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La courgette, comme toutes les Cucurbita, est originaire des Amériques! Des sélections successives ont abouti au 18e siècle, en Italie, à la courgette que l'on connaît.
Aujourd'hui, je cuisine des courgettes à la niçoise! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes)
-750g de tomates
-4 belles courgettes
-1 oignon
-1 échalote
-2 gousses d'ail
-un bouquet garni
-huile d'olive
-sel, poivre 
Faites chauffer une casserole d'eau froide.
Faites une incision en forme de croix au couteau sur chaque tomate.
Plonger les tomates dans l’eau bouillante pendant 10 secondes
Egouttez et plongez-les dans l’eau bien froide
La peau se retire alors facilement.Pelez, lavez et hachez l'oignon, l'échalote et les gousses d'ail.
Nettoyez, lavez et coupez les courgettes en dés. 
Dans une sauteuse, faites chauffer un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y le hachis oignon-échalote-ail ainsi que le bouquet garni.
Laissez chauffer quelques minutes. 
Ajoutez les tomates pelées et coupées en dés.
Laissez cuire doucement pendant 15 minutes. 
Ajoutez alors les courgettes.
Salez, poivrez.
Couvrez et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes (+ou- selon la cuisson désirée). 
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Notre balade, commencée à Bascharage, se poursuit à Peppange, commune luxembourgeoise située dans le canton d'Esch-sur-Alzette sur le territoire luxembourgeois!
Peppange, est une bien jolie cité qui est connue pour ces trois musées!
Cet article servira de récapitulatif à ces visites!
-Les trois musées de Peppange (voir le lien)
-Le musée rural et artisanal (voir le lien)
-Le musée rural et artisanal (II) (voir le lien)
-Le musée rural et artisanal (III) (voir le lien)
-Le musée rural et artisanal (IV) (voir le lien)
-Le musée rural et artisanal (V) (voir le lien)
-Musée Forge et Métallurgie (voir le lien)
-Musée de calèches Grande Duchesse Charlotte (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir la visite de la brasserie nationale du Luxembourg depuis le début en cliquant sur ce lien!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades luxembourgeoises en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Musée rural et artisanal!
Le musée existe depuis 1999. 
Il est installé dans une grande ferme bâtie en 1849...
...et montre, dans une abondance de détails de la vie champêtre, la vie des siècles passés.
Musée de la forge et de la métallurgie!
Il se trouve vis-à-vis du Musée Rural et Artisanal de Peppange dans la maison A Mëchels. 
L’exposition permanente de taques, enclumes et poêles a été inaugurée en 2007.
Musée de Calèches Grande-Duchesse Charlotte!
Il expose une vingtaine de calèches parmi lesquelles 6 véhicules de la cour Grand-ducale.
À demain pour le début d'une visite exceptionnelle! 
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Si vous me connaissez, vous savez que j'aime "bricoler"! Mais "bricoler" dans le sens large du terme!
Atelier tricot!
L'année dernière après avoir réalisé un pull pour mon amie (voir le lien) j'ai profité de soldes dans ma boutique préférée afin d'acheter de la laine pour réaliser deux pulls!
C'est lors de nos ateliers "tricot" que j'ai donc commencé "mon" pull!
Le dos a été terminé en juin!
J'avais promis à Rina, notre "coatch tricot" de bien avancer pendant les vacances.....hélas....hélas....le soleil et la chaleur en ont décidé autrement!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(5 clchés) 
Atelier couture!
Je me suis, aussi, inscrite, depuis quelques années, à un atelier couture dirigés par Raymonde!
Un rêve de petite fille!
J'ai utilisé les dernières séances du mois de juin pour couper et bâtir ma nouvelle "oeuvre"! Un pyjama! 
Mon T-Shirt et mon pantalon de pyjama sont bâtis!
Aurai-le le courage de poursuivre mon travail et de le terminer avant la rentrée? 
Atelier broderie!
Pour tout vous avouer, en ce moment je préfère travailler, à mes heures de libres, à cette broderie! 
Sur une toile de lin, je brode des motifs floraux!
J'aurai aussi un abécédaire sur le haut de l'ouvrage!
Cette toile est vouée à être transformée en sac!
Sac que j'aimerais utiliser lors de mes ateliers "tricot"!
Et vous? Que faites-vous? 
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La vanille Bourbon est un label créé en 1964 pour différencier les productions de vanille de l'océan Indien par rapport aux productions mexicaines ou tahitiennes.
Ce label s'applique aujourd'hui à la vanille provenant de l'île de La Réunion, de Madagascar, des Comores ou de Maurice. Aujourd'hui, je vous propose un atelier cuisine Kenwood consacré à la glace à vanille Bourbon de Madagascar! Cette recette est proposée par Kenwood! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes-préparation 20 minutes- cuisson 5 minutes- attente 2 heures) -1 gousse de vanille Bourbon de Madagascar -50cl de lait -6 jaunes d'oeuf -100g de sucre 
Mettez le bol de la sorbetière au congélateur pendant au moins 18 heures avant l'utilisation.
Fendez la gousse de vanille et mettez-la dans une casserole avec le lait. Portez le lait à ébullition. Réservez. Pendant ce temps, dans le bol de votre robot, battez le sucre et les jaunes d'oeuf. Hors du robot, versez le lait bouillant dans cette préparation tout en tournant à l'aide d'un fouet. Remettez l'ensemble dans la casserole. 
Faites remonter la température tout en mélangeant à l'aide d'une cuillère en bois.
Cuire quelques minutes, 5 suffiront, afin d'obtenir une texture onctueuse. Mettez cette préparation au réfrigérateur au moins 30 minutes. Installez la sorbetière, avec la pale et le couvercle, sur le robot. Mettez le robot en route vitesse minimum. Versez la préparation par l'ouverture de couvercle. Faites tourner la sorbetière 15 minutes à vitesse minimum. Versez la glace dans une boîte adaptée et laissez reposer quelques heures au congélateur avant de servir! 
J'ai profité de cette préparation pour réaliser des coupes glacées bananes chocolat et glace à la vanille Bourbon de Madagascar avec une touche de crème chantilly faite maison!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Bascharage, commune située au Luxembourg, est surtout connue pour sa brasserie, "La Brasserie Natioale du Luxembourg"!
Après avoir visité la plus grande brasserie du Luxembourg, nous nous sommes dirigés vers le restaurant de la brasserie, "An Der Brauerei"!
C'est dans la salle située au-dessus du restaurant que nous avons été conviés à une dégustation des bières produites dans la brasserie!
C'est, également, dans cette salle que nous avons déjeuné!
Vous pouvez voir ou revoir la visite de la brasserie nationale du Luxembourg depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(4 clichés)
En entrée, une belle assiette de charcuterie est accompagnée de salade verte!
Les assiettes sont bien garnies! 
Pour le plat, nous apprécions tous une escalope milanaise! Une belle portion de spaghettis accompagne notre escalope!
J'ai oublié de prendre en photo le dessert! C'était une assiette de fruits frais! 
Photo souvenir!
Marc a eu la surprise de retrouver Gilles, un ancien collègue de travail reconverti, depuis sa retraite, en guide de la brasserie.
La journée n'est pas finie!
Après avoir passé la matinée à visiter la brasserie, nous nous dirigeons, à présent, vers Peppange, toujours au Luxembourg!Peppange est une jolie commune connue pour ses trois musées:
-Musée rural et artisanal
-Musée de la Forge et de la Métallurgie
-Musée de calèches "Grande-Duchesse Charlotte"!
À demain pour la suite de cette balade! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Clive Cussler coécrit avec Russel Blake, "L'oeil du paradis".
Découvreur de nombreuses épaves, Clive Cussler est membre de la Société Géographique Royale de Londres, du Club des explorateurs de New York et préside l’Agence nationale maritime et sous-marine (NUMA). Il est l’auteur de plusieurs séries à succès. Dans ce livre écrit avec Grant Blackwood il met la "Série Fargo" à l'honneur, dont les protagonistes sont deux intrépides dénicheurs de trésors.
Présentation de l'éditeur:
L’île de Baffin, aux confins septentrionaux du Canada.
Sam et Rémi Fargo font une expédition afin d’étudier la fonte des glaciers dans l’Arctique lorsqu’ils découvrent, émerveillés, un navire viking parfaitement conservé dans la glace et rempli d’artefacts précolombiens...
Comment est-ce possible ?
Alors que le couple se lance dans les recherches, de mystérieux indices établissant un lien entre les Vikings et le divin serpent à plumes des Aztèques, Quetzalcoatl, – ainsi qu’un mythique objet connu sous le nom d’Œil du Paradis – commencent à émerger.
Et avec eux de dangereux personnages…
Les Fargos vont bientôt se retrouver à fuir à travers jungles, temples et tombes secrètes, pris au piège entre les chasseurs de trésors, les cartels et des individus dont les motivations sont beaucoup plus personnelles.
A l’issue de cette quête se trouve la solution à une énigme vieille de plus d’un millénaire, pour ceux qui survivront...
Aussi haletant que les précédents volumes de la série Fargo, L’Œil du Paradis, grâce à une intrigue audacieuse, consacre à nouveau Clive Cussler comme un maître du roman d’aventure.
Bonne lecture! 
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Toute visite d'une brasserie se termine par une dégustation!
Souvenez-vous!
Nous sommes à Bascharage, commune située au Luxembourg, et nous visitons la Brasserie Nationale du Luxembourg!
Vous pouvez voir ou revoir la visite de la brasserie nationale du Luxembourg depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)
Photo prise sur le Net!
Notre guide nous installe dans la salle de dégustation qui se situe au-dessus du restaurant de la brasserie, "An Der Brauerei".
Le décor "brasserie" est plutôt sympathique!
Cette décoration nous met dans l'ambiance d'une dégustation bien musclée!
Les sets de table sont explicites! Chaque rond dessiné sur le set correspond à un verre de 10cl de bière à goûter!
De la bière la plus douce à la plus forte, il faut choisir celle que l'on préfère!
L'indispensable photo de famille!
Voilà le set de table lorsque tout les ronds ont été comblés!
Astuce!
L'astuce du jour est de réserver votre repas au restaurant de la brasserie afin de pouvoir déguster les bières tout en dégustant une bonne assiette gourmande!
À demain pour le repas au restaurant de la brasserie, "An Der Brauerei"! 
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Lorsque vient le moment des mûres, des souvenirs me reviennent en mémoire...
Maman et moi, chacune avec un seau, nous partions dans les bois à la cueillette des mûres! Nous revenions les mains teintées d'une jolie couleur violette, les jambes toutes griffées.... Mais, notre seau était rempli de jolies petites baies sucrées, fondantes qui allaient bientôt se transformer en une délicieuse gelée... Aujourd'hui, je cuisine la gelée de mûres. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de jus de mûres -800g de sucre -le jus d'un citron J'ai ressorti mon extracteur de jus, cet appareil qui permet d'extraire le jus des fruits afin d'en réaliser des gelées, des coulis.... (voir le lien sur mon article consacré à l'extracteur de jus). Grâce à un système de vapeur le jus s'écoule doucement et au bout de 2 à 3 heures vous obtenez un excellent nectar qui vous permettra de réaliser de vraies douceurs! Lavez et égouttez les fruits. Mettez-les dans l'extracteur de jus et laissez le jus s'écouler pendant 2 à 3 heures. Une fois le jus écoulé, vous le filtrez, afin d'éliminer les petits grains qui auraient pu passer à travers les mailles du filets. En fonction du jus obtenu, vous pesez le sucre. Puis, vous pressez le citron. 
Ma petite astuce!
Versez le jus dans votre marmite à confiture et portez à ébullition. Laissez cuire le jus à petits bouillons pendant 10 minutes afin d'éliminer le trop plein d'eau. Ensuite, versez le sucre et le jus de citron. Remuez et laissez reprendre le petit bouillon.
À partir de ce moment vous laissez cuire votre gelée tout en la remuant et en la surveillant. Au bout de 10 à 15 minutes vous vérifiez la nappe. 
Astuce!
Pour vérifier la nappe, vous laissez couler une goutte de confiture sur une assiette froide.
Celle-ci ne s’étale pas mais reste bombée et se fige rapidement!
De plus si vous coupez cette goutte avec la pointe dun couteau elle se sépare aisément!
Lavez et stérilisez les pots de confiture.
Dès que votre confiture est prise, vous la mettez en pots, vous fermez les pots et vous les retournez.
Astuce:
Le fait de retourner le pot quand on vient juste de le remplir, donc confiture bouillante, cela crée un vide d'air, donc assure une meilleure conservation .
Vous laissez refroidir les pots.
Vous collez une belle étiquette et vous garnissez vos pots d'un joli tissu et d'un beau ruban! 
Un petit-déjeuner plus tard....
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La visite de la brasserie de Bascharage, commune située au Luxembourg, nous a permis de bien comprendre le processus de fabrication de la bière!
Les étapes sont les suivantes
Vous pouvez voir ou revoir la visite de la brasserie nationale du Luxembourg depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(9 clichés)
La visite nous conduit vers une salle qui contient des cuves où la bière est prête à être filtrée puis conditionnée!
Ces petits hublots nous permettent de voir la bière!
Depuis le début du processus de fabrication, c'est la première fois que l'on peut voir la bière!
Elle n'a encore jamais été au contact de l'air! 
Une petite dégustation au passage!
La bière n'a pas encore cette couleur limpide qu'on lui connaît! 
Le conditionnement!
Au moment de notre passage, nous voyons des petits fûts de bière qui s'acheminent afin d'être conditionnés pour le transport.
Un bras articulé s'occupe de mettre les fûts sur les palettes!
La balade se poursuit par la visite d'une dernière salle! Un petit musée très sympathique!
La brasserie de Bascharage s'inscrit facilement dans le patrimoine luxembourgeois!
Ce savoir-faire est transmis de générations en générations et ce depuis 10 générations!
À demain!
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Dernièrement, nous nous sommes retrouvés avec Patrick et Lilly, nos cousins d'Alsace!
Lilly nous a fait une belle surprise en nous emmenant sur le site du Kempferhof!
Ce site comprend un château-hôtel, un restaurant et un golf!
Le Kempferhof Golf et Château-Hôtel, situé 351 Rue du Moulin à Plobsheim dans le Bas-Rhin, s'étend sur 85 hectares.
Aménagé dans un château construit en 1865, l'hôtel est situé à 15 km du Casino Monte-Carlo de la ville allemande de Kehl et à 18 kilomètres de la cathédrale Notre-Dame de Strasbourg, implantée au centre-ville.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés) 
Nous nous installons en terrasse au bord du golf!
Le golf du Kempferhof s'étend sur 85 hectares dans un cadre majestueux!
Il est classé parmi les 10 plus beaux golfs européens. 
Les entrées!
Le foie gras fait maison fait le bonheur de Patrick et de Lilly. 
Marc se laisse tenter par un cévicé de dorade! Ce tartare de poisson est délicieux!
Pour ma part, je choisis le vitello tonnato.
Ce plat typique piémontais est préparé à partir de tranches de viande de veau, recouvertes d'une sauce à base de mayonnaise et de thon à l'huile d'olive, mélangée avec du jus de citron.
On y ajoute généralement des câpres. 
Les plats!
Marc poursuit sa dégustation en choisissant un tartare!
Sur le menu est écrit: "Le Mythique tartare du Kempferhof"!
Je peux vous dire qu'il ne regrette pas son choix! 
Le poulet basque fait le bonheur des autres convives!
Les desserts!
Lilly nous fait envie avec sa sphère façon vacherin glacé. 
Tarte maison gourmande...gourmande...gourmande!
Le fondant Dulcey!
Bien fondant.....
Comme à mon habitude je termine par un petit crème!
Merci infiniment à Patrick et Lilly pour ce voyage gourmand au Kempferhof! 
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Quelle ne fut pas ma surprise, ce matin, de découvrir une belle montgolfière de la fenêtre de ma chambre!
Voilà ce que j'appelle un réveil en beauté!
C'est une belle occasion, pour moi, de vous parler de la 6e édition des "Ballons de Lumière"!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(2 clichés) 
Dans le cadre de la semaine de l'énergie, la ville de Thionville en Moselle et l’association des Pilotes de Montgolfière de Moselle, organise, du 29 juin au 1er juillet 2018, un envol de beaux ballons!
Ce sont 3 jours de vols avec 30 ballons à chaque décollage, depuis la Place de la Liberté et depuis la base nautique de Basse-Ham.
Je n'ai plus qu'un conseil à vous donner.....On fonce s'envoler en montgolfières à Thionville en Moselle! 
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Nous nous sommes retrouvés, dernièrement, avec nos cousins d'Alsace, Patrick et Lilly!
Et c'est à cette occasion que Lilly m'a confié la recette du cocktail qu'elle préfère en ce moment, un cocktail à base de crémant et de bitter!
Un petit délice....je ne vous dis que çà! 
Les ingrédients pour cette recette:
(1 personne- préparation 5 minutes)
-10cl de bitter
-10cl de crémant d'Alsace
-un soupçon de jus d'orange
-un soupçon de jus de citron
-remplir le verre d'eau gazeuse 
Prenez un verre à cocktail.
Versez le bitter, puis le crémant.
Ajoutez les jus d'orange et de citron.
Remplissez le verre d'eau gazeuse. 
À déguster bien frais et avec modération!
Bonne dégustation! Vous pouvez retrouver d'autres idées "Cocktails, boissons et apéritifs" sur ce lien. 
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Depuis hier nous visitons la Brasserie Nationale du Luxembourg qui est la plus grande brasserie du pays.
Elle est basée à Bascharage et je vous invite, aujourd'hui, à poursuivre la visite!
Vous pouvez voir ou revoir la visite de la brasserie nationale du Luxembourg depuis le début en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(13 clichés) 
Nous sommes dans la salle d'eau de la brasserie.
L'installation d'approvisionnement des eaux nous permet de faire une pause près d'une fontaine à eau!
L'eau est bien fraîche!
Les cuves se succèdent Elles rutilent de mille feux!
Voici le réservoir de gaz carbonique.
Cet ancien réservoir servait pour la culture de la levure.
La centrifugeuse!
La centrifugation peut être utilisée pour clarifier rapidement les vins ou les bières après fermentation alcoolique ou avant filtration de finition en vue d'une mise en bouteilles. 
Nous arrivons dans la cave à levure.
La fermentation est une des étapes de la fabrication de la bière.
Cette étape consiste à ensemencer le moût avec une certaine quantité de levures afin que ces levures transforment les sucres présents en alcool et en CO2. 
Voici l'installation de filtration!
La bière est filtrée ce qui lui confère sa limpidité. 
Cet espace consacré à un petit musée anime notre visite!
À bientôt pour la suite de cette visite!
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"Gésier" est un mot d'origine latine qui signifiait littéralement entrailles de volailles,.
Le gésier fait partie, avec le foie et le cœur, de ce que l'on appelle les abats de volaille (abatis).
Aujourd'hui, je cuisine une salade verte aux gésiers de canard confits! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 10 minutes)
-400g de gésiers de canard confits
-1 salade verte
-tomates cerises
-cerneaux de noix
-200g de magret de canard séché
-huile d'olive, vinaigre
Sortez les gésiers de la boîte et vous les dégraissez au maximum.
La graisse ainsi obtenue va vous servir en cuisine.
Elle remplace avantageusement la matière grasse que vous utilisez habituellement.
Les pommes de terre rôties à la graisse de canard est un véritable délice...mais je crois que je m'égare! Donc, vous avez dégraissez vos gésiers. Pour enlever le plus de graisse possible, vous passez rapidement les gésiers à la poêle.
Toute la graisse restante va se fluidifier et vous aurez des gésiers bien nets.
La graisse liquide ne se garde pas.
Puis coupez les gésiers en lamelles. 
Nettoyez, lavez, essorez et coupez la salade en lanières.
Disposez-la sur un grand plat creux.
Disposez les tranches de magret de canard séché par-dessus ainsi que les lamelles de gésiers.
Lavez, séchez et coupez les tomates cerises en deux et parsemez les sur la salade.
Terminez par les cerneaux de noix. 
Arrosez la salade d'une vinaigrette accomodée à votre goût!
Servez aussitôt pour que les gésiers soient encore tièdes!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Bascharage est une commune luxembourgeoise située dans le canton de Capellen.
Cette commune est connue pour sa brasserie, "La brasserie nationale du Luxembourg"!
Aujourd'hui, je vous invite à nous suivre pour une visite bien sympathique!
Cet article servira de récapitulatif à cette visite!
-La brasserie nationale (ici)
-La salle d'eau (voir le lien)
-Une histoire de famille (voir le lien)
-La dégustation (voir le lien)
-Restaurant An Der Brauerei (voir le lien)
Vous pouvez voir ou revoir nos balades luxembourgeoises en cliquant sur ce lien!
Cliquez sur les photos pour les agrandir! (image prise sur le net) 
La Brasserie Nationale est la plus grande brasserie au Luxembourg.
Elle est basée à Bascharage.
Elle produit les bières Bofferding et Battin.et exporte ses produits aussi en Belgique. 
La Brasserie Nationale naît en 1975 de la fusion de deux anciennes brasseries : la Brasserie Bofferding fondée par Jean-Baptiste Bofferding en 1842, et la Brasserie Funck-Bricher fondée en 1764.
Au début des années 2000, la Brasserie Nationale rachète la Brasserie Battin fondée en 1937 et transfère en 2005 la production des bières Battin d'Esch-sur-Alzette vers le site de Bascharage.
Le houblon!
Le houblon est un conservateur naturel qui apporte à la bière son amertune et enrichit son arôme.
La brasserie utilise du houblon en provenance de la Hallertau en Bavière. 
Le malt!
Le malt est obtenu par germination contrôlée de l'orge.
Cette germination permet la solubilisation des substances contenues dans le grain lors du processus de brassage.
Le malt est l'ingrédient qui détermine le type de la bière. 
La brasserie est ponctuée de nombreux éléments qui en fait un très beau musée!
L'exemple de cette balance servant à peser les matières premières, comme le malt et le houblon, en est un bel exemple. 
La bière Bofferding est reconnue comme une bière de tradition 100% naturelle!
Cet appareil est un récupérateur d'énergie!
La recette!
Tout est recyclé! Ces tableaux en explique les principes!
Nous passons d'une salle à une autre tout en admirant les publicités réalisées au cours du temps!
À demain! 
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