LES BONS RESTAURANTS

Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde.
De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes, de viandes, et d'épices.

Oui, mais aujourd'hui nous avions envie d'une gourmandise....alors, nous sommes allés en cuisine afin de préparer des samoussas aux pommes et à la cannelle!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes)

-10 feuilles de bricks
-4 pommes
-2 càs de sucre en poudre
-1 càs de cannelle
-1 paquet de sucre vanillé
-beurre

Pelez, lavez et coupez les pommes en fines lamelles.
Faites chauffer un morceau de beurre dans une poêle.
Versez les pommes, la cannelle ainsi que le sucre et le sucre vanillé.
Laissez cuire sur feu doux jusqu'à ce que les pommes deviennent moëlleuses.
Réservez.

Prenez vos feuilles de brick et coupez-les en deux.
Badigeonnez les feuilles d'un peu de beurre fondu.
Pliez le bord rond de la feuille sur le bord découpé.
Posez un peu de pommes sur le côté droit de cette bande ainsi obtenue.

Rabattez le haut de la feuille pour former un petit triangle.
Puis, continuez à plier ce petit triangle jusqu'au bout de la bande.

Vous arrivez au bout rond.
Vous glissez ce petit bout rond dans le triangle.
Vos samoussas sont prêts!

Faites dorer vos samoussas à la poêle dans un petit morceau de beurre en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et servez aussitôt.

J'ai servi mes samoussas ou croustillants aux pommes avec une boule de glace à la vanille!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Amboise, cette charmante commune située sur les bords de la Loire, en région Centre-Val de Loire ne nous est plus tout à fait inconnue!

Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise et de la ville d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien!

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Mais je ne pouvais pas tout à fait clore ce chapitre sans vous montrer quelques portes et fenêtres!

Cette fenêtre m'a tout à fait charmée par ses fermetures....à gauche une bergère et à droite un berger!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.

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À mi-chemin, entre Chambord et Chinon, à deux pas de la cité d'Amboise, nous nous sommes laissés envoûter par le site de la Pagode de Chanteloup!
À l'orée de la forêt d'Amboise, la Pagode de Chanteloup est tout ce qui reste  du splendide château élevé par le duc de Choiseul!

Cet article servira de récapitulatif à notre balade sur le site de le Pagode de Chanteloup:

-Le jardin Fu Hsi (ici)

-Au pied de La Pagode (voir l'article sur ce lien)

-Un escalier exigu (voir l'article sur ce lien)

-Des jeux à l'ancienne (voir l'article sur ce lien)

-Le pavillon du concierge (voir l'article sur ce lien)

Vous pouvez voir ou revoir notre balade découverte de La Vallée des Rois depuis le début en cliquant sur ce lien!

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Après avoir parcouru cette allée, longue de 600 mètres, appelée Allée de la Menaudière, et bordée de tilleuls séculaires, nous arrivons sur le site de la Pagode de Chanteloup!

Nous franchissons "la porte des hommes" ou Torii du petit jardin chinois qui a été tracé sur le site de Chanteloup dans la plus pure tradition du 18e siècle!

Dans la seconde moitié du 18e siècle, le jardin à la mode était chinois, ou plutôt "anglo-chinois" comme on le disait à l'époque!
En effet, cette mode nous était venue d'Angleterre!

Comme la plupart des jardins de l'époque, Chanteloup n'échappa pas à cette mode!

Laissons-nous aller à la découverte de ce charmant jardin Fu Hsi!

On accède à ce jardin par un petit pont de bois!

De l'ombre à la lumière....le calme de ce lieu est prenant!

Cette barque symbolise l'écoulement de la rivière, celui des courants cosmiques complémentaires Yin et Yang qui, en tant que transmetteurs de l'influx céleste, garantissent l'équilibre du monde et sa prospérité!

L'allée ou Sandô qui conduit au sanctuaire depuis le portique ne doit pas être en ligne droite!
On retrouve cette particularité dans les jardins japonais du thé!

Un instant de détente!

Les dradons ou chiens de Fô sont les symboles de l'immortalité.

Au centre du jardin trône une fontaine dans laquelle sont représentés le Yin et le Yang!

À bientôt pour la suite de cette balade!

Le soleil joue à cache-cache! Il y a une manière de le fidéliser....c'est de réaliser un plat gourmand où le soleil ne sera pas bien loin!

Aujourd'hui, je cuisine des biftecks sauce au poivron!

Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-2 biftecks
-2 gousses d'ail
-persil
-beurre
Sauce au poivron
-1 poivron rouge
-1 petites boîte de tomates pelées
-1 échalote
-1 càs d'huile d'olive
-1 càs de sauce soja
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette

Épépinez, lavez et coupez le poivron en petites lanières.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Versez un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y revenir le poivron pendant 5 minutes tout en remuant.
Ajoutez les tomates pelées et grossièrement écrasées.
Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 15 minutes.
En fin de cuisson, incorporez la sauce soja et le piment d'Espelette.
Réservez votre sauce le temps de préparer les biftecks.

Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail.
Lavez et ciselez le persil.
Faites revenir les biftecks dans une poêle avec un morceau de beurre quelques minutes sur chaque face!

Quand la viande est à point, retirez-la de la poêle et mettez la dans les assiettes.
Recouvrez les biftecks avec la sauce au poivrons.
Terminez par le hachis d'ail et de persil!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Au fil de nos balades et de nos découvertes, nous avons été attirés par ces jolies demoiselles, bien souvent accompagnées de leurs amoureux, et qui servent à fermer persiennes et autres volets!

Nous inaugurons, donc, aujourd'hui une nouvelle rubrique dans notre série "mes collections"......

"FERMER LES VOLETS"!

On trouve encore chez les quincailliers du bâtiment ces jolies petites demoiselles dont le nom exact est "arrêt tête de bergère".

-Amboise(37)- Berger et Bergère (ici)

Bonne visite!

Notre balade à Amboise, commune située dans le département du Val-de-Loire, se termine par la visite de l'église saint-Florentin!

Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise et de la ville d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien!

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L'église est construite à la demande de Louis XI afin que l'église du château cesse d'être paroissiale, par peur des maladies.

Des lettres patentes du 7 juin 1473 accordent pour cela une partie de la taxe sur le sel pendant quatre ans et l'église est consacrée en 1484.

D'importants travaux de restauration ont lieu en 1876.
On remplace alors notamment la voûte en bois par de la pierre.

La cloche a été offerte par le duc de Choiseul et porte le nom de son épouse, Louise Honorine!

Je suis toujours aussi admirative de ces modillons!
Les modillons sont des blocs de pierre, sculptés de façon grossière ou fine, placés sous les corniches comme pour les supporter.

Le bénitier date du 15e siècle.

Les statues datent du 18e siècle.
Elles sont réparties partout dans la nef et donnent une impression bien vivante!

L'église saint-Florentin couvre à grands traits ces six derniers siècles!

Nous sommes éblouis par cette luminosité!

Les vitraux de Max Ingrand ont été posés en 1956!

Max Ingrand est un maître-verrier et décorateur français né à Bressuire en 1908 et mort à Paris en 1969.

Je vous retrouve demain pour une autre balade!

Munster est une commune située dans le département du Haut-Rhin, en région Alsace.
Aujourd'hui, je vais vous parler de Munster blanc!

Dès le 7e siècle, les moines du Monasterium Confluentès, dans la vallée de Munster, fabriquent un fromage pour conserver le lait et nourrir la nombreuse population qui se presse au pied du monastère.
Le nom "Munster" est une déformation linguistique du mot "Monastère", - "Monstère"- "Munstère".

Six cents ans plus tard, ce délicat et délicieux fromage issu de la vallée de Munster est encore là!

Le Munster blanc est un fromage qui est la base du fromage de Munster!
Cependant, il ne sera pas affiné, ni conservé en caves afin qu'il reste blanc.
Il est vendu juste fait, bien frais.
Il est connu pour sa facilité à être digéré!

Le Munster blanc peut se déguster ainsi, nature!
Sur une tranche de pain frais, c'est un délice!
Mais il est de tradition de le servir avec un peu de sucre et une lichette de Kirsch!

Je ne vous cache pas que je le préfère accompagné d'une gelée de fruits rouges!

Il est de tradition dans notre famille de nous arrêter à Munster lors d'une balade dans la région afin de faire notre réserve!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.

Une ville comme Amboise a su faire une animation rien qu'avec ses enseignes!

Suivez-vous pour une drôle de balade!

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Vous pouvez revoir d'autres enseignes sur ce lien.

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Une enseigne est une indication signalétique!

Nous les trouvons sous forme d'objet ou de panneau, lumineux ou non, à caractère informatif, publicitaire ou décoratif, voire les trois!

L'enseigne porte par exemple un emblème, une inscription, un objet symbolique dont il peut éventuellement prendre la forme!

Toutes ces enseignes nous donnent une idée de l'atmosphère qui règne dans les rues de la ville.

Elles attirent notre regard....

....mais nous sommes émerveillés par leur beauté mais surtout par leur ingéniosité!

Nous devinons, d'un seul regard, l'activité de l'échoppe!

Elles sont toutes aussi belles les unes que les autres!

J'en ai certainement oublié!

Il faudre y retourner!

La flânerie dans cette belle ville d'Amboise est une petite merveille

Bien connu pour son Château d'Amboise, la ville d'Amboise mérite aussi d'être explorée!
Amboise était à la fois une ville Gallo-romane et les Romains appelaient l'endroit Ambacia, c'est-à-dire un "lieu de passage au-dessus de la rivière."
Notre flânerie va nous conduire aujourd'hui vers des vestiges gaulois et gallo-romains!

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Au 1er siècle, les Romains construisent un fanum sur un temple Gaulois, des thermes et d'autres bâtiments publics.

Un fanum est un centre culturel, un sanctuaire!

Un peu plus loin, nous arrivons devant un rempart primitif Gaulois. Il a été élevé en trois siècle, de - 400 à l'an 50.
Il est fait d'argile, de pieux en bois.
Au nord il est prolongé par les défenses de la Loire.

La présence de galets montre que des recharges successives ont été faites à différentes époques pour rehausser le rempart.

Sur le chemin du retour nous croisons la butte César!
La butte qui s’élève au mileu de la prairie est surnommée "Butte de César", comme beaucoup d’édifices prestigieux à une époque.
En fait, Jules César n’est jamais venu à cet endroit.
À l’arrière, les saules montrent l’emplacement d’une source qui alimentait certainement le plateau en eau.

Nous arrivons en ville et, sur le chemin de l'église saint-Floretin, nous avons eu le grand plaisir de croiser une gente dame!

À demain!

Plat dominical traditionnel, le bœuf bourguignon est un mets qui réunit toute la famille autour de la table!
J'ai profité de ces quelques produits "Pom Bistro" que nous avons reçus afin de les tester pour faire, de ce boeuf bourguignon, un bon plat complet!

Aujourd'hui, je cuisine un boeuf bourguignon et ses churros Pom Bistro!

Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 1 heure- cuisson 3 heures)

-2 kg de collier de boeuf coupé en morceaux
-80g de farine
-beurre
-huile d'olive
-2 gousses d'ail
-40 petits oignons sauciers
-250g de lard de poitrine
-500g de champignons de Paris
-1 litre de vin rouge
-1 litre de bouillon de boeuf
-1 petite boîte de concentré de tomate
-persil
-sel, poivre
-1 càc de fond de veau

Prenez une sauteuse.
Faites-y chauffer un filet d'huile.
Faites, alors, revenir les morceaux de boeuf.
Salez, poivrez.
Ajoutez la farine, le persil et l'ail pelé et écrasé.
Mouillez avec moitié vin et moitié bouillon.
Ajoutez le concentré de tomate.
Remuez. Couvrez et commencez la cuisson.

Pendant ce temps, nettoyez les petits oignons et coupez le morceau de lard en petits dés.
Faites revenir le tout dans une poêle.
Quand ils ont pris une belle couleur doré ajoutez-les dans la sauteuse avec le boeuf.

Couvrez et laissez cuire à feu doux pendant 3 heures environ.

Vous avez, maintenant, le temps de préparer les champignons.
Nettoyez les champignons et coupez-les en lamelles.
Laissez-les étuver dans une poêle avec un peu d'huile.
Au bout de quelques minutes, égouttez-les.
Remettez-les dans la poêle avec un morceau de beurre.
Ajoutez une càc de fond de veau.
Remuez.
Laissez-les rissoler doucement pendant 10 minutes environ.

Ajoutez-les dans la sauteuse avec le boeuf en fin de cuisson.

Lorsque nous avons décidé de réaliser cette recette, j'ai tout de suite su que les churros Pom Bistro seraient un accompagnement parfait!
Il suffit de les disposer sur un plateau à tarte et de les mettre dans le four à 180° pendant 10 minutes!

Il n'y a plus qu'à préparer les assiettes! Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées "Pom Bistro" en cliquant sur ce lien.

Tout en nous baladant le long des ruelles de la ville d'Amboise, j'ai découvert quelques numéros de maison bien sympathique.

Ils méritaient bien un petit clin d'oeil!

À la sortie du château du Clos Lucé, nous avons eu envie de flâner à travers les rues d'Amboise, cette charmante ville d'Indre-et-Loire située sur les bords de la Loire!

Suivez-nous!

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Pont du Général Leclerc, maréchal de France (1902-1947).

De ce pont, la vue sur le château d'Amboise est magnifique!

Nous longeons la Loire et nous apercevons l'église saint-Florentin!
L'église Saint-Florentin est une des deux églises paroissiales de la ville d'Amboise.
Elle est située au sein de la vieille ville et au pied du château royal.
Nous vous en reparlerons!

L'hôtel de ville!

L'space Henri d'Orléans est une petite placette située au pied de l'église saint-Florentin!

Nos pas nous emmènent vers un escalier.....

....nous ne sommes pas déçus!

De cet endroit, la vue sur la ville d'Amboise est tout simplement superbe!

Mais la balade n'est pas terminée! Il y a des vestiges à ne pas manquer!

En cuisine, la julienne est une manière de tailler les légumes en minces lanières.
J'ai la chance d'avoir une lame pour couper les légumes en julienne sur mon Kenwood....c'est pourquoi....

Aujourd'hui, je cuisine des pâtes à la julienne de légumes!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-400g de pâtes
-2 petites courgettes
-1 carottes
-1 poireau
-2 tomates
-10cl de crème
-huile d'olive
-sel, poivre
-fromage râpé

Pelez, lavez, séchez la carotte.
Nettoyez, lavez, séchez le poireau, les courgettes et les tomates.
Installez la lame à julienne sur le robot et passez tous les légumes dans le robot sauf les tomates.
Coupez les tomates en petits dés.

Prenez une poêle et mettez-y un filet d'huile d'olive.
Faites-y revenir la julienne de légumes pendant 10 minutes.
Ajoutez les dés de tomates, salez et poivrez.
Poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
En fin de cuisson versez la crème et remuez.

Pendant ce temps faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet.
Égouttez-les.

Dans un plat de service, mélangez les pâtes avec la julienne de légumes.
Saupoudrez de fromage râpé!
C'est prêt!

Bon appétit!


Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 

Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Arnaldur Indridason, "Opération Napoléon".

Né à Reykjavik en Islande en 1961, Arnaldur Indridason est journaliste, scénariste et critique de cinéma.
Il est l'auteur de plusieurs romans policiers, véritables best-sellers internationaux.
Son premier roman policier, La Cité des Jarres est paru en Islande en 2000 et a été traduit dans plus de vingt langues.

Présentation de l'éditeur:

1945. Un bombardier allemand, pris dans le blizzard en survolant l’Islande, s’écrase sur le Vatnajökull, le plus grand glacier d’Europe.
Parmi les survivants, étrangement, des officiers allemands et américains. L’Allemand le plus gradé affirme que leur meilleure chance de survie est de marcher vers la ferme la plus proche.
Une mallette menottée au poignet, il disparaît dans l’immensité blanche.
Dans les années qui suivent les Américains lancent en vain des expéditions pour faire disparaître cette opération militaire mystérieuse et encombrante.

1999. Le glacier fond et les satellites repèrent une carcasse d’avion, les forces spéciales de l’armée américaine envahissent immédiatement le Vatnajökull et tentent en secret de dégager l’avion.
Deux jeunes randonneurs surprennent ces manœuvres et sont rapidement réduits au silence.
Avant d’être capturé l’un d’eux contacte sa sœur Kristin, une jeune avocate sans histoires.
Celle-ci se lance sur les traces de son frère dans une course poursuite au cœur d’une nature glaçante.
Les événements se précipitent.
Les hypothèses historiques déconcertantes, parfois dérangeantes, et la séduction inoubliable qu’exerce cette héroïne à la fois tenace et perspicace, font de ce texte un formidable roman à suspense.

Allez!
N'hésitez plus!
Habillez-vous chaudement et mettez votre combinaison de ski!
Bonnet, gants, grosses chaussettes!
Avec ce roman nous allons à l'assaut du glacier islandais, le Vatnajökull.
Plus grande calotte glaciaire d'Islande, c'est le deuxième glacier le plus volumineux d'Europe.
Malgré l'absence du commissaire Erlendur, ce thriller est passionnant!

Bonne lecture!

Toutes bonnes choses ont une fin....
Aujourd'hui, je mets un point final à notre visite du Château du Clos Lucé situé au coeur de cette belle ville d'Amboise en région Val-de-Loire!

Nous avons beaucoup parlé de Léonard de Vinci qui a vécu trois ans au Clos Lucé et qui a laissé une empreinte indélébile!
Nous terminerons donc par une dernière note sur cet homme à la fois artiste, scientifique, ingénieur, inventeur, anatomiste, peintre, sculpteur, architecte, urbaniste, botaniste, musicien, poète, philosophe et écrivain.

Ici, vous pouvez admirer l'Ornithoptère de Léonard de Vinci!
Léonard est fasciné par la technique et l'art du vol!
L'ornithoptère est une aile à pédale! Après avoir imaginé des ornithoptères en position assise, il opte pour la position couchée, idéale pour planer!

Vous pouvez voir ou revoir la visite du château "Le Clos Lucé" depuis le début en cliquant sur ce lien!

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Le bateau à aube.
Léonard de vinci n'est pas le seul à imaginer de remplacer les rames des bateaux par des roues à pales!
Mais il est le premier à mettre un système plus simple d'une double manivelle.

La roue à écureuil.
Cette roue est bien connue depuis l'Antiquité car elle constituait le meilleur moyen d'utiliser la force humaine pour soulever des poids.
Léoard reprend dans ses modèles de levage les innovations de l'architecte florentin Filoppo Brunelleschi:
-changements automatiques de vitesse pour s'adapter aux poids
-multiplication des degrés de liberté en combinant translations et rotations.

La perspective du Prieuré.
C'est à Florence qu'est inventé l'art de représenter, selon des règles mathématiques, des objets tridimensionnels en les projetant sur un plan.
Léonard dépasse ses maîtres en faisant valoir la nécessité de travailler sur les contrastes, la lumière et la couleur pour représenter les lointains.

Léonard est un ingénieur civil et militaire!
L'idée des machines interactives grandeur nature est inspirée des lectures de Léonard de Vinci, des recherches effectuées par les ingénieurs siennois comme Taccola et Francesco di Giorgio.

Sur cette base Léonard est capable de systèmatiser la connaissance et d'innover par la puissance de son inventivité!

La vis d'Archimède.
La vis d'Archimède est l'objet d'une vériable fascination chez Léonard de Vinci.
Cette machine élévatoire qu'Archimède aurait vu fonctionner lors d'un voyage en Égypte est composée d'un cylindre creux mobile autour d'un axe incliné à l'intérieur duquel se trouve une vis.
Elle sert entre autres choses à soulever des colonnes, à actionner des presses, à élever de l'eau...

Au fil de cette balade nous avons pu imaginer les trois dernières années de la vie de Léonard de Vinci en découvrant les pièces dans lesquelles il a vécu.

Nous avons également suivi, lors de notre balade dans le parc, les sources d'inspiration de cet homme extraordinaire!

Je ne peux que vous conseiller cette visite! N'hésitez surtout pas à faire un petit détour!

À demain pour une autre balade!