentes...Idéales pour une couronne de l'Avent! Enfin, j'ai rassemblé quelques objets décoratifs! Et Marc m'a procuré une belle planche en bois! Vous êtes prêts? 
En premier lieu, j'ai enveloppé ma planche de papier blanc....En fait, je l'ai emballée comme un paquet cadeau..
J'ai ensuite collé les feuilles mortes sur tout le tour de la planche. Et, j'ai commencé à disposer les branches de sapin en scotchant les premières sur la planche et en intercalant les autres dans les premières... Il faut que le tout tienne convenablement! 
Toutes les branches ont trouvé leurs places.
J'ai placé les portes bougies sur les quatre coins de la planche et j'ai posé mes bougies rouges. Je n'ai pas oublié de poser délicatement ma petite bougie "Père Noël" qui sera allumée le 25 décembre. 
J'ai disposé mes objets décoratifs sur les branches....Et voilà...Elle est fin prête!
Je vous ai fait quelques gros plans de ma couronne! J'ai l'impression de faire un voyage dans les bois afin de chercher l'antre de papa Noël!
Si vous êtes prêts à entendre un joli conte de Noël, nous vous donnons rendez-vous dimanche prochain, premier dimanche de l'Avent! À cette occasion, nous allumerons notre première bougie! Bon dimanche! 
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Le hareng fait partie des poissons gras....Mais.....Les graisses du hareng apportent une grande part d'oméga3...Ce qui est très bon pour vous protéger des maladies cardio-vasculaires.
Le hareng fumé est salé puis fumé et, enfin, conserVé dans de l'huile. Il est, généralement, vendu en sachet. Une très bonne manière de les déguster est la marinade. Nous vous conseillons de revoir la recette de nos filets de harengs fumés marinés ici. Mais vous pouvez, aussi, les savourer d'une autre manière! C'est pourquoi, aujourd'hui, je cuisine la salade de pommes de terre aux harengs fumés. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des pommes de terre -des filets de harengs -1 ou 2 oignons -1 bouquet de persil -huile, vinaigre et moutarde forte Le tout afin de préparer une bonne vinaigrette! 
Faites cuire les pommes de terre à la vapeur.
Coupez les filets de hareng en lanière. Lavez et hachez le persil. Pelez, lavez et coupez les oignons en rondelles. 
Préparer une vinaigrette.
Ajoutez-y le persil haché, les harengs coupés ainsi que les oignons. Pelez vos pommes de terre et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les à votre préparation et mélangez soigneusement. Ce sont des pommes de terre du jardin, elles sont fermes et ne se cannent pas dans la salade. Vous pouvez aussi ajouter des câpres, 1 échalote...Mais surtout ne salez pas! Les harengs le sont suffisamment! 
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En attendant le départ de notre bateau qui va nous emmener en balade vers l'Archipel des Sept Îles, nous découvrons peu à peu le très beau site de la plage de Trestraou (voir le lien).
Mais, soudain, je m'inquiète....Marc quelle heure est-il? Il ne faudrait pas manquer le départ! Vous êtes prêt pour la suite de notre voyage? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La plage de Trestraou est une grande plage de sable fin mesurant 1,4 km de long.
La mer y forme des rouleaux qui font la joie des surfeurs.
Au large, le site offre au regard une belle perspective sur l’archipel des Sept-Îles.
L’île de Tomé, beaucoup plus proche de la côte, ne fait pas partie de l'archipel.
Juste en face de nous, nous apercevons l'île Malban.
L'île Bono est la plus grande.
Enfin, c'est de cette jetée que nous allons embarquer pour les Sept îles....C'est là que se situe la gare maritime, le centre nautique et quelques cabines de bain, qui sont cette année tout à fait exceptionnelle...
Vous voulez embarquez avec nous? À bientôt pour la suite de notre balade.... 
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Le colin est également connu sous le nom de merlu. C'est un poisson à chair blanche qui est très présent dans la cuisine de Marc et Sylvie.
Aujourd'hui, je cuisine les filets de colin sauce verte. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de colin -sel, poivre -farine -beurre Pour la sauce verte: -1 càs de moutarde forte -1 jaune d'oeuf -1/2 jus de citron -1 grosse botte de persil -1 càs de câpres -sel, poivre 
Passez les filets de colin dans la farine, salez-les et poivrez-les.
Faites-les revenir dans une poêle avec un bon morceau de beurre. Pendant ce temps, préparez votre sauce verte. Montez une mayonnaise. Cassez l'oeuf. Mettez le jaune dans un bol et conservez le blanc pour une autre réalisation. Salez et poivrez. Ajoutez la moutarde. Ajoutez peu à peu l'huile tout en fouettant jusqu'à l'obtention d'une bonne mayonnaise. Ajoutez le fus d'un demi citron. Puis, ajoutez le bouquet de persil haché finement. Enfin ajoutez les câpres. 
Servez votre filet de colin accompagné de pommes de terre vapeur et de votre sauce verte.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poisson sur ce lien. 
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Perros-Guirec est une commune située dans le département des Côtes d'Armor que nous avons eu le loisir de découvrir lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Située dans un site naturel protégé, au milieu d'un paysage insolite, nous avons pu profiter d'un site exceptionnel....le site de Trestraou. C'est, en effet, là que se trouve la gare maritime! Je ne vous l'ai pas dit? Nous sommes venus prendre le bateau qui nous conduira vers l'Archipel des Sept Îles.... Patience....Le départ est prévu lundi! En attendant, nous avons quitté la plage de Trestraou (voir le lien), et suivi le chemin de la Messe. Ici, vous pouvez admirer "L'oeuf universel" réalisé par Pierre Székely en 1991. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
En longeant le chemin de la Messe, nous avons une belle perspective sur la plage de Trestraou.
De cet endroit, l'architecture balnéaire est à son apogée.
De petites criques s'offrent à nous entre de très jolies villas.
Perros-Guirec, située sur la Côte de Granit Rose, offre un paysage surnaturel....
...Qu'on ne se lasse pas d'admirer!
Bonne journée! 
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En cuisine, "braiser" signifie cuire un met dans un liquide, à feu doux, et dans un récipient épais et à couvert.
Autrefois, on glissait la marmite dans les cendres.Des braises brûlantes étaient projetées sur son couvercle afin d'obtenir une cuisson homogène au-dessus et en-dessous! Aujourd'hui, je cuisine un gigot d'agneau braisé. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 gigot -beurre -1 bouquet garni(thym, sauge, laurier, clous de girofle...) -1oignon, 1 gousse d'ail -2 carottes -1 tranche de lard -sel, poivre -1 verre de vin blanc -1 bol de sauce tomate 
Faites revenir le gigot de tous les côtes dans un peu de beurre.
Coupez la tranche de lard en petits dés et faites-les revenir avec le gigot. 
Losque votre gigot a pris une belle couleur, mettez-le dans votre braisière.
Ajoutez le bouquet garni, l'ail, les carottes, l'oignon pique de clous de girofle. Salez, poivrez. Ajoutez le verre de vin blanc puis 1 ou 2 verres de bouillon. Le gigot doit être recouvert de liquide aux deux tiers. Mettez le couvercle de la braisière et versez de l'eau dans le couvercle! Mon gigot n'était pas grand, je l'ai cuit 1h30. Vous adapterez la cuisson en fonction du poids de votre viande. 
Losqu'il n'y a plus d'eau dans le couvercle, profitez-en pour retournez votre gigot.
Replacez le couvercle, remettez de l'eau dans le couvercle et poursuivez la cuisson. En fin de cuisson, vous ajoutez un peu de sauce tomate dans la sauce..... 
Au moment de servir, découpez la viande et servez à l'assiette avec les carottes de cuisson et des haricots verts.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. 
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Nous avons quitté notre table d'orientation (voir le lien), pour nous approcher du rivage....
La plage de Trestraou se trouve juste à quelques centaines de mètres du centre-ville de Perros-Guirec, commune située dans le département des Côtes d'Armor et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage en Bretagne. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La plage de Trestraou signifie "plage de la vallée" en breton. Elle fut à l’origine de la vocation balnéaire de Perros-Guirec.
Il ne fallut pas plus que la construction d'un premier hôtel, à la fin du 19e siècle, pour que villas et cabines de bains peuplent ce site auparavant désertique.
À marée basse, la plage est le lieu de villégiature des oiseaux marins.
On ne se lasse pas d'admirer leur ballet!
La plage de Trestraou est une grande plage de sable fin. C'est surtout le point de départ des bateaux pour l'Archipel des Sept Îles.
Mais nous avons encore le temps avant le départ!
Aussi nos pas nous conduisent sur une petite hauteur afin d'avoir une belle vue!
...Site exceptionnel...Paysage insolite...Rendez-vous demain pour la suite de notre balade!
Bonne journée! 
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Un restant de poulet et un potiron du jardin?
Allez, c'est parti! Suivez-nous en cuisine, nous vous préparons un gratin de poulet au potiron! 
Les ingrédients pour cette recette:
Purée de potiron: -potiron -pommes de terre -sel, poivre, muscade -1 brique de crème -fromage râpé Préparation du poulet: -restant de poulet -persil -ail, échalote -1 càs de farine -beurre -sel, poivre -1 bocal de sauce tomate maison (voir le lien) -huile d'olive 
Décortiquez le restant de votre poulet;
Pelez et lavez l'ail et les échalotes. Hachez le poulet, les épices et les persil et faites revenir cette préparation dans une sauteuse avec un mélange beurre-huile d'olive. Ajoutez la farine et remuez bien. Ajoutez alors la sauce tomate et poursuivez la cuisson une dizaine de minutes. 
Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez le potiron et les pommes de terre et faites-les cuire 10 minutes à la cocotte minute.
Réduisez les légumes en purée. Ajoutez un peu de crème et de fromage râpé. Si vous trouvez votre purée trop liquide, mettez-la à cuire dans la sauteuse. Elle épaissira. Le trop d'eau d'évaporera! 
Beurrez un plat à gratin.
Mettez la préparation au poulet dans la fond du plat. recouvrez de purée de potiron. Saupoudrez de fromage râpé et de noisettes de beurre. Faites gratiner 20 minutes dans le four à 220°. 
J'ai servi mon gratin de poulet au potiron avec une salade de tomates.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "potiron" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d 'autres recettes de poulet sur ce lien. 
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