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Cet article a pour but de vous présenter les recettes de type "Entrée" que j'ai réalisées sur ce blog. -SALADE VOSGIENNE DE LA FERME-AUBERGE DE LA MEXEL (voir le lien) -LE TABOULÉ (voir la recette sur ce lien) -TABOULÉ aux légumes d'été (voir le lien) -TABOULÉ EN COQUES DE POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE LÉGUMES AUX DEUX SAUMONS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE GRUYÈRE AUX OIGNONS (voir la recette sur ce lien) -SALADES DE PÂTES CHARCUTIÈRE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE ET CHAMPIGNONS FRAIS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE GRUYÈRE À L'ALSACIENNE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE CERVELAS AUX LÉGUMES (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES "ANTIPASTI" (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES AUX CHIPOLATAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE AUX CHIPOLATAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HARICOTS VERTS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE LENTILLES AUX GÉSIERS DE CANARD CONFITS (voir la recette sur ce lien) -SALADE D'ÉPINARDS AUX LARDONS ET OEUFS POCHÉS (voir la recette sur ce lien) -SALADE D'ÉPINARDS PRINTANÈRE (voir la recette sur ce lien) -SALADE CAMARGUAISE (voir la recette sur ce lien) -SALADE FEUILLES DE CHÊNES POMMES ET RADIS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE CHOU RAVE À L'ASIATIQUE (voir le lien) -SALADE DE HARICOTS ROUGES AU THON (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE BOULGOUR AU COMTÉ (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE PÂTES AUX ARTICHAUTS (voir la recette sur ce lien)-SALADE CHOU DE SIAM ET POMME (voir la recette sur ce lien) -SALADE COQUILLETTES EN HABIT DE FÊTE (voir la recette sur ce lien) -SALADE PRINTANIÈRE DE CERVELAS (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE MACÉDOINE AU SURIMI (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE ROQUETTE ET PARMESAN DE ISABELLE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE SOJA POULET ET LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien) -SALADE DE PÂTES AUX POIVRONS GRILLÉS (voir la recette sur ce lien) -SALADE NICOISE (voir la recette sur ce lien) -SALADE SCANDINAVE DE SUCRINE AU TZATZIKI (voir la recette sur ce lien) -SALADE ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien) -SALADE DE CAROTTES SURIMI ET POMME (voir le lien) -SALADE GOURMANDE (voir le lien) -SALADE DE SOJA À L'ASIATIQUE (voir le lien) -TABOULÉ AU CURCUMA ET HARENGS FUMÉS MARINÉS (voir le lien) -SALADE ALSACIENNE AUX SAUCISSES DE STRASBOURG (voir le lien) -SALADE ENDIVE ET KNACKS (voir le lien) -SALADE COMPOSÉE À L'ENDIVE (voir le lien) -SALADE DE POULET THAI (voir le lien) -SALADE DE PÂTES AUX LÉGUMES D'ÉTÉ (voir le lien) -SALADE DE POMMES DE TERRE À L'ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE CAROTTES CÉLERI ET RAISINS SECS (voir le lien) -SALADE ÀL'ALSACIENNE (voir le lien) -SALADE AUX MAGRETS DE CANARD SÉCHÉS (voir le lien) -SALADE DE CÉLERI AU ROQUEFORT (voir le lien) -CONCOMBRES À LA MENTHE (voir le lien) -SALADE 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Feuilletés: -FEUILLETÉS AUX POIRES ET À LA FOURME D'AMBERT (voir la recette sur ce lien) -PETITS CHAUSSONS AUX ÉPINARDS ET À LA RICOTTA (voir la recette sur ce lien) -CHAUSSONS AUX POMMES ET AU CAMEMBERT (voir la recette sur ce lien) -FEUILLETÉS AU SAINTE-MAURE (voir la recette sur ce lien)
Verrines: -VERRINES DE CONCOMBRE AU SCHWARZWALDER (voir la recette sur ce lien) -CRÈME DE FOIE GRAS (voir la recette sur ce lien) Aspics: -COURONNE DE LÉGUMES EN GELÉE (voir le lien) -PAIN DE POULET EN GELÉE (voir le lien) Le jambon: -JAMBON AUX CHAMPIGNONS SAUCE MADÈRE (voir la recette sur ce lien) -ROULEAUX DE JAMBON AUX CHAMPIGNONS (voir la recette sur ce lien) -PORTEFEUILLES DE JAMBON (voir la recette sur ce lien) -CROQUETTES DE JAMBON ET DE POULET (voir la recette sur ce lien) -PETITS GRATINS PARISIENS (voir la recette sur ce lien) -CROÛTES GOURMANDES (voir la recette sur ce lien) Croque monsieur: -CROQUE MONIEUR AU CHORIZO (voir la recette sur ce lien) -CROQUE MONSIEUR À L'ITALIENNE (voir la recette sur ce lien) -CROQUE À LA CRÈME (voir la recette sur ce lien) -CROQUE À LA GLOUTONNE (voir la recette sur ce lien) -CROQUE AU THON (voir la recette sur ce lien) -CROQUE JAMBON ET POMMES (voir la recette sur ce lien) -CROQUE AU MAROILLES (voir la 
Tartes et cakes:
-LE CAKE AU JAMBON DE LA FORÊT (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU JAMBON (voir la recette sur ce lien) -FLAMICHE AUX POIREAUX (voir le lien)
-LA PISSALADIÈRE (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU MASCARPONE DE SYSSIE (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AU BLEU D'AUVERGNE ET AUX FONDS D'ARTICHAUTS (voir la recette sur ce lien) -PAIN DE THON (voir la recette sur ce lien) -TERRINE DE COURGETTES (voir la recette sur ce lien) -TARTE AUX COURGETTES ET AU BOURSIN (voir la recette sur ce lien) -OEUFS DE LUMP EN FEUILLETAGE (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AU POULET ET AUX POIVRONS (voir la recette sur ce lien) -CAKE AU SURIMI ET AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AUX TIGES D'OIGNONS NOUVEAUX (voir la recette sur ce lien) -QUICHE AUX TROIS FROMAGES (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU MUNSTER AU MUNTER (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX COURGETTES TOMATES ET LARDONS de FRANÇOISE "grainedesucre" (voir le lien) -PAIN DE VIANDE ET POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -TARTE AU CAMEMBERT ET AUX BROCOLIS (voir la recette sur ce lien) -TARTE AUX ROCAMADOURS (voir le lien) -QUICHE AU ROQUEFORT (voir le lien) -TARTE AU MAROILLES (voir le lien) -QUICHE AUX LÉGUMES (voir le lien) -TARTE CAMEMBERT ET POMMES (voir le lien) -CAKE AU BOUDIN NOIR ET AUX POMMES (voir le lien) -FLAMICHE AU MAROILLES (voir le lien) -TERRINE DE PAIN AUX LÉGUMES DU SOLEIL (voir le lien) -TARTE AUX TOMATES CE RISES ET MASCARPONE (voir le lien) -CAKE AU JAMBON ET AUX OLIVES (voir le lien) -TARTE À LA RACLETTE (voir le lien) -CAKE AUX POIVRONS ET AU THON (voir le lien) -FLAMICHE AUX POIREAUX ET AU MAROILLES (voir le lien) -TARTE AU POIREAU ET AU MAROILLE (voir le lien) -GOYÈRE AU MAROILLES (voir le lien) -QUICHE AUX POIREAUX (voir le lien)
Tourtes: -PÂTÉ BOURBONNAIS AUX POMMES DE TERRE (voir la recette sur ce lien) -TOURTE AU POULET ET AUX POMMES FRUITS (voir la recette sur ce lien)
-Marbré de volaille aux fonds d'artichauts et mousse de foie gras (voir le lien)
-Tarte jambon champignons (voir le lien) (suite) 
Autres: -MOUSSE D'AVOCATS AUX CREVETTES (voir la recette sur ce lien) -CONCOMBRES SURPRISES (voir la recette sur ce lien) -TOMATES-PETITS PANIERS GOURMANDS (voir la recette sur ce lien) -CUISSES DE GRENOUILLES À L'AIL (voir la recette sur ce lien) -PANIERS DE TOMATES AU THON ET OEUF DUR (voir la recette sur ce lien) -GALETTES VALAISANNES VERSION SALÉE (voir le lien) -MOUSSE DE FOIES DE VOLAILLE (voir le lien)
Bon appétit! 
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Le lieu noir fait partie des poissons les plus maigres.
Il est, par ailleurs, riche en minéraux et vitamines. Il se cuisine très facilement et c'est pourquoi, aujourd'hui, je vous présente le pâté de lieu noir accompagné d'une sauce tomate. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de lieu noir -2 rouleaux de pâte feuilletée -80g de beurre -1 cs de farine -0,5 litre de lait -2 cs de crème fraîche -4 oeufs -ciboulette, persil -sel, poivre, muscade -sauce tomate faite maison (voir la recette sur ce lien) 
Passez les filets de lieu au mixeur.
Faites fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et mélangez doucement sur feu doux pendant 1 ou 2 minutes. Versez le lait. Salez, poivrez. Ajoutez une pointe de muscade. Laissez cuire quelques minutes tout en remuant sans arrêt. Réservez. 
Mettez la purée de lieu dans un grand saladier.
Ajoutez-y votre sauce béchamel ainsi que la crème fraîche. Incorporez-y 3 oeufs. Hachez finement persil et ciboulette. Ajoutez-les au mélange. Salez et poivrez. Remuez soigneusement. 
Beurrez un moule à cake.
Tapissez-le d'une pâte feuilletée. Garnissez le moule de votre préparation de poisson. Refermez votre pâté avec la seconde pâte. Faites deux petites cheminées. Finissez par quelques décorations avec le reste de la pâte. Badigeonnez votre pâté avec le dernier jaune restant. Mettez le pâté au four sur 220° pendant 50 minutes. Posez un papier d'aluminium sur le pâté en cours de cuisson si nécessaire. 
Laissez votre pâté tiédir avant de démouler et servez aussitôt accompagné d'une sauce tomate que vous servirez froide.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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Antibes fait face à la ville de Nice, située, elle, de l'autre côté de la baie des Anges.
C'est le lieu que nous avions choisi pour passer nos vacances en septembre dernier. Après avoir passé la Porte Marine, porte qui donne directement sur la vieille ville, nous avons pu nous balader à travers les rues du vieil Antibes. Nous vous invitons à voir ou revoir ce reportage sur ce lien. Et, c'est lors de cette balade que nous avons visité la cathédrale Notre-Dame de Platea. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La cathédrale Notre-Dame-de-la-Platea, appelée aussi, église de l'Immaculée Conception, est l'ancienne cathédrale du diocèse d'Antibes et la plus grande église de la ville.
Ses portes datent du 18e siècle et sont l'œuvre du sculpteur antibois Joseph Dolle. On peut distinguer les figurines de Saint Roch et Saint Sébastien, qui sont tous deux les protecteurs d'Antibes. 
Derrière sa façade classique, elle laisse voir peu de chose de l'édifice roman qui fut cathédrale au Moyen-Âge.
Le baptistère est de forme ovoÏde et possède un couvercle de bronze.
Le pied est en marbre et date de 1722. 
La cathédrale fut détruite par les Sarrasins en 1124, puis reconstruite en 1125.
La façade fut endommagée en 1746, puis restaurée par Louis XV avec des fonds provenant de la cassette royale. 
Retable Notre-Dame-du-Rosaire, peint en 1515.
Les orgues sont majestueux!
Ce vitrail placé en hauteur est surprenant de beauté.
La chaire à précher possède de magnifiques sculptures.
La cathédrale possède, aussi, quelques beaux autels que je vous présenterai demain. Bonne journée! 
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Nous sommes gâtés en ce moment!
Nous avons eu le plaisir de recevoir, hier, une très jolie carte postale de l'Indre et Loire. Région de châteaux...Azay-le-Rideau...Amboise...en passant par Chenonceau...! Voilà une balade à prévoir si ce n'est déjà fait! Merci beaucoup Françoise et Jacques du blog "parfum de brimbelle" d'avoir eu une pensée pour nous lors de vos vacances. 
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Originaire des pourtours de la méditerranée, la sauge est utilisée depuis longtemps pour ces vertus médicinales.
Chez les grecs, elle était connue pour ses propriétés digestives. Les amérindiens la brûlait, lors de la cérémonie de la fumée, pour chasser les mauvais esprits; Enfin, elle est indispensable au folklore provençal où la tradition veut qu'on la récolte au matin de la saint-Jean. La sauge la plus utilisée en cuisine est la sauge officinale! Aujourd'hui, je cuisine les pâtes à la sauge! 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de macaronis -1 brique de crème fraîche -50g de fromage râpé -50g de beurre -1 bouquet de sauge -sel, poivre -ciboulette 
Faites cuire les pâtes dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet.
Pendant ce temps, mettez le beurre ramolli dans un bol avec les feuilles de sauge. Salez et poivrez. Écrasez le beurre à la fourchette en y incorporant les feuilles de sauge. Laissez le beurre s'imprégner de la sauge. Retirez, alors, les feuilles de sauge du beurre et incorporez-lui la crème et le fromage râpé. Travaillez quelques minutes à la fourchette. 
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Antibes, dénommée aussi Antibes Juan-les-Pins, est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Nous avons eu l'occasion de visiter le vieil Antibes lors de notre dernier séjour dans cette région. La ville se situe au nord du cap d'Antibes, avec une façade maritime tournée vers la baie des Anges de Nice. C'est par la Porte Marine que nous pénétrons dans Antibes. Cette porte fut, pendant des siècles, quand les remparts entouraient Antibes, la seule ouvrant sur le port.
-Retrouvailles en famille (ici)
-Restaurant Le Jardin (ici)
-Marché provençal (I) (ici)
-Marché provençal (II) (ici)
-Cathédrale Notre-Dame de Platea (ici)
-Les autels de la cathédrale (ici)
-La plage du fort carré (ici)
-Le Nomade d'Antibes (ici)
-Le port Vauban (ici)
-Le quai des milliardaires (ici)
-Menuiserie marine (ici)
-Le vieil Antibes (ici)
-Des fenêtres expressives (ici)
-La porte des mystères (ici)
-La socca du marché provençal (ici)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Très tôt, les rois de France se rendent compte du rôle militaire important que peut jouer Antibes.
La ville, propritété des Grimaldi depuis 1386, est achetée par henri IV et chaque règne apporte une amélioration aux fortifications. 
La longue histoire militaire d’Antibes, qui a dû faire face à de nombreuses invasions tout au long des siècles, prend fin avec le rattachement du comté de Nice, jusqu’alors savoyard, à la France en 1860.
Antibes n’a plus besoin de tenir son rôle de ville sentinelle du territoire français! 
Nous déambulons dans les vieilles et bien pittoresques rues.
Les immeubles qui longent la place Masséna, où se déroule le marché d'Antibes, constituaient au Moyen-Âge, ce que l'on appelait "la Bourgade"! 
Le campanile, situé près de la cathédrale, est une ancienne tour de gué qui lui sert de clocher.
La cathédrale Notre-Dame de l'Immaculée Conception est l'ancienne cathédrale du diocèse d'Antibes et la plus grande église de la ville.
Ses portes, du 18e siècle, sont l'œuvre du sculpteur antibois Joseph Dolle. Je reviendrais, demain, sur cette cathédrale. 
Chaque maison, ou presque, possède sa petite sculpture sainte.
Le château des Grimaldi, abritant l'actuel musée Picasso.
Construit entre les 15e et 16e siècles, il est classé au titre des monuments historiques par arrêté du 29 avril 1928. 
Le tracé des remparts suit l'ancien chemin de ronde.
Le vieil Antibes se dévoile peu à peu!
Et l'on ne se lasse de la vue qui nous est offerte!
Bonne journée! 
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Le facteur m'a fait une belle surprise l'autre jour!
Merci beaucoup, Danie, du blog "Le bonheur est éphémère", pour cette bien jolie carte postale de Cambrai. Marc et moi avons beaucoup apprécié la visite guidée de cette ville que nous ne connaissons pas. La porte Notre-Dame, le clocher de l'hôtel de ville avec les célèbres personnages Martin et Martine, la maison d'espagne qui fait, à présent, office de maison du tourisme...et bien sûr...les fameuses bêtises... Un grand merci et à bientôt! 
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En gastronomie, un aspic est un plat froid comprenant divers ingrédients...viande, volaille, poisson, œufs, légumes et fruits... pris dans de la gelée.
Bien rafraîchissants, ces petits aspics vont vous plaire...J'en suis sûre! Aujourd'hui, je cuisine les aspics oeufs, jambon et légumes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(pour 12 aspics) -6 oeufs -1 sachet de gelée au madère -2 tranches de jambon blanc -4 cornichons -2 carottes -1 tomate -quelques olives -ciboulette -sel, poivre -feuilles de salade -une boîte de macédoine de légumes 
Préparez votre gelée en vous conformant aux instructions du sachet.
Pelez et lavez les carottes. Lavez les tomates et la ciboulette. Coupez les cornichons et le jambon en lamelles. Coupez une tomate en petits dés et réservez la seconde. Faites cuire les oeufs durs, écalez-les et coupez-les en deux. 
Lorsque votre gelée est prête à l'emploi, versez-en un peu dans le fond de vos verrines.
Placez les verrines dans le réfrigérateur afin que la gelée prenne. Une fois que la gelée est prise, posez délicatement une rondelle de carotte, des lamelles de cornichon et un peu de ciboulette sur la gelée. Recouvrez de gelée et replacez les verrines au réfrigérateur. Une fois la gelée prise, finissez les aspics en plaçant une lamelle de jambon sur le pourtour de la verrine. Posez la moitié d'un oeuf sur le milieu de la verrine. Remplissez la verrine de dés de jambon, de dés de tomates et de carottes... Vous faites jouer votre imagination! Vous finissez de remplir les verrines de gélée et vous les placez dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir. 
Au moment de servir vous démoulez délicatement vos aspics.
Avec la tomate restante, vous réalisez un petit panier que vous remplissez d'olives. 
Vous pouvez servir vos aspics sur une feuille de salade et accompagnés d'une macédoine de légumes.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "fraîcheur" sur ce lien. 
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Cagnes-sur-Mer est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
C'est en voulant visiter Cagnes que nous avons suivi le chemin de la vallée de la cagnes (voir le lien). Ce chemin nous a conduit à l'embouchure de la Cagne! En effet, cette rivière se jette dans la mer Méditerranée près de la plage du grand large à Cagnes-sur-mer (voir le lien). Puis, en suivant le boulevard Kennedy, vous pourrez admirer cette belle plage qui vous amènera, à deux pas du centre-ville, jusqu'à la promenade de l'hippodrome de Cagnes....Hélas, il était fermé lorsque nous y étions! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sur la promenade de l'hippodrome vous pouvez admirer de très belles oeuvres tel cet oeuf de Subervie réalisé en métal forgé et cristal de roche.
Sylvain Subervie est un artiste Sculpteur Designer français. 
Ce banc de poissons signé, lui aussi, Sylvain Subervie, est situé également promenade de l'hippodrome.
Cette oeuvre monumentale a été réalisée en fer forgé martelé.
Nous avons vraimenent l'impression que ce banc de poissons ne fait que passer....
Il est temps de reprendre le chemin de la vallée de la Cagne, la promenade se termine!
Bonne journée! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Arnaldur Indridason, "Étranges rivages".
Né à Reykjavik en Islande en 1961, Arnaldur Indridason est journaliste, scénariste et critique de cinéma. Il est l'auteur de plusieurs romans policiers, véritables best-sellers internationaux. Son premier roman policier, La Cité des Jarres est paru en Islande en 2000 et a été traduit dans plus de vingt langues. Il également l'auteur de : -La Dame en vert-Grand Prix des lectrices de Elle 2007 -L'Homme du lac-Prix du polar européen 2008 du Point Les principaux romans d'Arnaldur Indridason mettent en scène la même équipe d'enquêteurs, dont l'abrupt commissaire Erlendur Sveinson que l'on retrouve, ici, dans le livre "Étranges rivages". (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
Erlendur revient ! Parti en vacances sur les terres de son enfance dans les régions sauvages des fjords de l’Est, le commissaire est hanté par le passé. Le sien et celui des affaires restées sans réponses. Dans cette région, bien des années auparavant, se sont déroulés des événements sinistres. Un groupe de soldats anglais s’est perdu dans ces montagnes pendant une tempête. Certains ont réussi à regagner la ville, d’autres pas. Cette même nuit, une jeune femme a disparu dans la même région et n’a jamais été retrouvée. Cette histoire excite la curiosité d’Erlendur, qui va fouiller le passé pour trouver coûte que coûte ce qui est arrivé… C’est un commissaire au mieux de sa forme que nous retrouvons ici ! Arnaldur Indridason a réussi, avec son dernier livre, à nous faire monter la pression... Il nous conduit vers des rivages où son passé se mêle à une étrange histoire de disparition! N'hésitez pas à le suivre....car rien n'arrête le commissaire! Bonne lecture! 
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En cette période de grande chaleur, nous nous régalons de salades fraîcheurs ou de plats simples à réaliser mais bien savoureux!
Aujourd'hui, je cuisine la tarte au jambon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte brisée -125g de beurre -125g de farine -250g de champignons -200g de jambon blanc -100g de fromage râpé -1 oeuf -2dl de crème fraîche -1dl de lait -sel, poivre 
Foncez un moule à tarte avec la pâte brisée.
Piquez le fond avec une fourchette puis recouvrez-la d'une feuille de papier aluminium. Faites-la cuire 10 minutes dans le four à 220°. Pendant ce temps, égouttez les champignons et faites-les revenir dans une poêle avec un peu de beurre quelques minutes. Égouttez-les à nouveau tout en réservant le jus de cuisson des champignons. 
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez-y la farine puis remuez soigneusement. Versez le jus de cuisson des champignons ainsi que le lait. Remuez cette préparation jusqu'à épaississement. Hors du feu, ajoutez les champignons, le fromage râpé, le jambon haché, l'oeuf entier, la crème. Salez et poivrez. Remuez. Versez cette préparation sur votre tarte. Remettez la tarte dans le four à 220°et faites-la cuire 30 minutes. 
La tarte au jambon se déguste chaude ou tiède accompagnée d'une salade verte.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "tartes salées" sur ce lien. 
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Cagnes-sur-Mer est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Alors que nous nous promenions afin de visiter notre lieu de vacances, nous avons trouvé le chemin de la vallée de la Cagne (voir le lien). C'est ainsi que nous sommes arrivés à l'embouchure de la Cagne. En effet, la Cagne est un petit fleuve côtier qui rejoint la mer méditerranée à Cagnes-sur-Mer, au niveau de la plage du Grand Large. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La plage du Grand Large de Cagnes sur Mer est située entre le Boulevard Kennedy et l’embouchure de la Cagnes.
C’est l’unique plage de sable de Cagnes sur Mer.
Mais, au bord de l’eau, on retrouve les célèbres galets de Cagnes!
La vue sur Cagnes "La Belle" est superbe!
Balades, baignades, bronzages, mais aussi pêche à la ligne!
Ne dérangeons pas les pêcheurs!
Chutt! Profitons juste du paysage qui s'offre à nous! Bonne journée! 
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Malgré le mauvais temps que nous avons eu en juin, les groseilliers ont tout de même résisté, en partie, à la tempête que nous avons essuyée!
J'ai profité de la fraîcheur du matin pour aller à la cueillette. 
La première partie de notre récolte!
J'en ai, également profité pour ramasser notre cassis!
Avec nos groseilles toutes fraîchement cueillies, nous n'avons pas résisté à réaliser une tarte!
Bon appétit! 
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Envie de fraîcheur....Besoin de vitamines....
Nous avons essayé d'allier les deux en réalisant cette délicieuse salade. Aujourd'hui, je cuisine la salade fraîcheur! 
Les ingrédients pour cette recette:
-200g de riz cuit -3 tomates -2 poivrons -1 petit concombre -filets d'anchois -thon au naturel -1 cs de moutarde -5 cs de vinaigre de miel -5 cs d'huile d'olive -sel, poivre -2 échalotes -2 cornichons -ciboulette 
Pelez, lavez et taillez les tomates, le concombre, les poivrons et les échalotes.
Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante le temps indiqué sur le paquet, puis égouttez-le soigneusement et laissez-le refroidir. Égouttez le thon. Prenez un grand plat et disposez le riz dans le milieu en formant un dôme. Mettez les légumes tout autour en les disposant de façon harmonieuse. Posez quelques filets d'anchois sur le riz en formant une étoile. Enfin éparpillez le thon sur les légumes. Réservez ce plat au frais. 
Pendant ce temps, réalisez une vinaigrette bien relevée avec le vinaigre, l'huile, la moutarde, les échalotes, les cornichons et la ciboulette.
Présentez votre salade fraîcheur accompagnée de la vinaigrette. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "salades" sur ce lien. 
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Cagnes-sur-Mer est une commune située dans le département des Alpes-Maritimes en région PACA.
Cagnes est le lieu que nous avions choisi, l'année dernière, pour passer des vacances "découvertes"! À peine arrivés, nous avons voulu explorer notre lieu de villégiature.... Bien sûr...Devant un tel panneau...On ne résiste pas!
-La plage du grand large (ici)
-Vélos limités (ici)
-Promenade de l'hippodrome (ici)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Et c'est en suivant ce panneau que nous nous sommes trouvés sur le chemin de la vallée de la cagne, situé à Cagnes-sur-Mer.
Du centre ville, ce chemin nous conduit directement à la mer puisque la Cagne se jette dans la mer méditerranée à Cagnes. 
La Cagne prend sa source sur la commune de Coursegoules près de Vespules au pied des montagnes du Cheiron.
Sa longueur est d'environ 27Km et sur son cheminement elle croise les villages de St Jeannet , la Gaude pour se jeter dans la mer en plein cœur de Cagnes sur Mer.
La commune doit son nom au fleuve côtier qui la traverse.
Ce nom est très courant dans le département des Alpes-Maritimes pour désigner de petits cours d'eau.
Il doit s'agir, à l'origine, d'un terme générique renvoyant à la présence de roseaux ou de cannes sur les rives d'un ruisseau.
Au bout du chemin...la mer!
À demain pour la suite de cette première balade! Bonne journée! 
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