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Les plats aux saveurs sucrées-salées sont de plus en plus à l'honneur sur nos tables.
Aujourd'hui, je vous propose de vous évader! Je vous cuisine un émincé de poulet aux pommes fruits! 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g d'escalopes de poulet -1 courgette -3 carottes -3 pommes -1 oignon -1 cc de 5 baies -1 cc de curcuma -1 cc de graines de moutarde -1 bouillon cube -sel, poivre -huile d'olive 
Émincez les escalopes de poulet.
Pelez, lavez et coupez les courgettes, la carottes et les pommes en dés. Pelez, lavez et émincez l'oignon. Préparez un verre de bouillon de volaille. 
Faites revenir l'oignon dans un filet d'huile d'olive pendant 2 minutes.
Ajoutez les pommes et continuez la cuisson 2 minutes. Ajoutez les morceaux de poulet. Laissez dorer 5 minutes. Ajoutez, alors les légumes. Remuez et laissez cuire 5 minutes. Incorporez les épices. Versez le bouillon et laissez cuire encore 10 minutes à feu doux. Servez aussitôt! 
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Agréable villégiature située dans une plaine consacrée à la culture des fleurs et aux vergers, nous continuons notre balade dans ce charmant village du département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Le voyage commencé hier, continu! Sur cette photo, l'ancienne prison! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Datant du 17e siècle, sa porte à guichet est d'origine.
Son aménagement marqua un des premiers pas vers l'autonomie de village de la Colle-sur-Loup par rapport à saint-Paul.
L'Hôtel Dieu ou ancien Hôpital.
Sa création fut accordée par l'Évêque de Vence en 1723 dans une maison cédée par un chirurgien Collois.
Cet ancien hôpital améliora la vie des habitants.
Ce fut, par la suite, une école et à présent des appartements privés. 
Une façade bien particulière a attiré notre attention!
Au fait! Quelle heurre est-il? 
Place Eugène Sue.
Eugène Sue est un écrivain rendu célèbre grâce aux romans "Les mystères de Paris" et "Le juif errant".
En hommage à cette personnalité originaire de La Colle-sur-Loup, son buste, sculpté par un Collois, fut inauguré par Simone Signoret dans les années 1950. Il donna naissance, d'ailleurs, au fameux sketch du télégramme avec Yves Montand! Bonne journée! 
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Le second tablier prend forme et, aujourd'hui, je réalise les pates de fermeture.
En effet, je trouve plus pratique de réaliser des pâtes avec des boutonnières car une fois mon tablier en place il ne bouge plus! Vous êtes prêtes? Vous pouvez retrouver cette aventure depuis le début sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Après avoir coupé mes pates en fonction de mon patron, je les ai faufilées et piquées à la machine.
J'ai utilisé ce petit ustensile afin de les remettre sur l'endroit.
Puis, je les ai intégré, sous mon biais, à l'endroit voulu sur mon tablier.
Voilà mes pates sont posées.
Je n'ai plus qu'à piquer mon biais à la machine. 
Et à réaliser les finitions qui consistent à arrêter tous les fils....
Bon, là, j'en ai pour un moment... Je vous retrouve bientôt! Bonne journée! 
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Que diriez-vous aujourd'hui, de déguster une tarte aux mirabelles?
Pour cela il vous faut: - une pâte sablée (voir la recette sur ce lien) -une crème pâtissière (voir la recette sur ce lien) -un bocal de mirabelles. Préparez votre pâte, étalez-la sur un moule à tarte et faites-la cuire 15 minutes à 220°. Laissez refroidir votre fond de tarte sur une grille à la sortie du four. Préparez votre crème pâtissière et laissez-la refroidir. Posez le fond de tarte sur un plat. Étalez la crème pâtissière sur le dessus. Posez délicatement les mirabelles dénoyautées sur toute la surface de la tarte. Décorez avec des petites billes de sucre or et argent. Réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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La Colle-sur-Loup est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Le site est proche de la mer et des grandes villes comme Nice, Antibes ou Grasse, et se situe à l'entrée des gorges du Loup.
-Un village à découvrir (II) (ici)
-Abbaye (ici)
-Église saint-Jean (ici)
-Chapelle des Pénitents Blancs (ici)
-Chapelle saint-Jacques (ici)
-Chapelle du Rosaire (ici)
-Points de vue (ici) 
Le nom du village, tel qu’il apparaît la première fois en 1362, vient de l'occitan còla, qui signifie colline ou montagne.
Des notes issues d’archives mentionnent que le nom de la rivière « Le Loup » qui borde la commune à l’Ouest aurait un rapport direct avec l'animal. La vallée encore sauvage en certains lieux était, il y a longtemps et jusqu’en 1860, infestée de loups. 
La porte du Canadel.
Vestige de la porte qui donnait accès au prieuré et qui s'ouvre sur la voie la plus ancienne du village. 
L'abbaye.
C'est à l'origine un prieuré fondé vers le 10e siècle. Aujourd'hui, il est devenu hôtel-restaurant. Je vous en reparlerai dans un article d'ici quelques jours. 
Au Moyen Age les habitants de La-Colle-sur-Loup étaient intégrés à la commune de Saint-paul-de-vence.
.Avec l’agrandissement de St-Paul et la construction des nouveaux remparts sous François 1er, de nombreuses demeures ont été détruites et ils se déplacèrent au « bourg de La Colle ».
Ce n’est qu’en 1792 que le bourg devint la commune de La-Colle-sur-Loup.
Chapelle Saint-Jacques.
Cette ancienne chapelle représente l'emplacement du premier édifice religieux qui accueillit des fidèles. Après la constructuction de l'église Saint-jacques, elle fut transformée en habitations. À demain pour la suite de cette balade. 
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Tout en nous baladant le long des ruelles du vieux village du Haut-de-cagnes, j'ai découvert ce très beau numéro de maison.
Il méritait bien un petit clin d'oeil! Vous pouvez revoir d'autres numéros de maison sur ce lien. Cliquez sur la photo pour l'agrandir! 
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Sur les pas des grands maîtres, la Côte d'Azur a établi un itinéraire un peu spécial....
Cet itinéraire emprunte les rues du village du Haut-de-Cagnes, invitant à la découverte de nos paysages sublimés par quelques uns de nos grands peintres.... Chemin faisant, nous avons croisé trois de ces petits lutrins qui représentent des reproductions de tableaux de grands peintres! Ici, vous pouvez admirer "Les mimosas en fleurs à Cagnes". Le tableau original a été réalisé par Félix Vallotton en 1921. 
"La montée de la Bourgade" réalisée par Émile Very.
Vous pouvez voir l'original dans le Château-Musée Grimaldi au Haut-de-Cagnes. 
Enfin, "Place du Haut-de-Cagnes en hiver" réalisée par Monique Giresse.
Laissez-vous emporter par l'émotion que procure ce voyage dans le temps... Bonne journée! 
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Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Scholastique Mukasonga, "Notre-Dame du Nil".
Scholastique Mukasonga est née en 1956 dans la province de Gikongoro au Rwanda. Elle connaît dès l’enfance la violence et les humiliations des conflits politiques qui agitent le Rwanda. En 1960, sa famille est déplacée dans une région insalubre du Rwanda, Nyamata au Bugesera. En 1973, elle est chassée de l’école d’assistante sociale de Butare et doit s’exiler au Burundi. Elle s’établit en France en 1992. Rescapée du massacre des Tutsi, elle nous donne ici, après trois livres poignants de nouvelles et de récits, son premier roman où des jeunes filles à mains nues tentent d'échapper à l'Histoire monstrueuse qui a décimé sa propre famille. 
Présentation de l'éditeur:
Au Rwanda, un lycée de jeunes filles perché sur la crête Congo-Nil, à 2 500 mètres d'altitude, près des sources du grand fleuve égyptien. Les familles espèrent que dans ce havre religieusement baptisé Notre-Dame du Nil, isolé, d'accès difficile, loin des tentations de la capitale, leurs filles parviendront vierges au mariage négocié pour elles dans l'intérêt du lignage. Les transgressions menacent au cœur de cette puissante et belle nature où par ailleurs un rigoureux quota «ethnique» limite à 10 % le nombre des élèves tutsi. Sur le même sommet montagneux, dans une plantation à demi abandonnée, un «vieux Blanc», peintre et anthropologue excentrique, assure que les Tutsi descendent des pharaons noirs de Méroé. Avec passion, il peint à fresque les lycéennes dont les traits rappellent ceux de la déesse Isis et d'insoumises reines Candace sculptées sur les stèles, au bord du Nil, il y a trois millénaires. Non sans risques pour sa jeune vie, et pour bien d'autres filles du lycée, la déesse est intronisée dans le temple qu'il a bâti pour elle. Le huis clos où doivent vivre ces lycéennes bientôt encerclées par les nervis du pouvoir hutu, les amitiés, les désirs et les haines qui traversent ces vies en fleur, les luttes politiques, les complots, les incitations aux meurtres raciaux, les persécutions sournoises puis ouvertes, les rêves et les désillusions, les espoirs de survie, c'est, dans ce microcosme existentiel, un prélude exemplaire au génocide rwandais, fascinant de vérité, d'une écriture directe et sans faille. Prix Renaudot 2012, ce roman poignant nous racontent le destin des jeunes filles dans les années 1970.... Notre-Dame du Nil raconte l'histoire d'un pensionnat de jeunes filles rwandais réservé à l'élite et tenu par des enseignants français et des religieuses belges. On y découvre une région, des personnages et toute une histoire... À lire...absolument! 
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Le Haut-de-Cagnes, village médiéval situé au sommet de la colline du château, est la partie historique de la ville de Cagnes-sur-Mer.
Aujourd'hui, arrêtons-nous en hauteur afin de profiter de la très belle vue qui s'offre à nous! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Pierres chargées d'histoire, ruelles ombragées, étroites et fleuries, points de vue insolites sur la Méditerranée et le Mercantour, tout autour de nous semble magique!
Avec ces paysages que l'on ne cesse d'admirer....
...on se dit qu'il n'est pas étonnant que de nombreuses personnalités soient tombées amoureuses de ce site....
....Modigliani....Ziem.....Suzy Solidor....
Posez-vous....
...et admirez!
Bonne journée! 
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Saint-Céré est une commune située dans le département du Lot en région Midi-Pyrénées.
Alors que nous avions programmé une balade dans cette région, nous avons découvert une table charmante et à l'ambiance chaleureuse. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Niché dans le site verdoyant du château de Montal, le restaurant des Trois Soleil de Montal nous a ouvert ses portes.
Ce jour là, le soleil nous accompagnait et nous avons décidé de déjeuner en terrasse afin de profiter du très joli parc entourant le restaurant.
Pour accompagner notre apéritif, des toasts de pesto de tomates cerises nous sont servis ainsi que des toasts au fromage et aux champignons et quelques rondelles de saucisses.
Le début du repas est prometteur! 
En entrée, nous avions le choix entre du foie gras cuit accompagné d'une sauce miso de Kyoto....
...et une soupe froide de tomates et pinces de homard.
Pour la plat, nous avons dégusté une délicieuse canette de Bresse accompagnée d'échalotes confites, de pommes de terre rôties, d'un citron confit ainsi que des carottes au fenouil.
Le plateau de fromage parle de lui-même.
En dessert, des fruits rouges servis avec un jus de pommes basilic sont accompagnés d'un jus de pommes granit et d'une crème brûlée de fruit de la passion réalisée dans le fruit lui-même.
Le détail du jus de pommes basilic et sa crème brûlée au fruit de la passion.
Le café est servi avec une petite gourmandise....
Nous vous conseillons vivement ce très agréable restaurant à l'accueil sympathique. Cette table est à découvrir lors de votre passage dans la région. 
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Vous aimez les saveurs sucrées et salées?
Vous avez envie de vous posez un peu et ainsi pouvoir déguster un apéritif bien frais? Approchez et installez-vous...Aujourd'hui je cuisine les tartelettes aux poires et au roquefort en version apéritive. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte feuilletée -2 poires -50g de roquefort -2 cs de crème fraîche 
Pelez, lavez et coupez les poires en petits dés.
Écrasez le roquefort et incorporez-le à la crème fraîche. 
Étalez votre pâte feuilletée.
Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièces et garnissez vos moules. Piquez les fonds à l'aide d'une fourchette. Déposez un peu de poires sur le fond des tartelettes et recouvrez-les de la préparation au roquefort. Mettez vos tartelettes dans le four à 200° pendant 10 minutes. 
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Le Haut-de-Cagnes, village d'histoire situé dans le département des Alpes-Maritimes en région Paca est un site unique sur la Côte d'Azur.
Entre mer et montagne, le village médiéval du Haut-de-Cagnes dévoile à chacun de nos pas, un par un, chacun de ses mystères.... Aujourd'hui, nous allons vous en dévoiler un... En effet, lors de notre balade découverte du Haut-de-cagnes, nous sommes arrivés devant une barrière un peu particulière! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette barrière a été créée en 2012 par Liesbet Bussche et a été nommée "Urban Jewellery", c'est à dire, bijouterie urbaine.
Elle est constituée de bijoux traditionnels reproduits à grande échelle et introduit dans l'espace urbain du Haut-de-Cagnes.
Cette chaîne sert à limiter l'accès du Haut-de-Cagnes. 
Les six breloques qui constituent cette barrière ont une référence directe à Suzy Solidor.
Suzy Solidor était une célèbre chanteuse dont le cabaret parisien était fréquenté par de nombreux artistes et écrivains. Elle a décidé de s'installer au Haut-de-Cagnes en 1960. Son cabaret donnait sur la place du château Grimaldi. Bonne journée! 
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Dans ma série mes voyages, mes enseignes, je n'ai pas pu m'empêcher de prendre en photo une enseigne du Haut-de-Cagnes, cité historique que nous avons découvert lors de notre dernier séjour dans cette région (voir le lien).
Elle est jolie cette licorne. Non? Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien. Bonne journée! 
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Michaela du blog "Vues sur Asama" propose un petit jeu de l'été.
Pour y participer, c'est simple... Vous allez mettre un petit message sur l'article concerné sur son blog et vous publiez un article sur le vôtre. Merci Michaela. Bonne chance à tous! 
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Le boulgour est une céréale très utilisée dans la cuisine des pays du Moyen-Orient.
Il est produit à partir du blé dur pelé, précuit puis concassé en plusieurs calibres. Le boulgour est un glucide lent, il présente dons les même valeurs nutritionnelles que les autres féculents. Aujourd'hui, je cuisine le boulgour aux gourgettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de boulgour -2 courgettes -200g d'olives vertes dénoyautées -1 cs de curcuma -1 cc de curry -1 gousse d'ail -1 oignon -sel, poivre -huile d'olive 
Faites cuire le boulgour dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
En effet, cela va dépendre du calibre de boulgour choisi. Égouttez-le. Pendant ce temps, lavez et coupez les courgettes en dés. Pelez, lavez et hachez l'ail et l'oignon. Faites revenir les courgettes avec l'ail et l'oignon dans une sauteuse dans un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes. Ajoutez-y les olives égouttées. Incorporez le curry, le curcuma. Salez et poivrez. Versez alors le boulgour égoutté et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes. C'est prêt! 
J'ai accompagné mon plat de boulgour aux courgettes de saucisses de Toulouse grillées au four.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées pâtes et riz sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "boulgour et quinoa" sur ce lien. 
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