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Valmy est une commune située dans le département de la Marne en région Champagne-Ardenne.
C'est sur le territoire de cette commune qu'a eu lieu la célèbre bataille de Valmy le 20 septembre 1792. C'est lors de notre dernier voyage dans cette région que vous avons eu le loisir de visiter ce site historique! Un peu d'histoire: Le 20 septembre 1792 à Valmy eut lieu la bataille de Valmy qui permit la proclamation de la République le lendemain. Valmy c'est le célèbre moulin de Valmy qui symbolise la victoire française sur les Prussiens lors de la bataille de Valmy en 1792. Il a été détruit le soir même de la bataille sur l'ordre de Kellermann, car il offrait une cible idéale à l'ennemi. Un deuxième moulin a été vendu puis démoli en 1831. Reconstruit, le moulin a entièrement été détruit lors de la tempête de 1999. Le moulin actuel date de 2011! Valmy, c'est aussi une grande statue de Kellermann brandissant son sabre et son chapeau a été érigée en 1892 sur le site de la célèbre bataille, à proximité du moulin. Cet article servira de récapitulatif à La bataille de Valmy également appelée bataille ou affaire du camp de la Lune, première victoire décisive de l'armée française pendant les guerres de la Révolution ayant suivi le renversement de la monarchie des Bourbons. -Bataille de Valmy (ici) -Le moulin (voir l'article sur ce lien) -La colline de l'Argonne (voir l'article sur ce lien) -Chapelle de la Princesse de Ginetti (voir l'article sur ce lien) -Le monument Kellermann (voir l'article sur ce lien) Vous pouvez voir ou revoir nos balades meusiennes sur ce lien! Cliquez sur les photos pour l'agrandir! 
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Souvenez-vous! Hier, nous entendions le cor des Alpes résonner dans la montagne!
C'est le moment que les villageois apprécient le plus! C'est le moment où monsieur l'abbé sort sur le pas de son église pour saluer ses ouailles! C'est le moment où le facteur commence sa tournée! C'est le moment où le marché bat son plein! Vous pouvez voir ou revoir le début de cette histoire en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Monsieur l'abbé attend les enfants de choeur! Mais oui! Il est temps de mettre en place la crèche dans l'église!
Monsieur le facteur n'a pas de temps à perdre! Le courrier n'attend pas!
Saviez-vous que notre village possédait une fabrique de cor des Alpes?
Allez-y vite! Les artisans vous attendent pour une belle démonstration! 
Mais aujourd'hui, la place centrale du village est en fête!
Vous y rencontrerez le boulanger, le laitier, le marchand de volailles.....et même madame Lafleur....Elle a toujours de beaux bouquets de fleurs à vous proposer! Monsieur Lamusique accompagne tout ce petit monde sur un air d'orgue de Barbarie! 
La neige est tombée sur le village! La procession va démarrer! Une naissance est prévue!
À demain! 
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Les Kneppes appartiennent à la famille des gnocchis et servent surtout d'accompagnement à des plats en sauce qui les rehaussent de manière élégante pour produire un mets très apprécié.
Toutefois, ils peuvent également être servis en plat principal avec une sauce ou du fromage râpé. Il existe, bien sûr, de nombreuses variantes à cette recette mais aussi de son orthographe! Je vous cuisine, donc, aujourd'hui, les "Kneppes"à la tombée d'oignons! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation des kneppes 5 minutes- cuisson kneppes et oignons 1 heure) -200g de farine -2 oeufs -10cl de lait -sel, poivre -20g de beurre -2 oignons 
Mettez la farine dans un saladier.
Creusez-y un puits. Battez les oeufs en omelette et mettez-les dans le puits. Ajoutez un peu de lait et incorporez tous les ingrédients de façon à obtenir une pâte à crêpes épaisse. Préparez une casserole d'eau. Portez l'eau à ébullition. Prélevez des morceaux de cette pâte avec une cuillère et versez-les dans l'eau bouillante. Laissez-les cuire entre 10 et 15 minutes. Les kneppes sont cuits lorsqu'ils remontent à la surface. Une fois cuits, sortez-les à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. 
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Laissez étuvez sur feu très doux les oignons pendant 1 heure. À ce moment versez les kneppes dans la poêle avec les oignons juste le temps de les réchauffer! Salez et poivrez et servez aussitôt! 
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Il y a des moments dans la vie où les marques d'amitié sont très importantes.
Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur notre amie Gigi du blog "SIMPLEMENT GIGI" qui a eu la grande gentillesse de m'envoyer une carte pour mon anniversaire.....
.....ainsi qu'une belle carte de Joyeux Noël.
Merci beaucoup Gigi pour cette belle marque d'amitié. 
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Chaque année, à l'approche de Noël, alors qu'un gentil vieillard prépare son traineau et demande à ses lutins de remplir sa hotte de cadeaux de toutes les tailles, il y a un village qui s'éveille dans la maison de Marc et Sylvie!
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette histoire en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette année nous allons vous présenter un village situé au pied d'une vallée!
Sur la droite de cette vallée un immense rocher que tous les habitants nomment "le rocher de la tentation"! 
Pourquoi cette dénomination?
Car c'est le site où chasseurs, pêcheurs, alpinistes se retrouvent dès potron minet....juste au moment ou l'aube se confond avec le crépuscule! 
Il faut en faire des efforts afin de trouver les quelques edelweiss qui vont orner la table du Réveillon!
Imperturbable...ce pêcheur se promet de ne quitter ce pont qu'avec une belle pêche dans son filet.....3 ou 4 truites? Pourquoi pas!
Mais! Écoutez! C'est bien un cor des Alpes que l'on entend! Cet instrument de musique à vent, en bois, de la famille des cuivres est apparu au 14e siècle. Utilisé pour communiquer d'une vallée à l'autre, il appelle les villageois du village à la préparation de cette belle fête qu'est Noël! À demain! 
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L'église Saint-Didier de Clermont-en-Argonne, située dans le département de la Meuse nous dévoile, aujourd'hui, son dernier trésor, la crypte!
Une crypte est un des éléments constitutifs des églises chrétiennes depuis le style carolingien, construit, enterré ou non, servant généralement de sépulcre. Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La crypte, datant du 14e siècle, abrite la chapelle du Souvenir.
Le samedi 29 juillet 1944, un combat a lieu au centre du bourg entre les éléments d'un des maquis de l’Argonne et un convoi de la Gestapo.
Au cours de cet affrontement, plusieurs allemands, dont un colonel, sont tués ou blessés. 
Le lendemain, dès l'aube, l'occupant exerce impitoyablement des représailles! Des camions de S.S déferlent dans les rues et, en quelques minutes, le village tout entier est cerné, la population terrorisée par le crépitement des coups de feu, les hommes brutalement arrachés de leur foyer et rassemblés sur la place sous la menace des mitraillettes....
.....parmi eux, 112 sur une population Clermontoise de 800 habitants, sont emmenés au camp d’Ecouvres ou à la prison Charles III de Nancy.
"Le vingtième siècle aura été une période d'attaques massives contre la vie d'une interminable série de guerres et d'un massacre permanent de vies humaines innocentes."
Jean-Paul II. 
Le drame de Clermont-en-Argonne!
"73 malheureux, épuisés, se sont éteints dans le plus complet dénuement." 
Le souvenir de ces victimes, immolées à une idéologie barbare, demeurera à jamais, et pour la postérité, celui des Martyrs sacrés Morts pour la cause de la Liberté, « Morts pour la France ».
Extrait de la lettre d'invitation à l'inauguration-2008 
Si vous êtes de passage à Clermont-en-Argonne, n'hésitez pas à demander la clé de la crypte! Vous y découvrirez une vraie merveille!
"La France ne peut être le France sans la grandeur."
Général de Gaulle. À bientôt pout un autre voyage! 
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La choucroute est une spécialité régionale d'Alsace. C'est un met composé de chou coupé finement et soumis à lactofermentation dans une saumure. Lorsque vous réalisez ce plat, forcément, il vous en reste toujours un peu! Il est une façon de vous faire plaisir une seconde fois.... Aujourd'hui je cuisine la tourte à la choucroute! 
Pour réaliser une tourte à la choucroute, il faut avoir réaliser une bonne choucroute:
Les ingrédients: -2kg de choucroute -1 palette fumée -1 saucisse de Morteau -1 morceau de lard frais -1 morceau de poitrine fumée -1 knack par personne -beurre -1 ou 2 oignons -3 ou 4 carottes -ail -1l de Riesling -500g de pommes de terre -laurier, poivre en grain, coriandre en grain, clous de girofle, thym, baies de genièvre... Je vous ai déjà présenté notre recette de la choucroute et je vous invite à voir ou à revoir l'élaboration de ce plat en cliquant sur ce lien! 
Commençons la réalisation de la tourte à la choucroute!
Les ingrédients pour cette recette: (6 personnes- préparation 15 minutes - cuisson 20 minutes) -1kg de choucroute cuisinée -reste de la viande de la choucroute: *palette *saucisse de Morteau *knack *lard frais *poitrine fumée -2 pâtes feuilletées -beurre -1 jaune d'eouf -5cl de lait 
Détaillez toutes vos viandes en petits morceaux.
Prenez un saladier et mélangez la choucroute cuisinée avec la viande détaillée en petits morceaux.
Beurrez une tourtière.
Foncez le moule avec la première pâte feuilletée. Piquez le fond à l'aide d'un fourchette. Versez votre mélange choucroute-viande. Recouvrez de la seconde pâte feuilletée que vous aurez piquée à la fourchette. Soudez les bords. Badigeonnez toute la surface de la tourte avec le dernier jaune d'oeuf battu additionné d'une goutte de lait. Mettez votre tourte à cuire dans un four à 220° pendant 20 minutes. 
Il n'y a plus qu'à démouler et à servir aussitôt.
Avec une salade verte c'est parfait! Bon appétit! Vous pouvez trouver d'autres recettes de tourtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien. 
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Comme chaque année, à cette époque, un village prend vie du côté de chez Marc et Sylvie.....
Mais chuttttt....... Entendez-vous? Cet article servira de récapitulatif à notre belle histoire 2015! -Mise en place du village (ici) -Le rocher de la tentation (voir le lien) -Un village comme les autres (voir le lien) -Le Mont-Saint-Joseph (voir le lien) -Mon beau sapin (voir le lien) Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Sortis les cartons, tables, papier rocher.....Même quelques maisons ont réussi à trouver leur place!
Marc et moi avons essayé de réaliser une montagne au pied de laquelle le village pourra se trouver une petite place!
En fait! Pas si facile! 
Enfin le village est monté et les petits habitants sortent sur le pas de leur porte afin de voir si leurs voisins ont pu venir habiter le village de Noël de Marc et Sylvie le temps d'une fête de Noël!
L'histoire de ce village va bientôt pourvoir commencer! À demain! 
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Nous ne nous lassons pas de cette charmante église Saint-Didier qui nous a ouvert ses portes alors que nous étions en balade à Clermont-en-Argonne dans le département de la Meuse!
Les vitraux de cet édifice sont sublimes et je vais essayer de vous en dévoiler quelques uns! Ce premier vitrail représente le culte de Saint-Oricle! Saint Oricle est un martyr rémois légendaire qui aurait vécu au 5e siècle. Oriculus, « serviteur de Dieu », vivait avec ses sœurs Oricula et Basilica à Senuc, dans une église qu'il avait construite. Ils y furent massacrés par les Huns, à l'époque où les mêmes barbares martyrisaient l'évêque Saint-Nicaise. La légende de Saint-Oricle est une céphalophorie. Décapité, il lava lui-même sa tête dans une fontaine, puis, la prenant dans ses mains, il gagna le tombeau qu'il s'était d'avance préparé. Une céphalophorie est un épisode où un personnage, généralement un saint, porte sa tête décapitée dans ses mains et se met en marche. Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le vitrail des Annonciades présente Sainte-Jeanne la fondatrice des Annonciades.
On peut également y lire l'Annonciation. L'ordre de l'Annonciation de la Vierge Marie est un ordre monastique catholique féminin de droit pontifical. Après sa répudiation par Louis XII, c'est Jeanne de Valois qui a eu le projet de fonder un ordre religieux dédié à la Vierge Marie! 
Cette verrière nous présente la translation les reliques de Saint-Didier de Langres à Clermont!
Les vitraux sont l'oeuvre de l'atelier parisien de Jean-Jacques Gruber, maître verrier et historien d'art.
Ce vitrail fait partie de la série des vitraux du choeur.
Il représente la mission des Apôtres! 
Jean-Jacques Gruber a su associer ses doubles compétences pour illustrer toute la vie religieuse de la cité.
Cette verrière se situe jusqu'à côté de la Mission des Apôtres et représente l'Eucharistie!
Vitrail du Bon Pasteur!
Le Bon Pasteur est un des vocables, ou « titres », par lesquels Jésus s'identifie. Il fait partie des sept paroles Je suis... que l'on trouve uniquement dans l'évangile de Jean et fait allusion à un aspect de la mission de Jésus : celui qui rassemble, guide, recherche celui qui est égaré. Il donne sa vie pour les autres. 
Situé dans la chapelle de la Vierge ce vitrail est dédié à Sainte-Anne!
Dans la tradition chrétienne et dans la tradition musulmane sous le nom de Hannah, Sainte Anne est la mère de la Vierge Marie et donc la grand-mère de Jésus. 
Le vitrail de la Passion du Christ désigne les souffrances de Jésus lors de son arrestation, de son procès, des différents supplices qu’il a subis et dont le dernier, la mise en croix, a provoqué sa mort.
Je ne pouvais pas ne pas m'arrêter devant ce très beau vitrail....Le vitrail Saint-Nicolas!
Cette verrière est appelée "Vitrail des Soldats".
Il représente Saint-Maurice et les martyrs de la légion thébéenne. 
Enfin, nous terminerons notre visite des vitraux par cette très jolie verrière, "le Vitrail des Vierges".
Nous pouvons admirer Sainte Catherine, Sainte Jeanne d'Arc et Sainte Thérèse de Lisieux! À demain pour la visite de la Crypte! 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Patricia Mac Donald, "Personne ne le croira".
Patricia Mac Donald dont le pseudonyme est Patricia Bourgeau, est un auteur de romans policiers, née à Grennwich dans le Connecticut en 1949. Après avoir suivi des études de journalisme et obtenu son doctorat, elle collabore à la rédaction de nombreux magazines. La voie qu'elle s'est ensuite tracée dans le roman à suspense découle sans doute de son mariage avec l'écrivain Art Bourgeau, libraire spécialisé dans le roman noir. Ses romans sont traduits dans plusieurs langues dont le japonais, le français et le suédois. 
Présentation de l'éditeur:
Et si votre enfant était un monstre ? Nouveau nom, nouvelle ville, nouveau départ : Hannah et Adam Wickes n’aspirent à rien d’autre qu’à mener une vie paisible et sans histoires, entourer leur petite-fille Sydney de toute leur tendresse, et tenter d’oublier d’anciennes blessures. Patricia Mac Donald, un de mes auteurs préférés, ne m'a pas déçue! Aujourd'hui, elle nous livre une nouvelle fois un livre haletant qui se dévoile facilement tant nous sommes entrainés dans une histoire dont on est impatient de connaitre la suite! Autant vous dire que ce livre se laisse lire à vitesse grand "V"! Bonne lecture! 
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Lorsque j'ai appris que Laurence du blog "LES RECETTES DU MAS DU LOUP", partait en vacances, je me suis décidée!
J'ai préparé ma valise et je suis partie! Laurence et moi, nous vous envoyons donc une belle carte postale de notre lieu de villégiature! Aujourd'hui je cuisine "Désir des îles" de Laurence! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes) -1 boîtes de coeurs de palmier -1 kaki -quelques feuilles de salade -3 ou 4 noix -un branche de thym -une petite vinaigrette 
Lavez, pelez et coupez le kaki en fines lamelles.
Coupez les coeurs de palmiers en rondelles, ni trop fines, ni trop épaisses. Lavez, essorer la salade. Coupez deux fines branches de thym. Préparez une vinaigrette. 
Disposez les tranches de kaki de façon à réaliser les feuilles du palmier.
Posez délicatement les rondelles de coeur de palmier de façon à élaborer un joli tronc d'arbre. Enfin disposer les feuilles de salade à la base du tronc. Quelques noix qui représentent les noix de coco qui tombent! Et voilà! Servez votre "palmier" accompagné d'une vinaigrette. Un grand merci à Laurence pour cette évasion gourmande! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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Avant de vous présenter les recettes que nous avons prévues cette année pour les réveillons de fin d'année, je vous propose un second volet de "Menus de Fêtes" qui pourraient peut-être vous donner quelques idées!
En apéritif, nous vous proposons une assiette gourmande composée: -Tartelettes à l'américaine (voir le lien) -Cuillère apéritive au fromage blanc et au thon (voir le lien) -Verrines de chèvre aux tomates séchées (voir le lien) 
En entrée "poisson", je vous propose un classique qui fait toujours des émules:
-Saumon en gelée (voir la recette sur ce lien) Ce plat est à servir bien frais. 
Il a toujours été de tradition de fêter Noël avec un plat à base de volaille.
Ce plat représentait l'oiseau solaire et garantissait la protection du soleil à celui qui en mangeait. Aujourd'hui, pourquoi ne pas savourer l'incontournable dinde aux marrons! -Dinde farcie aux marrons (voir la recette sur ce lien) 
Dans de nombreux pays, le repas de Noël se termine en dégustant la fameuse bûche de Noël.
Cette tradition culinaire reproduit, en fait, un autre rite lié à la célébration du solstice d'hiver! Si vous voulez lire une belle légende alors cliquez sur ce lien! -Bûche au beurre parfum vanille (voir la recette sur ce lien) 
Enfin, nous ne quittons pas la table sans un bon café! Ce café est accompagné d'un délicieux gâteau, "Le stollen"!
Le stollen est un gâteau dont l'origine est très ancienne. Il s'agit d'un pain réalisé avec des fruits secs et des fruits confits. Farci de pâte d'amande, il est traditionnellement consommé la veille de Noël. -Stollen aux épices de Noël (voir la recette sur ce lien) J'espère que ce premier menu vous a plu! Je vous donne rendez-vous bientôt pour d'autres idées "menus de fêtes"! Vous pouvez retrouver d'autres menus de fêtes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "Noël en cuisine" sur ce lien. 
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Clermont-en-Argonne est une commune située dans le département de la Meuse, en région Lorraine.
Notre balade nous y a conduit car nous voulions admirer le chef d'oeuvre de Ligier Richier situé dans la chapelle dite "Saint-Roh" de l'église Saint-Didier à Clermont-en-Argonne"! Vous pouvez voir ou revoir notre promenade à Clermont-en-Argonne depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le vitrail représente la translation des reliques de Saint-Didier de Langres à Clermont.
Il est l'oeuvre de l'atelier parisien de Jean-Jacques Gruber, maître-verrier et historien d'art. 
Cette sculpture représente "Les saintes femmes au sépulcre"!
Cette oeuvre évoque un ensemble hétégogène de six statues de qualité inégale et d'époques diverses. 
La statue centrale, attribuée à Ligier Richier, sculpteur de renom du début de la Renaissance se nomme: "Sainte Femme au Bonnet".
Elle date de 16e siècle et a été classée Monument Historique en 1907. 
Le Christ étendu est de belle facture.
Voyez le visage de la Sainte Femme au Bonnet"!
Elle a une expression qui respire la douleur. 
L'historien Ligier Richier y a vu le type de paysanne lorraine, au costume cependant élégant avec le drapé de son manteau et de sa robe qui accompagnent le mouvement de son corps!
Au-dessus de la Mise au Tombeau, sur la clef de voûte, est représenté le Père Éternel!
Il tient le monde surmonté d'une croix. Il fait de la main droite un signe d'indication ou de bénédiction!
À demain pour la suite et fin de cette balade! 
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La couronne de l'Avent, ou plus exactement les quatre bougies, représentent les quatre semaines... avant Noël.
Elle sert en quelque sorte de compte à rebours. Traditionnellement, le premier dimanche, on allume une seule bougie. Le deuxième dimanche, l'ancienne bougie et une nouvelle (donc deux) sont allumées. Le troisième dimanche, les deux anciennes bougies et une nouvelle (donc trois) sont allumées. Enfin, le quatrième dimanche, les trois anciennes et la dernière (donc les quatre). Aujourd'hui, nous allumons trois bougies. Cette troisième bougie est le symbole de la joie...la joie de David, car il sait que sa lignée ne s'arrêtera pas, elle témoigne de l'alliance avec Dieu. Bon dimanche! Vous pouvez voir ou revoir la confection de ma couronne de l'Avent depuis le début ainsi que notre temps de l'Avent 2015 en cliquant sur ce lien! Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Delme est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Il y a quelques semaines nous vous invitions à un repas dans ce petit coin de la Lorraine, notamment au restaurant "À la 12ème Borne" situé 6 place de la République à Delme. Ce jour là nous y sommes allés afin de découvrir la partie gastronomique de cette adresse. Je vous invite à voir ou à revoir cet article en cliquant sur ce lien! Aujourd'hui, Marc et moi avons décidé de fêter le beaujolais nouveau dans ce restaurant que nous avons beaucoup apprécié. Cette fois-ci nous avons demandé à déjeuner dans la partie du restaurant "Menus du jour" que vous pouvez découvrir en semaine! 
Simple mais conviviale, la décoration nous invite à un repas entre amis!
L'entrée, au choix, nous propose un buffet d'entrée...pour moi!
J'ai eu le loisir de choisir parmi de nombreuses propositions et de garnir mon assiette en fonction de mon régime! 
Le second choix proposait des bricks au thon. Je dois vous dire que Marc s'est régalé!
Comme je vous le disais, nous avons profité de cette sortie pour fêter le beaujolais nouveau!
À la vôtre! Avec modération bien sûr! 
Le repas se poursuit et Marc choisit une délicieuse choucroute! Tout y est pour une dégustation gourmande!
Pour ma part, je préfère un filet de cabillaud meunière accompagné d'une polenta aux raisins et de sa purée de potimarron.
Nous ne terminerons pas sans un dessert gourmand! Marc se délecte d'un chou pâtissier à l'orange.
Quant à moi, je savoure un pain perdu à la vanille fait maison!
Comme d'habitude, nous avons été enchantés par ce restaurant où nous avons eu l'occasion de savourer une cuisine maison. Nous y avons reçu un très bon accueil et bénéficié d'un service agréable et parfait. Nous vous recommandons vivement cette adresse. 
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