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Mi figue, mi raisin....le temps ne fait que ce qu'il lui plaît!
Alors! Marc et moi, nous nous sommes rendus en cuisine et nous vous avons préparé un plat bien de saison...qui va encore bien nous réchauffer.... Aujourd'hui, je cuisine un rôti de porc à la moutarde! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1 heure) -1 rôti de porc (dans l'échine pour moi) de 1 kg -3 càs de moutarde -laurier, sauge, thym -3 gousses d'ail -2 échalotes -20cl de vin blanc -huile d'olive J'ai oublié de prendre la photo des ingrédients! 
Mettez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites revenir le rôti de tous les côtés. Posez le rôti dans un plat allant au four. Badigeonnez-le de moutarde. Ajoutez aussi le thym, la sauge et le laurier. Réservez! 
Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive. Ajoutez le vin blanc. Laissez réduire 5 minutes sur feu doux. Versez cette sauce dans le plat avec le rôti. Pelez et disposez les gousses d'ail dans le plat sur le rôti. Posez le couvercle et faites cuire dans un four à 200° pendant 1 heure (+ou-selon le four). J'ai fait cuire mon rôti 30 minutes à couvert puis 30 minutes à découvert afin qu'il prenne une jolie couleur. 
À la sortie du four, coupez votre rôti en tranches régulières.
Disposez-le dans un plat de service avec la sauce tout autour. 
Ce jour là, j'ai accompagné mon rôti de porc à la moutarde d'une jardinière de légumes (voir la recette sur ce lien)!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Le cervelas est une sorte de petit saucisson cuit bien dodu, de forme courbée, qui ne passe pas inaperçu sous sa peau rouge ou rouge orangée.
Saucisse emblématique de l’Alsace, nous avons décidé de réunir toutes nos recettes de "cervelas" dans cet article. Recettes froides: -Salade printanière de cervelas (voir le lien) -Salade de lentilles au cervelas (voir le lien) -Salade de cervelas et de pommes de terre (voir le lien) -Salade de cervelas aux légumes (voir le lien) -Salade alsacienne (voir le lien)
-Salade de cervelas emmental comté (voir le lien)
Recettes chaudes: -Cervelas farci (voir le lien) -Cervelas aux lentilles vertes (voir le lien) Bon appétit! 
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Léonard de Vinci quitte Rome en 1516, et, invité par François 1er, et s'installe au Clos Lucé, cette demeure située dans la ville d'Amboise en région Val-de-Loire!
Le roi lui donne une pension de 1000 écus d’or et le nomme « Premier Peintre, Ingénieur et Architecte » du Roi. Au Château du Clos Lucé, Léonard de Vinci est très prolifique..... Voyons la suite de ces maquettes, toutes installées au sous-sol du Clos Lucé! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château "Le Clos Lucé" depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'anémomètre!
Les dessins de Léonard de Vinci sont très précis! Il a pris la conception de l'anémomètre de Leon Batista et l'a améliorée. Il était motivé à cause de sa fascination pour l'homme volant. 
La transformation du mouvement!
La plupart des machines fonctionnent grâce à des mécanismes. Léonard de Vinci l'avait compris! 
Le mouvement d'horlogerie!
Changement de vitesse à lanterne cylindrique!
Une commande unique actionne un pignon cylindrique qui entraîne un système d'engrenage formé de trois plateaux circulaires de taille différente. En fonction du changement de plateau on obtient un chagement de vitesse et une variation de puissance! L'ancêtre de nos boîtes de vitesse. 
Le compteur kilomètrique!
En progressant, la roue de la brouette entraîne un plateau horizontal cranté et percé de trous. À chaque tour de roue, une bille tombe de la boîte. Il suffit de multiplier le nombre de billes par la circonférence de la roue pour connaître la distance parcourue! 
Appareil pour puiser l'eau et vider les cales des navires!
Le principe de cet appareil est celui de la Noria encore utilisé en Afrique du Nord. 
La vis d'Archimède!
C'est un appareil pour monter l'eau! Trois tuyaux sont enroulés en spirales. En faisant tourner lentement l'ensemble, l'eau captée à un niveau inférieur est acheminée vers un niveau supérieur. 
Entre temps, nous nous arrêtons devant des télévisions nous montrant toutes ces machines à l'oeuvre!
Pont tournant!
En pivotant, il permet de laisser passer des navires! Cette invention trouve sa réalisation au 19e siècle. 
Pont militaire suspendu!
Ce pont permet de traverser rapidement un canal ou une rivière! Grâce à ses roues reposant sur le chemin de halage, il pouvait être déplacé. 
Bouée de sauvetage!
Cette bouée à forme toroïdale est destinée au flottement humain. Aujourd'hui encore on utilise cette forme de bouée ronde. 
Bateau à aube!
Les plaquettes ou roues à aube tournent dans l'eau grâce à un volant d'entraînement situé sur le navire. C'est le principe d'un pédalo, ou mieux, du bateau à aube utilisé au 19e siècle. Léonard ne disposait pas encore de l'énergie suffisante! 
À demain pour la suite de cette balade!
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Terre de coutumes séculaires mais aussi de spécialités gastronomiques, l'Alsace se plie avec plaisir à tous les palais.
Le cervelas est la saucisse emblématique de l’Alsace avec la knack. Le cervelas est une sorte de petit saucisson cuit bien dodu, de forme courbée, qui ne passe pas inaperçu sous sa peau rouge ou rouge orangée. Aujourd'hui, je cuisine une salade printanière de cervelas! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes) -1 beau cervelas -1 tomate -1 pomme de terre cuite -50g de fromage à pâte molle -1 oeuf dur -50g d'olives vertes ou noires -50g de petits cornichons -1 petite boîte de maïs -1 petite boîte de thon au naturel Pour une bonne vinaigrette: -moutarde à l'ancienne -huile d'olive -vinaigre au miel "Melfor" -sel, poivre 
Prenez un saladier et préparez la vinaigrette!
Coupez le fromage en petit dés. Coupez la pomme de terre, l'oeuf et la tomate en rondelles. Enlevez la peau du cervelas et coupez-le, lui aussi, en dés. Mettez tous ces ingrédients dans le saladier. 
Égouttez le thon, le maïs et les olives.
Coupez les cornichons en rondelles. Incorporez ces éléments dans la salade! 
Mélangez et réservez au frais jusqu'au moment de la dégustation!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "entrées" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Un grand merci à Fanfan et Véro du "blog de la fontaine bleue" pour avoir pensé à nous lors de leur dernier séjour à Lourdes.
Une carte postale qui nous a bien fait rêver! Fanfan et Véro savent bien que cette destination nous est chère! Un grand merci à vous deux pour toutes les intentions que vous avez eu pour nous devant la grotte! 
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Le château du Clos Lucé est une demeure située en France, dans le centre ville d'Amboise, au cœur du Val-de-Loire.
C'est là que Léonard de Vinci, invité par François Ier, vécut trois ans, de 1516 à sa mort le 2 mai 1519. Le sous-sol du Clos Lucé est, à lui seul, un véritable musée dédié aux machines de Léonard! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château "Le Clos Lucé" depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce char d'assaut est un ensemble blindé sur 4 roues devant être entraîné par la force humaine ou animale.
Tout autour il y a des canons, les tireurs étant protégés. En haut, cette tourelle est dédiée à l'observation. 
Voici un canon à charge par la culasse.
Ce canon est une arme d'anticipation qui ne sera, en fait, réalisé qu'au cour du 19e siècle. 
Ce musée est un vrai rendez-vous avec Léonard l'ingénieur!
Quatre salles, dans ce sous-sol, sont dédiées aux inventions de Léonard de Vinci!
Canon à hausse réglable.
Cette mitrailleuse à directions multiples assure un éventail sur un large site.
Elle était meurtrière pour les armées progressant en ligne. 
Léonard de Vinci a aussi inventé une grande échelle d'escalade.
Ingénieuse cette application de la presse d'imprimerie!
Paradoxalement, Léonard de Vinci s'intéressa peu à des inventions que nous jugeons aujourd'hui très importantes, telles que l'imprimerie, même s'il est un des premiers à nous donner une représentation d'une presse d'imprimerie. 
La voici la voilà la fameuse catapulte!
L'homme volant!
Certaines des machines inventées par Léonard ont plusieurs siècles d'avance! 
Le canon à vapeur!
Le cric à crémaillère!
Et voici la première voiture!
Et le premier vélo!
À demain pour la suite de cette découverte! 
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Olivet est une commune située dans le département du Loiret, en région Centre-Val-de-Loire, non loin de la très jolie ville d'Orléans!
Nous avons eu l'occasion de visiter cette région lors de notre dernier voyage dans cette région! Nous avons eu,ainsi, l'opportunité de passer la porte de La Laurendière, sis au 68 avenue du Loiret à Olivet! (16 clichés) 
Nous découvrons une salle de restaurant simple mais au charme incontestable!
La porcelaine de Gien va nous accompagner tout au long du repas.
Nous commençons notre repas par un apéritif qui va nous permettre de choisir notre menu!
Cette assiette d'amuse bouches est la bienvenue.
Allez! Laissons-nous tenter par une petite tartine de beurre frais!
La première entrée arrive! Une terrine de canard et foie gras!
La seconde entrée est constituée d'une mousse de saumon fumé accompagnée d'une bisque de langoustine.
Pour la suite de notre repas, Marc déguste une saumonette pochée à la dijonnaise.
Le canard à l'orange est délicieux!
Et je ne commente pas ce très beau plateau de fromage!
Voici un exemple d'assiette!
En dessert, Marc a choisi une palette de sorbet! Il est bien difficile de reconnaître les parfums!
Pour cela, il aurait fallu une seconde palette...... 
Une crème brûlée!
Le repas se termine? Mais non! Pas tout à fait!
Un indispenseble petit crème va clore cette belle dégustation!
Nous avons passé un bon moment de plaisirs gourmands à La Laurendière! Nous vous conseillons cette adresse si vous passez par Olivet! 
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Vous êtes là?
Oui? Alors, suivez-nous! Nous vous emmenons dans notre jardin à la recherche de quelques brins de muguet! 
Après les boules de neige, nous apercevons le lilas!
Mais de muguet......point! 
Allons!
Poursuivons notre inspection! Mais oui! Il est là! Comme chaque année il nous adresse ses plus belles petites clochettes! 
Joyeux 1er mai à vous
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La base de toute pizza est une bonne pâte à pizza!
Aujourd'hui, je vous propose un atelier cuisine dédié à la pâte à pizza Kenwood que j'ai définivement adopté! Cette recette est proposée par Kenwood! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 à 6 personnes-préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -15cl d'eau tiède -8g de levure de boulager fraîche ou toute autre levure de boulanger traditionnelle sèche -250g de farine -1cl d'huile d'olive -1 pincée de sel 
Faites tièdir l'eau.
Mettez la levure de boulanger sèche dans un bol! Versez 2 càs d'eau tiède sur la levure. Laissez reposer 15 minutes! La levure doit mousser! Installer le pétrin de votre robot! Versez la farine et le sel. Mélangez. Posez la levure sur le milieu ainsi que l'huile. Versez l'eau. 
Régler la vitesse sur 1 et mélangez pendant 1 minute.
Recouvrez votre pâte d'un torchon et laissez lever au moins pendant 40 minutes! Il n'y a plus qu'à étaler votre pâte et à la garnir! J'en ai profité pour réaliser une pizza au jambon et aux champignons (voir la recette sur ce lien). 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres pizzas sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. 
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Un peu de rêve dans notre courrier...
Merci infiniment Chantal et JC, du blog "entreprèsetchamps" d'avoir pensé à nous lors de votre séjour à Gruissan! Gruissan ce village du golfe du Lion situé entre le massif de la Clape et la mer Méditerranée est un site qu'il me tarde de découvrir grâce à Chantal et à ses photos qu'elle ne manquera pas de partager avec nous! Merci Chantal! 
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Au Château du Clos Lucé, Léonard de Vinci est très prolifique.
Il travaille à de nombreux projets, organise les fêtes de la Cour à Amboise, conçoit les plans de la cité idéale de Romorantin et l'escalier à double révolution de Chambord. Il projette même de relier le Val-de-Loire au Lyonnais par un système de canaux. Romorantin-Lanthenay est une commune, située dans le département de Loir-et-Cher en région Centre-Val de Loire. Cette ville est par ailleurs capitale de la Sologne. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château "Le Clos Lucé" depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Mais la cuisine de Léonard de Vinci au Clos Lucé c'est le domaine de Mathurine, cuisinière de Léonard qui était végétarien!
D'ailleurs, il lui lègue à sa mort son manteau de beau drap noir garni de cuir! 
Cette haute cheminée en pierre était celle au pied de laquelle le Maître se réchauffait les soirs d'hiver!
Le mobilier est du 16e siècle.
Cette tapisserie de la manufacture royale d'Amboise évoque une scène à l'antique!
La huche à pain, les banquettes et les plats en cuivre servaient à préparer les festins.
Une invitation à un bon moment de conférence en compagnie du Maître de ces lieux, Léonard de Vinci!
"Veux-tu rester en bonne santé suis ce régime: ne mange point sans en avoir envie"!
Léonard de Vinci! À bientôt pour la suite de cette visite! 
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À partir d'un fond de pâte, et quelques petits restes de fromage, il est possible d'improviser toutes sortes de tartes et de quiches tout aussi délicieuses les unes que les autres!
Aujourd'hui, je cuisine une quiche aux trois fromages! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 40 minutes) -une pâte feuilletée -100g de d'Emmental -100g d'Edam -100g de Mimolette -4 oeufs -10cl de lait -25cl de crème fraîche -sel, poivre 
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Piquez-en le fond avec une fourchette. Râpez tous les fromages. Étalez le fromage râpé sur la pâte. 
Prenez un saladier.
Battez ensemble les oeufs, le lait et la crème. Salez et poivrez. Versez l'appareil sur le fromage! Glissez la quiche dans un four à 220° pendant 40 minutes(+ou-selon le four). 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "tartes et quiches" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Isabelle du blog, "La cuisine d'ici et d'ISCA".
En effet, Isabelle a réalisé une recette, "Côtes de porc au vin rouge, poêlée de brocolis et asperges vertes" en prenant notre recette de "Côtes de porc au vin rouge" comme base! Vous pouvez voir ou revoir cette recette en cliquant sur ce lien! Merci beaucoup Isabelle pour ce partage et pour ta confiance. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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En 1516, âgé de 64 ans, Léonard de Vinci quitte Rome, traverse l'Italie à dos de mulet en apportant dans ses sacoches de cuir tous ses carnets de dessins et trois tableaux célèbres : La Joconde, La Vierge, l'Enfant Jésus et sainte Anne et Saint Jean Baptiste.
François 1er lui donne une pension de 1000 écus d’or et met à sa disposition le Château du Clos Lucé. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château "Le Clos Lucé" depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La grande salle Renaissance était la pièce de réception de Léonard de Vinci!
Il y accueillait François 1er, les grands du royaume, les ambassadeurs et les artistes qui venait lui rendre visite. 
Dans une niche, nous pouvons admirer un buste de François 1er en armure d'après l'oeuvre de Vassé, sculpteur et dessinateur né à Paris en 1717, et mort dans cette même ville le 30 novembre 1772.
Cette tapisserie des Flandres date de la fin du 17e siècle.
Elle raconte la chasse de Diane et rappelle les grandes chasses de François 1er dans la forêt d'Amboise! 
Ue reproduction de La Joconde a toute sa place dans cette salle!
Les artisans des Beaux-Arts ont traité le bois, la pierre et le vitrail avec les même méthodes que leurs ancêtres!
Cathèdre, coffres et tapisseries sont ceux que connurent les habitants de cette maison! À demain! 
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Dernièrement nous avons eu le plaisir de réceptionner un colis contenant des produits "Pom Bistro", la marque de "Cité Gourmande" élue produit de l'année en 2015!
Vous pouvez voir ou revoir cet article sur ce lien! 
Nous avons voulu associer une spécialité que nous avons ramenée du Val-de-Loire aux pommes de terre grenailles de la marque Pom Bistro et cuisinées au sel de Guérande.
Située au cœur du pays Lochois, nous avons découvert, lors de notre séjour dans cette région, une exploitation familiale, la Maison Galland, qui élève et transforme des porcs.
Nous n'avons pas résisté à la tentation de goûter à l'une de leurs spécialités, les paupiettes au Vouvray! 
N'était-il pas judicieux d'accompagner ce plat de pommes de terre grenailles "Pom Bistro" si tentantes!
Ces pommes de terre sont cuisinées au sel de Guérande, dans la plus pure tradition des recettes pleines de saveur et sans conservateur ni colorant ni arôme ajouté. La recette est simple! Il suffit de verser vos pommes de terre dans un plat allant au four préchauffé à 210° pendant 16 minutes. 
Le résultat est tout simplement savoureux!
À la fois fermes et fondantes, ces pommes de terre grenailles étaient délicieuses! 
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