LES BONS RESTAURANTS

Perros-Guirec est une commune située dans un site naturel protégé, au milieu d'un paysage insolite où la terre et la mer sont parsemées de rochers de granit rose aux formes découpées par le vent.

Située au coeur de la Côte de Granit Rose, ce site balnéaire nous offre un paysage de toute beauté.

Nous avons voulu vous en donner un aperçu en nous arrêtant à la table d'orientation située juste au-dessus de la plage de Trestrignel.

Vous êtes prêt pour un voyage fantastique?

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Sur la droite, la plage de Trestrignel et la Pointe du château.

La vue d'étend sur  l'Archipel des Sept-Îles.
L'Archipel des Sept Îles est le nom d'un petit archipel dépendant de la commune de Perros-Guirec.
C'est la plus ancienne et la plus importante réserve ornithologique privée de France

J'aurai l'occasion de vous en reparler.

En contre-bas, vous avez le bourg.

Au large, on aperçoit déjà l'archipel des sept îles.

L'île aux Moines est la seule où le public peut débarquer.....Nous vous ferons la visite dans quelques jours!

L'île Bono est la plus grande de cet archipel.

L'île du Rouzic avec cette belle traînée blanche....On dirait une piste de ski!

Cette île est le principal site occupé par les fous de Bassan. Ce sont ces oiseaux que l'on voit nicher sur une partie de l'île!

Surprenant, non? Nous irons bientôt les voir de plus prèt.

Bonne journée!

Il est parfois difficile de concilier vie moderne et traditions culinaires...et pourtant, nous avons à notre portée un ustensile qui va nous aider à réaliser de bons petits plats en un tour de main...la cocotte minute!

Aujourd'hui, je cuisine le potage fermier à la cocotte minute.

Les ingrédients pour cette recette:

-1 panais
-1 morceau de potiron
-1 ou 2 poireaux
-3 carottes
-3 pommes de terre bien fermes
-3 tomates
-1 rutabaga
-3 tomates
-oignon, ail
-un bouquet de persil
-lardons
-gros sel
-beurre

Pelez, lavez et coupez vos légumes en brunoise, c'est à dire en petits dés.

Hachez le persil, l'oignon et l'ail assez finement et faites revenir ce hachis dans un bon morceau de beurre.
Ajoutez le poireau, les lardons puis tous les autres légumes.
Remuez bien pendant 5 minutes.

Mouiller avec de l'eau ou du bouillon.
Salez.

Fermez la cocotte minute et laissez cuire 20 minutes à partir du chuchotement de l'appareil.
Le temps de cuisson dépend de votre cocotte.

Servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "cocotte minute" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. 

La cocotte minute permet de réaliser une cuisine sans perte de saveur ni perte de temps...tout en gardant l'esprit d'antan!

C'est pourquoi, j'ai décidé d'inaugurer une nouvelle rubrique dans "Mes idées menus"...la rubrique... "menus cocotte minute!

Bonne visite!

-LES SOIXANTE ANS DE LA COCOTTE MINUTE (voir l'article sur ce lien)

Soupes et potages:

-BOUILLON CUBE MAISON (voir la recette sur ce lien) 

-POTAGE FERMIER (voir la recette sur ce lien)

-POTAGE EN JULIENNE (voir la recette sur ce lien)

-POT-AU-FEU AUX VIEUX LÉGUMES(voir la recette sur ce lien)

-POT-AU-FEU (voir le lien)

-Pot-au-feu jarret et plat de côtes (voir le lien)

-SOUPE À L'AIL (voir la recette sur ce lien) 

-POTAGE AUX LÉGUMES DU JARDIN ET SON D'AVOINE (voir la recette sur ce lien)

-POTAGE AU POTIMARRON AUX CAROTTES ET À LA MOUTARDE DE REIMS (voir la recette sur ce lien)

-POTAGE AUX 13 LÉGUMES ANCIENS (voir la recette sur ce lien)!

-SOUPE RAPIDE AU POTIRON POIREAU ET CURCUMA (voir la recette sur ce lien)

-SOUPE DE CAROTTES AU CURRY (voir la recette sur ce lien)

-SOUPE HIVERNALE VITAMINÉE (voir la recette sur ce lien)

-SOUPE DE CAROTTES AU FROMAGE À TARTINER ET AU PIMENT D'ESPLETTE(voir la recette sur ce lien)

-POTAGE AUX POIREAUX ET AU RIZ (voir la recette sur ce lien)

-LA SOUPE DE MA GRAND-MÈRE (voir la recette sur ce lien)

Légumes:

-CHOU BRAISÉ (voir la recette sur ce lien)


-PURÉE DE CAROTTES AU PIMENT D'ESPELETTE (voir la recette sur ce lien)

-POTÉE DE LÉGUMES PRINTANIÈRE DE HÉLÈNE (voir le lien)

-POMMES DE TERRE FARCIES DE DENIS (voir la recette sur ce lien)

-TOMATES FARCIES DE JOËLLE (voir le lien)

-LA RATATOUILLE DE DAVID MARTIN (voir le lien)

-LÉGUMES À L'ITALIENNE (voir le lien)

-CAROTTES FONDANTES À LA MUSCADE (voir le lien)

Agneau:

-ÉPAULE D'AGNEAU À LA HONGROISE (voir la recette sur ce lien)

Boeuf:


Bon appétit!

Station balnéaire bâtie en amphithéâtre sur la côte de Granit Rose, Perros-Guirec se situe dans le département des Côtes d'Armor.

Nous avons eu le loisir de visiter ce site lors de notre dernier voyage en Bretagne.

Aujourd'hui, nous allons vous parler de l'église Saint-Jacques située au coeur du centre ville.

Son portail ogival est accolé à une tour carrée datant du 14e siècle et réalisée en granit de l'Île Grande.
Cette tour est surmontée d'un dôme prolongé par une flèche pyramidale datant, elle, du 17e siècle et réalisée en granit de La Clarté-Ploumanac'h.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Élevée sur une colline à partir du 11e siècle, elle est dédiée à saint-Jacques.
En effet, elle abritait les pèlerins venus du nord en route pour saint-Jacques de Compostelle.

L'église fut agrandie du 14 au 20e siècle. La nef romane abrite des piliers aux chapiteaux sculptés.

L'orgue a été réalisé en 1997 par Yves Fossaert. Il a été réalisé au maximum des techniques anciennes et des matériaux traditionnels tels que le chêne ou le plomb.

Cette huile sur toile date des années 1800.
Elle est due à un peintre local et représente Saint-Yves entre le riche et le pauvre.

Les vitraux datent de 1951. Ils sont de Hubert de Sainte Marie, maître verrier à Quintin.

Les chapiteaux des colonnes sont ornés de motifs géométriques.

Dans le choeur, le retable date de la fin du 17e siècle.

Ce Christ aux liens a été réalisé en bois polychrome. Il date de la fin du 15e siècle.
Selon la tradition il a à ses pieds le crâne d'Adam.

Sur une poutre de gloire, on découvre un Christ entouré de la Vierge et de saint-Jean.

Sur ce montage photos, vous pouvez voir en bas à gauche, sainte-Catherine d'Alexandrie, patronne des philosophes et des théologiens.

Au milieu, nous avons saint-Laurent.

Enfin, à droite, saint-Jean-Baptiste qui baptisait dans l'eau du Jourdain en annonçant la venue du Messie.

Bénitier en granit du 12e siècle.

Les fonts baptismaux.

L’église Saint-Jacques, classée monument historique en1901, a été édifiée à partir de la fin du 11e siècle, sur la colline dominant le vieux Perros.
Aujourd'hui, elle est située au centre de la ville.

Bonne journée!

Vous vous souvenez de notre dernière sortie "champignons"? (voir le lien)
Nous sommes rentrés le panier rempli de souchettes, ces petits champignons qui poussent sur les souches coupées des arbres!

Nous en avions assez ramassés pour en mettre en conserve (voir le lien), mais aussi, pour en réaliser un délicieux repas.

Aujourd'hui, je cuisine les souchettes à l'ail et à la tomate.

Les ingrédients pour cette recette:

-des souchettes
-huile d'olive
-1 verre de vin blanc
-sel, poivre
-persil
-ail, oignon, échalote
-1 càs de farine
-pâtes
-un bocal de sauce tomate maison (voir le lien)

Nettoyez rapidement les champignons et passez-les à l'eau vinaigrée.

Mettez-les à blanchir dans un grand volume d'eau 5 minutes environ.

Égouttez-les.

Faites revenir les souchettes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive 5 à 10 minutes environ.

Pelez et lavez l'ail, l'oignon, l'échalote et le persil puis mixez le tout.

Ajoutez ce hachis aux champignons et laissez 10 minutes sur feu doux.

Ajoutez le vin blanc et laissez-le s'évaporer.
Ajoutez,alors, la farine et remuez bien pour bien l' incorporer.
Poursuivez la cuisson une dizaine de minutes.
Le vin blanc doit être évaporé et les champignons doivent être rendus légèrement croustillants par la farine.

Faites cuire les pâtes "al dente".
Faites chauffer votre sauce tomate.
Servez à l'assiette, les champignons sur les pâtes à la sauce tomate.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "pâtes" sur ce lien.

Nous entamons, aujourd'hui, une très belle série de reportages sur Perros-Guirec.

Perros-Guirec est une commune située dans le département des Côtes-d'Armor dans la région de Bretagne.
Nous avons eu le loisir de pouvoir aller y faire un petit tour lors de notre dernier voyage dans cette très jolie région.

Je vais vous situer un peu les lieux avant de vous faire découvrir ce superbe site!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Perros-Guirec fait partie du Trégor.
Mais jusqu'à la Révolution française la paroisse de Perros-Guirec, enclavée dans l'évêché de Tréguier  faisait partie du doyenné de Lannion.

Sur cette photo nous apercevons l'église Saint-Jacques. J'y reviendrai plus longuement demain.

Le mot "Perros" vient des noms bretons "Penn" qui signifie "cap" et "roz" qui signifie "colline descendant vers la mer".

Le mot "Guirec" est le nom d'un moine venu d'Outre-Manche afin d'évangéliser les Bretons.
La légende dit qu'il a pris pied sur la plage de Saint-Guirec en Ploumanac'h.

La commune est divisée en plusieurs bourgs dont  les deux plus importants sont Ploumanac'h et la Clarté.

Dans le centre de la ville de Perros-Guirec, je n'ai pas pu m'empêcher de prendre en photo, ce superbe épis de faîtage.

Spécialités de la région, les épis de faîtage sont des pièces de décorations situées aux angles des toitures, des lucarnes et des fenêtres.

Ils assurent, aussi, l'étanchéité de la charpente de la toiture en couvrant et protégeant la partie saillante du poinçon unique ou des poinçons pour les toitures à quatre pans.

Je vous déjà parlé de ces épis, sur ce blog, lors de notre balade à Lamballe (ici), à Saint-Malo (ici) ainsi qu'à Saint-Cast-Le-Guildo (ici).

Bienvenue à Perros-Guirec sur la Côte de Granit Rose!

Bonne journée!

Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Tomas H Cook intitulé "Au lieu-dit Noir-Étang".

Né en 1947, Thomas Cook a été professeur d'histoire et secrétaire de rédaction au magazine Atlanta.

Il vit à New York et au cap Cod.

Un prestigieux Edgar Award a récompensé le livre:
"Au lieu-dit Noir-Etang" en 1996 aux Etats-Unis.

(photo prise sur le net)

Présentation de l'éditeur:

Août 1926. Chatham, Nouvelle-Angleterre, à quelques encablures du cap Cod : son église, son port de pêche et son école de garçons, fondée par Arthur Griswald, qui la dirige avec droiture et vertu.

L'arrivée de la belle Mlle Channing, venue d'Afrique pour enseigner les arts plastiques à Chatham School, paraît anodine en soi, mais un an plus tard, dans cette petite ville paisible, il y aura eu plusieurs morts.

Henry, le fils adolescent de M Griswald, est vite fasciné par celle qui va lui enseigner le dessin et lui faire découvrir qu'il faut " vivre ses passions jusqu'au bout ".

Du coup, l'idéal de vie digne et conventionnelle que prône son père lui semble être un carcan.

Henry assiste, complice muet et narrateur peu fiable, à la naissance d'un amour tragique entre Mlle Channing et M Reed, le professeur de lettres qui vit au bord du Noir-Étang avec sa femme et sa fille.

Il voit en eux " deux figures romantiques, des versions modernes de Catherine et de Heathcliff ".

Mais l'adultère est mal vu à l'époque, et après le drame qui entraîne la chute de Chatham School, le lecteur ne peut que se demander, tout comme le procureur:
" Que s'est-il réellement passé au Noir-Etang ce jour-là ? "

Vous serez surpris par la lecture des derniers moments de cette histoire....
Rien que pour cela, ce livre vaut quelques heures de votre temps!
Méfiez-vous! Les apparences sont bien souvent trompeuses...

Bonne lecture!

Cette année notre groseiller nous a gâté et la récolte a été telle que j'avais décidé de mettre au congélateur un peu de ces délicieux fruits acidulés!

Le moment est venu de les accommoder et de réaliser un succulent dessert.

Aujourd'hui, je cuisine la mousse aux groseilles.

Les ingrédients pour cette recette:

-300g de groseilles
-40cl de crème fleurette à 30%
-2 càs de lait froid
-2 blancs d'oeuf
-150g de sucre glace
-1 càs de kirsch

Arrosez les groseilles de kirsch et mélangez-les avec 50g de sucre glace.

Battez les blancs en neige très ferme.
Incorporez le reste du sucre glace.

Dans un autre saladier, mélangez la crème fleurette avec le lait très froid et battez-la en chantilly.

Ma chantilly est prise!

Mélangez délicatement les deux préparations sans les battre!

Répartissez la crème ainsi obtenue dans des coupes.

Puis décorez ces coupes avec les groseilles....Chacun verra la décoration de manière différente....Marc et moi...Moi et Marc....

Servez très frais!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

J'inaugure, aujourd'hui, une nouvelle rubrique dans ma série "mes collections".....
"Mes numéros de maison" aura pour objet de vous faire découvrir les différents et très jolis dessins qui ornent les numéros de maison que l'on rencontrera lors de nos voyages....

-HAUT-DE-CAGNES(06)-Un Numéro de Maison tout en Couleur (voir le lien)

-SAINT-JEANNET (06)-Un Numéro de maison (voir le lien)

-NICE(06)-Des Plaques de Maison en Fête (voir l'article sur ce lien)   

-PERROS-GUIREC(22)-Un Aquarium un Guise de Numéro de Maison (voir le lien)

-LA CLARTÉ(22)-Un Moulin pour Numéro de Maison (voir le lien)

-AMBOISE(37)-Quelques numéros de maison (voir le lien)

-FIGEAC(46)-Un numéro de maison porte bonheur (voir l'article sur ce lien)

-OMONVILLE-LA-PETITE(50)-Un numéro de maison.....juste pour le plaisir (voir le lien)

-MANCE(54)-Numéro de maison-En passant par la Lorraine (voir le lien)

-BOULANGE-BASSOMPIERRE(57)-Un Numéro de Maison pour ma Collection (voir le lien)

-BOUST(57)-Un Numéro de Maison  Porte Bonheur (voir le lien)

-BOUST(57)-Un Numéro de Maison-Un Oiseau (voir le lien)   

-GUENTRANGE(57)-Des Numéros aux Armes de la Ville (voir le lien)

-RANGUEVAUX(57)-Un Numéro de Maison qui a du Charme (voir le lien)

-FAMECK(57)-Une Plaque-Un Numéro (voir le lien)

-THIONVILLE(57)-Un numéro de maison bien printanier(voir le lien)

-SERÉMANGE-ERZANGE(57)-Jolies Plaques de Maison (voir le lien)

-SAINT-QUIRIN (57)-Numéro de maison (voir le lien)


-RIBEAUVILLÉ(68)-De Bien Jolies Plaques de Maison (voir l'article sur ce lien)

-KAYSERSBERG (68)-Quelques numéros de maison (voir l'article sur ce lien)

-GUEBERSCHWIHR(68)-Numéros de maison charmants (voir l'article sur ce lien)  

-SAINT-VALERY-SUR-SOMME(80)-Le Quartier Maritime (voir le lien)

    

Lors de notre balade à travers les rues de Guentrange, petit village situé dans le département de la Moselle en région Lorraine, nous avons remarqué de très beaux  numéros de maison.

Ces numéros valaient bien un article!

On y voit bien sur, la mirabelle de Lorraine, mais aussi une grappe de raisin pour rappeler que c'est un village de vigneron et enfin, les armoiries de Guentrange.

Vous pouvez retrouver d'autres "numéros de maison" sur ce lien.

Lors de notre sortie pédestre à Guentrange (voir le lien), nous nous sommes arrêtés au presbytère de ce charmant village de vignerons.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Il a pour nom "Le cahoty"!

Et là, nous y avons découvert des trésors! Suivez-nous pour la suite du voyage!

Dans la cour devant, nous avons, tous, été surpris par ce florilège de sculptures!

Lors de la rénovation des murs, des scènes sculptées ont été mis en valeur!

Un peu en hauteur, se trouve une commémoration de la première guerre mondiale!

Enfin, de superbes armoiries venues de Nevers!

Nous avons eu bien du mal a quitter cet endroit simple mais qui avait tant de choses a nous dire....

Bonne journée!

Je vous ai parlé, sur ce blog, de notre récolte de panais (voir le lien), vous savez....ce légume d'une couleur blanc ivoire et qui a une forme proche de celle de la carotte ainsi qu'un goût légèrement sucré....

Aujourd'hui, je cuisine la salade de carottes et de panais.

Les ingrédients pour cette  recette:

-1 panais
-2 ou 3 carottes
-1 échalote
-persil
-le jus d'un demi citron
-une brique de crème fraîche
-sel, poivre
-huile d'olive
-vinaigre melfor

Pelez, lavez et passez les légumes à la râpe à légumes.
Préparez une bonne vinaigrette dans laquelle vous ajoutez une brique de crème fraîche.

Ajoutez les légumes râpés et mélangez!

Servez bien frais saupoudré de persil.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de salades sur ce lien.

Je vais vous présenter, aujourd'hui, une balade que nous avons effectuée avec le Club Vosgien cet été.

Comme je n'ai pas encore eu le temps de vous la montrer, nous allons rêver, ensemble à des jours meilleurs...un voyage dans le temps!

Ce jour là, nous avions rendez-vous à Guentrange, petit village de vignerons situé sur les hauteurs de Thionville, en Moselle.

Et déjà...un premier bildstock....

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

C'est une croix du "Sacré coeur de Jésus".
Sur la photo en bas à droite, vous apercevez la crucifixion et en dessous, sur le haut du fût le coeur de Jésus.

Généralement les "Sacré coeur de Jésus" sont érigés sur un emplacement où a eu lieu un sacrilège.

Sur les trois autres faces de ce calvaire, vous avez Marie, Saint Jacques et Saint Joseph.

Des feuilles de vignes nous rappellent que nous sommes dans un village et sur une propriété viticole.

La balade commence et, déjà, nous croisons de fidèles gardiens!

Savez-vous comment se nomme ce champs?

La cour du pré des ânes...Cela ne s'invente pas!

Pour pouvoir bénéficier d'une belle vue...Il faut grimper!

Et là! Nous sommes récompensés! Nous avons une vue splendide sur Thionville et ses environs!

Nous arrivons à Haute-Guentrange et nous nous arrêtons devant cette maison!

La maison Milleret a été bâtie en 1754 pour Jacques Constant Milleret.
Le fils sera maire de Thionville et la fille, Marie-Eugénie sera la fondatrice de l'ordre des Religieuses de l'Assomption.
Elle a été canonisée le 3 juin 2007.

Ce calvaire date de 1692 et a été réalisé par un sculpteur nommé Duvoid.

C'est un Christ en croix entouré de la Vierge Marie et de Saint-Joseph.

Les maisons rappellent l'activité première de ce village!
Des grappes de raisin sont sculptées sur le bas de cette porte.

L'église Saint-Urbain de Guentrange.

Juste derrière l'église nous accédons à une charmante petite grotte.

Il est bien fait ce nid...Dommage qu'il soit tombé!

Le pressoir Saint-Urbain!

Voici la maison de campagne de François Hubert Dechaux, père de Anne Adélaïde Dechaux qui épousa le Général Lazare Hoche le 21 vendôme de l'an II à Thionville.

Louis Lazare Hoche, né en 1768 à Versailles est un général français de la révolution.

Aujourd’hui Guentrange est un quartier résidentiel très prisé.

Ce bildstock date du 16e siècle.
Il a été découvert dans l'enceinte de l'ancien pensionnat dit "Convict Saint-Paul" devenu le lycée de la Briquerie.

Ce bildstock est à double bâtière et son fût est cannelé.

Cette maison est la plus ancienne maison de maître du village.
 

Enfin, la balade se termine devant cette grande maison datant du 18e siècle au coin de laquelle se trouve un très joli bildstock.

Ce calvaire se nomme "La croix de la frontière".
On découvre un Christ en croix entouré de la Vierge Marie et de Saint Joseph avec à leurs pieds, 12 anges.

Merci Monique pour cette très belle balade.

Bonne journée!

Nous vous proposons, aujourd'hui, un délicieux plat complet que les familles de pêcheurs réalisent depuis des générations lors de leur retour de pêche.

Bien sûr, j'ai adapté cette recette avec notre poisson préféré...le colin!

À vos marmites! Aujourd'hui, nous cuisinons les filets de colin du pêcheur!

Les ingrédients pour cette recette:

-filets de colin
-pommes de terre
-carottes
-échalotes
-persil et 1 gousse d'ail
-1 bocal de sauce tomate faite maison
-1verre de vin  blanc
-1 verre d'eau
-huile d'olive
-sel, poivre

Pelez, lavez et coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et coupez les échalotes en petites rondelles.

Disposez pommes de terre, carottes et échalotes dans un grand plat allant au four.

Salez et poivrez.

Disposez les filets de colin sur les légumes et versez la sauce tomate par-dessus.

Lavez le persil et hachez-le avec l'ail pelé.

Parsemez ce hachis sur le poisson.

Arrosez de vin blanc et d'eau.
Arrosez d'un léger filet d'huile d'olive.

Faites cuire une bonne heure à four chaud (+ou- selon le four).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recette de poisson sur ce lien.

En réalisant une recette de brocolis, hier, j'ai pensé qu'un petit récapitulatif de cet excellent légume pourrait vous plaire.

Voici, donc, notre éventail de recettes de brocolis réalisées sur notre blog.

Bonne visite!

Le légume 

-BEIGNETS DE BROCOLIS (voir la recette sur ce lien)

-BROCOLIS AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien)

-GRATIN DE BROCOLIS EN MINI COCOTTE (voir la recette sur ce lien)

-GRATIN DE LÉGUMES AU VIN BLANC (voir la recette sur ce lien)

-WOK DE LÉGUMES ÉTUVÉS SAUCE TOMATE (voir la recette sur ce lien)

-BROCOLIS SAUCE AU FROMAGE (voir la recette sur ce lien)

-GRATIN DE BROCOLIS AUX OEUFS (voir la recette sur ce lien)   

L'accompagnement viande

-ÉMINCÉ DE POULET ET LÉGUMES AU WOK (voir la recette sur ce lien)

-WOG D'AGNEAU AUX LÉGUMES CROQUANTS (voir la recette sur ce lien)

-WOK DE DINDE AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien)   

L'accompagnement poisson

-FILET DE LIEU ET LÉGUMES À L'ÉTUVÉE AU WOK (voir la recette sur ce lien)


Les pâtes

-PÂTES AUX BROCOLIS AU JAMBON ET À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien)

-GRATIN DE PÂTES AU VERT (voir la recette sur ce lien)

-SPAGHETTIS AUX BROCOLIS (voir la recette sur ce lien)

Bon appétit!