S'inscrire au fil RSS
La crème fouettée, souvent sucrée et aromatisée, trouve ses origines en Italie où elle était appréciée dès de 16e siècle.
Elle était appelée « neige de lait » (neve di latte).
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Chantilly depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(2 clichés)
Néanmoins, l'invention de la crème chantilly est fréquemment attribuée à François Vatel, maître d'hôtel du Château de Chantilly un siècle plus tard!
En effet, c'est Catherine de Médicis de par son mariage avec Henri II qui l'aurait importée d'Italie et introduite en France.
Vatel, le maître d'hôtel de l'époque aurait peut-être servi cette « cresme façonnée » lors de la réception fastueuse du roi par le prince de Condé en avril 1671.
Recette de ma crème Chantilly (sur ce lien)
Recette de la tarte aux groseilles et sa crème Chantilly (sur ce lien) 
Voir
les 4 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Chantilly est une commune située dans le département de l'Oise, en région Hauts-de-France.
Située au cœur de la forêt de Chantilly, dans la vallée de la Nonette, elle se trouve au centre d'une agglomération d'environ 37 000 habitants.
Chantilly est connue pour son château, qui accueille en son sein les collections du musée Condé, et pour sa crème fouettée.
Le Domaine de Chantilly est un site exceptionnel constitué notamment du château, des Grandes Écuries et de l'hippodrome au cœur d'un massif forestier de plus de 6000 hectares.
(photo prise sur le net)
Aujourd'hui, je débute une nouvelle balade!
Je vous invite à un voyage qui nous aménera à visiter le domaine de Chantilly....le château, le parc, le musée du cheval et quelques photos de l'hippodrome.
Cet article servira de récapitulatif à cette visite!
Bonne visite!
-Domaine de Chantilly (ici)
-La crème Chantilly (voir le lien)
-Rond-point du château de Chantilly (voir le lien)
-Un peu d'histoire (voir le lien)
-Balade autour du château (voir le lien)
-La cour intérieure du château (voir le lien)
-Les appartements des princes de Condé (voir le lien)
-Les galeries de peintures (voir le lien)
-La demeure d'un Prince Collectionneur (voir le lien)
-Les collections du musée Condé (voir le lien)
-L'hippodrome et le musée du cheval (voir le lien)
-Restaurant La Capitainerie (voir le lien)
Vous pouvez retrouver d'autres châteaux en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(2 clichés)
|
Pour changer un peu des gratins classiques, je vous propose une recette de saison...une recette de légumes...et qui peut faire partie de mes "menus d'épargne digestive"!
Aujourd'hui, je cuisine un gratin de courgettes et d'aubergines! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes)
-150g de riz cuit
-3 courgettes
-1 aubergine
-2 échalotes
-1 gousse d'ail
-2 anchois
-huile d'olive
-1 oeuf
-une noisette de beurre
-2 càs de chapelure
-sel, poivre 
Nettoyez, lavez et coupez la moitié d'une aubergine en rondelles.
Coupez le reste en gros dés.
Nettoyez, lavez et coupez les courgettes en gros dés.
Ajoutez-les aux dés d'aubergine.
Faites-les cuire 5 minutes dans de l'eau bouillante, sans oublier les rondelles d'aubergine.
Égouttez les légumes.
Mettez de côté les rondelles d'aubergine.
Pressez le reste des légumes puis hachez-les. 
Pelez, lavez et hachez les échalotes et l'ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir le hachis ail-échalotes.
Ajoutez les filets d'anchois.
Ils vont fondre.
Ajoutez les légumes hachés et le riz cuit.
Salez, poivrez.
Mélangez et laissez mijoter 5 minutes.
Laissez refroidir. 
Battez l'oeuf en omelette avec la préparation précédente.
Beurrez un plat à gratin et versez-y la préparation.
Posez les rondelles d'aubergines par-dessus. 
Saupoudrez d'un mélange chapelure-parmesan. 
Glissez le plat dans un four à 220° pendant 20 minutes. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres idées "courgettes" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
|
|
C'est à Peppange, jolie commune luxembourgeoise, que nous nous sommes arrêtés, ce jour là, afin de visiter les trois musées qui en font son succès!
Aujourd'hui, nous allons parler "calèches"!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peppange depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(17 clichés)
La première calèche que l'on peut admirer en entrant est un omnibus postal construit vers 1850.
C'est une voiture de transport pour personnes, bagages et lettres.
Cet omnibus circulait sur une ligne déterminée et suivant des horaires précis.
C'est la dernière diligence luxembourgeoise! Elle faisait 35 kilomètres en 4 heures.
Ce grand omnibus est une voiture de transport de personnes et qui a été souvent utilisé comme voiture d'hôtel. Elle date de 1878.
Cette élégante voiture, datant des années 1880, est une berline de voyage.
Cette voiture à deux roues est dite "bourbonnaise" ou "dos à dos".
Bonjour Madame et merci de nous montrer le chemin.
Ce petit traîneau date de 1905. Il appartenait à Adolphe, Grand-Duc du Luxembourg.
Cette voiture est un vis à vis! Cette calèche ouverte a ses sièges l'un en face de l'autre.
Cette petite voiture à quatre roues est un Petit Duc datant de 1905!
Elle a appartenu à la Grande Duchesse Marie-Adelaïde. 
Grand landau carré.
Cette voiture a la particularité d'avoir une double capote qui s'ouvre dans les deux sens. 
Ces deux sièges à porteurs proviennent de France et date de l'époque Louis XV.
Hommes d'équipage du coupé de gala Grand-Ducal.
Cette voiture ouverte à deux banquettes est une voiture de paysan.
C'est ainsi que se termine notre voyage à Bascharage et Peppange! J'espère vous avoir donné envie d'aller y faire un petit tour.
À bientôt pour un autre voyage. 
|
Mardi soir, en tombant sur le trottoir, je me suis tordue la cheville! Marc m'a emmenée aux urgences et, après une radio et des examens divers....il s'avère que je me suis fait une entorse!
Qu'est qu'une entorse?
Une entorse est un étirement ou une déchirure d'un ligament.
Comment se fait-on une entorse?
Un simple faux pas, un petit caillou sur le trottoir et le pied part brutalement vers le bas et en dedans.
Ce qui est responsable de l'atteinte du ligament externe. 
Que faire en cas de suspicion d'une entorse?
En cas de traumatisme de la cheville, il est préférable de consulter un médecin, qui décidera uniquement dans certains cas de faire une radiographie.
En effet, en cas de doute lors de la consultation, il vaut mieux ne pas méconnaître une fracture de la cheville ou du pied.
Pour ma part j'ai été directement aux urgences!
Quels sont les symptômes?
La douleur est très variable mais dans la majorité des cas, la douleur est importante. 
Comment traiter une entorse?
Je suis sortie des urgences avec un pansement avec de l'alcool modifié.
Une fois que le pansement est sec le docteur m'a conseillée de mettre des glaçons.
Je surélève mon pied quand je suis dans mon fauteuil!
Alors, il faut en profiter pour faire des pansements alcoolisés et des glaçages.
Cela soulage vraiment bien!
Et ce matin j'ai été chercher une attelle qui va me permettre de marcher un peu!
Car, en cas d'enorse il ne faut surtout pas rester inactif! Il faut marcher!
Bien sûr il ne faut pas faire de la marche nordique.
L'attelle?
L'attelle permet de maintenir le pied droit.
Le mouvement de la marche est autorisé! Mais il ne faut pas que le pied se torde à nouveau! Cela aurait de graves conséquences.
Bon! Maintenant je vous laisse. Je vais retrouver mon coussin! 
|
|
Le club de montgolfières Icare est l'initiateur du premier meeting de montgolfières d'HAGONDANGE (57), créateur des premières montgolfiades de Metz(57), ainsi que de nombreux meetings dans le pays haut.
Le club est aujourd'hui le gestionnaire du meeting annuel des montgolfiades de la ville de MAIZIÈRES-LÈS-METZ le WE du 15 août.
Aujourd'hui, levez la tête vous aurez peut-être l'occasion d'admirer de belle montgolfières! 
|
Un arôme délicat, une pulpe juteuse et sucrée, un parfum subtil…
La mirabelle est un vrai trésor pour la Lorraine ! Cette petite prune ronde, de couleur jaune a fait de la Lorraine son terroir d’excellence. Une amie nous a donné une petite cagette de mirabelles...de quoi se régaler...de quoi faire une belle tarte....en toute simplicité! 
Les ingrédients? Vous les connaissez!
-une pâte feuilletée
-des mirabelles
-du sucre 
Lavez bien les fruits avec de l'eau vinaigrée.
Foncez un moule à tarte beurré avec la pâte brisée et piquez-en le fond avec une fourchette.
Dénoyautez les mirabelles. Coupez-les en deux. Disposez-les sur le fond. 
Glissez la tarte dans un four à 220° pendant 30 à 35 minutes.
Démoulez la tarte à la sortie du four et saupoudrez-la de sucre en poudre!
Bon appétit. Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
|
Peppange, commune luxembourgeoise située dans le canton d'Esch-sur-Alzette sur le territoire luxembourgeois, possède trois beaux musées!
Vous connaissez le musée rural et artisanal!
Traversons, à présent, la route, et entrons dans le musée "Forge et Métallurgie"!
En effet, le musée se trouve vis-à-vis du Musée Rural et Artisanal de Peppange dans la maison A Mëchels.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peppange depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(11 clichés)
L’exposition permanente du Musée de la Métallurgie Ancienne constitue un élément très important dans l’engagement de vouloir montrer au visiteur certains aspects de la métallurgie ancienne du Luxembourg.
D’autant plus qu’elle est complétée par de nombreuses illustrations.
Soufflet de forge!
L’exposition permanente de taques, enclumes et poêles a été inaugurée en 2007. Elle constitue la suite logique du pavillon des fouilles médiévales au Musée Rural.
Très belle cotte de maille!
Cet heaume à tête de chien fut le casque préféré des chevaliers au début du 15e siècle.
Cette garniture de cheminée, réalisée en laiton, provient de la grande salle à manger du Palais Grand-Ducal.
Il date de 1890. 
Une attraction particulière est la forge villageoise installée dans le jardin de la maison-musée.
En état de marche, je pense qu'elle doit fonctionner certains dimanches en été.
À 200m de ce musée, se trouve le musée des calèches de la Grande Duchesse Charlotte!
À demain pour la suite de cette visite! 
|
Aujourd'hui, est un jour particulier car nous fêtons l'anniversaire de mamie Simone!
Comme à notre habitude, nous sommes allés chercher mamie pour passer le dimanche avec nous et nous en avons profité pour lui faire une petite surprise, un petit repas simple, sympa, juste pour marquer le coup!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés) 
En apéritif, Marc avait préparé des toasts beurre jambon et beurre jambon mayo (pour les plus gourmands)!
La recette est à venir!
Nicolas, lui, s'était mis en cuisine afin de préparer des takoyakis aux moules et aux crevettes (la recette sur ce lien).
Mamie et Marc déguste leur petit vin blanc alsacien! 
Nous avions prévu de faire un barbecue!
Marc aux commandes et Sylvie, comme à son habitude...a oublié de prendre les photos du barbecue!
Quelques salades rafraîchissantes.....carottes et riz! 
Il ne faut pas oublier le régime de maman (sans sucre)...donc les légumes sont à l'honneur!
Encore une peu de betteraves? Oui! Avec plaisir!
Nicolas avait réalisé une belle portion de takoyakis....nous les avons intégrés à notre repas! Une petite bouchée par ici, une petite bouchée par là!
Voici l'assiette de mamie! Un peu de tout...avec modération! 
Pour le gâteau d'anniversaire..pas de crème ni de chantilly....un quatre quarts aux pommes!
Joyeux anniversaire maman!
À présent, si l'on veut goûter au gâteau..il faut souffler les bougies!
J'avais prévu une crème anglaise pour servir avec le gâteau!
On ne change pas une équipe qui gagne! Le dimanche après-midi...c'est scrabble....quand soudain....on sonne à la porte!
Notre cousine Gisèle s'est joint à nous pour souhaiter un joyeux anniversaire à mamie Simone!
Gros bisous maman...nous t'aimons! 
|
|
Nennig est un village de la Sarre , en Allemagne , situé dans la municipalité de Perl .
Il est situé sur la Moselle , en face de Remich , au Luxembourg, et pas très loin de la frontière avec la France!
En balade au pays des trois frontières, nous nous sommes arrêtés à Nennig afin de déjeuner au Trauber Nennig, restaurant situé Bübinger Straße 22
D-66706 Perl-Nennig. Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés) 
Le soleil étant de la partie nous nous sommes installés en terrasse....nous avons la sensation d'être en vacances!
Tous les plats sont servis accompagnés d'une salade composée!
Fraîcheur et gourmandise...cette assiette est bien garnie! 
Nicolas choisit une escalope sauce au poivre et crème.
Moi, je préfère goûter au steak de boeuf au poivre! Un délice!
Marc, lui, se régale d'une assiette de jambon cru fumé au bois de hêtre!
Le tout est accompagné d'un plat de frites. 
Les desserts!
Cette verrine est une glace façon "moka"! 
La gourmande que je suis n'a pas pu résister à l’apfelstrudel, gâteau traditionnel autrichien, à base de pommes et raisins secs.
Marc se fait encore plus gourmand en goûtant au schwarzwald becher!
Une verrine glacée au chocolat noir, crème chantilly, cerises "griottes"... 
Comme à mon habitude, je termine cette dégustation par un petit crème tout aussi gourmand que notre repas!
Je ne peux que vous conseiller cette adresse gourmande!
Vous ne pouvez pas vous tromper...il est sur la route de Perl vers Trèves juste en face de Rémich! 
|
Les pommes version 2018 sont arrivées....l'occasion de réaliser de délicieux desserts!
La compote de pommes est un classique qui fait bien des heureux! Aujourd'hui, je cuisine une compote de pommes au sucre vanillé et à la cannelle!
Les ingrédients pour cette recette:
(préparation 20 minutes- cuisson 20 à 30 minutes) -2kg de pommes -le jus d'un citron -2 sachets de sucre vanillé -1 beau bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre -1 verre d'eau (facultatif) 
Pelez, coupez et lavez les fruits.
Mettez-les dans une grande cocotte avec le bâton de cannelle et le sucre vanillé. Versez un verre d'eau. Faites cuire à feu doux en remuant de temps en temps! Quand les fruits sont cuits, sortez le bâton de cannelle et mixez-les!
Il n'y a plus qu'à déguster....tout simplement!
Un grand merci à Joëlle et à Alexandra pour ces pommes bien gourmandes et .....Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur, mamy Gigi du blog "chez mamy gigi"!
En effet, mamy Gigi a eu la grande gentillesse de nous envoyer une grande enveloppe-cadeau!
Lorsque nous avons ouvert le paquet, Marc et moi avons eu la joie de découvrir une bien jolie décoration....un attrape rêve! 
Dans certaines cultures amérindiennes, un capteur de rêves ou attrape-rêves est un objet artisanal d'origine ojibwé composé d'un cerceau, généralement en saule, et d'un réseau de fils en forme de filet.
Les décorations qui le composent sont différentes pour chaque capteur de rêves.
Selon la croyance populaire, le capteur de rêve empêche les mauvais rêves d'envahir le sommeil de son détenteur.
Agissant comme un filtre, il capte les songes envoyés par les esprits, conserve les belles images de la nuit et brûle les mauvaises visions aux premières lueurs du jour.
Un grand merci mamy Gigi pour ce très beau cadeau! 
|
Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Mauricette, du blog "Momo délice", pour sa grande gentillesse.
En vacances en Ardèche, Mauricette a pensé à nous en nous envoyant un peu de cette bien jolie région! Mmmm! Je suis déjà en vacances! Située en Haute-Ardèche, la petite commune du Lac d'Issarlès est un lieu situé aux portes du Midi.
Le Lac d’Issarlès est un lac naturel de cratère de 97 hectares, situé à 1 000 m d’altitude, profond de 138 m et de 5 km de circonférence.
Merci Mauricette pour cette jolie carte postale.
|
La baguette de pain!
On raconte qu'elle doit son origine aux campagnes napoléoniennes.
Les pains étaient jusqu'alors ronds pour une meilleure conservation.
Cette forme aurait été inventée par les boulangers de Napoléon 1er afin de rendre le pain plus facilement transportable par les soldats, dans une poche des basques à l'arrière de leur habit!
Aujourd'hui, je cuisine une terrine de pain aux légumes du soleil! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 50 minutes)
-1 baguette de 200g
-2 oeufs
-25cl de lait
-1 courgette
-1 aubergine
-1 poivron
-1 échalote
-huile d'olive
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette
-beurre
-sel, poivre 
Coupez la baguette en tranches.
Arrosez-la avec 20cl de lait.
Laissez reposer 30 minutes.
Égouttez la baguette en la pressant un peu.
Lavez la courgette, l'aubergine et le poivron.
Épépinez le poivron.
Coupez tous ces légumes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y dorer l'échalote ainsi que les légumes. pendant 15 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette.
Dans un saladier, battez ensemble le reste de lait avec les oeufs.
Salez et poivrez. 
Beurrez un moule à cake.
Placez une couche de baguette sur le fond. 
Recouvrez d'une couche de légumes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par quelques tranches de baguettes!
Versez le mélange lait-oeufs. 
Glissez votre plat dans un four à 180° pendant 30 minutes.
Laissez tièdir et démoulez! 
|
|
Pour terminer la visite du musée rural et artisanal de Peppange au Luxembourg, je vous emmène dans le grenier...un grenier pas comme les autres!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Peppange depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)
Une pièce est entièrement consacrée aux arts religieux! En effet, la religion tenait une place importante dans la vie de nos aïeux.
Ce musée, je vous l'ai déjà dit, a pu réunir un grand nombre d'objets! Voyez ce petit coin dédié au dentiste! Magnifique!
À qui le tour? 
Une partie du grenier est consacrée à l'école!
Une classe comme j'en ai connue dans ma jeunesse.
Il ne manque plus que la maîtresse...Mlle Muller...Eh Oui!
Un peu plus loin je reste admirative devant ces machines à coudre....
Soudain j'entends que l'on m'appelle....vite, vite, je suis attendue pour aller visiter le musée suivant situé juste en face! 
Mais...tant pis...je cours encore au fond du grenier afin de prendre en photo toutes ces belles broderies!
À bientôt! 
|
