S'inscrire au fil RSS
Antibes, commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, nous dévoile peu à peu, ses secrets!
Lors de cette balade nous avons trouvé la porte des mystères d'Antibes! Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Voir
les 6 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
La salade Antiboise est une salade que nous avons eu le plaisir de goûter lors de notre séjour dans cette charmante ville d'Antibes.
Fraîche et savoureuse, aujourd'hui, je cuisine la salade Antiboise. 
Les ingrédients pour cette salade:
-400g de filets de limande -400g de pommes de terre -3 cornichons -1 cs de câpres -4 filets d'anchois -2 betteraves cuites -1 vinaigrette 
Réalisez une vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde, de l'huile d'olive et du vinaigre.
Faites cuire vos filets de limande dans votre cuit-vapeur pendant 10 minutes. Coupez-les en morceaux. Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes. Pelez-les et coupez-les en rondelles. Coupez les cornichons en rondelles. Coupez les betteraves en dés. Détaillez les anchois en petits morceaux. 
Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les cornichons, les anchois et le poisson.
Ajoutez de la vinaigrette et mélangez délicatement. 
Disposez votre mélange pommes de terre, poisson et cornichons sur le milieu d'un grand plat.
Disposez les betteraves tout autour. Servez bien frais accompagné du reste de votre vinaigrette. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
|
Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de visiter le vieil Antibes lors de notre dernier séjour dans cette région(voir l'article sur ce lien). Situé près de la Porte Marine qui fut, pendant des siècles, quand les remparts entouraient Antibes, la seule ouvrant sur le port, le port Vauban est un des ports de plaisance d'Antibes. C'est aussi, un des plus grand port de plaisance d'Europe. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
C'est en 1701 que Vauban trace son projet ambitieux....
Il veut construire une ligne de fortifications reliant le Fort Carré, situé juste en face du port actuel, à la cité.
Le bastion apparaît jouant son rôle protecteur!
Au 18e siècle, apparaît le nom de "bastion des constructions", endroit où des navires venaient se mettre en cale.
Les travaux, entrepris en 1776 sous la direction de Louis d'Aguillon, rendent au port d'Antibes toutes ses capacités!
Il n'y a rien de mieux que de se balader sur le port, tôt le matin, afin de voir les pêcheurs vendre leurs produits pêchés frais du jour!
Il y a du choix!
Au loin, nous apercevons la statue monumentale "Le Nomade" réalisée par Jaume Plensa.
Rendez-vous demain pour faire connaissance avec "le Nomade" qui veille désormais sur le port Vauban! Bonne journée! 
|
Antibes Juans-les-Pins...deux noms pour une seule commune aux muliples visages située au coeur de la mythique Côte d'Azur....
Il faut prendre le temps de flaner le long des très pittoresques rues du vieil Antibes! Les découvertes sont alors charmantes! 
Les rues, colorées et fleuries déploient leurs trésors!
Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien. 
|
Le Bistrot de la Marine est situé au 96 promenade de la plage à Cros-de-Cagnes.
Nous avons eu l'occasion d'aller le visiter lors de notre dernier séjour dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur. En cuisine, Jacques Maximin! Jacques Maximin, meilleur ouvrier de France, a ouvert son restaurant "Le Bistrot de la marine" tout en continuant, parallélement son activité de consultant pour Alain Ducasse. Êtes-vous prêts pour un bon moment de dégustation? 
Nous avons choisi de déjeuner en terrasse d'où la vue sur le mer nous a beaucoup séduit.
En entrée nous avions le choix entre une assiette de filets d'anchois frais marinés....
...ou un tartare de poisson frais.
Épicé finement de petites câpres de Murcia, de tomates, de baies roses, de basilic, de citron et d'huile d'olive, ce tartare fut un vrai délice. 
Pour le plat, je n'ai pas résisté au grand aïoli du vendredi..une merveille!
Auriez-vous choisi la brandade "maison du pêcheur" gratinée aux saveurs incomparables?
..Ou alors, les gros anchois frais de Méditerranée grillés?
Pour le dessert, Marc a choisi un gaspacho de pêches.
Une pêche blanche pochée est accompagnée d'un sorbet de pêche et d'un coulis de framboises. 
J'ai préféré goûter le sablé pur beurre aux fraises et aux framboises.
Il a été servi avec un sorbet et une crème anglaise. 
Nous avons beaucoup apprécié déjeuner dans un cadre naturel en dégustant des produits de la mer lors d'un menu très inventif.
La cuisine pleine de saveur marine ne peut que vous plaire. L'accueil y est chaleureux et le service sympathique. Nous vous recommandons cette adresse si vous êtes de passage à Cagnes-sur-Mer. 
|
Depuis quelques jours, nous visitons Antibes, commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Le tour de la ville nous a bien séduit (voir l'article sur ce lien) et nous avons pris plaisir à admirer la superbe cathédrale Notre-Dame de la Platea (voir l'article sur ce lien). En passant la Porte Marine et en longeant le port, nous arrivons sur la plage du fort carré d'Antibes. C'est la balade que nous vous proposons aujourd'hui! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le fort carré fut construit sur ordre du Roi de France Henri II dans la deuxième moitié du 16e siècle.
Le Fort Carré sert à l'époque aussi bien de sentinelle pour la frontière toute proche avec le Comté de Nice que de poste de défense pour Antibes, dernier port français avant cette frontière.
Située non loin de là, la plage s’étend sur plusieurs kilomètres.
Située à l’est du Fort Carré, à la sortie d'Antibes en direction de Villeneuve-Loubet, cette plage de galet est l’une des moins fréquentées d’Antibes.
Cette plage offre une belle vue sur la baie des Anges ainsi que sur les marinas de Villeneuve-Loubet.
La vue y est magnifique!
Bon dimanche. 
|
Aujourd'hui, nous vous présentons une assiette apéritive qui récapitule les derniers apéritifs présentés sur notre blog.
Cette assiette, pourra, peut-être, vous donner quelques idées. 
Cette assiette est composée d'une crème de chou-fleur en version apéritive (voir la recette sur ce lien).
Nous avions servi, également, des abricots farcis au chèvre.
Ils avaient tous leur chapeau de magret de canard fumé (voir la recette sur ce lien). ...saveur garantie! 
Enfin, nous avions réalisé des roulés Belle-Île-en-Mer avec les rillettes hareng et saumon du Comptoir de Belle-Île-en-mer (voir la recette sur ce lien).
Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. Bon apéritif! 
|
Antibes est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
C'est la destination que nous avions choisi, l'année dernière pour partir en vacances. Après s'être promenés dans le vieil Antibes (voir le lien), nous sommes entrés dans la cathédrale Notre-Dame de Platea (voir le lien). La visite commencée hier continue aujourd'hui. Voici l'autel de saint-Antoine de Padoue. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Je vous rappelle que la cathédrale Notre-Dame-de-la-Platea est appelée aussi, église de l'Immaculée Conception.
Ici, l'autel et le retable de sainte-Reparate est en bois sculpté et doré. 
L'autel des défunts sur lequel on apperçoit Notre-Dame des Douleurs.
L'autel de la vénération mariale représente la Sainte Parenté et l'adoration des bergers.
Le retable Notre-Dame du Rosaire est attribué à Ludivic Brea (1450-1520) peintre niçois.
Notre-Dame de la miséricorde est entouré de ses enfants. Elle protège, sous son manteau, toute l'humanité. 
Enfin, voici l'autel du sacré coeur de Jésus.
La visite de cette très belle cathédrale se termine, je vous donne rendez-vous demain pour un petit tour sur la plage. Bonne journée! 
|
Cet article a pour but de vous présenter les recettes de type "Entrée" que j'ai réalisées sur ce blog. -SALADE VOSGIENNE DE LA FERME-AUBERGE DE LA MEXEL (voir le lien) -LE TABOULÉ (voir la recette sur ce lien) -TABOULÉ aux légumes d'été (voir le lien) -TABOULÉ EN COQUES DE POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE LÉGUMES AUX DEUX SAUMONS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE GRUYÈRE AUX OIGNONS (voir la recette sur ce lien) -SALADES DE PÂTES CHARCUTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS FRAIS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE GRUYÈRE À L'ALSACIENNE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE CERVELAS AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES "ANTIPASTI" (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES AUX CHIPOLATAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CHIPOLATAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HARICOTS VERTS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE LENTILLES AUX GÉSIERS DE CANARD CONFITS (voir la recette sur ce lien) -SALADE D'ÉPINARDS AUX LARDONS ET OEUFS POCHÉS (voir la recette sur ce lien) -SALADE D'ÉPINARDS PRINTANÈRE (voir la recette sur ce lien) -SALADE CAMARGUAISE (voir la recette sur ce lien) -SALADE FEUILLES DE CHÊNES POMMES ET RADIS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE CHOU RAVE À L'ASIATIQUE (voir le lien) -SALADE DE HARICOTS ROUGES AU THON (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE BOULGOUR AU COMTÉ (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES AUX ARTICHAUTS (voir la recette sur ce lien)-SALADE CHOU DE SIAM ET POMME (voir la recette sur ce lien) -SALADE COQUILLETTES EN HABIT DE FÊTE (voir la recette sur ce lien) -SALADE PRINTANIÈRE DE CERVELAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE MACÉDOINE AU SURIMI (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE ROQUETTE ET PARMESAN DE ISABELLE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE SOJA POULET ET LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien) -SALADE DE PÂTES AUX POIVRONS GRILLÉS (voir la recette sur ce lien) -SALADE NICOISE (voir la recette sur ce lien) -SALADE SCANDINAVE DE SUCRINE AU TZATZIKI (voir la recette sur ce lien) -SALADE ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien) -SALADE DE CAROTTES SURIMI ET POMME (voir le lien) -SALADE GOURMANDE (voir le lien) -SALADE DE SOJA À L'ASIATIQUE (voir le lien) -TABOULÉ AU CURCUMA ET HARENGS FUMÉS MARINÉS (voir le lien) -SALADE ALSACIENNE AUX SAUCISSES DE STRASBOURG (voir le lien) -SALADE ENDIVE ET KNACKS (voir le lien) -SALADE COMPOSÉE À L'ENDIVE (voir le lien) -SALADE DE POULET THAI (voir le lien) -SALADE DE PÂTES AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE À L'ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE CAROTTES CÉLERI ET RAISINS SECS (voir le lien) -SALADE ÀL'ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE AUX MAGRETS DE CANARD SÉCHÉS (voir le lien) -SALADE DE CÉLERI AU ROQUEFORT (voir le lien) -CONCOMBRES À LA MENTHE (voir le lien) -SALADE PIÉMONTAISE SAUCE AU FROMAGE BLANC (voir le lien) -SALADE DE POULET AU FROMAGE DE BREBIS (voir le lien) -SALADE DE PÂTES LARDONS ET OEUFS DURS (voir le lien) -SALADE DE PÂTES THON CÂPRES ET PARMESAN (voir le lien) -SALADE DE CERVELAS (voir le lien) -SALADE VERTE AUX GÉSIERS DE CANARD (voir le lien) -SALADE AUX SAVEURS ORIENTALES (voir le lien) -SALADE DE TORTELLINI AUX TOMATES CERISES (voir le lien) -SALADE SAMBA BRÉSILIENNE (voir le lien) -SALADE DE PÂTES À LA FETA ET AUX CHAMPIGNONS FRAIS (voir le lien) -SALADE D'ENDIVES POMMES ET NOIX (voir le lien) -SALADE DE SOJA ET VERMICELLE DE RIZ (voir le lien) -SALADE DE PÂTES SALAKIS TOMATES ET POIVRONS SÉCHÉS (voir le lien) -SALADE COMPOSÉE DE JACQUELINE (voir le lien) -SALADE DE LÉGUMES DE SAISON ET SAUCISSES DE FRANCFORT (voir le lien) -SALADE À L'ITALIENNE (voir le lien) -SALADE RUSSE REVISITÉE (voir le lien) -SALADE AUX 3 FROMAGES (voir le lien) -SALADE PÂTES JAMBON (voir le lien) Salades de riz: -SALADE DE RIZ (voir le lien) -SALADE DE RIZ THON AVOCAT ET ORANGES (voir le lien) -SALADE DE RIZ À L'ITALIENNE (voir le lien) -SALADE DE RIZ AU CRABE(voir la recette sur ce lien) -SALADE DE RIZ CHARCUTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE RIZ HARICOTS VERTS ET BETTERAVE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE RIZ AUX POUSSES DE SOJA (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE RIZ AUX AVOCATS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES AU THON ET AU PESTO (voir le lien) -SALADE DE RIZ JAMBON ET RADIS (voir le lien) -SALADE PÉRIGOURDINE (voir le lien) -SALADE DE PdeT À MA FAÇON (voir le lien) -SALADE DE PÂTES TOMATES OLIVES (voir le lien) -SALADE DE HARICOTS VERTS version complète (voir le lien) -SALADE DE PÂTES TOMATES SÉCHÉES ET PESTO (voir le lien) -SALADE CROQUANTE AU BLEU (voir le lien) -Salade de lentilles aux lardons(voir le lien) Assiette froide: -ASSIETTE DE COCHON DE LAIT EN GELÉE (voir la recette sur ce lien) -TARTARE DE TOMATES THON ET SAINT-MORET DE MAURICETTE (voir la recette sur ce lien) -TOMATES COCKTAILS AU THON (voir le lien)
Feuilletés: -FEUILLETÉS AUX POIRES ET À LA FOURME D'AMBERT (voir la recette sur ce lien) -PETITS CHAUSSONS AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA (voir la recette sur ce lien) -CHAUSSONS AUX POMMES ET AU CAMEMBERT (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS AU SAINTE-MAURE (voir la recette sur ce lien)
Verrines: -VERRINES DE CONCOMBRE AU SCHWARZWALDER (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE FOIE GRAS (voir la recette sur ce lien) Aspics: -COURONNE DE LÉGUMES EN GELÉE (voir le lien) -PAIN DE POULET EN GELÉE (voir le lien) Le jambon: -JAMBON AUX CHAMPIGNONS SAUCE MADÈRE (voir la recette sur ce lien) -ROULEAUX DE JAMBON AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -PORTEFEUILLES DE JAMBON (voir la recette sur ce lien) -CROQUETTES DE JAMBON ET DE POULET (voir la recette sur ce lien) -PETITS GRATINS PARISIENS (voir la recette sur ce lien) -CROÛTES GOURMANDES (voir la recette sur ce lien) Croque monsieur: -CROQUE MONIEUR AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -CROQUE MONSIEUR À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -CROQUE À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -CROQUE À LA GLOUTONNE (voir la recette sur ce lien) -CROQUE AU THON (voir la recette sur ce lien) -CROQUE JAMBON ET POMMES (voir la recette sur ce lien) -CROQUE AU MAROILLES (voir la 
Tartes et cakes:
-LE CAKE AU JAMBON DE LA FORÊT (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU JAMBON (voir la recette sur ce lien) -FLAMICHE AUX POIREAUX (voir le lien)
-LA PISSALADIÈRE (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU MASCARPONE DE SYSSIE (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX FONDS D'ARTICHAUTS (voir la recette sur ce lien) -PAIN DE THON (voir la recette sur ce lien) -TERRINE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -TARTE AUX COURGETTES ET AU BOURSIN (voir la recette sur ce lien) -OEUFS DE LUMP EN FEUILLETAGE (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AU POULET ET AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU SURIMI ET AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AUX TIGES D'OIGNONS NOUVEAUX (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AUX TROIS FROMAGES (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU MUNSTER AU MUNTER (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX COURGETTES TOMATES ET LARDONS de FRANÇOISE "grainedesucre" (voir le lien) -PAIN DE VIANDE ET POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU CAMEMBERT ET AUX BROCOLIS (voir la recette sur ce lien) -TARTE AUX ROCAMADOURS (voir le lien) -QUICHE AU ROQUEFORT (voir le lien) -TARTE AU MAROILLES (voir le lien) -QUICHE AUX LÉGUMES (voir le lien) -TARTE CAMEMBERT ET POMMES (voir le lien) -CAKE AU BOUDIN NOIR ET AUX POMMES (voir le lien) -FLAMICHE AU MAROILLES (voir le lien) -TERRINE DE PAIN AUX LÉGUMES DU SOLEIL (voir le lien) -TARTE AUX TOMATES CE RISES ET MASCARPONE (voir le lien) -CAKE AU JAMBON ET AUX OLIVES (voir le lien) -TARTE À LA RACLETTE (voir le lien) -CAKE AUX POIVRONS ET AU THON (voir le lien) -FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU MAROILLES (voir le lien) -TARTE AU POIREAU ET AU MAROILLE (voir le lien) -GOYÈRE AU MAROILLES (voir le lien) -QUICHE AUX POIREAUX (voir le lien)
Tourtes: -PÂTÉ BOURBONNAIS AUX POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AU POULET ET AUX POMMES FRUITS (voir la recette sur ce lien)
-Marbré de volaille aux fonds d'artichauts et mousse de foie gras (voir le lien)
-Tarte jambon champignons (voir le lien) (suite) 
Autres: -MOUSSE D'AVOCATS AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -CONCOMBRES SURPRISES (voir la recette sur ce lien) -TOMATES-PETITS PANIERS GOURMANDS (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE GRENOUILLES À L'AIL (voir la recette sur ce lien) -PANIERS DE TOMATES AU THON ET OEUF DUR (voir la recette sur ce lien) -GALETTES VALAISANNES VERSION SALÉE (voir le lien) -MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE (voir le lien)
Bon appétit! 
|
Le lieu noir fait partie des poissons les plus maigres.
Il est, par ailleurs, riche en minéraux et vitamines. Il se cuisine très facilement et c'est pourquoi, aujourd'hui, je vous présente le pâté de lieu noir accompagné d'une sauce tomate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de lieu noir -2 rouleaux de pâte feuilletée -80g de beurre -1 cs de farine -0,5 litre de lait -2 cs de crème fraîche -4 oeufs -ciboulette, persil -sel, poivre, muscade -sauce tomate faite maison (voir la recette sur ce lien) 
Passez les filets de lieu au mixeur.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez doucement sur feu doux pendant 1 ou 2 minutes. Versez le lait. Salez, poivrez. Ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant sans arrêt. Réservez. 
Mettez la purée de lieu dans un grand saladier.
Ajoutez-y votre sauce béchamel ainsi que la crème fraîche. Incorporez-y 3 oeufs. Hachez finement persil et ciboulette. Ajoutez-les au mélange. Salez et poivrez. Remuez soigneusement. 
Beurrez un moule à cake.
Tapissez-le d'une pâte feuilletée. Garnissez le moule de votre préparation de poisson. Refermez votre pâté avec la seconde pâte. Faites deux petites cheminées. Finissez par quelques décorations avec le reste de la pâte. Badigeonnez votre pâté avec le dernier jaune restant. Mettez le pâté au four sur 220° pendant 50 minutes. Posez un papier d'aluminium sur le pâté en cours de cuisson si nécessaire. 
Laissez votre pâté tiédir avant de démouler et servez aussitôt accompagné d'une sauce tomate que vous servirez froide.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
|
Antibes fait face à la ville de Nice, située, elle, de l'autre côté de la baie des Anges.
C'est le lieu que nous avions choisi pour passer nos vacances en septembre dernier. Après avoir passé la Porte Marine, porte qui donne directement sur la vieille ville, nous avons pu nous balader à travers les rues du vieil Antibes. Nous vous invitons à voir ou revoir ce reportage sur ce lien. Et, c'est lors de cette balade que nous avons visité la cathédrale Notre-Dame de Platea. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La cathédrale Notre-Dame-de-la-Platea, appelée aussi, église de l'Immaculée Conception, est l'ancienne cathédrale du diocèse d'Antibes et la plus grande église de la ville.
Ses portes datent du 18e siècle et sont l'œuvre du sculpteur antibois Joseph Dolle. On peut distinguer les figurines de Saint Roch et Saint Sébastien, qui sont tous deux les protecteurs d'Antibes. 
Derrière sa façade classique, elle laisse voir peu de chose de l'édifice roman qui fut cathédrale au Moyen-Âge.
Le baptistère est de forme ovoÏde et possède un couvercle de bronze.
Le pied est en marbre et date de 1722. 
La cathédrale fut détruite par les Sarrasins en 1124, puis reconstruite en 1125.
La façade fut endommagée en 1746, puis restaurée par Louis XV avec des fonds provenant de la cassette royale. 
Retable Notre-Dame-du-Rosaire, peint en 1515.
Les orgues sont majestueux!
Ce vitrail placé en hauteur est surprenant de beauté.
La chaire à précher possède de magnifiques sculptures.
La cathédrale possède, aussi, quelques beaux autels que je vous présenterai demain. Bonne journée! 
|
Nous sommes gâtés en ce moment!
Nous avons eu le plaisir de recevoir, hier, une très jolie carte postale de l'Indre et Loire. Région de châteaux...Azay-le-Rideau...Amboise...en passant par Chenonceau...! Voilà une balade à prévoir si ce n'est déjà fait! Merci beaucoup Françoise et Jacques du blog "parfum de brimbelle" d'avoir eu une pensée pour nous lors de vos vacances. 
|
Originaire des pourtours de la méditerranée, la sauge est utilisée depuis longtemps pour ces vertus médicinales.
Chez les grecs, elle était connue pour ses propriétés digestives. Les amérindiens la brûlait, lors de la cérémonie de la fumée, pour chasser les mauvais esprits; Enfin, elle est indispensable au folklore provençal où la tradition veut qu'on la récolte au matin de la saint-Jean. La sauge la plus utilisée en cuisine est la sauge officinale! Aujourd'hui, je cuisine les pâtes à la sauge! 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de macaronis -1 brique de crème fraîche -50g de fromage râpé -50g de beurre -1 bouquet de sauge -sel, poivre -ciboulette 
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, mettez le beurre ramolli dans un bol avec les feuilles de sauge. Salez et poivrez. Écrasez le beurre à la fourchette en y incorporant les feuilles de sauge. Laissez le beurre s'imprégner de la sauge. Retirez, alors, les feuilles de sauge du beurre et incorporez-lui la crème et le fromage râpé. Travaillez quelques minutes à la fourchette. 
|
Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de visiter le vieil Antibes lors de notre dernier séjour dans cette région. La ville se situe au nord du cap d'Antibes, avec une façade maritime tournée vers la baie des Anges de Nice. C'est par la Porte Marine que nous pénétrons dans Antibes. Cette porte fut, pendant des siècles, quand les remparts entouraient Antibes, la seule ouvrant sur le port.
-Retrouvailles en famille (ici)
-Restaurant Le Jardin (ici)
-Marché provençal (I) (ici)
-Marché provençal (II) (ici)
-Cathédrale Notre-Dame de Platea (ici)
-Les autels de la cathédrale (ici)
-La plage du fort carré (ici)
-Le Nomade d'Antibes (ici)
-Le port Vauban (ici)
-Le quai des milliardaires (ici)
-Menuiserie marine (ici)
-Le vieil Antibes (ici)
-Des fenêtres expressives (ici)
-La porte des mystères (ici)
-La socca du marché provençal (ici)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Très tôt, les rois de France se rendent compte du rôle militaire important que peut jouer Antibes.
La ville, propritété des Grimaldi depuis 1386, est achetée par henri IV et chaque règne apporte une amélioration aux fortifications. 
La longue histoire militaire d’Antibes, qui a dû faire face à de nombreuses invasions tout au long des siècles, prend fin avec le rattachement du comté de Nice, jusqu’alors savoyard, à la France en 1860.
Antibes n’a plus besoin de tenir son rôle de ville sentinelle du territoire français! 
Nous déambulons dans les vieilles et bien pittoresques rues.
Les immeubles qui longent la place Masséna, où se déroule le marché d'Antibes, constituaient au Moyen-Âge, ce que l'on appelait "la Bourgade"! 
Le campanile, situé près de la cathédrale, est une ancienne tour de gué qui lui sert de clocher.
La cathédrale Notre-Dame de l'Immaculée Conception est l'ancienne cathédrale du diocèse d'Antibes et la plus grande église de la ville.
Ses portes, du 18e siècle, sont l'œuvre du sculpteur antibois Joseph Dolle. Je reviendrais, demain, sur cette cathédrale. 
Chaque maison, ou presque, possède sa petite sculpture sainte.
Le château des Grimaldi, abritant l'actuel musée Picasso.
Construit entre les 15e et 16e siècles, il est classé au titre des monuments historiques par arrêté du 29 avril 1928. 
Le tracé des remparts suit l'ancien chemin de ronde.
Le vieil Antibes se dévoile peu à peu!
Et l'on ne se lasse de la vue qui nous est offerte!
Bonne journée! 
|
Le facteur m'a fait une belle surprise l'autre jour!
Merci beaucoup, Danie, du blog "Le bonheur est éphémère", pour cette bien jolie carte postale de Cambrai. Marc et moi avons beaucoup apprécié la visite guidée de cette ville que nous ne connaissons pas. La porte Notre-Dame, le clocher de l'hôtel de ville avec les célèbres personnages Martin et Martine, la maison d'espagne qui fait, à présent, office de maison du tourisme...et bien sûr...les fameuses bêtises... Un grand merci et à bientôt! 
|
