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Le gorgonzola, ce délicieux fromage traditionnel italien réalisé à base de lait de vache et à la pâte persillée était le fromage favori de la maman de Marc!
Autant vous dire que ce fromage est sacré à la maison! J'ai eu l'idée, dernièrement, de cuisiner un plat alliant souvenirs, saveurs et couleurs! Aujourd'hui, je cuisine des pâtes aux trois couleurs tomates et gorgonzola! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -400g de pâtes trois couleurs -200g de gorgonzola -100g de parmesan -sauce tomate 
Faites cuire les pâtes le temps indiqué sur le paquet!
Égouttez-les. Coupez le fromage en petits dés. Réchauffez la sauce tomate sur feu doux. Préparez les assiettes! 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Chantal du blog "entrepresetchamps".
Dernièrement, Chantal a réalisé une de nos recettes, "Les côtes de porc au vin rouge", (voir la recette sur ce lien)! Chantal a apporté sa touche personnelle à cette recette en remplaçant les côtes de porc par des côtes de sanglier! J'ai trouvé cette idée géniale et tout à fait de circonstance! Merci beaucoup, Chantal, d'avoir partagé cette recette avec nous. Bonne journée et bon appétit! Je vous invite à voir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Le château royal de Blois, situé dans le département de Loir-et-Cher, fut la résidence favorite des rois de France jusqu'à la Renaissance.
Le château de Blois du Moyen-Âge a été construit par les comtes de Blois à partir du 10è siècle! De la forteresse de cette période ne restent, dans le château actuel, que la grande salle, datée du 13e siècle, et la tour cylindrique de Foix. Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Construite par le comte de Blois Thibaut VI en 1214, la salle des États est la plus ancienne salle civile gothique de France, et un élément architectural marquant du gothique du 13e siècle
Elle doit son nom des États Généraux du royaume qui s'y réunirent de 1576 à 1588. 
À l'origine, elle avait été édifiée afin de rendre la justice et recevoir l'hommage des vassaux!
Elle a été restaurée en 2006 et 2007, notamment afin de préserver d'importantes traces de polychromie et de conserver la charpente en chêne. 
Le décor peint est l'œuvre de Félix Duban qui l'a restauré de 1861 à 1866, mais s'inspire de la polychromie en usage au 13e siècle.
C'est à lui que l'on doit les quelques 6 720 fleurs de lys peintes au lambris. 
Le pignon percé de grandes fenêtres, la cheminée ainsi que l'escalier néo-gothique sont également de Félix Duban.
Les vitraux aux emblèmes de Louis XII et Anne de Bretagne sont l'œuvre du peintre-verrier Paul-Charles Nicod, tandis que le parement en terre cuite polychrome est dû au céramiste Jules Loebnitz.
À demain pour la suite de la visite! 
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La fête du Nouvel An Chinois nous donne l'occasion de réaliser de délicieux plats aux saveurs exotiques bien gourmands!
Aujourd'hui je cuisine un magret de canard exotique à l'orange! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- marinade 20 minutes- cuisson 5 minutes) -1 magret de canard -3 oranges -1 oignon -4 càs de sauce soja -un filet d'huile d'olive 
Coupez le magret en tranches et placez-le dans un plat creux.
Prenez le jus d'une orange et mélangez-le à la sauce soja. Versez cette marinade sur le magret coupé en tranches. Laissez reposer au réfrigérateur pendant 20 minutes. Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles. Pelez la seconde orange à vif et coupez-la en quartiers. 
Faites dorer l'oignon dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez-y la seconde orange coupée en quartiers. Versez la marinade. Laissez réduire 2 minutes. Pendant ce temps, saisissez les tranches de magret dans une poêle à feu vif 1 minute sur chaque face. 
Vous avez gardé une troisième orange! Vous l'utiliserez pour la décoration de votre plat ou de vos assiettes.
J'ai accompagné mon magret exotique à l'orange de nouilles chinoises! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez rerouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Aujourd'hui, Marc et moi mettons à l'honneur, mamy Gigi du blog "chez mamy gigi"!
En effet, mamy Gigi a été, il y a quelques jours, se promener dans ce beau village de Saint-Valentin! Ce jour là elle a eu une pensée pour nous et nous l'en remercions infiniment! Cette carte postale de Saint-Valentin est vraiment très jolie! Un grand merci à mamy Gigi pour avoir pensé à nous! 
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Le voyage....Notre voyage au pays des châteaux se poursuit!
Nous sommes à Blois et, après avoir eu une vision du château de la cour intérieur, nous commençons la visite du bâtiment au niveau de la partie "Moyen-Âge"! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Avec quatre ailes de styles différents, la richesse architecturale du château Royal de Blois fait écho à la diversité des nombreux châteaux construits en Val de Loire du Moyen Âge au 16e siècle.
Le château de Blois a été édifié durant le règne de Charles le Chauve, sur les bords de la Loire.
Attaqué en 854 par les Vikings, la forteresse est reconstruite au cœur de la région dont sont maîtres les comtes de Blois, puissants seigneurs féodaux du 10e siècle. 
Au 13e siècle, le château est reconstruit par la famille de Châtillon.
Leur dernier descendant, Guy II de Blois-Châtillon, vend en 1392 Blois à Louis d'Orléans, frère de Charles VI. 
En 1429, avant son départ pour lever le siège d'Orléans, Jeanne d'Arc est bénie dans la chapelle du château par l'archevêque de Reims.
Lorsque Louis d'Orléans est assassiné à Paris sur ordre du duc de Bourgogne, sa veuve, Valentine Visconti, part vivre à Blois où elle s'éteint l'année suivante, après avoir fait graver sur les murs du château : «Rien ne m'est plus, plus ne m'est rien».
Le fils de Louis d'Orléans, Charles, à son retour en 1440 de captivité en Angleterre, fait du château de Blois un centre culturel.
Il y lance un concours de poésie où s'illustre François Villon avec sa Ballade du concours de Blois. 
De la forteresse de cette période ne restent dans le château actuel que la grande salle, datée du 13e siècle, et la tour cylindrique de Foix.
Vous pouvez voir ou revoir notre article sur la Tour du Foix sur ce lien! Quant à moi je vous donne rendez-vous demain pour la visite de la Salle des États! 
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Quelle surprise ce matin à notre réveil! Les températures étant très basses, il a neigé!
Autant vous dire que mon humeur était à réaliser une soupe bien réconfortante! Aujourd'hui je cuisine une soupe rapide au potiron, poireau et curcuma! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes) -500g de potiron -1 poireau -2 pommes de terre -1 oignon -1 càc de curcuma -1 bouillon cube -10cl de crème fraîche -1 filet d'huile d'olive 
Pelez, lavez et coupez le potiron.
Pour cette recette j'ai utilisé un sachet de potiron et de courgettes que j'avais congelé il y a quelques semaines. Nettoyez, lavez et coupez le poireau. Pelez, lavez et coupez les pommes de terre. Pelez, lavez et hachez l'oignon. Mettez les légumes dans votre cocotte minutes et laissez-les suer avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes. Ajoutez 1 litre et demi d'eau ainsi que le bouillon cube. Fermez la cocotte et laissez cuire votre soupe pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape. Au bout de ce temps mixez la soupe à l'aide d'une girafe. Déposez une noisette de crème dans chaque bol ou assiette! À table! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minutesur ce lien. 
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Le château royal de Blois est un lieu évocateur du pouvoir, de la vie quotidienne de la Cour.....enfin..."une vie de château"!
Depuis quelques jours, nous vous proposons la visite du Château Royal de Blois situé dans le département du Loir-et-Cher et que nous avons eu la chance de visiter lors de notre dernier voyage dans cette région! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La tour circulaire du Foix, située légèrement en retrait, près de l'aile Gaston d'Orléans, est un vestige des fortifications féodales du 13e siècle.
Plus caractéristique d'une forteresse médiévale, nous avons vu, hier, qu'elle offrait un panorama sur la ville, la Loire et l'église Saint-Nicolas de Blois.
Cette tour défendait au Moyen Âge l'angle sud-ouest du château ainsi que la porte du Foix, située au pied de l'éperon rocheux.
Perdant son rôle défensif au 16e siècle, Gaston d'Orléans fit aménager à son sommet un observatoire astronomique édifié au 17e siècle.
Au 16e siècle, cette tour abritait aussi les archives de la Chambre des Comptes.
C'est au 19e siècle que la caserne installée dans le château y entrepose les poudres de la garnison!
Nous ne nous lassons pas d'admirer ce panorama depuis cette terrasse édifiée en 1617 pendant l'exil de Marie de Médicis à Blois!
Ici, nous apercevons le pont François Mitterrand!
Nous pouvons même voir l'église Saint-Saturnin de l'autre côté de la Loire!
À demain! 
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Dans ma série mes loisirs, ma lecture je vous présente aujourd'hui Stieg Larsson, auteur des trois livres "Millénium":
-Millénium 1- Les hommes qui n'aimaient pas les femmes -Millénium 2- La fille qui rêvait d'un bidon d'essence et d'une allumette -Millénium 3- La reine dans le palais des courants d'air Stieg Larsson, de son nom complet Karl Stig-Erland Larsson, est né le 15 août 1954 à Skelleftehamn, dans la région de Västerbotten et mort le 9 novembre 2004 à Stockholm d'une crise cardiaque. Journaliste et écrivain suédois, il est connu pour son engagement contre l'extrémisme de droite et le racisme. Publiée à titre posthume entre 2005 et 2008, sa trilogie Millénium le rend mondialement célèbre. 
Millénium 1- Les hommes qui n'aimaient pas les femmes!
Présentation de l'éditeur: Depuis quarante-quatre ans, Harriet Vanger, la nièce bien aimée de l'industriel Henrik Vanger a disparu. Il est persuadé qu'un membre de sa famille l'a assassinée. En parallèle, le célèbre journaliste Mikaël Blomkvist est condamné pour diffamation dans l'affaire Wennerström. Vanger convainc Blomkvist d'enquêter sur l'assassinat de Harriet. Au cours de son enquête, Mikaël Blomkvist va faire la rencontre d'une jeune fille atypique aux multiples talents, Lisbeth Salander, qui va l'aider à élucider le mystère. Avec une histoire bien ficelée et un suspense à toute épreuve il est impossible de lâcher ce roman au suspens incroyable! 
Millénium 2- La fille qui rêvait d'un bidon d'essence et d'une allumette!
Présentation de l'éditeur: Un an après la double affaire Vanger/Wennerström, nous retrouvons Lisbeth Salander et Mikaël Blomkvist dans une nouvelle histoire. Lisbeth est accusée d'un double homicide d'une rare violence à Stockholm, dont les victimes se trouvent être des connaissances de Blomkvist. Rapidement, elle se trouve accusée d'un troisième meurtre et un avis de recherche national est lancé. Lisbeth entame alors une longue cavale pour d'une part échapper à la police et d'autre part résoudre cette énigme : qui a tué ces gens et pourquoi ? Elle sera soutenue par son ami journaliste ainsi que par son ami et ancien employeur, Dragan Armanskij. J'ai retrouvé avec plasir des enquètes bien menées ainsi que des personnages très attachants! 
Millénium 3- La reine dans le palais des courants d'air!
Présentation de l'éditeur: Ce troisième tome est la suite directe du précédent. Dans cet ultime volet écrit par Stieg Larsson, on retrouve Lisbeth Salander à l'hôpital, isolée et sous mandat d'arrêt. De son côté, Mikaël Blomkvist s'attaque à une nouvelle enquête de taille dans le but d'aider son amie : trouver qui, dans la police de sécurité, tient à détruire une fois encore la vie de Lisbeth Salander. L'ennemi est colossal cette fois-ci, mais les soutiens envers Lisbeth plus nombreux aussi, saura-t-on enfin pourquoi et comment ? Ce troisième de la série Millenium, de Stieg Larsson conclue la trilogie de façon magistrale. Un quatrième volet de "Millénium" a été écrit par le romancier suédois David Lagercrantz est publié le 27 août 2015 dans 25 pays. Il conte une nouvelle enquête de Mikaël Blomkvist au cours de laquelle apparaît Camilla Salander, la sœur jumelle de Lisbeth qui lui voue une haine féroce depuis leur enfance. Les retrouvailles des deux sœurs vont être vont être le terrain d'un affrontement sans répit. Je n'ai pas encore eu l'occasion de lire ce livre! Mais je vous en parle dès que possible! Bonne lecture! 
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L'orange est l'un des plus juteux résultats des Croisades!
En effet, l'orange est née en Chine pour gagner doucement l'Inde et l'Égypte! Du Moyen-Orient, les Croisés ont du bien apprécier ce fruit inconnu bien désaltérant! Ils eurent tôt fait de le ramener en Europe...les "orangeries" de Versailles sont désormais bien connues! Aujourd'hui, je cuisine un gâteau à l'orange et aux amandes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes) -150g de sucre -5 oeufs -2 oranges -1 càc de cannelle -150g de poudre d'amandes -100g de farine -1 pincée de sel -1 càc rase de levure chimique -20g de beurre pour le moule Glaçage: -150g de sucre glace -1 ou 2 càs de jus d'orange -1 càs d'arôme "orange" 
Prenez un saladier.
Travaillez le sucre et les jaunes d'oeufs afin que le mélange blanchisse et devienne mousseux. Ajoutez le jus d'une orange, la cannelle, les amandes en poudre. Mélangez pour obtenir une pâte homogène. Incorporez, alors, la farine, le sel et la levure. 
Battez les blancs en neige.
Incorporez-les délicatement à la pâte. Beurrez un moule à manqué. Versez-y la préparation. Faites cuire dans un four à 200° pendant 40 minutes(+ou-selon le four). Vérifiez la cuisson avec la lame d'un couteau. 
Pendant ce temps, préparez le glaçage.
Délayez rapidement le sucre glace avec le jus d'orange et l'arôme. Il ne faut pas beaucoup de jus d'orange pour obtenir un mélange épais et blanc. Lorsque le gâteau est cuit, sortez-le de four et démoulez-le. Étalez le glaçage sur le gâteau encore chaud. Laissez le gâteau refroidir. 
Utilisez la seconde orange pour décorer le gâteau.
Finissez votre décoration avec quelques petites étoiles en sucre. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Dans cet article vous trouverez un récapitulatif des desserts et tartes réalisés sur ce blog.
-FAR BRETON "cartes postales"(voir la recette sur ce lien) -BABA À L'EAU DE VIE DE MIRABELLE (voir le lien) -SAUCISSON AU CHOCOLAT DE MARIE (voir la recette sur ce lien) -RAVIOLIS FRITS RICOTTA ORANGE (voir le lien) Muffins et cupcakes: -MUFFINS (voir la recette sur ce lien) -MUFFINS D'HALLOWEEN (voir la recette sur ce lien) -MUFINS TOILE D'ARAIGNÉE (voir la recette sur ce lien) -CUPCAKES AU MASCARPONE (voir la recette sur ce lien) -MUFFINS AUX DEUX CHOCOLATS (voir le lien) Cheese-cake: -CHEESECAKE À LA FLEUR D'ORANGER (voir le lien) -CHEESECAKE À LA NOIX DE COCO (voir la recette sur ce lien) -CHEESE CAKE À LA NOIX DE COCO (II)(voir le lien) -CHEESE CAKE AU CITRON (voir le lien) Crèmes et verrines: -COUPE DE FROMAGE BLANC AUX GROSEILLES ET AUX CRANBERRIES (voir la recette sur ce lien) -VERRINES AU FROMAGE BLANC ET PRUNES DE SAISON (voir la recette sur ce lien) -VERRINES EXPRESS DE CRITOU (voir la recette sur ce lien) -TIRAMISU AUX SPÉCULOOS (voir la recette sur ce lien) -TIRAMISU AUX SPÉCULOOS ET AUX BANANES (voir la recette sur ce lien) -PETITS SUISSES AUX BANANES (voir la recette sur ce lien)-CRÈME À LA VANILLE DE KEKELI (voir la recette sur ce lien) -TIRAMISU AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -PANNA COTTA À LA COMPOTE DE POMMES À LA FÈVE TONKA (voir le lien) -SIASKAS ou FROMAGE BLANC AU KIRSCH (voir le lien) -TIRAMISU À LA RHUBARBE ET AUX BISCUITS ROSES DE REIMS (voir le lien) -CRÈME MANGUE COCO (voir le lien) -PANNA COTTA AUX KIWIS (voir le lien) -PANNA COTTA AU CHOCOLAT (voir le lien) -FROMAGE BLANC AUX ORANGES (voir le lien) -TEURGOULE (voir le lien) -CRÈME BRÛLÉE À LA VANILLE (voir le lien)
-DIPLOMATE AUX GROSEILLES (voir le lien)
-COMPOTÉE DE MANGUES SUR LIT DE FROMAGE BLANC VANILLÉ (voir le lien)
-PANNA COTTA DE FRAMBOISES ET SON CRUMBLE (voir le lien)
-TIRAMISU AUX FRUITS ROUGES (voir le lien)
-TRIFLES AUX FRAMBOISES (voir le lien)
-TIMBALES DE SEMOULE (voir le lien)
-CRÈME DE FRAMBOISES (voir le lien)
-SAMOUSSAS AUX POMMES ET À LA CANNELLE (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS OU CROUSTILLANTS AUX ABRICOTS ET MIEL (voir la recette sur ce lien) -SAMOUSSAS BANANES NUTELLA (voir la recette sur ce lien) (suite) 
Galettes des rois:
-GALETTE DES ROIS FAÇON TATIN (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS À LA PÂTE D'AMANDE (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS CHOCOLAT AMANDES (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS AMANDINE POIRES CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS AUX SPÉCULOOS (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS À LA CRÈME DE MARRONS (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS POUR QUATRE (voir la recette sur ce lien) -GALETTE DES ROIS CHOCOLAT BANANE (voir la recette sur ce lien)-GALETTE DES ROIS AMANDINE ET CRÈME PÂTISSIÈRE (voir le lien)
-GALETTE DES ROIS À LA CRÈME DE VIOLETTE (voir le lien)
(suite) 
Les fruits:
-SALADE DE FRUITS FACILE (voir le lien)
-FLOGNARDE AUX TROIS FRUITS (voir la recette sur ce lien) -CLAFOUTIS CERIESE CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -CRÊPES AUX CERISES (voir la recette sur ce lien) -TIRAMISU AUX POMMES ET MANZANITA (voir la recette sur ce lien) -TARTE FLAN AUX POMMES DE GIGI (voir la recette sur ce lien) -ENTREMETS AU CHOCOLAT ET À LA BANANE (voir la recette sur ce lien) -SALADE DE FRUITS EXOTIQUES (voir la recette sur ce lien) -CROQUE POIRE CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRUITS ROUGES (voir le lien) -TOURTE AUX GROSEILLES (voir le lien) -COMPOTE DE POMMES À LA CANNELLE (voir le lien) -POMMES EN CAGE (voir le lien) -POMMES AU FOUR FACILE (voir le lien) 
Crumble: -CRUMBLE AUX TROIS FRUITS (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE AUX MÛRES (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE AUX POMMES EN MINI-COCOTTES(voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE AUX POIRES ET AUX POMMES DE RAYMONDE (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE RHUBARBE CITRON (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE DE POMMES (voir la recette sur ce lien) Charlotte: -CHARLOTTE À LA RHUBARBE ET AUX BANANES (voir la recette sur ce lien) -CHARLOTTE À LA RHUBARBE (voir la recette sur ce lien) -CARLOTTA AUX DEUX FRUITS(voir la recette sur ce lien) -CHARLOTTE AUX CERISES ET AU FROMAGE BLANC (voir la recette sur ce lien) -CHARLOTTE AUX POIRES (voir la recette sur ce lien) -CHARLOTTE AUX MARRONS (voir le lien) Mousse: -MOUSSE À L'ORANGE (voir la recette sur ce lien)-MOUSSE AUX GROSEILLES (voir la recette sur ce lien) -MILLEFEUILLE CHOCOLAT À LA MENTHE ET SA MOUSSE DE MASCARPONE ET FRAMBOISES (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE CHOCOLAT CAFÉ (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC PREMIÈRE VERSION (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE AU CHOCOLAT BLANC VERSION NUMÉRO 2 (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE AU CHOCOLAT AUX FRUITS CONFITS (voir la recette sur ce lien) -MOUSSE AU CHOCOLAT AUX POIRES TAPÉES (voir le lien)
-MOUSSE AUX SPÉCULOOS (voir le lien)
(suite) 
Petits gâteaux:
-MACARONS À LA NOIX DE COCO (voir la recette sur ce lien) -LES SPRITZS (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -ROCHERS À LA NOIX DE COCO ET AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -ROCHERS COCO NOISETTES (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AUX DEUX COULEURS (voir la recette sur ce lien) -MES SABLÉS (voir la recette sur ce lien) -P'TITS ROCHERS DE FRANÇOISE (voir la recette sur ce lien) -TUILES AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -SABLÉS AU NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX À LA FÈVE TONKA (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -PETITS GÂTEAUX À LA RICOTTA ET À L'AMARETTO (voir la recette sur ce lien) -DOIGTS DE SORCIÈRES VERSION SUCRÉE (voir la recette sur ce lien) -BREDELES-Spätz Buawa ou Petits Coquins (voir la recette sur ce lien) -MANALAS EN PAIN D'ÉPICE (voir la recette sur ce lien) -PAIN D'ÉPICE LEBKUCHEN (voir la recette sur ce lien)-MENDIANTS CHOCOLATS ET FRUITS SECS (voir le lien)
-ÉTOILES DE NOËL (voir le lien)
-FINANCIERS AUX AMANDES (voir le lien)
-FINANCIERS NOIX DE COCO (voir le lien)
(suite) 
Gâteau:
-MARBRÉ DE MAMIE ROLANDE (voir le lien)
-CAKE AUX POMMES ET AUX NOIX (voir le lien)
-STOLLEN AUX FRUITS CONFITS (voir la recette sur ce lien) -PÂTISSIÈRE AUX MÛRES (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AU MASCARPONE ET AUX POMMES DE MICHÈLE (voir la recette sur ce lien) -CRUMBLE RICOTTA ET NUTELLA (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AU FROMAGE BLANC ET AUX FRUITS ROUGES (voir la rectete sur ce lien) -GÂTEAU AUX FRUITS CONFITS FAÇON QUATRE QUART DE FRANÇOISE(voir la recette sur ce lien) -QUATRE QUARTS CHOCOLAT ORANGE DE COXI (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX MARS DE SYSSIE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX AMANDES ET GLACÉ AU CHOCOLAT (voir la recette sur ce lien) -CHEESECAKE AU FROMAGE BLANC ET AUX BISCUITS À LA CUILLÉRE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -CAKE PÂTISSIER AU CHOCOLAT ET NOIX DE COCO DE CHANTAL (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU MAGIQUE DE LAURENCE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AUX CERISES ET AUX ORANGES (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX CAROTTES (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX MYRTILLES DE JACKIE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU INVISIBLE AUX COINGS DE CATHERINE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU INVISIBLE AUX POMMES (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU DE LA SAINT-VALENTIN (voir la recette sur ce lien)-GÂTEAU À L'ORANGE ET AUX AMANDES (voir la recette sur ce lien) -CAKE AUX FRUITS ROUGES ET POUDRE D'AMANDES (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AU CHOCOLAT ET À LA RICOTTA (voir la recette sur ce lien) -MON GÂTEAU DE PÂQUES 2016 (voir la recette sur ce lien) -FRAISIER DE LA FÊTE DES MÈRES 2016 (voir le lien) -FIADONE CORSE (voir la recette sur ce lien) -SAINT-HONORÉ (voir le lien) -BROYÉ DU POITOU (voir le lien) -GÂTEAU AUX POIRES (voir le lien)
-GÂTEAU MOUSSELINE AUX GROSEILLES (voir le lien)
-QUATRE-QUARTS-Recette de base (voir le lien)
-QUATRE-QUARTS AUX POMMES ET CALVADOS (voir le lien)
-GÂTEAU AU PHILADELPHIA-Recette de base (voir le lien)
-GÂTEAU AU POMMES ET PHILADELPHIA (voir le lien)
-GÂTEAU AU CHOCOLAT SMARTIES et FINGERS (voir le lien)
-FRAMBOISIER (voir le lien)
-GÂTEAU AU VIN ROUGE DE ÉLIANE (voir le lien)
-GÂTEAU À LA COMPOTE DE POMMES (voir le lien)
-GÂTEAU CHOCO SANS CUISSON (voir le lien)
-QUATRE-QUARTS AUX MYRTILLES (voir le lien)
-Galette charentaise (voir le lien) Gâteaux aux yaourts:
-GÂTEAU AU YAOURT ET À LA MIRABELLE (voir la recette sur ce lien) -GÂTEAU AU YAOURT ABRICOT ET POIRES (voir le lien) -GÂTEAU AU YAOURT ET FRAMBOISES (voir le lien) (suite...) 
Brioches: -MANALAS DE LA SAINT-NICOLAS (voir la recette sur ce lien) -BRIOCHE AU NUTELLA (voir le lien) -BÛCHE AU CACAO (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE À LA MOUSSE DE FRAMBOISES (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE AU BEURRE À L'ORANGE (voir la recette sur ce lien) -BÛCHE DE NOËL AU CHOCOLAT (voir le lien) -BÛCHE DE NOËL AU CAFÉ DE ALEXANDRA (voir le lien) -BÛCHE GLACÉE TIRAMISU (voir le lien) -BÛCHE À LA CRÈME DE FRAMBOISES (voir le lien) -CLAFOUTIS À LA RHUBARBE DE NICOLE (voir la recette sur ce lien)
-CLAFOUTIS AUX GROSEILLES (voir le lien)
-CLAFOUTIS AUX ABRICOTS (voir le lien)
Glaces: -GLACE AUX FRAMBOISES (voir la recette sur ce lien) -GLACE AUX CASSIS (voir la recette sur ce lien) -SORBET AUX FRAISES (voir la recette sur ce lien) -GLACE À LA VANILLE BOURBON DE MADAGASCAR (voir le lien) -CRÈME GLACÉE À LA VANILLE (voir le lien)
-GLACE AU THÉ MATCHA (voir le lien)
-GLACE AUX FRUITS ROUGES (voir le lien)
-GLACE AUX SPECULOOS (voir le lien)
-CRÈME GLACÉE AU MASCARPONE ET NOIX CARAMÉLISÉES (voir le lien)
-GRANITÉ D'ABRICOTS (voir le lien)
(suite)
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À l'occasion du Nouvel An Chinois, avec Marc, nous avons choisi de réaliser quelques recettes d'origine asiatique!
Je vous laisse le loisir de vous promener sur notre blog pour voir ou revoir nos recettes asiatiques (voir le lien)! Aujourd'hui nous avons voulu terminer ce petit voyage gourmand par une salade de fruits exotiques! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 2 minutes) -250g de litchis au sirop -2 kiwis -1 mangue -1 pomelos -1 orange -1 citron -gingembre confit -1càs de miel La liste des fruits n'est pas exhaustive! Régalez-vous! 
Égouttez les litchis.
Réservez le jus pour un autre usage ou simplement pour le déguster en apéritif! Coupez le gingembre confit en petits morceaux. Pressez l'orange ainsi que le citron! 
Pelez la mangue et coupez-la un petits dés.
Pelez les kiwis et coupez-les en rondelles. Pelez le pomelos à vif et détaillez-le en morceaux. Mettez tous les fruits dans un saladier. 
Mettez le miel, le jus d'orange et les dés de gingembre dans une casserole.
Faites chauffer ces ingrédients. Il ne faut pas longtemps, 1 minute suffira. Laissez refroidir ce sirop. Une fois refroidi, versez le sirop dans la salade de fruits. Réservez cette salade au réfrigérateur jusqu'au moment de servir. À ce moment là versez le jus d'un citron. Remuez délicatement et servez aussitôt! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Aujourd'hui, nous avons le plaisir de mettre à l'honneur, notre amie Syssie du blog, "Prendre le thé chez Syssie".
Vous le savez maintenant, nous avons eu la joie d'organiser une rencontre avec Syssie! C'est ainsi que cette semaine j'ai réalisé un gâteau au citron dont je n'étais pas satisfaite! Nous avions, alors, parlé des modifications à faire pour refaire ce gâteau! 
Aussitôt dit, aussitôt fait!
Syssie a réalisé cette recette avec les modifications (voir la recette sur ce lien)! Merci beaucoup Syssie pour ce partage et pour ta confiance. Je vous invite à voir ou revoir le récapitulatif de "MES RECETTES ET VOUS" sur ce lien. 
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Durant le règne de Charles le Chauve, en 854, le Blisum castrum ou "château de Blois", édifié sur les bords de la Loire, est attaqué par les Vikings.
Une forteresse est reconstruite au cœur de la région dont sont maîtres les comtes de Blois, puissants seigneurs féodaux aux 10e et 11e siècles, et dont les possessions s'étendent à la région de Blois et de Chartres. De la forteresse de cette période ne restent dans le château actuel que la grande salle, datée du 13e siècle, la tour cylindrique du Foix et la terrasse du Foix! Vous pouvez voir ou revoir notre visite du château de Blois depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La terrasse du Foix a été édifiée entre 1617 et 1619 pendant l'exil de Marie de Médicis à Blois.
Cette terrasse était destinée à remettre le château en état de défense par la construction de casemates et de bastions. 
Du bastion la vue s'étend à l'ouest sur la vallée de la Loire.
À l'est la vue s'étend sur la ville et la cathédrale Saint-Louis!
De la terrasse, nous avons également un beau panorama sur l'aile François 1er et son magnifique escalier à vis....
...ainsi que sur cette jolie chapelle Saint-Calais!
Non loin de la terrasse se situe la tour du Foix, un des derniers vestiges de la forteresse rebâtie au 13e siècle!
À bientôt pour la suite de cette visite! 
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Le jour de la Saint-Valentin, le 14 février, est considéré dans de nombreux pays comme la fête des amoureux!
Mais qui se cache derrière Saint-Valentin? Valentin de Terni est un moine ou un prêtre qui vécut au 3e siècle. Martyrisé sous l'Empereur Claude II le Gothique, il est devenu, nommé par le pape Alexandre IV, le « patron des amoureux »! J'ai profité de cette occasion pour participer à un atelier cuisine dirigé par Élisa! Aujourd'hui, Élisa de l'ATNA cuisine le gâteau de la Saint-Valentin! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 45 minutes) -3 oeufs -1 pincée de sel -15 càs (rase) de farine -12 càs (rase) de sucre -6 càs (rase) d'huile -8 càs (rase) de lait -1/2 paquet de levure chimique -1 paquet de sucre vanillé -crème chantilly (voir la recette sur ce lien) -crème pâtissière (voir la recette sur ce lien) -pâte à sucre -petites décorations en sucre 
Prenez deux saladiers.
Cassez les oeufs en séparant les jaunes des blancs. Battez les jaunes d'oeuf avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien lisse! Chacune, à tour de rôle, avons mis la main à la pâte. Pendant ce temps, j'ai battu les blancs en neige bien ferme, à la manière des meringues! Ajoutez la farine, la levure, le sel, le lait et l'huile en intercalant éléments solides et éléments liquides! Vous obtenez une préparation homogène! 
Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation précédente.
Beurrez et farinez un moule à manquer et versez-y la préparation. Dans cet atelier, nous avons utilisé un four à chaleur tournante! Nous avons mis en route le four à 130° et nous avons mis notre génoise à cuire à partir du four froid. La cuisson doit durer 45 minutes! Il faut surveiller le four. Pour ne pas que la génoise prenne trop vite de la couleur, Élisa à réduit la température du four à 110° en cours de cuisson! Démoulez votre génoise et laissez-là refroidir sur une grille. Remarque! Pour ma part, j'ai un four normal! J'ai mis mon gâteau dans le four à 150° pendant 45 minutes! 
Le temps que la génoise refroidisse, vous pouvez préparer la crème chantilly et la crème pâtissière!
Nous avons eu de la chance! Élisa avait réalisé ces deux préparations chez elle! Quant à moi, je vous ai mis les deux recettes en lien dans les ingrédients! Mélangez la chantilly et la crème pâtissière afin d'obtenir un résultat plus léger! 
Un fois la génoise refroidie coupez-la délicatement en deux.
Étalez votre préparation chantilly-crème pâtissière sur toute la surface. Posez la seconde partie de la génoise par-dessus. 
À ce moment de la recette nous avons utilisé de la pâte à sucre toute prête!
Une bonne astuce! Il faut étaler la pâte à sucre à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Formez un rond et posez-le sur le gâteau! Ajustez pâte à sucre et gâteau de façon à avoir un bel ensemble. 
Avec des petits restes de pâte à sucre et un peu de colorant alimentaire Élisa nous a montré comment réaliser de petites roses.
Voilà ma petite rose! Bon il y a encore du travail! 
À l'aide d'une poche à douille nous avons décoré le gâteau de crème chantilly.
Quelques petites décorations en sucre plus tard.....voilà le résultat! 
Merci beaucoup Élisa pour cette belle leçon de cuisine et bonne Saint-Valentin à tous!
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien. 
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