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La commune de Valmy, située en bordure de la forêt d'Argonne aux confins est de la Champagne crayeuse, est connue pour son moulin....mais également pour le monument Kellermann.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Valmy depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour l'agrandir! 
François Étienne Christophe Kellermann, né le 28 mai 1735 à Strasbourg, est un militaire et sénateur français.
Au commencement de la Révolution française, Kellermann, nommé lieutenant général le 20 mars 1792 puis général d'armée le 20 août suivant, fut envoyé en Alsace comme général en chef de l'armée de la Moselle.
Il opère dans les premiers jours du mois suivant sa jonction avec le général Dumouriez.
Commandant de l'armée du Nord, il est l'un des vainqueurs de la bataille de Valmy, aussi connue sous le nom de canonnade de Valmy.
Une grande statue de Kellermann brandissant son sabre et son chapeau a été érigée1892 sur le site de la célèbre bataille, à proximité du moulin!
Devant la statue, un obélisque renferme le cœur du général qui voulait être enterré auprès de ses braves soldats, autour des canons qui furent installé en 1894.
En 1799, il est inspecteur général de cavalerie.
Il est appelé, après le coup d'État du 18 brumaire (9 novembre 1799), à faire partie du Sénat conservateur dont la présidence lui fut décernée le 2 août 1801. 
Dans les années suivantes, il obtient successivement le cordon de grand officier, la dignité de maréchal en 1804, la sénatorerie de Colmar, le titre de duc de Valmy en 1808.
À sa mort et suivant ses volontés, son cœur fut enterré au milieu du champ de bataille de Valmy.
Ses cendres reposent au cimetière du Père-Lachaise à Paris et son nom est gravé sur l'arc de triomphe de l'Étoile. À bientôt pour d'autres aventures! 
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Les lebkuchen sont des petits pains d’épices glacés de sucre.
D’origine allemande, on les retrouve sur les marchés de noël alsacien en même temps que les fameux bredele. Ce tendre petit gâteau au parfum de "pain d'épices", moelleux à coeur et recouvert d'un glaçage légèrement craquant, est un vrai régal! Aujourd'hui, je cuisine le pain d'épice Lebkuchen de Joël, notre ami de l'ANR! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 20 minutes) -375g de farine -125g de sucre semoule -1 paquet de levure chimique -100g de poudre d'amandes -100g de fruits confits -1 càc d'épices à pain d'épices -200g de miel liquide -5cl de schnaps ou d'eau de vie -5cl de lait -200g de sucre glace 
Coupez les fruits confits en petits dés.
Hachez les amandes ou préparez votre poudre d'amandes. 
Prenez un saladier.
Mélangez la farine, le sucre, la levure, les amandes, les fruits confits et les épices. Ajoutez le miel, le lait et la moitié de l'eau de vie. Travaillez bien la pâte. Formez une boule. 
Formez une abaisse de 1 centimètre d'épaisseur.
Mettez cette abaisse sur la plaque du four garnie d'une feuille de papier sufurisé. Glissez-la dans le four à 180° pendant 20 minutes. Pendant ce temps, mélangez le sucre glace avec le reste d'eau de vie et 1 càs d'eau froide. À la sortie du four, laissez tièdir le pain d'épice et badigeonnez-la avec le glaçage. Remettez le pain d'épice dans le four pendant 1 à 2 minutes. 
Laissez refroidir et coupez vos Lebkuchen en petits carrés.
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Haut lieu de l'Histoire de France et symbole de la République Française naissante, le Moulin de Valmy est l'un des monuments les plus connus de Champagne-Ardennes.
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Valmy depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour l'agrandir! 
Non loin du moulin se trouve la chapelle Kellerman ou chapelle de la Princesse de Ginetti.
Cette chapelle renferme les cendres de la Princesse Ginetti, arrière petite-fille de Kellerman dont les dons ont permis l'aménagement du site de Valmy.
François Étienne Christophe Kellermann, né le 28 mai 1735 à Strasbourg, est un militaire et sénateur français.
Au commencement de la Révolution française, Kellermann, nommé lieutenant général le 20 mars 1792 puis général d'armée le 20 août suivant, fut envoyé en Alsace comme général en chef de l'armée de la Moselle. Il est l'un des vainqueurs de la bataille de Valmy! 
À demain!
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Il y a des moments où le passage du facteur nous fait plaisir! C'est lorsqu'il apporte des nouvelles de mes amies!
Aujourd'hui, je remercie Françoise du blog "grainedesucre" pour le paquet bien sympathique qu'elle nous a envoyé! 
Cette corbeille à pain est magnifique! Aux couleurs chaleureuses, elle va illuminer notre table de Noël!
Je n'ose pas dire que le paquet de gaufres au caramel au beurre salé est déjà bien entamé!
Et celles au chocolat....elles sont irrésistibles!
Nous avons été touchés par tant de gentillesse.
Merci beaucoup Françoise. 
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Dans de nombreux pays, le repas de Noël se termine en dégustant la fameuse bûche de Noël.
Cette tradition culinaire reproduit, en fait, un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver! En effet,depuis plusieurs siècles, on avait l'habitude, lors de la veillée de Noël, de faire brûler dans l'âtre, une très grosse bûche. Cette dernière devait brûler au moins trois jours! Elle était sensée garantir une bonne récolte pour l'année à venir. Lors de l'allumage, on la bénissait à l'aide d'une branche de gui. Si la bûche était assez grosse, on pouvait conserver du charbon de cette bûche. Ce charbon entrait, alors, dans la composition de plusieurs remèdes. La disparition des grands âtres met fin à la coutume des bûches et donne naissance à un gâteau de Noël bien apprécié de tous! Aujourd'hui, je cuisine la bûche à la mousse de framboises! 
Les ingrédients pour cette recette:
(10 personnes- préparation 45 minutes- cuisson 1h30 minutes- attente ) 12 heures) -30 biscuits à la cuillère -600g de framboises -3 feuilles de gélatine -30cl de crème fraîche -150g de sucre en poudre -2 blancs d'oeuf -5cl d'eau de vie de framboises -50g de sucre glace Pour la décoration -quelques framboises 
Mixez les framboises surgelées avec 50g de sucre en poudre.
Mettez les feuilles de gélatine à ramollir à l'eau froide. Faites-les fondre dans 100g de purée de framboises à peine chauffée. Fouettez la crème très froide en chantilly avec 50g de sucre en poudre. Incorporez 200g de purée de framboises ainsi que la gélatine fondue. Mélangez bien et réservez au réfrigérateur. 
Préparez un sirop.
Portez 10cl d'eau à ébullition avec 50g de sucre. Laissez tiédir puis ajoutez le reste de purée de framboises ainsi que l'eau de vie de framboises. Chemisez un moule à cake avec du papier alimentaire. Trempez les biscuits un à un dans le sirop et rangez-les au fur et à mesure dans le fond et sur les parois du moule. 
Remplissez à moitié le moule de mousse.
Recouvrez de biscuits imbibés. Mettez le reste de la mousse. Finissez par une couche de biscuits imbibés. Filmez la bûche et placez-la au réfrigérateur jusqu'au lendemain. 
Dans une terrine montez les blancs en neige.
Versez 50g de sucre glace en pluie tout en continuant à battre. J'ai fabriqué une poche à douille maison afin de réaliser la forme de ma meringue. 
Posez la meringue, à l'aide d'une poche à douille, sur une plaque du four garnie de papier sulfurisé.
Réalisez une longueur égale à la longueur du moule à cake. Faites cuire 1h30 dans un four à 100°. Au moment de servir, démoulez doucement la bûche sur un plat de service. 
Décorez la bûche avec la meringue ainsi qu'avec les framboises que vous avez gardées.
Pour la bûche....Faites votre choix:
-BÛCHE AU CACAO (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE AU BEURRE PARFUM VANILLE (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE DE NOËL À LA CRÈME DE MARRONS (voir la recette sur ce lien) -Biscuit roulé à la confiture ou ma bûche d'Halloween (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Valmy est une commune française, située dans le département de la Marne en région Champagne-Ardenne.
C'est sur le territoire de cette commune qu'a eu lieu la célèbre bataille de Valmy le 20 septembre 1792. Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Valmy depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour l'agrandir! 
La commune de Valmy est située en bordure de la forêt d'Argonne aux confins est de la Champagne crayeuse.
La commune comprend des collines dépassant les 150 mètres d'altitude.
Sur l'une d'elles est bâtie l'église du village et sur une autre le site de la bataille de Valmy.
L'histoire retiendra que Valmy a été le lieu de la confrontation entre le nouveau système politique et l'Ancien Régime européen.
Valmy est devenu un symbole international....
...celui de la lutte du peuple!
"De ce lieu et de ce jour date une nouvelle époque dans 'histoire du monde."
Goethe. 
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Mon beau sapin est un chant de Noël d'origine allemande.
Son titre original est : O Tannenbaum. Cette chanson a été traduite dans de nombreuses langues. Depuis 1939, elle est aussi l'hymne officiel de l'État du Maryland aux États-Unis. Vous pouvez voir ou revoir le début de l'histoire de notre village de Noël en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Mon beau sapin, roi des forêts
Que j’aime ta verdure. Quand par l’hiver, bois et guérets Sont dépouillés de leurs attraits. Mon beau sapin, roi des forêts Tu gardes ta parure. 
Toi que Noël planta chez nous
Au saint-anniversaire. Joli sapin, comme ils sont doux Et tes bonbons et tes joujoux Toi que Noël planta chez nous Tout brillant de lumière. 
Mon beau sapin, tes verts sommets
Et leur fidèle ombrage. De la foi qui ne ment jamais De la constance et de la paix Mon beau sapin, tes verts sommets M’offrent la douce image. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur Michèle et Pierre du blog "lestilleuls" pour leur grande gentillesse et toutes les intentions qu'ils ont pour nous.
Quellle joie, ce jour là, lorsque le facteur a sonné à la porte! Un joli paquet, bien emballé, cachant de biens jolis présents! 
Michèle et Pierre nous connaissent bien!
Nous aimons le chocolat! 
J'adore lire!
Au mois d'octobre dernier, Michèle m'avait envoyé le livre de Katherine Pancol, "Les écureuils de Central Park sont tristes le lundi". Je vous invite à lire l'article concernant ce livresur ce lien! Aujourd'hui, j'ai déjà très envie de lire la suite de cette histoire: "Muchachas"! 
Merci à Michèle et Pierre pour cette bien gentille attention.
Vous nous gâtez et nous en sommes tous les deux émus. 
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Parmi les plats vedettes pour les jours de fête il en est un qui figure régulièrement sur nos tables....la dinde!
C'est la volaille par excellence des grandes réunions familiales, à la chair savoureuse et aux saveurs gourmandes! Aujourd'hui je cuisine la dinde rôtie sauce aux légumes! Je vous invite également à voir ou à revoir d'autres idées recettes de dinde: -DINDE FARÇIE AUX MARRONS (voir la recette sur ce lien) -DINDE FARCIE AUX DEUX BOUDINS (voir la recette sur ce lien) 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 3 heures) -1 dinde de 4 kilos -bardes de lard -500g de carottes -3 oignons -2 échalotes -100g de beurre -0,5 litre de bouillon -0,25 litre de vin blanc -200g de crème fraîche -bouquet garni -bouquet de persil -500g de marrons -sel, poivre 
Pelez et lavez les carottes, les oignons et les échalotes.
Assaisonnez bien la dinde de sel et de poivre. Farcissez la dinde des marrons égouttés, d'un peu de bouquet garni, d'une échalote et d'un oignon. 
Entourez votre dinde des bardes de lard.
Coupez les carottes en rondelles ainsi que les oignons et l'échalote restants. Disposez les légumes dans le fond d'un grand plat allant au four. Posez le reste du bouquet garni par-dessus. Enfin, disposez la dinde bardée sur les légumes. 
Faites fondre le beurre et arrosez la dinde de ce beurre fondu.
Mettez la dinde dans le four pendant 2h30 à 3 heures. Surveillez la cuisson. Celle-ci dépend du poids de la dinde et de votre four! Arrosez la dinde régulièrement avec le bouillon! 15 minutes avant la fin de cuisson retirez les bardes de lard afin de faire dorer la dinde. Réservez la dinde au chaud le temps de préparer la sauce. 
Mettez la sauce du plat ainsi que les légumes dans une casserole.
Prenez le temps de retirez le bouquet garni! Déglacez la sauce avec le vin blanc. Passez-la au mixeur.. Enfin, liez-la avec la crème. 
Au moment de servir, découpez votre dinde et présentez votre plat.
J'ai préféré servir à l'assiette! Posez une ou deux cuillères de sauce aux légumes sur le centre de votre assiette. Posez un morceau de dinde par-dessus. Disposez quelques marrons et une barde de lard. Enfin, vous pouvez accompagner ce plat de haricots verts. Décorez de persil! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouvez d'autres menus "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Valmy, commune située dans le département de la Marne en région Champagne-Ardenne, est célèbre pour son moulin!
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Valmy depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour l'agrandir! 
Le moulin de Valmy symbolise la victoire française sur les Prussiens lors de la bataille de Valmy en 1792. Il a été détruit le soir même de la bataille sur l'ordre de Kellermann, car il offrait une cible idéale à l'ennemi. 
En prévision du 150e anniversaire de la bataille de Valmy, le maire du village, André Procureur, décide de réinstaller un moulin à Valmy grâce à une souscription nationale 
Les travaux, commencés en 1939 sont interrompus par la guerre et une toiture provisoire est installée.
Les travaux reprennent après la guerre et le moulin est inauguré le 20 septembre 1947. 
En 1999, le moulin a entièrement été détruit lors de la tempête.
Au lendemain de la tempête Bruno Bourg-Broc émet l'idée de lancer une souscription nationale pour la reconstruction du moulin de Valmy. Il est suivi par l'ensemble des élus de la région et l'association pour la reconstruction du moulin de Valmy est créée. 
En 2004, une entreprise de Villeneuve-d'Ascq est retenue pour réaliser les travaux.
Un soin particulier a été apporté pour que le moulin soit plus conforme à celui d'origine. 
Le dernier moulin de Valmy est, alors, inauguré, le mardi 20 septembre 2005, par Michèle Alliot-Marie, ministre de la Défense.
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L'activité bat son plein dans notre village! En effet, une procession se met en place afin de gravir le Mont Saint-Joseph!
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette histoire en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au pied du Mont la ferme du village s'anime également!
Les animaux sont là! Aux aguets! 
La bergère regroupe son troupeau!
Il ne faudrait pas perdre un agneau! 
Une naissance est prévue dans l'étable située au sommet de la montagne!
La pente est raide! Mais! À mi chemin! Une petite chapelle permet aux gens du village de se reposer et de profiter de la vue sur la vallée! 
La Sainte Famille est réunie et les cadeaux n'attendent plus que vous!
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Sur la couronne, on place quatre bougies. Et, chaque dimanche de l'Avent, nous avons allumé une bougie de plus.
Plus la fête approche, plus il y a de lumière. Aujourd'hui, j'allume mes quatre bougies. La quatrième bougie est le symbole de la paix. Les quatre bougies allumées sont le symbole de la lumière de Noël qui approche et qui apporte l'espoir et la paix. Bon dimanche! Vous pouvez voir ou revoir la confection de ma couronne de l'Avent depuis le début ainsi que notre temps de l'Avent 2015 en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
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Un peu d'évasion....beaucoup de saveur....
Aujourd'hui je cuisine les croques à l'italienne! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -12 tranches de pain de mie -jambon Serrano -1 tomate -1 petit bocal de pesto -fromage à croque monsieur -beurre 
Étalez les tranches de pain de mie.
Tartinez chaque tranche de pain de mie de pesto. Couvrez chaque tranche de pain de jambon Serrano. Posez une tranche de fromage à tartiner sur une tranche sur deux. Recouvrez le fromage d'une rondelle de tomate. Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces. Laissez cuire doucement dans votre appareil! 
Dégustez vos croques tièdes...c'est un petit délice!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien. 
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Pour les fêtes de fin d'année, les petites mains ont bien travaillé.
Voici une superbe broderie de Chantal du blog "entreprésetchamps". Une pensée amie en cette veille de fête....et nous sommes heureux! Merci Chantal! 
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Beaucoup d'émotion dans notre courrier aujourd'hui!
Merci infiniment Chantal et JC, du blog "entreprèsetchamps" d'avoir eu une pensée pour mon anniversaire! Une jolie carte faite main! Je vous laisse admirer! Merci Chantal! 
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