LES BONS RESTAURANTS

Garche est une ancienne commune située en Moselle, et qui fait partie, à présent, de la ville de Thionville.

Thionville est sitée sur la Moselle, à mi-chemin entre Metz et Luxembourg ville.
Thionville possède une enclave, le long de la Moselle qui a été rattachée à la ville en 1970 et qui correspond au village de Garche.

Nous avions rendez-vous, avec le Club vosgien, à l'orée de la forêt de Garche pour une balade que j'ai intitulée "Le Printemps des fleurs!"

Nous démarrons gaiement notre balade et nous entrons rapidement dans la forêt!
Déjà les primevères nous saluent de leurs corolles toutes épanouies!

Des parterres de fleurs s'étendent de droite et de gauche et déjà je ne sais plus où donner de la tête et de la photo!

Comme d'habitude je suis à la traîne....

J'ai beau essayer de rattraper mon retard...J'ai toujours une fleur qui me raconte une histoire....
Connaissez-vous l'histoire de cette bien jolie fleur blanche?
Elle raconte l'histoire de son nom...l'anémone Sylvie.....

Et voilà...Plus personne à l'horizon!

Mais, non!
Je sais qu'ils vont m'attendre au prochain carrefour!

D'ailleurs, une dame me signale une petite tige juste à l'ombre d'une anémone...Oui! C'est bien du muguet!
À mon avis, il ne sera pas encore en brins au premier mai!

La balade se poursuit et je suis gâtée!

Monique nous montre des pervenches.
On les remarque grâce à leur jolie couleur....

En fin de promenade, nous croisons un camion chargé de nettoyer les branches mortes tombées cet hiver...

Les bois seront beaux cet été et les promenades bien agréables....

En attendant, nous remercions Monique pour cette superbe balade!

Bernkastel-Kues se trouve dans la vallée de la Moselle allemande, à environ 50 km de Trèves.

Bernkastel-Kues est la ville internationale de la vigne et du vin en Moselle allemande et fait partie des endroits les plus appréciés des bords de la Moselle.

Nous avons visité cette charmante cité lors du temps de l'avent et je vous invite à revoir les articles que nous y avons consacrés sur ce lien.

C'est à cette occasion que j'ai pu photographier cette superbe peinture murale située dans la ville haute.

Elle représente sainte-Barbara!

Bonne journée!

Vous pouvez retrouver d'autres peintures murales sur ce lien.

L'Auberge de la Klauss" est située 1 route de Kirschnaumen à Montenach dans le département de la Moselle.

Grâce aux "Journées Lorraines Portes Ouvertes", qui se sont déroulées au mois de mars 2013, nous avons eu la chance de pouvoir visiter cette auberge ainsi que la ferme qui en dépend.

Vous pouvez revoir cette visite en cliquant sur ce lien.

Nous en avons, aussi, profité pour réserver une table au restaurant!

Aujourd'hui, nous vous présentons une institution dans la région!

Si vous êtes de passage dans la région, vous ne pouvez pas ne pas y faire un petit tour afin d'y déguster leur fameuse assiette Lorraine!

Allez! Entrez et installez-vous! Nous vous avons réservé une table!

Les salles se succèdent et nous prenons place dans un joli décor typiquement Lorrain!

Alors que Monsieur Keff vient nous saluer, un apéritif nous est proposé.
Nous choisissons le kir Lorrain, un vin blanc de Moselle servi avec de l'eau de vie de mirabelle.
Il est accompagné de rillettes de canard.

Si vous choisissez le "menu "chasse", vous pourrez déguster, en entrée, une terrine de sanglier au gewurztraminer.

Le "menu tradition" est le menu typiquement Lorrain.
En entrée, vous dégusterez  une terrine de saison, du fromage de tête, et du saucisson du fumoir de la ferme.
Ce plat, bien complet, est accompagné d'un assortiment de crudités.

Pour la suite, le menu chasse présente un cuissot de sanglier.
Il est accompagné de légumes verts ainsi que de pommes de terre rôties.

Le menu tradition est composé de jambon du fumoir de la ferme, de pommes de terre rôties à la graisse de canard, d'une salade verte et d'un fromage blanc.
Le fromage blanc est préparé avec du sel, du poivre, de l'ail, de l'échalote et des fines herbes.

Que choisissez-vous?
Une tarte de saison et sa boule de glace!

Ou, une salade de fruits bien rafraîchissante?

Enfin, et pour terminer, l'inévitable café!
Il est servi avec une meringue et un petit gâteau.
Vous le sucrerez avec du sucre candi.

Le repas terminé, nous sortons de l'auberge et nous nous dirigeons vers la cave située juste à côté.
Poussons la porte!

La cave et le magasin vous proposent une palette de produits très alléchants!

Vous pouvez même déguster les produits de la ferme...au cas où vous auriez encore un petit creux!

On se laisse tenter....

Nous avons passé un très bon moment et nous vous conseillons vivement cette adresse.

La semaine dernière....dans le jardin de Mamie Simone...

Les tulipes ont pris possession du petit carré de jardin de Mamie Simone!

Elles nous font la fête...et...derrière moi...ma maman me souffle à l'oreille:
"Regardes ici...mais regardes aussi là!
Prends une photo dans ce coin...et prends-en une dans l'allée..."

Une journée printanière....

Bon dimanche à tous!

Très probablement originaire de Perse, les épinards furent introduits en France par les Croisés aux alentours de l'an 1000.
À cette époque, l'épinard se vendait sous forme de petites boulettes de feuilles pressées que l'on appelait "espinoche"!

En fait, on ne l'appréciait pas beaucoup cet espinoche et on préfèrait l'utiliser en cataplasmes destinés à guérir les douleurs de l'estomac.

C'est Catherine de Médicis, venue d'espagne au 16e siècle pour épouser le roi de France qui introduisit, alors, l'épinard, son légume favori, dans nos assiettes!

Aujourd'hui, je cuisine la pizza aux épinards.

Les ingrédients pour cette recette:

-1 pâte à pizza (voir la recette sur ce lien)
-1 boîte d'épinards
-2 gousses d'ail
-3 oeufs(pour 3 personnes)
-1 bocal de sauce tomate (voir la recette sur ce lien)
-100g de lardons
-fromage râpé
-huile d'olive
-sel, poivre, muscade et origan

Étalez la pâte sur une feuille de papier sulfurisé sur votre plaque de four.

Faites revenir les lardons à sec dans une poêle puis réservez-les.

Égouttez les épinards et faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Salez-les et poivrez-les, puis, ajoutez-y une pointe de muscade.
Ajoutez, alors, les gousses d'ail pelées, lavées et finement émincées.
Laissez suer quelques minutes puis égouttez-les.

Sur votre pâte, étalez une couche de sauce tomate puis, répartissez les épinards sur toute la surface.
Parsemez la pizza de lardons.
Formez des petits puits dans les épinards...Les voyez-vous?

Cassez délicatement un oeuf dans chacun des trous.
Saupoudrez de fromage râpé puis d'origan.

Faites cuire votre pizza dans un four à 220° pendant 15 à 20 minutes (+ou- selon le four).

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "pizza' sur ce lien.

Ludelange est un petit bourg qui fait partie de la commune de Tressange en Moselle.
Cette commune est composée de Tressange, Bure et Ludelange.

Je vous rappelle que l'office de tourisme du Val de Fensch organise, de temps en temps, des visites, afin de découvrir notre patrimoine.
Ce fut donc une belle occasion de découvrir le  patrimoine local de Tressange.

La balade avait commencé devant la chapelle Notre-Dame de Bure (voir l'article sur ce lien).
Elle se termine aujourd'hui devant le très joli calvaire de Ludelange.

Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Ce calvaire date de 1693 et représente une Pietà, ou Vierge de Pitié.
Le thème artistique de la sculpture représente la Vierge Marie pleurant son enfant qu'elle tient sur ses genoux.

Nous remercions l'Office du Tourisme du Val de Fensch pour cette belle balade!

Bonne journée!

Hier, vers midi, Marc, comme à son habitude, va chercher le courrier!
De loin, je l'entends me dire:
"Tu as reçu une lettre..."

Une jolie carte postale de Granville!

Merci beaucoup Loup! C'est vraiment très gentil de penser à nous qui aimons tant les voyages et les balades....

Un peu de rêve alors que le soleil fait grise mine...Quel plaisir!

Je vous propose, aujourd'hui, une recette simple et savoureuse qui allie la saveur d'un poisson tendre et ferme et le pétillant acidulé de l'orange...

Je cuisine les filets de cabillaud à l'orange.

Les ingrédients pour cette recette:

-4 filets de cabillaud
-1 oignon
-250g de champignons de Paris
-1 cs de miel
-1 cs de vinaigre balsamique
-le jus d'une orange
-50g de beurre
-sel, poivre

Pelez, lavez l'oignon.
Égouttez les champignons.
Hachez-les, ensemble finement.

Mixez le miel, le jus d'orange et le vinaigre.

Prenez un plat allant au four.
Tapissez le fond de ce plat du hachis champignons et oignon.
Salez et poivrez les filets de cabillaud et posez-les par-dessus.

Arrosez le tout du mélange miel, jus d'orange et vinaigre.

Faites cuire votre plat dans un four à 220° pendant 15 minutes.

J'ai accompagné mes filets de cabillaud à l'orange de pommes de terre vapeur.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de poisson sur ce lien.

L'office de tourisme du Val de Fensch organise, de temps en temps, des visites afin de découvrir notre patrimoine.

Ce jour là, nous avions rendez-vous sur la commune de Tressange afin de nous remémorer le passé minier de notre région.

Après avoir pu visiter la jolie chapelle Notre-Dame de Bure, son lavoir et sa fontaine, nous nous sommes arrêtés afin d'admirer l'église de Tressange et ses superbes vitraux.

Monsieur le maire nous accompagnait pour cette visite pas comme les autres.

Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Les mines de Bure-Tressange ont été actives de 1931 à 1973.
À ses débuts l'extraction se faisait à ciel ouvert.
Plus tard le minerai était extrait à 30 mètres sous terre...On y exploitait la célèbre minette lorraine....

Lors de la fermeture de la mine, la mairie a tenu a récupérer cette très belle statue de sainte-Barbe, patronne des mineurs.

Réalisée par un sculpteur ardéchois, elle provient du centre d'apprentissage des mines de Bure.

Ce bulletin des lois concernant la mine de Bure est signé par Napoléon.

La bannière de la célèbre mine Ferdinand de Bure!

Une page de notre passé s'est fermée en même temps que la mine de Bure...

Bonne journée!

Saint-Valery-sur-Somme est une commune située dans le département de la Somme en région Picarde.

La ville haute abrite le quartier historique datant de l'époque médiévale.
Nous avons eu l'occasion de nous y balader lors de notre dernier voyage dans cette région!

C'est en se promenant dans cette cité médiévale que nous avons pu prendre en photo cette pancarte qui nous vient de loin!

Vous pouvez revoir l'article sur la cité médiévale de saint-Valery-sur-Somme en cliquant sur ce lien.

L'oeuf est un aliment connu depuis la nuit des temps!

Menon, maître d'hôtel du maréchal de Soubise sous Louis XV disait:
"l'oeuf est un excellent aliment nourrissant aussi bien le sain, le malade, le pauvre et le riche..."
À cette époque, chaque français consommait environ 60 oeufs par an contre 250 aujourd'hui!

Aujourd'hui, je cuisine le risotto aux oeufs brouillés.

Les ingrédients pour cette recette:

-300g de riz
-6 oeufs
-50g de crème fraîche
-30g de beurre
-1 oignon
-0,5 litre de sauce tomate
-50g de fromage râpé
-bouillon(2 fois le volume du riz)

Préparez votre bouillon.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.
Faites fondre le beurre dans une cocotte et faites-y revenir l'oignon haché et le riz.
Mélangez soigneusement sur feu doux jusqu'à ce que le riz devienne translucide.

Versez, alors, le bouillon et la sauce tomate.
Mélangez bien.
Couvrez et laissez cuire 15 minutes à feu doux.

À ce moment ajoutez le fromage râpé et remuez une dernière fois.

Pendant ce temps, préparez un bain marie.
Cassez les oeufs dans un saladier sans les battre.
Faites chauffer les oeufs au bain marie en les tournant sans arrêt à la cuillère en bois.
Les oeufs doivent rester très crémeux!

Dès qu'ils commencent à épaissir ajoutez la crème fraîche.
Salez, poivrez.

Dressez votre riz sur un plat en forme de couronne.
Versez les oeufs brouillés au centre et servez aussitôt.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de riz sur ce lien.

Tressange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.

Grâce à l'Office du Tourisme du Val de Fensch, nous avons pu visiter les monuments de cette commune qui sont très liés à la vie minière de la région.

Après avoir fait le tour de l'église saint-Pierre, je vais, aujourd'hui, m'attarder sur les très beaux vitraux de cette église.

Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

L'église Saint-Pierre de Tressange a été érigée au 18e siècle.
Elle fut bombardée pendant la Seconde Guerre Mondiale et a pu être restaurée grâce aux dommages de guerre.

C'est l'atelier Emmanuel Simminger de Montigny-les-Metz qui réalise les vitraux.

Les vitraux ont tous été offerts par des particuliers.

Le nom des donateurs figurent sur chacun d'entre eux.

Don anonyme....

...don d'une famille particulière....

...ou don des cultivateurs de la commune...
Chacun vénère son patron!

Bonne journée!

Dans ma série mes loisirs, ma lecture, je vous présente aujourd'hui un livre de Jonathan Kellerman, "Jeux de Vilain".

Figure incontournable du genre, maintes fois primé et traduit dans le monde entier, Jonathan Kellerman a écrit plus d'une vingtaine de romans policiers.

Dans ce roman on retrouve le célèbre  Alex Delaware, psychologue pour enfant de son état, et accessoirement consultant pour la police de Los Angeles.
À ses côtés, l'indétrônable Milo Sturgis cet officier de police performant et mal apprécié de sa hiérarchie....

Présentation de l'éditeur:

Un marais préservé en plein coeur de Los Angeles, blotti sous des ponts autoroutiers, jalousement gardé par une petite organisation écologiste. Un soir, le gardien du lieu découvre un premier corps de femme dont la main droite a été coupée.
La première d’une horrible série.

La victime la plus récente, dont la présence a été signalée par un coup de fil anonyme, mène Milo Sturgis sur la piste d’une famille richissime dont l’enfant est un génie du piano ayant reçu des cours de la dernière
victime.

Très vite, Milo, Alex et Moses Reed, un jeune détective, se focalisent sur Travis Huck, l’homme à tout faire des riches Vanders, en déplacement à l’étranger.
La disparition soudaine de Travis Huck amène les policiers à le soupçonner, d’autant que l’homme possède un passé criminel.

En dépit de ses antécédents et de son passé marginal, tous semblent vouloir protéger Travis et défendre une image d’homme sain et bon…

Quel est le tueur en série qui se cache derrière ces crimes ignobles?
Et surtout quelle peut bien être sa motivation?

Un livre à garder sous le coude pour vos prochaines vacances!

Bonne lecture!

Lors d'un de nos voyages dans le département de l'Hérault, nous avons pu visiter les caves de Noilly Prat, ce délicieux breuvage que l'on sert en apéritif (voir l'article sur ce lien)!
Depuis, nous ne nous lassons pas de l'utiliser en cuisine!

Aujourd'hui, je cuisine le lapin au Noilly Prat.

Les ingrédients pour cette recette:

-1 lapin découpé en morceaux
-4 panais
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-persil finement haché
-1 verre de vin blanc
-1 verre de Noilly Prat
-1 verre de bouillon de volaille
-2 cs de farine
-1 cs de câpres
-25g de beurre
-2 cs d'huile d'olive

Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail.
Pelez, lavez et coupez les panais en brunoise.

Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les morceaux de lapin de tous les côtés.

Lorsque le lapin est bien doré, ajoutez l'oignon, l'ail et les panais.
Remuez délicatement.

Ajoutez, alors, le vin blanc, le Noilly Prat et le bouillon de volaille.
Saupoudrez de persil.
Couvrez et laissez cuire 30 à 40 minutes sur feu doux.
Piquez la viande pour surveiller la cuisson.

5 minutes avant la fin de la cuisson, ajoutez les câpres.

Ce plat s'accommode parfaitement avec des pâtes.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes de lapin sur ce lien.

Tressange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
La commune est composée de Tressange, Bure et Ludelange.

Grâce à l'Office du Tourisme du Val de Fensch, nous avons pu visiter les monuments de cette commune qui sont très liés à la vie minière de la région.

Nous avons donc, quitté le petit bourg de Bure afin de nous diriger vers la commune de Tressange proprement dite!

Vous pouvez revoir la balade depuis le début en cliquant sur ce lien.

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

L'église Saint-Pierre de Tressange a été érigée au 18e siècle.
Elle fut bombardée pendant la Seconde Guerre Mondiale et a pu être restaurée grâce aux dommages de guerre.
Le portail de l'église est doté d'une très belle sculpture de saint-Pierre datant du 18e siècle.

Quelques éléments apparaissent sur les murs extérieurs de l'église.

Ce sont des éléments probablement rapportés de l'ancienne église datant, elle du 16e siècle.

Sur la commune de Tressange-Bure se sont des mines à ciel ouvert que l'on a exploitées jusqu'au 19e siècle!
À cette époque on creuse des galeries afin d'exploiter la fameuse minette lorraine.
La mine a fermée en 1973.

Le choeur de l'église date, lui, du 18e siècle.

Le maître autel est peint et doré en 1942.

Le mobilier de l'église date essentiellement du 19e siècle.

À côté du choeur, un autel consacré à la Vierge Marie.

Cette statue représente sainte-Barbe.
Elle vient du centre d'apprentissage des mines de Bure.

Cette statue rappelle la vocation minière de la commune.

La visite continue...À demain!