S'inscrire au fil RSS
C'est par la visite du charmant village de Trégastel, que nous avons débuté notre dernier séjour en Bretagne.
Trégastel est situé dans les Côtes d'Armor au coeur d'une région que l'on nomme "La Côte de Granit Rose". La balade a commencé, hier, au niveau de la plage sainte-Anne de Trégastel (voir le lien). Au bout de la page un panneau indicatif m'interpelle...Allée des Goélands.... Oui! Allons-y! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette allée va-t-elle nous conduire jusqu'à la presqu'île Renote?
Dans cette région, la nature nous a gâtés!
Elle a doté ce petit coin de paradis de landes et de bruyères...mais aussi, d'une pierre rose "le granit"!
Nous traversons une petite crique.
Et, au loin déjà, se dessine les premiers contours de la presqu'île Renote.
Les ajoncs sont encore en fleurs et nous font une belle haie d'honneur.
Trégastel signifie "Trêve du château".
Ce nom, que l'on voit déjà apparaître dès le 13e siècle, semblerait provenir de la présence, à l'époque, d'une forteresse aujourd'hui disparue... 
Lorsque la mer est basse, une grande immensité se dévoile devant nous!
Tout en flânant...Nous y sommes arrivés!
La presqu'île Renote, cet espace naturel qui abrite de nombreux chaos de granit, nous attend... À demain! 
Voir
les 22 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
|
Nous avons été tagués par Sandrine du blog "Dine avec Sandrine".
C'est avec plaisir que nous allons répondre à ses questions. Nous en profiterons pour répondre au tag de Cath du blog "Les délices de la Hague" ainsi que du tag de Françoise du blog "Grainedesucre". Les 11 questions de Sandrine:
1. Quelle est votre plat préféré ? Pour quelles raisons ? Le pâté maison que Marc réalise chaque année. C'est une recette qui se passe de père en fils, dans la famille, depuis des générations. 2. D’où vous vient votre goût de cuisiner ? Nous aimons bien manger et nous sommes gourmands et gourmets à la fois. 3. Quel est ou quels sont les aliments que vous ne cuisinerez jamais ? Pourquoi ? Nous n'avons aucun à priori! 4. Si vous deviez ouvrir un restaurant, quel serait-il ? Restauration rapide, Brasserie, Gastronomique, Cuisine internationale ou autre ??? Je pense que nous sommes plutôt "restaurant régional"(vinstub) 5. Du pain, du vin, du saucisson, pour vous, cette expression internationalement connue, représente-elle le mieux la France ? Si non, laquelle serait plus justifiée, selon vous ? Ce n'est plus trop l'image de la France. Je pense qu'à présent nous sommes un pays de gastronomes. La France a demandé à être classée au patrimoine mondial pour sa grastronomie 6. Etes vous consommatrice de plats cuisinés ? Si oui, pour quelle raison et à quelle fréquence ? Pas du tout 7. Quelle est la place qu’occupe la cuisine dans votre quotidien ? Une énorme place 8. Vous aimez cuisiner, mais pour autant, aimez-vous aller au restaurant ? Si oui, pour quelles raisons ? Nous adorons aller au restaurant afin de découvrir d'autres cuisines, d'autres saveurs. Il est bien agréable aussi de se mettre les pieds sous la table 9. Vous rencontrez un chef ? Quelle est la première question que vous lui poser ? Puis-je visiter votre cuisine? 10. C’est votre tout dernier repas. On vous laisse la possibilité de choisir votre dernier menu… Quel est-il ? Je laisserais Marc Meneau, chef à Vézelay, tenir la baguette. 11. Comment avez-vous choisi le nom de votre blog ? "Les Bons restaurants" sont nés du fait que nous aimons beaucoup la cuisine et que nous aimons aussi beaucoup aller au restaurant.
Les 11 questions de Cath: 1)aimez vous le poisson cru ? Nous en avons dégusté il n'y a pas si longtemps et nous avons adoré. 2) préférez vous manger vos légumes cuits ou crus ? J'aime les deux préparations, mais j'ai une préférence pour les légumes cuits mais légèrement croquants. 3) aimez vous la cuisine asiatique ? Oui, nous adorons. 4) connaissez vous le wasabi ? De nom. 5) connaissez vous le gingembre en pickles ? Non, pas du tout. Mais tu m'intrigues et je vais me renseigner. 6) mangez vous du "pangasu" ?.... Je ne connais pas. 7) préférez vous acheter de bonnes choses a manger pour vous ou pour votre animal de compagnie ? Je n'ai pas d'animal. Mais si j'en avais un, je pense qu'il aurait droit, tout comme nous, à de très bons petits plats. 8) etes vous pour manger des produits de la chasse ? Quand l'occasion se présente, nous aimons bien pouvoir en déguster. 9) détestez vous comme moi le lard ? Désolée, Cath! Mais nous adorons le lard. 10) pensez vous a autre chose qu'a la "bouffe"??? Voyages...Visites...Sorties pédestres...Couture pour moi...Jardin pour Marc...Lecture.... 11) quels genre de blogs préférez vous regarder (recettes, travaux manuels, photos etc...) Nous sommes curieux de nature et nous aimons les blogs voyages, travaux manuels, jardinage et bien sur, les blogs cuisine.
Les 11 questions de Françoise "Grainedesucre"
1) pouvez vous préparer un plat si quelqu'un vous regarde ? Aves beaucoup de mal, car j'ai besoin de concentration. 2) avez vous vos recettes sur un livre ou sur votre ordinateur ? Nos recettes de famille sont dans un classeur. 3) quelle serait la cuisine de vos rêves ? Une cuisine spacieuse, bien éclairée et garnie de tous les ustensiles dernier cri. 4) avez vous déjà cuisiné pour plus de onze personnes ? Oh!Oui! Et même pour bien plus! 5) êtes vous produits frais, conserves ou congelés ? Nous aimons par-dessus tout les produits frais. Toutefois les conserves du jardin sont d'excellents compléments pour l'hiver. 6) y a t il une recette que vous avez toujours voulu réussir ? Il y en a beaucoup...Et nous avons le temps devant nous! 7) Avez vous déjà goûté des plats très spéciaux ? Du poisson cru et de l'autruche 8) préférez vous inviter au restaurant ou chez vous ? Je préfère inviter chez moi 9) savourez vous les plats que vous préparez ? Oui, je savoure toujours les plats que je fais. Mais, lorsque nous invitons je ne les savoure que le lendemain s'il en reste. Je suis beaucoup trop énervée le jour même. 10) Quelqu'un vous aide-t-il quand vous cuisinez ? Oui, oui et re-oui! Si Marc n'était pas là... 11) et juste pour rire : "aimez-vous les caramels mous ?" Marc les adore. Merci à vous toutes et bonne journée! |
La polenta est une spécialité que l'on retrouve en Italie, en Suisse, à Nice et même en Savoie.
Elle se présente sous forme de galettes ou de bouillie réalisées à base de semoule ou de farine de maïs. Le mot « polenta » était déjà connu des Romains, chez qui il désignait une bouillie de farine d'orge. Aujourd'hui, je cuisine la polenta à la mexicaine. 
Les ingrédients pour cette recette:
-250g de semoule de maïs -700g de hachis -2 oignons -1 poivron jaune -1 poivron rouge -olives -1 gousse d'ail -fromage à râper -beurre -1 càs de farine -1 càs de curry -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez les oignons.
Coupez, épépinez, lavez et taillez les poivrons en lamelles. Mettez un morceau de beurre dans votre sauteuse. Faites-y dorer les oignons et les poivrons. 
Au bout de quelques minutes ajoutez la viande hachée.
Laissez revenir jusqu'à ce que le mélange brunisse un peu. Saupoudrez de farine et mélangez. 
Ajoutez deux verres d'eau à la préparation.
Et laissez épaissir. Ajoutez l'ail écrasé et les olives. Saupoudrez de curry. Salez et poivrez. Laissez mijoter à feu doux 1 heure environ. Pendant ce temps, faites bouillir 1 litre d'eau pour la préparation de la polenta. 
Versez la semoule en pluie dans le liquide bouillant tout en remuant pour ne pas faire de grumeaux.
Laissez épaissir quelques minutes. Ajoutez le fromage râpé et continuez à remuer. 
Beurrez un plat à gratin.
Versez la préparation au hachis. Étalez par dessus la polenta. Parsemez de noisettes de beurre. Mettez dans le four 15 minutes à 180°. Servez aussitôt. 
Bon appétit!
Vin d'accompagnement: un verre de Côtes de Provence. 
|
|
Trégastel est située entre Perros-Guirec et Pleumeur Bodou, à 70 km de la préfecture Saint-Brieuc.
La balade de la presqu'île Renote et du sentier des douaniers est une excellente manière de découvrir la Côte de Granit Rose. Nous avons éffectué cette balade sur une belle après-midi et j'ai décidé de vous la présenter sur plusieurs jours. Nous avions garé la voiture près de la plage de sainte-Anne. C'est donc de cette plage que va démarrer cette sortie pédestre. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
De toutes les plages de Trégastel, j'ai trouvé la plage sainte-Anne très jolie.
D'ailleurs, nous avons eu bien du mal a démarrer notre balade! Nous serions bien restés un moment à admirer ces oiseaux. 
Il faut prendre son temps afin de découvrir cette côte façonnée par la nature.
La vue s'étale devant nous sur des kilomètres et le soleil joue à cache-cache avec les nuages!
Nous devons suivre cet anse afin d'arriver à la presqu'île Renote!
De nombreuses maisons sont protégées par des petits saints. Et les encoches cachent parfois de petits trésors.
Entre la mer bleue, les rochers roses et les belles plages de sable fin...Nos yeux vagabondent de droite et de gauche!
Quelque soit notre situation, le panorama est somptueux.
Qu'allons nous découvrir juste après cette petite plage? À demain! 
|
Après avoir été tagués par notre amie Sylvie du blog "La cuisine maison et gourmande de Sylvie", nous sommes aujourd'hui, tagués par:
-Annie-Claude du blog "plaisance 17" ainsi que par: -Dany du blog "Pour votre plaisir". Nous ne referons pas le tag en entier, mais c'est avec plaisr que nous répondrons à leurs questions ainsi qu'à celles de: -Chantal du blog "entrepresetchamps" Les 11 questions de Annie-Claude:
1. Votre mot préféré? Amour 2. Le mot que vous détestez? Mensonge 3. Votre drogue favorite? Thé 4. Le son, le bruit que vous aimez? Le chant des oiseaux 5. Le son, le bruit que vous détestez? Le bruit des armes à feu 6. Votre juron, gros mot ou blasphème favori? M...E! 7. Homme ou femme pour illustrer un nouveau billet de banque? Abbé Pierre 8. Homme ou femme pour illustrer la PAIX? Martin Luther King 9. Le métier que vous n’auriez pas aimé faire? Institutrice 10. La plante, l’arbre ou l’animal dans lequel vous aimeriez être réincarné? Le chat 11. Le pays que vous rêvez de visiter? Le CanadaLes 11 questions de Dany: 1- Quel est votre dessert préféré ? La forêt noire 2- Cuisinez vous souvent avec le micro-ondes ? Jamais 3- Quel est le plat que vous avez déjà râté ? Une terrine de légumes réalisée avec l'agar agar 4- Que pensez vous de la cuisine moléculaire ? J'ai eu la chance d'assister à une démonstration. C'est une cuisine intéressante pour la décoration, mais ce n'est pas du tout notre style. 5- Aimez vous innover en cuisine ? C'est plutôt Marc qui s'y colle 6- Qu'aimez vous faire à vos invités ? Des plats qui n'ont encore jamais dégusté chez nous 7- Le choix du vin se fait il par vous ou votre mari ? C'est Marc, là aussi, qui s'y colle 8- Quel serait le plus grand de vos souhaits ? Avoir une cuisine aménagée avec tous les derniers ustensiles possibles et imaginables... 9- Quelle boisson préférez vous ? Thé 10- Etes vous campagne, mer ou montagne ? Les trois mon capitaine 11- De nature optimiste ou pessimiste ? Pessimiste..Je crois! Les 11 questions de Chantal: 1-Cuisinez-vous toujours avec plaisir? Oui 2-Vous trouvez-vous inventive? C'est plutôt Marc qui est inventif 3-Et êtes-vous toujours satisfaites de vos inventions? Nous ne sommes pas toujours contents du résultat. Alors, nous refaisons des essais! 4-Pensez-vous qu'il faut être gourmand(e) pour bien cuisiner? En fait, je pense qu'il n'est pas nécessaire d'être gourmand pour faire de la cuisine. 5-Pour vous la présentation d'un plat a t-elle de l'importance? Oui, c'est très important! Les yeux des convives se portent en premier lieu et automatiquement sur l'assiette et la présentation est aussi importante que la préparation des plats! 6-Quel est votre plus 'beau' râtage en cuisine? Une terrine de légumes réalisée avec l'agar agar 7-Et votre plus belle réussite? Je pense que nous réussissons bien les gâteaux 8-Sincèrement,quelle note vous donneriez-vous en tant que cuisinière? 5/10 9-Vous arrive t-il de stresser lors d'un repas un peu important? Je suis une boule de nerf et ce, pour n'importe quelle occasion 10-Aimeriez-vous participer à une émission culinaire genre "Un dîner presque parfait"? Pas du tout! 11-Avez-vous répondu sincèrement à toutes ces questions? Je crois avoir été le plus sincère possible Merci à vous toutes! |
Le brouillard s'est levé ce matin en Lorraine! Nous avons bien envie d'un plat réconfortant.
Et si nous cuisinions des pommes de terre à l'italienne? 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre -1 boite de tomates pelées -1 oignon -1 cube -saucisses blanches à griller 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Pelez, lavez et hachez l'oignon. Beurrez un plat à gratin. Disposez les pommes de terre dans la plat. Saupoudrez-les de l'oignon haché. Réduisez les tomates en purée et versez-les sur les pommes de terre. Versez un verre de bouillon dans le plat. Mettez quelques noisettes de beurre par dessus et faites cuire 1h dans le four à 220°. Au bout de ce temps, sortez le plat du four et disposez les saucisses sur les pommes de terre. Remettez le plat dans le four 20 à 30 minutes. 
Servez aussitôt.
|
|
À notre arrivée sur le lieu de notre séjour, notre logeur nous a immédiatement prévenus...Vous savez? Demain! C'est le marché à Trégastel...
Trégastel est une des plus petites communes du département des Côtes d'Armor. Et pour nous, la meilleure manière de situer la région est de commencer par un petit tour sur le marché! Et pourquoi ne pas commencer par l'achat d'un beau chapeau...Il protège du soleil et même de la pluie!
-un bonjour de Trégastel (voir le lien)
-église sainte-Anne (voir le lien)
-chapelle sainte-Anne des Rochers (voir le lien)
-chapelle sainte-Anne suite (voir le lien)
-chapelle saint-Golgon (voir le lien)
-la table d'orientation (voir le lien)
-la plage du Coz Pors (voir le lien)
-allée des goélands (voir le lien)
-des rochers aux formes étranges (voir le lien)
-la vallée des Traouiero (I) (voir le lien)
-la vallée des Traouiero (II) (voir le lien)
-la vallée des Traouiero (III) (voir le lien)
-le calvaire (voir le lien)
-le dolmen de Kerguntuil (voir le lien)
-le sentier des douaniers (voir le lien)
-presqu'île Renote et le sentier des douaniers (voir le lien)
-presqu'île Renote-la plage de Ti al lia (voir le lien)
-presqu'île Renote-la grève de toul drez (voir le lien)
-presqu'île Renote- vers le bout de la presqu'île (voir le lien)
-le bout de la presqu'île (voir le lien)
-la chaos rocheux de Trégastel (voir le lien)
-le moulin à marée (voir le lien) 
Et pourquoi ne pas se mettre à la mode du pays? Moi, je les adore ces petits polos! Et vous?
Bien sur, les artichauts de Bretagne sont présents.
Juste à côté, nous pouvons admirer les fruits de mer du pays....
...hélas, en bons Lorrains que nous sommes....
...nous ne sommes pas très à l'aise avec la préparation de ces coquillages et crustacés!
Que diriez-vous d'une part de gâteau de nougat?
Eh! Bien! Nous préférons une barquette de fraises du pays de Plougastel.
Elles sont belles...
Il faut se dépêcher, car à midi, il n'y en aura plus!
Allons, notre petit tour au marché se termine...
Nous sommes prêts pour notre première sortie pédestre... Afin de découvrir Trégastel, nous avons programmé le tour de l'île de la Renote et une partie du sentier des douaniers de Trégastel... À demain, donc, pour le début des festivités! 
|
Nous avons été tagués par Sylvie du blog 'La cuisine maison et gourmande de Sylvie".
Pour nous, c'est une première, et nous avons bien hésité avant de nous lancer dans cette aventure.... Cet exercice n'est pas facile, mais nous nous sommes employés à réaliser un tag culinaire qui je l'espère vous plaira! Les règles du tag:
1-Vous devez postez les règles 2-Chaque personne doit écrire 11 choses à propos d'elle sur son blog 3-Répondez aux 11 questions, puis créez 11 nouvelles questions pour les personnes taguées 4-Vous devez choisir 11 personnes et mettre un lien pour chaque blog 5-Rendez-vous sur leur blog pour leur dire qu'elles ont été taguées 6-Ne faire aucun tag sans les prévenir 7-Vous devez taguer obligatoirement 11 personnes 11 choses à propos des "Bons Restaurants": 1-"Les Bons restaurants"...Marc et Sylvie....Sylvie et Marc...Les deux font la paire 2-Nous sommes Lorrains 3-Nous aimons beaucoup la lecture 4-Quand vous apercevez l'un...C'est que l'autre n'est pas bien loin 5-Marc est plutôt café 6-Sylvie est plutôt thé 7-En cuisine, Marc épluche et Sylvie cuisine 8-Nous aimons la gastronomie 9-Nous aimons les voyages 10-Notre blog fut le début d'une belle aventure 11-Nous devons vous laisser...Nous avons un plat dans le four.... Nous répondons aux 11 questions de Sylvie: 1-Êtes-vous plutôt salés ou sucrés Marc est sucré...Sylvie est salée 2-Êtes-vous viande blanche ou viande rouge? Nous sommes plutôt viande rouge 3-Quel plat aimeriez-vous réaliser sans oser? Nous aimerions réaliser notre foie gras 4-Depuis quand votre blog est-il ouvert 26 avril 2010 5-Depuis quand cuisinez-vous? Depuis notre rencontre 6-Quel est votre meilleur plat de poisson? Le saumon en gelée car c'est une de nos premières recettes et les paupiettes de soles car c'était délicieux 7-Quelles spécialités régionales aimez-vous cuisiner(3 maximum)? Nous aimons beaucoup la cuisine Lorraine qui est riche et variée, mais aussi, la cuisine Alsacienne et Bretonne 8-Quelles sont vos meilleures vacances? Venise sans aucune hésitation... 9-Avez-vous des animaux? Non 10-Quel rêve culinaire avez-vous? Dîner chez Marc Meneau à Vézelay 11-Êtes-vous contents d'avoir été tagués? Jocker À notre tour, nous posons 11 questions: 1-Quelle est la personne qui vous a donné envie de cuisiner? 2-Avez-vous un plat que vous aimez particulièrement cuisiner? 3-Avez-vous un plat que vous n'aimez pas cuisiner? 4-Cuisinez-vous tous les jours? 5-Êtes-vous viande ou poisson? 6-Quel est votre poisson préféré? 7-Quelles est votre viande préférée? 8-Êtes-vous plutôt sauce ou papillote? 9-Finissez-vous plutôt par le fromage ou le dessert? 10-Quand je dis "restaurants...Vous répondez? 11-Regardez-vous les émissions culinaires à la télévision? Les heureux élus sont: -Le blog de Titanique -chez marie loup -entrepresetchamps -Pour votre plaisir -grainedesucre -plaisance 17 -Les voyages de Gridelle -Mes envies et Délices -La cuisine et les voyages de Pripri -Les recettes de Fraizy -vues-sur-l-ocean-pacifique Nous espérons vous avoir fait passer un bon moment. Merci à tous et bonne journée! |
Une Charlotte...c'est un prénom! ce sont des pommes de terre! c'est un bonnet que l'on trouve parfois dans les hôpitaux! mais...c'est aussi un délicieux dessert! La charlotte est un gâteau d'origine anglaise. Elle doit son nom à la reine Charlotte épouse de George III parce qu'il ressemblait au fameux bonnet cité plus haut qu'elle portait souvent. Aujourd'hui, je cuisine la charlotte à la rhubarbe et aux bananes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 bananes -quelques bâtons de rhubarbe -250g de sucre -6 feuilles de gélatine -300g de crème fleurette à 30% -1 sachet de sucre vanillé -biscuits de Reims 
Épluchez la rhubarbe, lavez-la et coupez-la en petits dés.
Pelez les bananes et coupez-les en rondelles. Mettez la moitié des fruits dans une casserole avec le sucre et faites compoter à feu doux une vingtaine de minutes. Faites ramollir les feuilles de gélatine. Ajoutez-la à la compote encore chaude. 
D'un autre côté faites cuire légèrement l'autre moitié des fruits 10 minutes à peine.
Les morceaux doivent rester entiers. Ajoutez ces fruits à la compote précédente. 
Battez la crème en chantilly avec le sucre vanillé.
Incorporez la chantilly à la compote. 
Tapissez un moule de papier d'aluminium.
Disposez les biscuits de Reims tout autour et sur le fond. Versez la crème à la rhubarbe et recouvrez de biscuits. Mettez un plat sur la charlotte et mettez-le au frais jusqu'au lendemain. 
Au moment de servir, démoulez votre charlotte et servez aussitôt.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Le temps s'étant mis à la pluie nous avons eu l'idée, avec Marc, de rentrer nos potirons....
C'est surtout ces premières petites gelées blanches, le matin au réveil, qui nous ont fait peur. Je dois dire qu'ils ont pris leurs aises dans le jardin, nos potirons! 
Les gros oranges et jaunes ont été les plus faciles à trouver.
Par contre, pour les potirons verts, ce fut une vraie chasse au trésor!
Nous avons du en laisser un dans le jardin...il était squatté par une famille de limaces!
Je ne pouvais pas finir sans une photo de famille.
Bon dimanche! 
|
Ces tartines, d'origine italienne, sont généralement réalisées avec des ingrédients très simple.
Surnommées le plat du pauvre, elles sont pourtant la base d'une grande palette de saveurs. Aujourd'hui, je cuisine les bruschettas au pizzalor... Qu'est-ce que le pizzalor? Le pizzalor est un fromage à pâte filée et cousin de la mozzarella. Fabriqué avec du lait de vache, c'est un produit fabriqué en Lorraine! 
Les ingrédients pour cette recette:
-un pain de campagne -un bocal de sauce tomate -fromage râpé -fromage pizzalor -quelques rondelles de saucisson 
Placez une feuille de papier sulfurisé sur la plaque du four.
Posez les tranches de pain et tartinez-les de coulis de tomates. Saupoudrez-les de fromage râpé. Étalez quelques rondelles de saucisson. Et finissez par des lamelles de pizzalor. 
Mettez les tbruschettas dans le four quelques minutes, le temps que le fromafe fonde et que la tartine croustille.
Servez aussitôt et...régalez-vous! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "bruschettas" sur ce lien. 
|
La presqu'île de Landrellec est un site sauvage et protégé.
Cette presqu'île est située non loin de Pleumeur-Bodou dans le département de Côtes d'Armor. C'est cet endroit de rêve que nous avions choisi pour notre dernier voyage en Bretagne au mois de juin dernier....
Notre lieu de séjour (ici)
-La presqu'île (voir le lien)
-Coquillages et crustacés (voir le lien)
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Quel plaisir de découvrir, tous les matins, ce superbe paysage!
Le littoral se partage entre plages, landes et côtes rocheuses.
C'est à vous de trouver le chemin....
Bonne journée! 
|
Pour commencer notre série sur notre dernier séjour en Bretagne, je vous propose une chanson qui fait partie de la Bretagne de toujours....
|
La cuisine à l'étuvée, dans le wok, est le fait de verser un peu de liquide ou de marinade, dans le fond du plat.
Il est important de cuire les légumes dans cette sauce qui doit avoir pratiquement disparue en fin de cuisson. Les légumes doivent être enrobés tout au long de la cuisson. Aujourd'hui, je cuisine des filets de lieu et légumes à l'étuvée. 
Les ingrédients pour cette recette:
-filets de lieu -huile d'olive -1 gousse d'ail -1 oignon -1 poivron jaune -1 poivron rouge -3 carottes -quelques têtes de brocoli -1 càs de ketchup -1/4 de litre de jus de rôti -1 càs de miel -2 càs de vinaigre balsamique -2 càs de sauce soja -1 citron -poivre, aneth, gingembre, cumin... 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
Faites chauffer l'huile dans le wok. Faites-y sauter l'ail et l'oignon finement hachés. Ajoutez les légumes et remuez. 
Pendant ce temps, lavez les filets de lieu et essorez-les.
Coupez-les en tronçons et arrosez-les du jus de citron. Assaisonnez-les d'épices. Poivrez-les. 
Dans le wok, ajoutez le ketchup, la sauce de rôti, le miel, les épices, le vinaigre et la sauce soja.
Amenez à ébullition. Ajoutez le poisson. laissez cuire une quinzaine de minutes. 
Servez dès que le poisson est cuit.
J'ai accompagné ce plat de riz créole. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de "wok" sur ce lien. 
|
|
À présent, vous connaissez bien ce sentier...En effet, depuis quelques jours nous avons eu le plaisir de le parcourir avec vous (voir le lien)....
Les communes de Basse-Ham, Kuntzig, Valmestroff et Yutz partagent depuis très longtemps le culte de Saint Nicolas. De magnifiques Bildstocks de cette région témoignent de cette dévotion. La très belle chapelle de Valmestroff lui est dédiée. Enfin, la ville de Yutz est placée sous son patronage. Le sentier des trois clériaux situé sur ces communes est un hommage à saint-Nicolas et, est inspiré de cette très jolie légende: "La légende des trois clériaux"...elle-même inspirée de "La légende des trois petits enfants". Comme promis, voici cette légende! 1 Saint Nicolas a trois clériaux Sont tous trois du même arreau Un jour ont demandé congé Pour aller sur la mer jouer. Saint Nicolas leur y a donné. 2 Ces trois clériaux ont cheminé Tant que le soleil fut couché, Ils sont entrés chez un boucher : « Boucher donne-nous à souper. » « Boucher voudrais-tu nous loger ? » Cette statue de saint-Nicolas est située à Yutz près de l'église. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
3
Ah ! ce répondit le boucher, Nous n’avons rien à vous donner. Mais c’est sa femm’qui est derrièr’lui : « Sont bien chaussés, sont bien vêtus, » « Or logeons les pour cette nuit. » 4 Quand c’est venu vers la minuit, Quand les enfants fur’nt endormis, Le boucher prit son grand couteau, Les a découpés par morceaux, Les a salés dans un cuveau. Cette bannière est celle de la chapelle saint-Nicolas de Morlange en Moselle. 
5
Saint Nicolas a cheminé Tant que le soleil a donné, Il est entré chez le boucher : « Boucher donne-moi z’à souper, » « Boucher, donne-moi z’à coucher. » 6 A ce répondit le boucher : « Nous n’avons rien à vous donner. » « Donne-moi des trois clériaux » « Que t’as découpés par morceaux, » « Que t’as salés dans un cuveau. » Ce très beau saint-Nicolas se trouve sculpté sur un bildstock de la commune de Terville en Moselle. 
7
Quand le boucher entend cela Par le derrière il s’enfuya. « N’t’enfuis pas, boucher, n’t’enfuis pas, » « D’mand’pardon à Dieu, l’auras » « Mais pour ta femm’ne l’aura pas. » 8 Saint Nicolas prit son cordeau, Trois coups il frappa z’au cuveau. « Eveillez-vous, enfants, éveillez-vous, » « N’avez-vous pas assez dormi, » « N’avez-vous pas assez dormi ? » Ce bildstock de Koenigsmacker est également une dévotion à saint-Nicolas. 
9
Ce dit Claudon : « J’ai bien dormi ». Ce dit Philippe : « Et moi z’aussi » Ce dit Jacquot, le plus petit : « Je croyais être en Paradis » « entre les bras de Jésus-Christ. » 10 C ‘est la chanson d’saint Nicolas ; Ce ou cell’qui la chantera Quinze pardons il gagnera ; Ceux ou celle’qui l’écouteront Tout autant ils en gagneront. Je termine par le vrai saint-Nicolas que nous attendons toujours avec impatience et qui défile notamment à Yutz, commune de Moselle. Bonne journée! 
|
