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Le schwarzwälder signifie "forêt noire".
C'est une spécialité laitière qui ressemble à un fromage du type "tresana". On peut le déguster avec plaisir sur une tartine de pain, mais il entre bien souvent dans certaines préparations culinaires comme la flammekueche (voir ici une de mes recettes). Aujourd'hui, j'ai préféré l'utiliser dans la préparation d'une entrée rafraîchissante. Je cuisine, donc, les verrines de concombre au schwarzwälder. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour 6 verrines -concombres -2 fromages schwarzwälder -1 càs d'huile d'olive -coriandre -2 poivrons -ciboulette -poivre 
Pelez, épépinez et lavez les concombres.
Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le bol de votre mixeur. Ajoutez-y le schwarzwälder et 2 ou 3 càc de coriandre. Mixez afin d'obtenir une préparation homogène. Poivrez et incorporez 1 càs d'huile d'olive. 
Versez la préparation dans des verrines adaptées et réservez au frais jusqu'au moment de servir.
Pendant ce temps, coupez, épépinez et lavez les poivrons. Coupez-les en petits dés. Lavez et ciselez la ciboulette. Au moment de servir, décorez les verrines de poivrons et de ciboulette. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. 
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Dinan occupe un site original.
Ceinturée de remparts et défendue par un imposant château, Dinan se dresse au dessus de la Rance. À ses pieds un viaduc enjambre la Rance au niveau du port. Vous pouvez revoir ce point de vue ici. Après nous être arrêtés un moment sur la promenade de la duchesse Anne, nous continuons notre balade. Le chemin de ronde de Dinan, vous connaissez? Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au Moyen Âge, le chemin de ronde de Dinan permettait aux gardes de rejoindre les différentes portes de la ville.
Cette tour sur les remparts ou tour du Jerzual est une tour-porte.
La porte située en dessous constitue l'entrée "est" de la ville et date du 14e siècle. 
En continuant la promenade nous arrivons à la tour du gouverneur.
C'est une tour d'artillerie élaborée en fer à cheval. Elle date du 15e siècle. 
La vue sur le vieux Dinan est parfaite.
Nous avons même le loisir d'admirer la basilique saint-Sauveur (voir le lien).
Notre promenade se termine porte saint-Malo, sortie "nord" de la ville.
La porte saint-Malo est constituée d'une porte et de tourelles formant un châtelet d'entrée et ce depuis le 13e siècle.
Malgré les nombreux assauts qu'a connu Dinan, les fortifications sont aujourd'hui parmi les plus imposantes et les mieux conservées de Bretagne. J'espère que la visite de Dinan vous a plu. Vous pouvez revoir ici, là ou là notre périple à travers une ville d'art et d'histoire qui a laissé ses empreintes dans notre patrimoine. Bonne journée! 
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Le wok, du cantonnais wok est un des ustensiles de cuisine de base de la cuisine extrême orientale.
Il se présente comme une demi-sphère, munie de deux poignées ou parfois d'un manche. La cuisson est favorisée par la forme sphérique de l'instrument qui ne nécessite que très peu de matière grasse; Aujourd'hui, je vous cuisine un émincé de poulet et légumes au wok 
Les ingrédients pour cette recette:
-escalopes de volaille -2 ou 3 carottes -1 courgette -1 bol de petits pois frais ou surgelés -2 ou 3 tête de brocolis -1 poivron -1 oignon -4 càs de sauce soja -1 càc de gingembre en poudre -2 càs de graines de sésame -4 càs d'huile de colza -1 càc de curcuma -1 càc de paprika -2 càs de miel -sel, poivre 
Coupez vos escalopes de volaille en lanières.
Préparez une marinade en mélangeant la sauce soja, le miel, le curcuma et le paprika. Mélanger les lanières de volaille à cette marinade et laisser au frais au moins 10 à 15 minutes. Brancher votre wok. Faites, alors, colorer l'émincé de volaille dans le wok avec un filet d'huile de colza pendant 10 à 15 minutes thermostat 5. Mettez bien de côté votre marinade, vous en aurez besoin. Lorsque l'émincé est cuit, réservez-le. 
Pendant ce temps lavez et émincez tous les légumes.
Mettez-les dans le wok à la place de l'émincé de volaille. Faites-les revenir à feu vif 1 à 2 minutes. Ajoutez la marinade de la viande ainsi qu'un verre d'eau. Poursuivez la cuisson, à feu toujours vif, 10 à 15 minutes. Ajoutez l'émincé, saupoudrez de gingembre et poursuivez la cuisson quelques minutes. 
En fin de cuisson parsemez de graines de sésame et servez aussitôt.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. 
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Le circuit des remparts de cette très belle ville de Dinan nous permet de découvrir le passé militaire de Dinan, principale forteresse ducale depuis la fin du 13e siècle.
Les remparts commencent au château, monument incontournable de Dinan que vous pouvez voir ou revoir ici. ,et passent également sur la promenade de la duchesse Anne. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La promenade de la duchesse Anne est constituée d'une courtine et d'une partie du chemin de ronde.
La vue sur le port y est sublime. 
Au cours du 19e siècle, la ville se modernise et se dote d'équipements publics qui constituent un patrimoine encore bien méconnu.
Le viaduc construit en 1852 en fait parti. 
Ici, nous avons une belle vue sur le "vieux pont" de Dinan.
Ce "vieux pont" permet , depuis le 11e siècle, de traverser la Rance.
Et c'est, d'ailleurs, autour de ce vieux pont que s'est développé le port de Dinan.
Les bateaux partaient vers l'Europe du Nord puis vers les Amériques afin de faire du commerce... Dinan est une ville d'histoire au passé riche... À demain pour la suite de cette balade! Bonne journée! 
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Les journées raccourcissent et les températures diminuent légèrement...
Quoi de plus naturel de vous concocter un repas mi-saison... Aujourd'hui, je cuisine la salade de lentilles au cou de canard confit. 
Les ingrédients pour cette recette:
-un cou de canard confit -300g de lentilles -2 carottes -1 tomate -échalote, ail -laurier, sauge, thym -huile d'olive -vinaigre vinaigre balsamique -moutarde forte -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les carottes en dés.
Pelez et hachez l'échalote et l'ail. Lavez les herbes aromatiques. Rincez les lentilles et placez-les dans une grande cocotte. Ajoutez les carottes, le bouquet garni, les épices. Recouvrez d'eau froide. Salez et poivrez. Mettez les lentilles à cuire 30 minutes environ (+ou- selon les lentilles et le goût de chacun). 
Pendant ce temps préparez une vinaigrette avec une càs de moutarde forte, l'huile d'olive, le vinaigre balsamique.
Salez et poivrez. Ajoutez une ou deux échalotes, une gousse d'ail, une tomate coupée en petits dés et de la ciboulette finement ciselée. 
Lorsque les lentilles sont cuites, égouttez-les et mettez-les dans le saladier avec la vinaigrette.
Ajoutez les échalotes, les tomates et les carottes de cuisson. Mélangez et réservez. 
D'autre part, faites dorer votre cou de canard confit dans une poêle bien chaude.
Vider, si besoin le trop plein de graisse et laisser dorer doucement, la peau doit croustiller, c'est bien meilleur! Coupez votre cou en rondelles. 
Répartissez les rondelles de canard et les lentilles dans les assiettes et servez aussitôt!
Ce plat peut se servir aussi bien froid que tiède! Bon appétit! 
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Fondée au 11e siècle, à proximité du monastère Saint-Magloire de Léhon, la ville de Dinan va très vite devenir une des principales cités de la Bretagne médiévale.
Devenue cité ducale en 1283, Dinan voit son importance se renforcer en devenant la principale place forte orientale des ducs de Bretagne. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le château a été élevé à la fin du 14e siècle à l'initiative de Jean IV, duc de Bretagne.
Il alliait les fonctions militaires et résidentielles.
En effet, le duc voulait faire de cette tour "sa meson".
Les remparts s'étendent sur près de 3 kilomètres et sont renforcés par des tours et les portes fortifiées.
La promenade de la duchesse Anne est tracée sur les remparts.
Elle date du 14e siècle et donne sur un très beau parterre de fleurs...
...où il est particulièrement très agréable de se promener!
La promenade de la duchesse Anne offre également une très belle vue sur le port et ses environs! Je vous donne rendez-vous demain... Bonne journée! 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Steve Berry, "La Prophétie Charlemagne".
Steve Berry est avocat et auteur américain de romans policiers. Il étudie le droit à l'université de Mercer à Macon en Géorgie et c'est seulement en 1990 qu'’il commence à écrire. De nombreux "thrillers" sont devenus, depuis, de grands best-sellers. 
Présentation de l'éditeur:
An 1000, Aix-la-Chapelle. Otton III, roi de Germanie, pénètre dans le tombeau de Charlemagne, inviolé depuis 814. Parmi de nombreuses reliques, il y découvre un étrange manuscrit, couvert de symboles inconnus. 1935, Allemagne. Heinrich Himmler crée un groupe spécial de scientifiques chargés de se pencher sur les racines de la race allemande. Ceux-ci découvrent, dans la sépulture d'Einhard, érudit proche de Charlemagne, un manuscrit montrant les mêmes symboles que ceux découverts neuf siècles plus tôt dans la tombe de l'empereur. 2008. Afin de faire toute la lumière sur la mort inexpliquée de son père, Cotton Malone doit déchiffrer les énigmes historiques entourant ces deux manuscrits. Cette enquête fourmille de détails, depuis le bouleversement du savoir à l'époque de Charlemagne jusqu'aux expéditions nazies au pôle Sud et au Tibet. Dans cette nouvelle aventure, nous retrouvons le héros de Steve Berry, Cotton Malone, agent du Magellan billet, service interne au département de la justice. Il nous emmène à travers le monde à la recherche d'un monde perdu...Terriblement efficace! Bonne lecture! 
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Le jardin n'a pas pris de vacances et les légumes ont continué à grossir, pour notre plus grand plaisir...gustatif!
Des courgettes..encore des courgettes! Si vous avez, comme nous, beaucoup de courgettes, je vous conseille vivement de les préparer à la provençale et de les congeler. Vous aurez, ainsi, de bons petits plats en réserve pour les journées assez "hard"! Aujourd'hui, je vous cuisine les courgettes à la provençale. 
Les ingrédients pour cette recette:
-courgettes -tomates pelées -huile d'olive -oignon, échalotes, ail -laurier, sauge, thym -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez finement oignons, ail et échalotes.
Faites chauffer un filet d'huile dans une grande casserole. Faites-y revenir le hachis ainsi obtenu. Ajoutez les tomates pelées ainsi que le bouquet garni. Laissez cuire 1/4 heure environ. 
Pendant ce temps, lavez, épépinez et coupez les courgettes.
Ajoutez-les aux tomates et remuez. Salez et poivrez. Couvrez et laissez cuire 30 minutes environ sur feu doux. 
Retirez le bouquet garni et remplissez vos petits plats.
Lorsqu'ils seront bien refroidis, fermez-les hermétiquement et mettez-les au congélateur! Vous aurez la possibilité de les ressortir et les assortir à votre convenance. En accompagnement d'une viande ou avec de la semoule, façon couscous! Bon appétit! 
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Dinan est une charmante ville située dans le département des Côtes d'Armor.
Nous avons eu le loisir de la visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne. La basilique Saint-Sauveur, est située, elle, dans le vieux Dinan. La visite commencée hier, se poursuit aujourd'hui. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le coeur et le transept sont de style flamboyant.
Les fonts baptismaux sont en granit et datent du 12e siècle.
En se promenant dans la basilique, nous apercevons de très beaux autels.
Les styles se confondent.......
Vous pouvez aussi admirer de très beaux tableaux!
Dans l'aile gauche du transept, est conservé le coeur de Bertrand Du Guesclin.
Vous pouvez consulter cet article, je vous parle de ce guerrier bien connu à Dinan. 
Les vitraux sont de styles assez modernes.
Ils ont été crées par l'atelier Barillet.
Louis Barillet fut maître verrier dans les années 1940.
Vous avez, à présent, besoin d'un grand bol d'air frais? Je vous attends demain... Bonne journée! 
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Merci beaucoup, Maryse, d'avoir pensé à nous lors de tes vacances.
Bonne continuation et à bientôt sur nos blogs. 
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Le quinoa est un légume cultivé pour ces petites graines riches en protéines.
Vous pouvez consulter l'article, ici, où je vous parle un peu plus longuement de ce légume. Le quinoa se prête à de nombreuses recettes dont le fameux risotto. Aujourd'hui, je cuisine le risotto de quinoa aux courgettes. 
Les ingrédients pour cette recette:
-300g de quinoa -50g de parmesan -1 courgette -50g de beurre -1/2 verre de vin blanc -1 oignon -1l de bouillon -huile d'olive -beurre -ciboulette -saucisses à rôtir 
Préparez le bouillon.
Pendant ce temps, pelez l'oignon, lavez-le et hachez-le finement. Lavez et épépinez la courgette et coupez-la en carrés. Faites revenir dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive, l'oignon, la courgette et les saucisses coupées en tronçons. Ajoutez le quinoa et remuez pendant 1 à 2 minutes. 
Ajoutez le vin blanc et laissez réduire.
Incorporez, alors, le bouillon, et laissez cuire 12 minutes environ. Lorsque le quinoa est cuit, ajoutez 1 càs de beurre et le parmesan. Parsemez de ciboulette avant de servir. 
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Voila, nous sommes de retour en Lorraine et nous reprenons notre série sur notre dernier séjour en Bretagne.
Vous pouvez consulter les autres articles ici. Dinan...Ah Dinan! C'est une ville incontournable et dont nous vous conseillons vivement la visite. Aujourd'hui, nous allons vous parler plus précisément de la basilique Saint-Sauveur. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La basilique Saint-Sauveur fut construite à partir du 12e siècle.
Elle n’a cessé d’être transformée et reste finalement inachevée. Mariant de nombreux styles: roman, gothique, classique et baroque, son portail remarquable date du 12e siècle. 
En effet, la basilique présente quatre styles différents depuis son porche roman jusqu'à son clocher datant du 19e siècle.
Le portail central de la basilique est l'un des vestiges de l'église primitive dédiée à la Trinité et au saint Sauveur.
Cette première église avait été fondée par Rivallon le Roux, seigneur de Dinan, à son retour de croisade. Enfin, le Christ situé sur le tympan date du 19e siècle. 
Le mur de droite date, lui, du 12e siècle. Il est orné d'une double arcature en partie aveugle.
La porte s'ouvre.....À demain pour la suite de la visite.
Bonne journée! 
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Réactualisé le 17 septembre 2012!
Depuis quelques temps, j'ai dans l'idée de refaire ce que ma maman m'avait montré quand j'étais plus jeune. Je vais faire de cette article, mon fil rouge de l'été.... Je reprendrai cet article régulièrement pour vous montrer l'état d'avancement de mon nouvel ouvrage... Car il s'agit bien d'un nouvel ouvrage.... Un peu de couture...un peu de broderie...ou de crochet? Vous le saurez en regardant le feuilleton de l'été! Le 19 juin 2012: Sur les conseils de ma maman, j'ai acheté un tissu en coton très léger, qui sera parfait pour ce que je veux entreprendre. On mesure...On coupe... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Tout d'abord, on obtient de longues bandes rectangulaires...Puis des carrés parfait!
Mais que vais-je faire? Ouf! Le travail avance doucement....À bientôt! 
25 juin 2012
Oui, oui! Le fil rouge continue! Les carrés de tissus de 15cm de côté(environ) sont repassés. Ensuite j'ai mesuré 1 cm sur chaque côté. Dans ce centimère, j'ai plié une fois puis deux fois le tissus afin d'en faire un petit ourlet. Il s'agit de bien marquer le pli. Le but est d'obtenir un ourlet assez petit, dans mon cas de 0,5 cm. 
À l'aide d'une aiguille, je tire 2 ou 3 fils juste à la limite de mon ourlet.
Voyez le résultat! Lorsque j'étale mon carré de tissus, j'obtiens bien une échelle sur tout le pourtour de mon carré à 1 cm du bord! Bien! Cela me donne pas mal de travail! Je vous tiens au courant! À bientôt pour la suite! 
2 juillet 2012
Tout d'abord je tiens à féliciter Annie-Claude du blog "plaisance 17" qui a, la première, trouvé mon ouvrage de l'été. Dany du blog "Pour votre plaisir" a été la seconde! Bravo à toutes les deux! Vous avez deviné que je réalisais des mouchoirs.... Ce travail est assez minutieux...Il ne s'agit pas de faire des trous dans le tissu, ni de tirer des fils à tort et à travers! Aussi, j'ai pris grand plaisir à utiliser un cadeau d'une amie. En effet, Joëlle, m'a offert, dernièrement la panoplie de la vraie brodeuse... Je vous laisse admirer! Tout est fait main... Il y a une pochette pour ranger les ciseaux...Un coussin pour piquer les aiguilles...ainsi qu'un porte aiguilles... Merci infiniment Joëlle pour ce présent qui m'est d'une grande utilité. Je n'ai pas fini de tirer mes fils, aussi, je vous donne rendez-vous pour le prochain épisode! Bonne journée! 
9 juillet 2012
Une fois que tous vos fils sont tirés. Vous obtenez, donc, un petit filet tout autour du mouchoir à 1 cm du bord. L'opération consiste, aujourd'hui, à plier par deux fois le bord du mouchoir, sans dépasser le petit filet réalisé, afin de réaliser un petit ourlet! L'opération est délicate! N'hésitez pas à couper la pointe du coin si elle s'éffiloche. Attention quand vous coupez! Pas trop tout de même! 
Utilisez le fer à repasser pour bien marquer les plis de l'ourlet!
Un pli...deux plis...Vous devez avoir un ourlet de 0,5cm! Toujours sans dépasser le petit filet réalisé à 1 cm du bord! Bon! Au travail maintenant! À bientôt pour la suite du feuilleton! 
17 juillet 2012
Le week end du 14 juillet n'étant pas très folichon, j'en ai profité pour m'avancer dans la réalisation de mes mouchoirs! Mes petits ourlets étant marqués au fer à repasser, je les ai faufilés. Au début, j'ai utilisé du fil blanc, mais blanc sur blanc...je ne voyais pas trop bien le faufilage! Aussi, j'ai continué avec du fil vert! Voilà, pour cette étape! À très bientôt pour la suite de ce feuilleton! Je vous parlerai de la consolidation des coins! 
24 juillet 2012
Une fois tous les ourlets faufilés, il faut prendre le temps de consolider les coins! À l'aide d'un fil blanc très fin, j'ai réalisé un ou deux points à chaque coins. Travail de patience! Voilà! Les mouchoirs sont prêts pour la suite.... À bientôt pour la suite du feuilleton! 
Le 31 juillet 2012
Nous voici prêtes pour un premier tour au crochet. Vous pouvez commencer directement par un fil de couleur, ou, comme moi par un fil blanc. Il suffit de prendre votre crochet, de passer le crochet à travers le petit jour, réalisé image numéro 4, et de réaliser un point de chaînette sur l'ourlet. 
Le travail avance bien, mais les coins sont assez délicats à faire!
Que va-t-il se passer au prochain épisode? À bientôt! 
Le 6 août 2012
Tous les ourlets de mes petits mouchoirs sont terminés! Il va falloir, à présent, choisir les couleurs pour réaliser une petite dentelle. Avec le travail du jardin....bocaux et conserves...je n'ai pas eu le temps de faire plus! À bientôt pour la suite du feuilleton de l'été! 
Le 14 août 2012
Je me suis enfin décidée! Le premier mouchoir sera bleu! C'est ma couleur préférée! 
J'ai fait plusieurs photos et, j'espère que vous visualiserez bien le détail des points!
N'hésitez pas! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
J'en ai mis un autre en route! Je vous le montrerai bientôt!
Bonne journée et à bientôt pour la suite de notre feuilleton de l'été! 
Le 21 août 2012
En cette période de chaleur, nous avons juste le courage de se mettre derrière les persiennes, bien à l'abri du soleil.... et, le matin, de prendre un ouvrage, alors que la fraîcheur est encore persistante...et l'après midi, d'ouvrir un livre alors que l'astre du jour est à son apogée! 
J'ai donc pris mes petits mouchoirs et j'ai décidé de réaliser celui aux mille couleurs....
Il me semblait bien de circonstance!
Bonne journée! 
Le 27 août 2012
Aujourd'hui, j'ai pensé qu'un petit mouchoir aux couleurs du ciel serait de circonstance! 
Ce joli mouchoir bleu changeant n'est-il pas bien sympathique?
Bonne journée. Et à bientôt pour la suite de cette aventure! 
Le 3 septembre 2012
Le fil rouge continue de plus belle et, aujourd'hui, je vous présente un de ceux que je préfère. La couleur rouge comme le soleil que l'on a dans le coeur... À bientôt, l'aventure n'est pas finie! 
Le 12 septembre 2012
La couleur orange comme la couleur de notre ciel aujourd'hui! Que pensez-vous de celui-là? Je vous attends la semaine prochaine pour la fin de ce fil rouge! 
Le 17 septembre 2012
C'est avec ce florilège de petits mouchoirs que je mets fin à ce fil rouge. Je vous remercie toutes et tous beaucoup de m'avoir suivi tout au long de cet été dans la réalisation de ces petits mouchoirs. L'été s'en va pas à pas, mais, je le sais, il reviendra.... À bientôt donc pour de nouvelles aventures! 
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Afin de fêter dignement notre retour, que diriez-vous de déguster un délicieux dessert?
Aujourd'hui, je vous cuisine une mousse à l'orange. 
Les ingrédients pour cette recette:
-3 oranges -6 feuilles de gélatine -150g de sucre -6 oeufs 
Mettez les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau froide.
Pendant ce temps pressez les oranges afin de recueillir le maximum de jus. 
Égouttez la gélatine.
Portez à ébullition la moitié du jus d'orange et faites fondre les feuilles de gélatine dedans. Ajoutez, alors le reste du jus. Dans un saladier, battez les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume. Ajoutez le jus d'orange tout en continuant à remuer. 
Battez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation.
Mettez cette préparation dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir, au minimum 2 heures. 
J'ai utilisé une louche pour la présentation.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Depuis quelques temps nous avions élu domicile dans la très belle région Provence-Alpes-Côte d'Azur.
Comme toutes les bonnes choses ont une fin, nous avons voulu fêter notre retour en Lorraine par la dégustation de produits locaux... Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous avons donc dégusté une succulente fougasse accompagnée d'un petit vin de pays, plus exactement de Saint-Jeannet dans le département des Alpes Maritimes.
Le temps pour nous de visionner les photos que nous avons prises, de les trier....je vous parlerai longuement de notre séjour dans le midi d'ici quelques temps!
En attendant, comme vous avez pu le remarquer, j'ai commencé une nouvelle série dans ma rubrique "nos voyages", celle de notre dernier séjour en Bretagne, du côté de Trégastel, au mois de juin dernier. Bonne journée! 
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