LES BONS RESTAURANTS

Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.

Nous avons eu l'occasion de visiter le vieil Antibes lors de notre dernier séjour dans cette région(voir l'article sur ce lien).

Et nous ne pouvions pas partir d'Antibes sans être aller faire un petit tour sur le marché provençal d'Antibes!

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Le marché provençal d'Antibes est situé place Masséna, juste en face de la mairie, dans un des plus vieux quartiers de la vieille ville.

Le marché provençal est une visite incontournable si vous êtes dans la région.

Ce marché, hors du temps, est le rendez-vous des petits producteurs de la région.

C'est également le rendez-vous de couleurs, d'aromes...ambiance très particulière!

Et savez-vous à quoi je pensais en déambulant parmi ces étals?

♫ ♪
Et par dessus tout ça on vous donne en étrenne
L'accent qui se promène et qui n'en finit pas...
(Gilbert Bécaud)

Bonne journée et à demain pour la suite de cette balade.

Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Franck Thilliez, "Le syndrome [E]".

Né en 1973 à Annecy, Franck Thilliez, ingénieur en nouvelles technologies, vit dans le Pas-de-Calais.
Son premier roman Train d’enfer pour Ange rouge a été nommé au Prix SNCF du Polar  français 2004.
Il est également l’auteur de La Chambre des morts qui a été adapté au cinéma en 2007 par Alfred Lot.

Présentation de l'éditeur:

Un film mystérieux et malsain qui rend aveugle… Voilà de quoi gâcher les vacances de Lucie Henebelle, lieutenant de police à Lille, et de ses deux adorables jumelles.

Cinq cadavres retrouvés atrocement mutilés, le crâne scié… Il n'en fallait pas plus à la Criminelle pour rappeler le commissaire Franck Sharko en congé forcé pour soigner ses crises de schizophrénie.

Deux pistes pour une seule et même affaire qui va réunir Henebelle et Sharko, si différents et pourtant si proches dans leur conception du métier.
Des bidonvilles du Caire aux orphelinats du Canada des années cinquante, les deux nouveaux équipiers vont mettre le doigt sur un mal inconnu, d'une réalité effrayante et qui révèle que nous pourrions tous commettre le pire.
Car aujourd'hui, ceux qui ne connaissent pas le syndrome E, ne savent pas encore de quoi ils sont capables…

Fidèle à lui-meme,Franck Thilliez tisse une intrigue diabolique dont le point de départ est un film maudit tourné il y a plus de 50 ans.
La rencontre tant attendue entre les 2 personnages phares de Thilliez est à ne pas manquer car à eux deux...plus rien n'est impossible!

Bonne lecture!

Le quatre-quarts est, traditionnellement, un gâteau qui tire son nom du fait que les quatre ingrédients qui le composent, farine, sucre, beurre et oeufs, y sont en quantité égale, et donc représentent chacun un quart.

Le quatre quarts peut se parfumer à votre goût et les idées sont nombreuses.

Aujourd'hui, je cuisine le quatre quarts à l'orange.

Les ingrédients pour cette recette:

-4 oeufs =250g
-250g de sucre
-250g de beurre
-250g farine
-1 sachet de levure chimique
-1 orange
-sel

Pour le sirop:
-150g de sucre glace
-3 oranges

Faites ramollir le beurre en le travaillant avec une fourchette.
Incorporez-lui le sucre puis les oeufs entiers un à un.
Ajoutez une pincée de sel.

Ajoutez, alors le jus d'une orange.
Lorsque la pâte est bien homogène versez la farine en pluie puis la levure.

Beurrez et farinez un moule à manqué.
Versez-y la préparation obtenue.
Faites cuire le gâteau dans le four à 220° pendant 40 minutes.

Pendant ce temps, coupez une orange en rondelles pour la décoration du gâteau.
Pressez les deux oranges restantes.
Faites-en dissoudre le jus dans le sucre glace.

À la sortie du four, démoulez votre gâteau et versez le sirop sur le gâteau à l'aide d'une cuillère afin de bien l'imprégner.

Au moment de servir déposez les rondelles d'oranges sur le gâteau afin de réaliser une jolie décoration et badigeonnez le dessus du gâteau et les côtés du reste du sirop à l'orange.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.

Situé près de la Porte Marine, le port Vauban est un des ports de plaisance d'Antibes.
Nous avons eu l'occasion de le visiter lors de notre dernier séjour dans cette région (voir le lien).

C'est également sur le port que vous pouvez admirer "Le Nomade", la célèbre statue de Jaume Plensa (voir le lien).

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Le port Vauban est notamment connu pour son "quai des milliardaires".

Le quai où sont fréquemment amarrés les plus beaux yachts du monde!

C'est à cet endroit que Maupassant faisait mouiller son yacht, le Bel Ami.

La balade semble irréelle.

Et les bateaux sont tous aussi beaux les uns que les autres.

Le quai est tranquille à cette heure...

Que diriez-vous d'un petit rafraîchissement?

Bonne journée!

Vous connaissez les doigts de fée de Maryse?

Quel plaisir nous avons eu, hier, en ouvrant le paquet que venait de nous donner notre facteur!

Nous avons découvert une jolie et bien printanière carte ainsi qu'un joli petit parasol qui sent bon la lavande.

Merci infiniment Maryse du blog "maryse-mes loisirs" de toutes ces gentillesses.

Le curcuma est une plante appartenant à la famille du gingembre et est cultivé pour ses rhizomes.
C'est une plante originaire des régions tropicales d'Asie du Sud et, dans nos cuisines, la poudre de curcuma est couramment utilisé comme une épice.

Le curcuma est une épice qui fait partie du curry indien et dont les vertus sont exceptionnelles...
Puissant antioxydant, il protège contre les maladies inflammatoires et les cancers, notamment.

En cuisine, le curcuma est très mal absorbé par l'organisme car il ne traverse pas la barrière intestinale.
Aussi, pour qu'il ait un effet, il doit être solubilisé dans de l'huile, huile d'olive de préférence.

C'est ainsi qu'en pratique, on recommande d'ajouter le curcuma dans les sauces, vinaigrettes et autres plats cuisinés.

Aujourd'hui, je cuisine les escalopes de dinde au curcuma.

Les ingrédients pour cette recette:

-4 escalopes de dinde
-2 cs de concentré de tomates
-1 verre de vin blanc
-1 verre d'eau
-20g de beurre
-1 cs de curcuma
-sel, poivre
-1 branche d'estragon
-1 cs de farine

Salez et poivrez les escalopes et farinez-les.
Faites chauffer le beurre dans une grande poêle et mettez les escalopes à cuire 5 minutes sur chaque face.

Ajoutez le vin blanc et l'eau, le concentré de tomates, les feuilles d'estragon et le curcuma.
Salez et poivrez.
Remuez et laissez cuire sur feu doux 10 minutes.

Servez avec du riz blanc.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien.

Antibes, commune située dans le département des Alpes-Maritimes, fait face à Nice, de l'autre côté de la baie des Anges.
Elle est bâtie entre deux échancrures de la côte, l'anse de Salis et l'anse saint-Roch.
Antibes possède un port bien aménagé le port Vauban (voir le lien) et c'est à l'entrée du port que l'on peut admirer cette superbe statue, Le Nomade, réalisée par Jaume Plensa.

Jaume Plensa est un sculpteur contemporain Catalan de renommée internationale né en 1955 à Barcelone en Espagne.

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Une première statue avait été exposée à cet emplacement en 2007 et, la magie opérant, la sculpture s'était tout de suite bien intégrée dans le bastion du port.

De nombreux visiteurs avaient, alors, été charmés par cette oeuvre placée sur les remparts de la ville.

Elle représente une gigantesque figure de proue située à l'entrée du port d'Antibes.

La statue exposée en 2007 ayant été vendue, la ville a, alors décidé de commander une nouvelle statue.

"L'âme de l'Èbre" dite "Le nomade" est une sculpture de 11 mètres de haut, créée pour l'Exposition internationale de Saragosse dont le thème était « l'eau et le développement durable ».

Les lettres sculptées représentent les cellules du corps humain composées de plus de soixante pour cent d'eau.

Cette oeuvre, représentant un personnage assis face à la mer  est constituée de lettres(alphabet) en fonte d'aluminium

Le Nomade a, ainsi, retrouvé la place qui sera désormais la sienne...à l'entrée du port d'Antibes sur les remparts!

Antibes, commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur, nous dévoile peu à peu, ses secrets!

Lors de cette balade nous avons trouvé la porte des mystères d'Antibes!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.

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La salade Antiboise est une salade que nous avons eu le plaisir de goûter lors de notre séjour dans cette charmante ville d'Antibes.

Fraîche et savoureuse, aujourd'hui, je cuisine la salade Antiboise.

Les ingrédients pour cette salade:

-400g de filets de limande
-400g de pommes de terre
-3 cornichons
-1 cs de câpres
-4 filets d'anchois
-2 betteraves cuites
-1 vinaigrette

Réalisez une vinaigrette avec du sel, du poivre, de la moutarde, de l'huile d'olive et du vinaigre.

Faites cuire vos filets de limande dans votre cuit-vapeur pendant 10 minutes.
Coupez-les en morceaux.

Faites cuire vos pommes de terre dans un grand volume d'eau bouillante pendant 20 minutes.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.

Coupez les cornichons en rondelles.
Coupez les betteraves en dés.
Détaillez les anchois en petits morceaux.

Dans un grand saladier, mettez les pommes de terre, les cornichons, les anchois et le poisson.
Ajoutez de la vinaigrette et mélangez délicatement.

Disposez votre mélange pommes de terre, poisson et cornichons sur le milieu d'un grand plat.
Disposez les betteraves tout autour.

Servez bien frais accompagné du reste de votre vinaigrette.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien.

Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.

Nous avons eu l'occasion de visiter le vieil Antibes lors de notre dernier séjour dans cette région(voir l'article sur ce lien).

Situé près de la Porte Marine qui fut, pendant des siècles, quand les remparts entouraient Antibes, la seule ouvrant sur le port, le port Vauban est un des ports de plaisance d'Antibes.
C'est aussi, un des plus grand port de plaisance d'Europe.

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C'est en 1701 que Vauban trace son projet ambitieux....

Il veut construire une ligne de fortifications reliant le Fort Carré, situé juste en face du port actuel, à la cité.

Le bastion apparaît jouant son rôle protecteur!

Au 18e siècle, apparaît le nom de "bastion des constructions", endroit où des navires venaient se mettre en cale.

Les travaux, entrepris en 1776 sous la direction de Louis d'Aguillon, rendent au port d'Antibes toutes ses capacités!

Il n'y a rien de mieux que de se balader sur le port, tôt le matin, afin de voir les pêcheurs vendre leurs produits pêchés frais du jour!

Il y a du choix!

Au loin, nous apercevons la statue monumentale "Le Nomade" réalisée par Jaume Plensa.

Rendez-vous demain pour faire connaissance avec "le Nomade" qui veille désormais sur le port Vauban!

Bonne journée!

Antibes Juans-les-Pins...deux noms pour une seule commune aux muliples visages située au coeur de la mythique Côte d'Azur....

Il faut prendre le temps de flaner le long des très pittoresques rues du vieil Antibes!

Les découvertes sont alors charmantes!

Les rues, colorées et fleuries déploient leurs trésors!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.

Le Bistrot de la Marine est situé au 96 promenade de la plage à Cros-de-Cagnes.
Nous avons eu l'occasion d'aller le visiter lors de notre dernier séjour dans la région Provence-Alpes-Côte-d'Azur.

En cuisine, Jacques Maximin!

Jacques Maximin, meilleur ouvrier de France, a ouvert son restaurant
"Le Bistrot de la marine" tout en continuant, parallélement son activité de consultant pour Alain Ducasse.

Êtes-vous prêts pour un bon moment de dégustation?

Nous avons choisi de déjeuner en terrasse d'où la vue sur le mer nous a beaucoup séduit.

En entrée nous avions le choix entre une assiette de filets d'anchois frais marinés....

...ou un tartare de poisson frais.
Épicé finement de petites câpres de Murcia, de tomates, de baies roses, de basilic, de citron et d'huile d'olive, ce tartare fut un vrai délice.

Pour le plat, je n'ai pas résisté au grand aïoli du vendredi..une merveille!

Auriez-vous choisi la brandade "maison du pêcheur" gratinée aux saveurs incomparables?

..Ou alors, les gros anchois frais de Méditerranée grillés?

Pour le dessert, Marc a choisi un gaspacho de pêches.
Une pêche blanche pochée est accompagnée d'un sorbet de pêche et d'un coulis de framboises.

J'ai préféré goûter le sablé pur beurre aux fraises et aux framboises.
Il a été servi avec un sorbet et une crème anglaise.

Nous avons beaucoup apprécié déjeuner dans un cadre naturel en dégustant des produits de la mer lors d'un menu très inventif.

La cuisine pleine de saveur marine ne peut que vous plaire.

L'accueil y est chaleureux et le service sympathique.

Nous vous recommandons cette adresse si vous êtes de passage à Cagnes-sur-Mer.

Depuis quelques jours, nous visitons Antibes, commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

Le tour de la ville nous a bien séduit (voir l'article sur ce lien) et nous avons pris plaisir à admirer la superbe cathédrale Notre-Dame de la Platea (voir l'article sur ce lien).

En passant la Porte Marine et en longeant le port, nous arrivons sur la plage du fort carré d'Antibes.

C'est la balade que nous vous proposons aujourd'hui!

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Le fort carré fut construit sur ordre du Roi de France Henri II dans la deuxième moitié du 16e siècle.

Le Fort Carré sert à l'époque aussi bien de sentinelle pour la frontière toute proche avec le Comté de Nice que de poste de défense pour Antibes, dernier port français avant cette frontière.

Située non loin de là, la plage s’étend sur plusieurs kilomètres.

Située à l’est du Fort Carré, à la sortie d'Antibes en direction de Villeneuve-Loubet, cette plage de galet est l’une des moins fréquentées d’Antibes.

Cette plage offre une belle vue sur la baie des Anges ainsi que sur les marinas de Villeneuve-Loubet.

La vue y est magnifique!

Bon dimanche.

Aujourd'hui, nous vous présentons une assiette apéritive qui récapitule les derniers apéritifs présentés sur notre blog.

Cette assiette, pourra, peut-être, vous donner quelques idées.

Cette assiette est composée d'une crème de chou-fleur en version apéritive (voir la recette sur ce lien).

Nous avions servi, également, des abricots farcis au chèvre.
Ils avaient tous leur chapeau de magret de canard fumé (voir la recette sur ce lien).
...saveur garantie!

Enfin, nous avions réalisé des roulés Belle-Île-en-Mer avec les rillettes hareng et saumon du Comptoir de Belle-Île-en-mer (voir la recette sur ce lien).

Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien.

Bon apéritif!

Antibes est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région Provence-Alpes-Côte d'Azur.

C'est la destination que nous avions choisi, l'année dernière pour partir en vacances.

Après s'être promenés dans le vieil Antibes (voir le lien), nous sommes entrés dans la cathédrale Notre-Dame de Platea (voir le lien).

La visite commencée hier continue aujourd'hui.

Voici l'autel de saint-Antoine de Padoue.

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Je vous rappelle que la cathédrale Notre-Dame-de-la-Platea est appelée aussi, église de l'Immaculée Conception.
Ici, l'autel et le retable de sainte-Reparate est en bois sculpté et doré.

L'autel des défunts sur lequel on apperçoit Notre-Dame des Douleurs.

L'autel de la vénération mariale représente la Sainte Parenté et l'adoration des bergers.

Le retable Notre-Dame du Rosaire est attribué à Ludivic Brea (1450-1520) peintre niçois.
Notre-Dame de la miséricorde est entouré de ses enfants.
Elle protège, sous son manteau, toute l'humanité.

Enfin, voici l'autel du sacré coeur de Jésus.

La visite de cette très belle cathédrale se termine, je vous donne rendez-vous demain pour un petit tour sur la plage.

Bonne journée!