LES BONS RESTAURANTS

Du fond d'une de mes armoires j'ai sorti notre aquarium. Celui qui a accueilli pendant quelques temps notre petit poisson rouge, Maurice!

Cet aquarium fera un joli centre de table sur ma table de Pâques!

Vous pouvez voir ou revoir notre atelier créatif spécial Pâques en cliquant sur ce lien!

Cliquez sur les photos pour les agrandir!

Pour cette activité, il vous faut un aquarium, du sable de couleur et quelques décorations!

J'ai bien lavé et bien essuyé l'aquarium, puis j'y ai versé du sable bleu!

J'ai commencé par déposer quelques décorations! Toutes, bien sûr, ayant un rapport avec Pâques!
...lapins, poussins, oeufs.....il y a de quoi faire!

Je vous passe les détails.....percer deux oeufs au niveau de chaque sommet et souffler pour y sortir le jaune et le blanc!
Bien sûr j'en ai soufflé en tout 6 mais j'en ai eu besoin que de deux pour cette décoration!
Ce jour là, une omelette était au menu!!!

J'ai peint mes oeufs en me servant d'un petit support!
Il suffit de peindre une moitié, de laisser sécher et de retourner l'oeuf pour peindre la seconde moitié!

Celui-là est l'oeuvre de Marc!
Son astuce?
Rouler l'oeuf sur la palette qui a servi pour la peinture!

Voilà mon aquarium qui prend de l'allure!

À demain pour le clou du spectacle!

À Blois, commune située dans le département du Loir-et-Cher, les jardins en terrasse de l'Évêché jouxtent l'Hôtel de Ville!

Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Blois, de la maison de la magie et de la ville de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien!

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La création du diocèse de Blois en 1697 a conduit à la construction d’un splendide palais épiscopal classique, actuelle mairie de Blois, entouré de vastes jardins surplombant la Loire.

À cet emplacement, se trouvaient autrefois les salles de “jeu de paume”, ancêtre du tennis, très en vogue quand la Cour était à Blois.

Au cœur de Blois, la terrasse basse des jardins de l’évêché offre une belle vue sur la ville et la vallée de la Loire.

Entourant avec élégance le château royal, les jardins du Roy ont été parmi les premiers à utiliser l'espace des fortifications comme espace d'agrément.

La ville de Blois est bâtie comme un amphithéâtre à flanc de coteau dominant la rive droite de la Loire.

Des jardins de l'Évêché, on découvre les toits enchevêtrés qui laissent deviner les ruelles escarpées de la vieille ville!

À demain!

Illange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Nous avons eu l'occasion d'aller nous y balader et, ainsi, de découvrir un charmant petit restaurant, l'Auberge de Julie, situé 15 route de Thionville à Illange, restaurant qui nous avait été conseillé par nos amies Joëlle et Alexandra!

Nous avons été accueillis de façon tout à fait charmante, un jour de semaine, par Nathalie et Jean-Claude.

L'intérieur est coquet et nous invite à une dégustation gourmande!

Le menu du jour nous convient parfaitement et l'entrée est tout simplement exquise!
La salade à la grecque est composée de champignons frais, de coeur de palmier, de féta, de tomate, de concombre et d'olives vertes et noires, le tout sur un fond de salade verte!
Avec l'arrivée du printemps cette salade fut bien appréciée!

Pour le plat, l'escalope de volaille est cuisinée à l'italienne avec du parmesan et de la roquette.

Le dessert est gourmand! La mousse aux trois chocolats fait l'unanimité!
Cette mousse est accompagnée de crème anglaise ainsi que d'une pointe de chantilly!

Le temps d'un grand café crème et, déjà, nous pensons à la prochaine visite que nous ferons à l'Auberge de Julie!

Nous n'avons pas été déçu, nous remercions Joëlle et Alexandra  pour cette agréable découverte.

Nous vous  recommandons vivement cette table bien sympathique!

Les fins de semaine sont souvent synonymes de gourmandises!

Aujourd'hui, je cuisine des croques poire chocolat!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes)

-8 tranches de pain de mie
-2 poires
-1 pot de nutella
-beurre

Pelez les poires et coupez-les en lamelles.
Prenez une tranche de pain de mie.
Tartinez-la de chocolat.
Étalez des lamelles de poires sur la seconde tranche de pain.

Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces.
Laissez cuire doucement dans votre appareil!

Et précipitez-vous....c'est un vrai délice!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autre idées "croques et casse-croûte" sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées dessertssur ce lien.

Comme l'année dernière nous n'avons pas vu passer toutes ces fêtes qui réunissent la famille à la maison, nous avons voulu, cette année, nous rattraper!

Je me suis donc amusée à réaliser quelques décorations pour les fêtes de Pâques!

Cet article servira de récapitulatif à cette activité!

-Le petit aquarium de Pâques (ici)

-Le grand aquarium (voir l'article sur ce lien)

-Mon arbre de Pâques (voir l'article sur ce lien)

Bonnes préparations!

Pour cette activité il vous faut un aquarium de ce type mais plus petit!
J'ai oublié de le prendre en photo une fois vidé!
En fait il s'agit tout simplement d'un petit bocal du genre "terrine"!
Il vous faut également du sable de couleur.

Bien sûr! Ce sont des décorations de Pâques!
J'ai donc privilégié les oeufs!
Ceux ci ont été acheté "prêts à l'emploi"!

Le bocal a été lavé et bien séché!
Versez-y du sable de couleur.
Et posez votre oeuf au milieu!

Il vous est tous arrivés d'acheter des gâteaux au moment des fêtes de Pâques.
Vous avez donc, dans une boîte hermétique, bien rangés dans votre armoire, quelques petits sujets qui vont, à présent, vous être bien utiles!

Poussins, poulettes, lapins, oeufs....le choix est multiple!

Voici notre première décoration terminée!

En attendant la prochaine idée décoration, je vous propose de déguster des petits oeufs en sucre!

À bientôt!

Blois est une commune située sur la Loire, entre Tour et Orléans.
Peu à peu notre balade nous emmène à la découverte de cette ville au patrimoine historique important!

Aujourd'hui, faisons le tour de la place de la République!

Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Blois, de la maison de la magie et de la ville de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien!

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Le palais de justice!
Le palais de justice de Blois a été construit en 1843. Le monument fait l’objet d’une inscription au titre des monuments historiques depuis le 14 décembre 1977.

La préfecture!
L'édifice est à l'origine bâti comme couvent des Visitandines.
Les différentes ailes autour du cloître sont édifiées entre 1635 et 1655.
Après la Révolution Française, le bâtiment a été l'objet de plusieurs utilisations successives.
L'actuel bâtiment de la préfecture est rajouté en 1826.

La Halle aux Grains!
La Halle aux grains, sous la dénomination "Palais des Congrès et de la Culture", héberge notamment la Scène Nationale de Blois.
Elle accueille également congrès et expositions.

La ville de Blois atteste dès 1354 d'un office de "mesureur de grains en la halle".
Cet office fut repris dès la fin du 15e  siècle pour se nommer la halle aux blés.  Cet édifice, au fil du temps a abrité à la fois le siège local de la justice et la cour des comptes du domaine du duc Charles d’Orléans, père de Louis XII.
À travers les siècles, la halle s'est délabrée et il fut nécessaire de la démolir et de repenser un nouveau projet.

Au loin, se dessinent deux tours!

Ce sont les deux tours de l'ancien château d'eau!

À bientôt pour une balade dans les jardins de l'Évêché!

Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée.
Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine Parmentier qui, convaincu que le tubercule pouvait combattre efficacement la disette, le fit goûter à Louis XVI.

Ce plat de terroir peut se décliner à l'infini et c'est pourquoi j'ai choisi de réaliser, pour cet atelier, un parmentier de lieu noir!

Cette recette est proposée par Kenwood!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 55 minutes)

-1 kg de lieu noir
-1 carotte
-1 oignon
-tiges de citronnelle
-800g de pommes de terre
-5cl de vin blanc
-sel, poivre
-10cl de crème fraîche
-100g de fromage râpé

Pelez et lavez la carotte, l'oignon et les pommes de terre.
Coupez grossièrement la carotte et l'oignon.
Coupez grossièrement le poisson.

Préparez le bol multifonction de votre robot.
Équipez-le du couteau.
Mettez 1/3 de l'oignon, du vin blanc, de la carotte et du poisson dans le bol et mixez pendant 30 secondes.
Renouvelez l'opération 2 fois afin de hacher le reste des ingrédients.
Mettez cette farce au fur et à mesure dans un saladier.
Salez et poivrez.

Rincez le bol multifonction et remplacez le couteau par la râpe à fromage.
Râpez le fromage.

Pendant ce temps là, mettez les pommes de terre pelées et lavées dans une grande casserole d'eau froide et faites-les cuire pendant 20 à 25 minutes.
Mettez les tiges de citronnelle dans la casserole en début de cuisson!
Les pommes de terre prendront une belle saveur!
Égouttez-les.
Mettez-les dans le bol du robot.
Ajoutez la crème.
Salez et poivrez.
Installez le batteur souple et battez pendant 1 à 2 minutes afin d'obtenir une belle purée.

Prenez un plat à gratin.
Beurrez le plat!
Pour ma part, c'est un plat émaillé donc je peux éviter cette opération.
Mettez la farce sur le fond du plat.
Recouvrez avec la purée.
Saupoudrez de fromage râpé.

Glissez votre plat dans un four à 170 ° pendant 30 minutes!

Vous pouvez remplacer le lieu noir par un poisson de votre choix et les pommes de terre par des courgettes!

J'ai servi mon parmentier de lieu noir d'une salade verte.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

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Ma collection de fenêtres s'agrandit!

Prenez le temps de vous arrêter!

Vous serez émerveillés par tant de beauté!

Vous pouvez voir d'autres portes et fenêtres sur ce lien.

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Blois, commune située dans le département du Loir-et-Cher, possède une superbe ancienne église devenue cathédrale Saint-Louis selon la volonté de Louis XIV de créer le diocèse de Blois en 1697!

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La cathédrale Saint-Louis a été reconstruite dans un style gothique après la tempête de 1678.

La clarté de la pierre de tuffeau, ce calcaire très léger, y est accentuée par le dépouillement des vitraux!

Les vitraux de la nef, en verre blanc, ne portent qu'une symbolique colorée créée en 2000 par Jan Dibbets et Jean Mauret.

Les vitraux de l'abside datent de 1860.

Ils rappellent les épisodes marquants de la vie du roi capétien Louis IX, devenu Saint-Louis.

À demain pour la suite de notre découverte de la ville de Blois!

La tartiflette est un gratin de pommes de terre, de lardons, d'oignons sur lequel on fait fondre un fromage originaire des Pays de Savoie, le reblochon!

Aujourd'hui j'ai voulu sortir des sentiers battus et j'ai réalisé une tartiflette au fromage à raclette!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes)

-800g de pommes de terre
-400g de fromage à raclette
-150g de poitrine de porc fumée
-1 brique de crème fraîche
-1 oignon
-5cl de vin blanc
-1 noisette de beurre

Lavez les pommes de terre et mettez-les dans une casserole d'eau froide.
Faites cuire 20 minutes.
Pelez-les et coupez-les en rondelles épaisses.

Pelez l'oignon, hachez-le  et faites-le fondre dans une petite casserole avec un peu de beurre, sans laisser blondir.
Versez le vin blanc et laissez réduire.

Coupez le fromage en morceaux.
Gardez-en quelques tranches pour mettre sur le dessus du plat.

Faites blondir les lardons dans une poêle.

Dans un plat à gratin, mélangez les pommes de terre, l'oignon, les lardons, les morceaux de fromage et la crème fraîche.
Posez les dernières tranches de fromage par-dessus.

Glissez votre plat dans un four à 220° pendant 30 minutes.

Bon appétit!

La cathédrale Saint-Louis de Blois est une cathédrale catholique romaine, située à Blois dans le département de Loir-et-Cher.
Classée monument historique depuis le 9 août 1906, elle est le siège de l'évêché de Blois, érigé en 1697 par une bulle du pape Innocent XII!

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La cathédrale est de style gothique tardif.
La construction débuta au12e  siècle, mais à part quelques vestiges dans sa crypte et la base du clocher, rien ne subsiste de cette église.

La nef fut détruite par un ouragan en 1678, et la reconstruction en style gothique eut lieu entre 1680 et 1700 sous la direction de l'architecte Arnoult-Séraphin Poictevin.
Ceci sous l'impulsion de Colbert dont l'épouse était blésoise.

La cathédrale abrite quelques chapelles dont cette du Saint-Sacrement.

Dans le déambulatoire vous découvrirez la chapelle axiale de la Vierge.

Les chapelles latérales ont toutes été aménagées dans le style du 17e siècle.

La cathédrale est composée d'une large nef à collatéraux nord et sud sur lesquels s'ouvrent des chapelles latérales, ainsi que d'un chœur avec son déambulatoire.

Toute l'architecture date du second Empire.

Quelques détails!

Pour célébrer la promotion de l'église au rang de cathédrale en 1697, Louis XIV offrit le buffet d'orgue en 1704.

La cathédrale possède de beaux vitraux! À demain!

Quelques ingrédients...poulet, champignons, crème....et hop suivez-moi en cuisine!

Aujourd'hui, je cuisine du poulet à la crème et aux champignons!

Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-2 belles cuisses de poulet coupées en deux
-200g de champignons égouttés
-1 échalote
-30g de beurre
-3 càs d'huile d'olive
-20cl de vin blanc
-20cl de crème fraîche
-sel, poivre

Salez, poivrez les morceaux de poulet.
Faites chauffer le beurre et l'huile dans une sauteuse.
Faites revenir le poulet et laissez-le rissoler 15 minutes sur feu doux.
Réservez!

Remplacez le poulet par les champignons.

Faites-les sauter à feu vif 5 minutes.
Ajoutez l'échalote hachée.
Poursuivez la cuisson 5 minutes.
Arrosez avec le vin blanc.
Faites réduire pendant 5 minutes.
Ajoutez alors la crème.
Remuez.

Remettez les morceaux de poulet dans la sauteuse.
Mélangez et laissez cuire à feu doux pendant 25 à 30 minutes à couvert.

Disposez le poulet dans les assiettes.
Entourez-le de champignons et de pommes de terre vapeur.
Nappez de sauce!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.

De fil en aiguille, nous continuons à découvrir ces petits coins cachés de la ville de Blois, commune située dans le département du Loir-et-Cher et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage dans cette région!

Vous pouvez voir ou revoir la visite du château de Blois, de la maison de la magie et de la ville de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien!

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Pour bien visiter Blois, il faut savoir lever la tête, passer sous des porches obscurs, grimper une volée de marches pour arriver jusqu'à la place Saint-Louis!

Située en haut de la rue Pierre-de-Blois, face à la cathédrale Saint-Louis, se dresse une des plus anciennes maisons de la ville.
Sa construction remonte aux années 1470 !

Ce chevalier, un genou en terre, fait la cour à une dame coiffée d'un hennin.

Sur les deux étages, à encorbellements, on remarque les consoles des avant-soliers sculptées de scènes et de personnages tirés des fabliaux ou de farces du Moyen-âge.

Très typique de son époque, la maison des Acrobates est la plus belle des maisons à pans de bois de la ville.

Prenez le temps de bien regarder les personnages!
Ici ce sont deux amants…et là à leur gauche, gourdin à la main, c'est le mari trompé...

Sachez encore que cette maison est contemporaine de Louis XI et qu'à une certaine époque, elle a servi de lieu de rendez-vous aux bateleurs.

À demain!

Le boeuf mode est une recette mise au point par le célèbre cuisinier François Pierre de La Varenne et détaillée en son Cuisinier françois en 1651.
Le Cuisinier françois est le premier livre de cuisine où le lecteur moderne trouvera des recettes reconnaissables, comme le « bœuf à la mode », les « œufs à la neige »....

Aujourd'hui, je cuisine le boeuf mode au four!

Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 3 heures)

-2 kg de boeuf à braiser
-500g de carottes
-2 échalotes
-2 gousses d'ail
-2 clous de girofle
-2 feuilles de laurier
-1l de vin blanc
-0,5l de bouillon de boeuf
-1 pied de veau
-200g de lard fumé coupé en tranches fines
-5cl de cognac
-sel, poivre
-50g de beurre

Pelez, lavez et coupez les carottes en rondelles.
Pelez, lavez et hachez l'ail et les échalotes.
Nettoyez le pied de veau.

Faites revenir le morceau de boeuf de tous les côtés dans une poêle avec le beurre.
Arrosez-le de cognac et faites-le flamber.
Garnissez un plat allant au four avec les tranches de lard.

Posez le morceau de boeuf au milieu du plat avec le pied de veau.
Ajoutez les carottes, le laurier, l'ail et les échalotes.
Salez, poivrez.
Versez le vin blanc et le bouillon.
Couvrez et placez la cocotte dans le four.
Faites cuire 3 heures dans un four à 200°.
Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau!

J'ai servi mon boeuf mode avec des pâtes!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.

Souvenez-vous!
Michèle du blog "lestilleuls" , m'a offert dernièrement un livre de Katherine Pancol, "Muchachas 3"!
Ce fut, pour moi un vrai coup de coeur!

Dans la lignée du livre "Les écureuils de Central Park sont tristes le lundi" et reprenant les même personnages cette saga familiale est très prenante et tout à fait divertissante!

L'auteur:

Après avoir été professeur de lettres puis journaliste, Katherine Pancol écrit un premier roman en 1979: "Moi d'abord".
Elle part pour New York en 1980 suivre des cours de "créative writing" à Columbia University.
Suivront de nombreux romans dont "Les hommes cruels ne courent pas les rues" ou "Embrassez-moi"!
Elle rentre en France en 1991.
En 2006, ses lecteurs découvrent "Les yeux jaunes des crocodiles" puis "La valse lente des tortues" en 2008.

Présentation de l'éditeur:

Les filles sont partout dans ce roman.
Elles mènent la danse.
De New York à Paris, de la Bourgogne à Londres ou à Miami.
Des filles qui inventent, s’enflamment, aiment.
Des filles qui se battent pour la vie.
Et les hommes ?
Ils sont là aussi.
Mais ce sont les muchachas qui dansent, dansent, dansent.
Elles font voler les destins en éclats.

Et ça n’en finit pas !
Katherine Pancol, un des plus grands phénomènes d’édition de ces dernières années.
Depuis leurs sorties, Les Yeux jaunes des crocodiles, La Valse lente des tortues et Les Ecureuils de Central Park sont tristes le lundi sont devenus des classiques.

Après sa célèbre trilogie "Les yeux jaunes des crocodiles", Katherine Pancol nous ravit à nouveau avec "muchachas".
Nous retrouvons avec plaisir Hortense et Joséphine mais les nouveaux personnages sont tout aussi attanchants!

Bonne lecture!