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Aujourd'hui, grâce à nos cousins Patrick et Lilly, nous vous emmenons faire un beau voyage!
Strasbourg est une commune située dans le département du Bas-Rhin. Il existe, à Strasbourg, un monument historique qui a été transformé en hôtel-restaurant, le Haras National de Strasbourg! Nous avons eu le bonheur de pouvoir déjeuner un dimanche à la brasserie "Les Haras-Du crin à l'écrin" située 23 rue des Glacières à Strasbourg! Cliquez sur les photos pour les agrandir! (21 clichés) 
Construit au milieu du 18e, l’ancien Haras National de Strasbourg constitue un ensemble remarquable, dont les façades, les toitures, le portail monumental et la grande écurie, réalisés dans la tradition classique, sont classés au titre des monuments historiques.
À peine la porte franchie et nous entrons dans une autre dimension!
Autour de la cuisine, toute illuminée, le personnel se met en quatre pour contenter les clients! 
Le Haras National est devenu le Siège de l’académie municipale d’équitation à partir de 1752.
Supprimée lors de la révolution française, l’école d’équitation reprit ses activités sous Napoléon 1er, puis disparut à nouveau en 1823. Réintroduite temporairement en 1830, elle disparut définitivement en 1845 ; seul le Haras National occupait alors le site actuel. 
En mars 2005, les chevaux du Haras quittaient les prestigieux bâtiments de la rue Sainte Elisabeth et, en 2009, la Ville de Strasbourg commence la rénovation du site des Haras!
Dès 2010, l’IRCAD entreprit les premiers travaux de restauration du lieu, sous l’égide du Ministère de la Culture, et sous le contrôle de la Direction Régionale des Affaires Culturelles, de l’Architecte des Bâtiments de France, et du Conservateur Régional des Monuments Historiques. 
Depuis septembre 2013, les travaux achevés, la brasserie et l’hôtel des haras accueillent le grand public strasbourgeois et international, les touristes de passage et les riverains.
Notre voyage gourmand débute par un kir!
Comme vous le constatez, nous pouvons goûter à l'une des spécialités alsaciennes, le fameux bretzel!
En entrée, l'assiette nordique est composée de saumon, d'anguille, de truite et de matjes.
Les matjes sont aussi appelés 'harengs nouveaux"! 
Le foie gras est accompagné d'un chutney de mangue à l'aigre doux et de brioche tiède.
Pour ma part, j'avais choisi l'assiette de King Crab!
Cette assiette est composée d'un délicieux mélange de pomelos, d'avocat et de crabe! Un petit délice! 
Marc se délecte d'une sèche cuisinée avec une poivronade légèrement épicée!
Nous poursuivons notre repas avec l'arrivée des plats!
Nous choisissons tous un coeur de quasi de veau! Ce plat est accompagné d'une purée savoureuse et d'une poêlée de champignons frais! 
Mmmm! Le dessert!
Cette assiette, bien gourmande, est composée d'une mousse chocolat passion! 
Bien entendu....un petit crème...le temps d'admirer une dernière fois ce lieu magique!
À l’étage, au bout de la salle, une sculpturale yourte, haute armature de cuir façon selle de cheval, a été aménagée en salon privatif!
Magnifique! 
Admirez ce superbe escalier qui mène les clients à l'étage!
Une photo souvenir de ce beau moment passé en famille!
Le Haras National de Strasbourg a gardé son âme!
Fermez les yeux! Vous pourrez encore sentir cette ambiance si particulière! 
"Equus"!
Don de Pierre Schoen ce bronze a été réalisé par Stéphanie Leroux. 
"La mano et le cigare"!
Don de Pierre Schoen ce bronze a été réalisé par Gérard Leroux! Nous vous conseillons cette adresse. Merci infinement à Patrick et Lilly pour ce voyage gourmand aux Haras de Strasbourg! 
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Les poissons du genre de la limande possèdent un corps aplati asymétrique avec des yeux du même côté que le corps.
La limande possède aussi des qualités nutritives particulièrement bonnes pour la santé! Aujourd'hui, je cuisine des filets de limande en sauce tomate! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes-cuisson 30 minutes) -4 filets de liamnde -1 boîte de tomates pelées -1 échalote -2 gousses d'ail -20cl de vin blanc -1 càc de concentré de tomate -huile d'olive -bouquet garni -1 pointe de piment d'Espelette -sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez l'échalote et les gousses d'ail.
Concassez grossièrement les tomates. Faites revenir échalote et ail dans une sauteuse avec un filet d'huile dolive. Ajoutez le bouquet garni, le concentré de tomate ainsi que la concassée de tomate! Mouillez avec le vin blanc. Ajoutez une pointe de piment d'Espelette. Salez, poivrez. Remuez et laissez cuire à feu doux pendant 20 minutes. 
Placez les filets de limande dans un plat allant au four.
Versez la sauce tomate par-dessus. Glissez le plat dans le four et faites cuire 10 minutes à 210°. 
Présentez vos filets de limande avec un riz blanc!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien. 
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L'aile Louis XII du château de Blois, dans le département du Loir-et-Cher, abrite depuis 1869 le musée des Beaux-Arts de la ville de Blois.
Un couloir dessert les différentes pièces, afin d'éviter de devoir parcourir toutes les pièces en enfilade pour traverser l'aile, ce qui est une nouveauté par rapport à l'agencement du château médiéval. Nous vous proposons un résumé de cette visite! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les huit salles de la galerie présentent un choix de peintures et de sculptures allant du 16e au 19e siècle.
Cette peinture sur bois a été réalisée par Marco d'Oggiono entre 1490 et 1524.
Ces six panneaux de retable sont nommés aussi "Polyptyque Crespi"! En partant de la gauche en haut: -Saint Nicolas de Tolentino -Saint Augustin -Sainte Monique En partant de la gauche en bas: -Saint Jean-Baptiste -Vierge à l'Enfant et deux anges musiciens -Saint Pierre et un donateur. 
Le tableau du milieu représente la Vierge nourissant l'enfant Jésus à la cuillère!
Le peintre Jacques Stella (1596-1657) privilégie l'image familière plutôt que sacrée de la Vierge à 'Enfant. 
Le cabinet des portraits contient des tableaux des 16e et 17e siècles provenant des châteaux de Saint-Germain-Beaupré et de Beauregard.
Madame de Noailles, le duc de Chevreuse, la Grande Mademoiselle, la duchesse de Beaufort, Anne d'Autriche ou encore Marie de Médicis d'après Rubens y sont visibles. 
Les cheminées ont été refaites à l'emblématique de Louis XII et de sa femme, d'après le célèbre livre d'heures de la reine.
Destinées au comte de Chambord, elles sont l'œuvre de Louis Delcros. 
Allégorie du bon gouvernement!
Cette toile a été réalisée par Pierre Paul Rubens. Elle est reconnaissable à tous les symboles qui l'entourent! ...le gouvernail, la terre, la lance écrasée, le caducée, la balance et la corne d'abondance! Ces symboles sont des signes de paix, de justice, de prospérité et d'abondance. 
Eliezer et Rebecca!
Toile réalisée par Sébastien Bourdon entre 1616 et 1671. Eliezer, chargé par Abraham, de chercher une épouse pour son fils, rencontre Rebecca à la fontaine. Elle lui offre à boire et est ainsi désignée par Dieu. Ici Eliezer lui fait sa demande en mariage et lui offre des bijoux. 
Portrait d'un enfant en général romain!
Toile réalisée par Jean Nocret entre 1615 et 1672. Cet enfant est représenté en pied à la manière du portrait d'apparat! 
Marie Leszczynska à gauche et Louis XV à droite!
Ce buste a été réalisé en plâtre par Alfred Jean-Baptiste Halou en 1849.
Il représente Denis Papin. Les portraits des Grands Hommes est un genre que le 19e siècle développera plus que tout autre! 
Le mariage romain!
Plâtre réalisé en 1877 par Eugène Guillaume. Dans la seconde moitié du 19e siècle, Eugène Guillaume personnifie avec le sculpteur Cavelier, le retour à la tradition classique. 
La galerie regroupe aussi un ensemble de précieuses tapisseries françaises et flamandes des 16e et 17e siècles.
La visite du château est terminée et nous jetons un dernier regard à cet édifice qui nous laissera de somptueux souvenirs!
Mais nous ne quittons pas Blois pour autant! À demain pour la suite de notre voyage! 
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Le tendron de veau est un des morceaux de viande les plus prisés en cuisine.
Il connait d’ailleurs plus de succès que le tendron de bœuf. Le tendron est la partie cartilagineuse du thorax, qui correspond à l’extrémité des côtes. Il s’agit d’un morceau proche de la poitrine de veau. Aujourd'hui, je cuisine des tendrons de veau aux oignons sauciers! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 90 minutes) -4 tendrons de veau -300g de petits oignons sauciers -1 boîte de tomates pelées -3 gousses d'ail -feuilles de laurier -100g d'olives vertes dénoyautées -huile d'olive -1 càs de beurre -sel, poivre -1 càc de fond de veau -40cl de vin blanc sec 
Pelez, lavez et séchez les oignons sauciers.
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail. Coupez grossièrement les tomates. Égouttez les olives. Mettez un filet d'huile d'olive ainsi qu'un morceau de beurre dans une sauteuse. Faites-y revenir les tendrons jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur les deux faces. Réservez-les et remplacez-les par les oignons. Faites-les dorer doucement. 
Ajoutez les tomates pelées.
Laissez cuire sur feu doux quelques minutes avec les oignons. Remettez les tendrons, l'ail et les feuilles de laurier. Ajoutez le fond de veau. Mouillez avec le vin blanc. Couvrez et laissez mijoter une heure et demie. Incorporez les olives quelques instants avant la fin de cuisson. Servez aussitôt! 
Un riz safrané est l'accompagnement parfait de ce plat!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien. 
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Nous avons reçu, dernièrement, une jolie carte postale de Chantal du blog "entrepresetchamps".
C'est toujours un grand plaisir de découvrir de jolies cartes brodées dans notre courrier.....Merci Chantal de penser à nous! Toutes ces pensées nous vont droit au coeur! 
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La visite des appartements royaux du château de Blois se termine!
Nous nous dirigeons, à présent, vers le Musée des Beaux Arts qui va clore la visite du château de Blois! Pour cela, empruntons une dernière fois ce bel escalier à vis François 1er! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans l'aile François Ier, de style Renaissance, vous l'avez compris, l'architecture et l'ornementation sont marquées par l'influence italienne.
Mais l'élément central de cette aile est ce bel escalier monumental, de type vis.
L'escalier est couvert de fines sculptures.
Il s'ouvre par de larges baies sur la cour du château.
Sa voûte dallée, de forme hélicoïdale est soutenue par des contreforts rectangulaires extérieurs.
Cet escalier est un symbole récurrent de l'architecture française à la Renaissance!
Et je ne me lasse pas de prendre et de reprendre des photos!
Une petite dernière pour la route...et dirigeons-nous vers le musée des beaux-arts!
À demain! 
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La tortilla espagnole est une variété d'omelette épaisse garnie de pommes de terre.
Aujourd'hui, nous vous présentons une variante simplifiée de notre recette (voir le lien ici), la tortilla de pommes de terre! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 30 minutes) -8 oeufs -500g de pommes de terre -1 échalote -persil -huile d'olive -arrichitto, fromage italien à pâte molle -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Pelez, lavez et hachez l'échalote. Cassez les oeufs dans un saladier et battez-les en omelette. Incorporez-y le persil lavé, séché et haché. Salez-les et poivrez-les. 
Faites revenir les pommes de terre et l'échalote dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 20 minutes.
Versez les pommes de terre dans le saladier avec les oeufs. Mélangez soigneusement. Versez la tortilla dans une poêle légèrement huilée. Laissez cuire 5 minutes en remuant l'omelette afin qu'elle cuise en profondeur. Coupez le fromage et disposez-le sur toute la surface de la tortilla. 
Au bout de ce temps, et à l'aide d'un grand plat, retournez votre tortilla de pommes de terre.
Laissez-la cuire 5 minutes sur l'autre face. 
Démoulez votre tortilla délicatement et servez-la avec une salade verte!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi avons le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Vanni du blog "Mes recettes et photos de gâteaux"!
En effet, Vanni a réalisé, dernièrement, une de nos recettes, "Le gâteau à l'orange et aux amandes" (voir la recette sur ce lien)! 
Merci beaucoup, Vanni, d'avoir partagé cette recette avec nous.
Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Entrez mes amis et installez-vous dans le salon!
En même temps qu'émerge la notion de monument historique, la Renaissance devient une source importante d'inspiration dans les arts décoratifs du 19e siècle! Installez-vous dans le salon néo-Renaissance du château de Blois! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au 19e siècle, on porte une grande attention à la science historique, une discipline moderne basée sur une meilleure étude des documents d'archives.
Le travail de restauration accompli à Blois est déterminant pour l'épanouissement de ce mouvement!
Dans cette salle, un espace évoque un salon aristocratique réunissant un mobilier exceptionnel présenté lors des expositions universelles.
Le salon est meublé dans un style bourgeois caractéristique de l'industrialisation des arts décoratifs.
Ce dressoir à décor de têtes est magnifique!
Le salon bourgeois!
Le 19e siècle croit qu'il existe un progrès dans les arts! On cherche à surpasser les chefs-d'oeuvre d'autrefois! 
En quête d'une supériorité technique, les artistes et artisans multiplient les brevets!
L'exposition des produits de l'Industrie de 1839 affirme cette tendance!
Ce vase en faïence a été réalisé par Ulysse Besnard entre 1826 et 1899.
Le salon des faïenciers de Blois, peintres d'histoire!
Cette huile sur toile a été réalisée en 1889 par Ulysse Besnard! Elle représente un hallebardier devant un château-fort. 
Cette faïence de Blois a été réalisée par Adrien Thibault en 1901.
Elle représente Louis XII et Anne de Bretagne faisant l'aumône! 
Cette faïence a été réalisée par Ulysse Besnard en 1881.
Elle représente Catherine de Médicis recevant les ambassadeurs. 
Les fenêtres de ce salon s'ouvrent sur la cour intérieure du château! Je vous laisse vous promener à votre guise et je vous dis à demain!
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Toujours en liaison avec cette 8ème journée de prévention et de dépistage du cancer du côlon, je vous propose une recette parue dans le magazine "afamag"!
L'afa ou Association François Aupetit est aujourd’hui l’unique organisation française, reconnue d’utilité publique, à se consacrer aux Maladies Inflammatoires Chroniques Intestinales, maladie de Crohn et recto-colite hémorragique qui concerne désormais plus de 200 000 malades en France. Cette soupe fera donc partie de mes menus d'épargne digestive (voir le lien)! 
Les ingrédients pour cette recette
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -2 carottes -2 blancs de poireau -1 navet -3 pommes de terre -250g de potiron -1 échalote -1 cube de bouillon -2 càs d'huile d'olive -20cl de crème 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
Mettez un filet d'huile d'olive dans votre cocotte minute. Faites-y revenir l'échalote quelques minutes. Ajoutez les légumes. Remuez et faites-les revenir quelques minutes à feu doux. 
Recouvrez les légumes à hauteur!
Vous jugerez en fonction de la quantité de légumes! Ajoutez le cube de bouillon. Fermez la cocotte minute et faites cuire 20 minutes à partir du sifflement de la soupape! Lorsque la soupe est cuite vous pouvez la mixer! 
Servez aussitôt avec un peu de crème fraîche!
Pour ma part, je n'utilise pas de crème, mes intestins me l'interdisent! Astuces diététiques: Si vous souffrez de selles nombreuses: -n'utilisez que les blancs de poireau -éliminez le navet de cette recette -n'utilisez pas d'oignon (je remplace l'oignon par une échalote) Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien. 
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Aujourd'hui, 1er mars 2016, c'est la 8ème journée de prévention et de dépistage du cancer du côlon!
L’objectif de cette journée est de préciser vos facteurs de risque afin de vous conseiller sur la méthode de prévention la plus adaptée à votre cas ainsi que de répondre à toutes les questions que vous vous posez. Le cancer colorectal touche plus de 42 000 personnes par an dans notre pays. Il est responsable de plus de 17 500 décès et représente la deuxième cause de décès par cancer en France. Les chances de guérison dépendent exclusivement du stade d’évolution auquel il est découvert ; elles vont de 0 à 100 %. Il peut concerner chacun d’entre nous sans symptôme d’alarme. La prévention de ce cancer est généralisé en France depuis 2008. Elle a démontré son efficacité pour diminuer le nombre de décès lié à ce cancer. La coloscopie réduit considérablement le risque de cancer quand elle permet l’exérèse des lésions pré-cancéreuses. Le cancer colorectal est un cancer EVITABLE, parlons-en ! (source www.colon-day.fr) 
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Parce que l'estime de soi est souvent malmenée par le cancer et ses traitements, la socio-esthétique utilisée comme soin de support est un précieux soutien pour les malades!
Basée sur les soins du corps, cette discipline apporte une réponse personnalisée aux malades en s'adaptant à leurs maux et leurs attentes! (source www.ligue.cancer.net) 
J'ai longtemps hésité à publier ses deux photos!
J Basée sur les soins du corps (massages, manucure, maquillage correcteur, etc.), cette discipline apporte une réponse personnalisée aux malades, en s’adaptant à leurs maux et leurs attentes. - See more at: https://www.ligue-cancer.net/vivre/article/26517_la-socio-esthetique-pour-conserver-lestime-de-soi#sthash.G0TLaHTg.dpuf
e profite de cette 8e journée de prévention et de dépistage du cancer du côlon pour vous parler d'Aurélie!Aurélie est une esthéticienne qui officie à la clinique ou je me suis faite opérée, où je suis suivie par ma cancérologue et où je fais mes soins en chimiothérapie! Un jour, Aurélie m'a proposée une séance de soins du visage alors que j'étais venue pour faire ma chimiothérapie! C'est ce que j'appelle "joindre l'utile à l'agréable"! Cette séance m'a permis de parler un peu mieux de mes soucis! Aurélie m'a, également permis de retrouver le goût de prendre soin de moi et de mettre ma maladie entre parenthèses pour quelques instants! Merci Aurélie! Aujourd'hui! Je vis! Parce que l’estime de soi est souvent malmenée par le cancer et ses traitements, la socio-esthétique utilisée comme soin de support est un précieux soutien pour les malades - See more at: https://www.ligue-cancer.net/vivre/article/26517_la-socio-esthetique-pour-conserver-lestime-de-soi#sthash.G0TLaHTg.dpuf 
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Il vous est tous arrivé de cuisiner un poulet au tourne-broche!
Et il vous est certainement tous arrivé aussi qu'il vous en reste! Aujourd'hui je cuisine des pâtes et restes de volaille à la crème! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 15 minutes) -200g de pâtes -20cl de crème fraîche -20cl de jus de rôti -1 petite boîte de champignons -restes de volaille cuite (un beau filet de dinde) 
Coupez les restes de volaille grossièrement.
Prenez une sauteuse. Préparez le jus de rôti. Pour ma part, j'ai utilisé un cube "jus de rôti". Incorporez les restes de volaille ainsi que les champignons égouttés. Ajoutez la crème. Laissez frémir doucement le temps de cuisson des pâtes. 
Il ne vous reste plus qu'à préparer votre plat!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes italiennes sur ce lien. 
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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur, Syssie du blog "Prendre le thé chez Syssie" .
En effet, Syssie a eu la gentillesse de nous envoyer une bien jolie carte de ses dernières vacances! Merci beaucoup Syssie pour cette belle bouffée d'air! 
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Blois! Le château de tous les rois!
En effet, le château de Blois, situé dans le département du Loir-et-Cher, peut s’enorgueillir d’avoir accueilli pas moins de 10 reines et 7 rois de France. C'est avec plaisir que nous poursuivons la visite des appartements royaux de ce magnifique édifice! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Buste de Émile Brunet, architecte des monuments historiques.
Cet oeuvre en bronze a été réalisée par Albert Chartier. Aujourd'hui nous allons vous parler de la galerie Duban! En effet, cette salle est dédiée à Felix Duban et à son oeuvre de restauration du château! 
Buste en plâtre de l'abbé Grégoire réalisé par Alfred Jean Baptiste Halou!
C'est en 1843 que la ville de Blois décide de la restauration de l'aile François 1er afin d'y installer un musée! Elle sollicite, alors, l'aide de d'État et de l'architecte Félix Duban. 
Buste d'Achille Fould, ministre des finances.
Il fut l'organisateur de l'exposition universelle de 1855. Ce buste a été réalisé en plâtre par Pierre Loison. 
En 1830, sous la monarchie de Juillet, l'État met en place une inspection générale des Monuments Historiques dirigée par Prosper Mérimée.
Le château de Blois est classé sur la première liste des Monuments Historiques en 1840. 
Ces deux médaillons sont en faïence.
Les armoiries de France et le "C" de Claude de France rappellent les décors de Blois. 
Duban au travail!
Le chantier du château est confiée à Félix Duban qui en fait un modèle pour la restauration des autres monuments du Val-de-Loir! 
Le château de Blois porte l'empreinte de cet architecte qui marquera son siècle.
L'utilisation, par Duban, de la photographie, qui vient d'être inventée, lui permet d'atteindre cette vraisemblance historique!
Le jeune photographe blésois Médéric Mieusement prend 4000 clichés entre 1870 et 1890! À demain! 
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