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Amboise est une commune située dans le département d'Indre-et-Loire. Nous avons eu le loisir de pouvoir visiter son château lors de notre dernier voyage dans cette région !
Quittons la salle des Tambourineurs et parlons de la salle du Conseil! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À la Renaissance, le roi de France étend progressivement son pouvoir sur le royaume en s'assurant notamment de la fidélité des gouverneurs, des officiers et des dignitaires du clergé.
Il exige, en outre, que les grands seigneurs demeurent plusieurs mois à ses côtés, en compagnie de leur épouse.
Les femmes font ainsi leur entrée à la Cour Royale.
Les audiences solennelles et les fêtes font dès lors partie de l'agrément indispensable de la vie à la Cour!
On remarque de belles sculptures ornementales sur les piliers ainsi que sur les plafonds.
Certains de ces modillons sont vraiment très jolis.
Ce trône est orné d'un dais fleudelisé.
La salle possède deux cheminées! Elles assuraient le confort à la mauvaise saison!
À demain pour la suite de cette balade! 
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Dans l'histoire de la blanquette, celle-ci était, généralement, réalisée avec les restes de rôti de veau. Cette recette est devenue une véritable tradition familiale.
Son nom de blanquette provient de la couleur de la viande dite blanche et de la sauce. Aujourd'hui, je cuisine une blanquette de veau! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 1h30) -1kg de veau -citron -500g de carottes -2 ou 3 navets -1 oignon -persil -1 poireau -sel, poivre, clou de girofle Pour la sauce: -1l de bouillon de cuisson -50g de beurre -50g de farine -25cl de crème fraîche -1 jaune d'oeuf -jus d'un citron 
Pelez, lavez les carottes, l'oignon, les navets.
Nettoyez et lavez le poireau. Attachez-le sous la forme d'un fagot. Piquez l'oignon de clous de girofle. Lavez le persil. Frottez les morceaux de viande avec un demi citron afin qu'elle reste bien blanche. 
Mettez la viande dans une grande cocotte et couvrez-la d'eau froide.
Amenez à ébullition et écumez. Ajoutez les légumes ainsi qu'un bouquet garni dans la cocotte. Salez, poivrez. Couvrez. Laissez mijoter 1 heure environ. 
Quand le veau est cuit, sortez-le et réservez-le.
Passez le jus de cuisson. Mettez les légumes de côté. Préparez la sauce: Faites fondre le beurre dans la casserole et ajoutez-y la farine. Remuez sans laisser roussir. Ajoutez le jus de cuisson et laissez sur feu doux une dizaine de minutes. Remettez les morceaux de veau. Ainsi que les légumes. 
Dans un saladier, mélangez la crème, le jaune d'oeuf et le jus d'un citron.
Ajoutez un peu de la sauce blanche chaude. Versez le tout dans la cocotte quelques minutes avant de servir. 
Servez avec du riz, des pommes de terre vapeur, des légumes ou des pâtes de toutes les couleurs...
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Un ouvrage se succède à un autre ouvrage!
Aujourd'hui, je vais vous parler de ma cousine Gisèle! En effet, c'est elle qui m'a offert ce joli kit créatif! Un joli petit cochon à peindre! Si vous ne le savez pas encore...Marc et moi collectionnons les petits cochons! 
Le kit est complet:
-un petit cochon -un pinceau -quelques petits pots de peinture 
J'ai étalé mes ustensiles et je suis prête à donner une âme à mon cochon!
Jusque là le choix des couleurs est facile!
Du rouge ou du bleu...certains me diront "blouge"!
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Le château d'Amboise nous dévoile peu à peu ses secrets!
Hier nous avons vu que le roi était bien gardé! En effet, la salle des gardes nobles contrôlait l'accès de l'escalier menant à l'étage supérieur. Après avoir monté à l'étage supérieur nous arrivons dans la salle des tambourineurs! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en clichant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette salle correspond à l'emplacement d'une "chambre à parer" du roi.
Son nom fait référence aux nombreuses fêtes et bals donnés au château sous le règne des Valois. 
Le sol est fait de carreaux de terre cuite fleurdelisés d'inspiration 15e siècle.
La cour était souvent itinérante et le mobilier suivait les déplacements!
Le mobilier se compose d'une table Renaissance, d'une chaire, ou cathèdre gothique ornée des armes du cardinal Georges d'Amboise, et un coffre datant du règne de Charles VIII.
Sur les murs, une tapisserie des Flandres du 16e siècle représente l'Hommage de la famille de Darius à Alexandre le Grand...
À demain! 
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Le poireau est originaire de la région méditerranéenne, probablement du Proche-Orient.
Il est largement cultivée dans toutes les zones tempérées. C'est un légume très anciennement connu....en effet, l'empereur romain Néron fut surnommé le "porrophage" car il en consommait, paraît-il, de grandes quantités pour s'éclaircir la voix! Aujourd'hui, je cuisine le potage aux poireaux et au riz! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes à la cocotte minute) -3 poireaux -3 pommes de terre -1 échalote -30g de beurre -1 verre de riz -50g de fromage râpé -1 bouillon cube -quelques branches de persil ou de ciboulette pour la décoration -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros dés.
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lanières. Pelez, lavez et hachez l'échalote. Laissez fondre le beurre dans la cocotte. Versez les légumes. Salez, poivrez. Laissez-les étuver. Couvrez avec de l'eau. Ajoutez le bouillon cube. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape. Pendant ce temps, faites cuire le riz dans un grand volume d'eau. Râpez le fromage. Quand la soupe est cuite, mixez-la! 
Au moment de servir, préparez les bols de soupe!
Mettez du riz dans le fond des bols. Versez la soupe. Saupoudrez de fromage. Décorez avec un peu de persil ou de ciboulette! 
Dégustez bien chaud!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minutesur ce lien. 
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Souvenez-vous!
Il y a quelques semaines mon amie Dely m'a envoyé un paquet contenant quelques livres (voir le lien) ! Aujourd'hui, je vais vous parler d'un de ces livres, "Le chasseur Zéro" de Pascale Roze! L'auteur: Pascale Roze est une écrivain et romancière française, née le 22 mars 1954 à Saigon, au Vietnam. Elle a reçu le prix Goncourt en 1996 pour son roman Le Chasseur Zéro. Après une licence de lettres, elle travaille durant quinze ans avec Gabriel Garran au Théâtre international de langue française. En 1996, elle lutte contre la mort à la suite d'une rupture d'anévrisme. Elle anime de nombreux ateliers d'écriture, notamment pour les jeunes des banlieues difficiles. Jusqu'en 2010, elle a été chroniqueuse pour la littérature dans l'émission radiophonique Cosmopolitaine, présentée par Paula Jacques sur France inter. Présentation de l'éditeur: Le chasseur Zéro est un avion kamikaze qui, en avril 1945, frappe le cuirassé Maryland de la marine américaine durant la Bataille d'Okinawa. Laura a alors treize mois quand elle perd son père américain qui était officier sur ce navire. Après cela, sa mère la ramène en France, où elle va grandir entre ses grands-parents et une mère en dehors de la réalité, et tout le monde refusera de lui expliquer la mort de son père. Elle développe une fascination morbide pour ce kamikaze qui l'a tué. Toujours dans sa tête, elle entendra le bruit du chasseur Zéro et rien ne pourra la soigner. Elle gâchera ses études et une belle histoire d'amour, et tente même de se suicider au volant de sa voiture, comme le pilote kamikaze tenant le manche de son avion. Elle survit, mais conserve son obsession. Nous entrons de plein fouet dans le domaine de la conscience et de l'inconscience! Dès les premières pages nous sommes itrigués...puis de plus en plus au fil du roman! Atmosphère étrange et inquiétante! Est-ce le début d'une obsession? Rien n'empêchera le chasseur Zéro de nous poursuivre jusqu'au bout... Bonne lecture! 
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Pittoresque ville située sur la rive sud de la Loire et dominée par son château Amboise est une cité qui a beaucoup de caractère!
Nous avons commencé la visite du logis royal par la découverte de la salle des gardes! Aujourd'hui nos pas vont nous emmener dans la salle des gardes nobles! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La garde rapprochée du souverain était composée principalement de nobles.
La salle des gardes nobles contrôlait l'accès de l'escalier menant à l'étage supérieur.
Le chevalier d'Artagnan, mousquetaire du roi Lois XIV, fit halte au château du 4 au 16 décembre 1661, escortant le ministre déchu Nicolas Fouquet vers Paris où allait se tenir son procès!
On observe des copies réalisées au 19e siècle d'armures du 16e siècle.
On note également un coffre de marine du 17e siècle.
À demain pour la suite de cette visite! 
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Sierck-les-Bains, ce bourg lorrain, frontalier du Luxembourg et proche de la frontière allemande, est baigné par la Moselle.
Et nous y avons nos habitudes! En effet, nous aimons beaucoup retrouver l'ambiance chaleureuse du restaurant "La vieille porte" situé 8 place Jean de Morbach à Sierck-les-Bains. Et, comme à notre habitude nous y avons déjeuné un jour de la semaine avant Pâques! (13 clichés) 
Ce jour là, l'ambiance était festive! Les fêtes de Pâques était proches!
L'arbre de Pâques trônait au milieu de la salle!
Sur chaque table une décoration nous rappelait que le lièvre de Pâques allait bientôt nous offrir chocolats et bonbons!
Le décor de la table est toujours aussi stylé.
Commençons les festivités!
Le kir est accompagné d'un amuse bouche bien savoureux, un velouté de crustacés! 
En entrée, Marc déguste des rillettes d'oie!
Cette spécialité de la région est un petit délice! 
Quant à moi, je ne résiste pas à ce délicieux velouté de butternut!
Les plats arrivent et nous avons un bel échantillon des prochaines fêtes de Pâques....toujours bien gourmandes!
Ce navarin d'agneau, aux dires de Marc, est fameux. 
Mon émincé de volaille est cuisiné aux girolles! J'adore!
Ce dessert, un classique de cette adresse, est simple mais tellement gourmand!
Fromage blanc au sucre et coulis de fruits rouges. 
La crème brûlée à la bergamote est sublime!
La bergamote est le fruit du bergamotier principalement cultivé en province de Reggio de Calabre en Italie! Je vous rappele aussi que la bergamote de Nancy est également un bonbon légèrement acidulé, carré, plat, translucide et de couleur dorée, parfumé à l’huile essentielle de bergamote, et dont les confiseurs de Nancy en Lorraine ont fait leur spécialité dès le 19e siècle! 
Une dernière douceur pour accompagner mon petit crème, une crème aux spéculoos!
Nous avons passé un très bon de dégustation dans ce restaurant au cadre et à l'accueil des plus sympathiques. Nous vous recommandons vivement cette adresse. 
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Le gouda est le fromage le plus connu et le plus consommé des Pays-Bas.
Il tient son nom de la ville de Gouda, en Hollande-Méridionale, où il était traditionnellement commercialisé. Ce fromage en forme de roue se prête à de nombreuses recettes! Aujourd'hui, je cuisine des croques au thon et au fromage de Gouda! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes) -16 tranches de pain de mie -125g de thon au naturel -100g de fromage type "trésana" ou saint-Morêt -gouda -sel, poivre, paprika -un peu de beurre 
Égouttez le thon.
Mettez-le dans un saladier. Salez-le, poivrez-le et ajoutez une pointe de paprika. Incorporez le fromage type "trésana". 
Coupez le gouda en tranches fines.
Posez les tranches de pain de mie sur le plan de travail! Garnissez-les de gouda. Posez une cuillère à soupe de préparation au thon sur la moitié des tranches. Refermez les croques et beurrez-les sur les deux faces. Laissez-les cuire doucement dans votre appareil! 
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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur mon amie Nathalie du blog, "Bois de Rose"!
Il faut vous dire que lors de ma première opération, l'année dernière, j'ai pu, sans contrainte, téléphoner à Nath afin de me rassurer et de prendre toutes les réponses aux questions que je me posais alors! 
Ce jour là, lorsque le facteur a sonné à notre porte, j'ai découvert un paquet bien sympathique!
Une jolie carte de la Vallée Verte située en Haute-Savoie, un paquet de crozets de Savoie ainsi que des petites galettes à l'ail des ours!
Nath nous a bien gâtés en nous envoyant toutes ces spécialités venues tout droit de sa région!
Un grand merci Nath pour toutes ces gentillesses! 
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Le château d'Amboise surplombe la Loire à Amboise dans le département d'Indre-et-Loire.
Il fait partie des châteaux de la Loire....ce que nous appelons, Marc et moi, notre balade découverte de la Vallée des Rois! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Après avoir flané sur les terrasses, nous nous apprêtons à pénétrer dans le logis royal!
Premier arrêt! La salle des gardes!
Cet étage présente une succession de salles affectées à la garde qui défendait l'accès aux étages nobles. 
Les gardes du corps du roi regroupaient des compagnies écossaises, suisses et plus tardivement des mousquetaires français!
Sous des voûtes sur croisée d'ogive, épées, hallebardes et armures se succèdent!
Cette première salle des gardes donne accès au promenoir des gardes.
Cette galerie ouverte permettait de surveiller la Loire et les alentours d'Amboise.
Elle permettait aussi d'observer la navigation sur la Loire et le franchissement du fleuve!
Je retrouve le même bateau que j'avais observé sur les terrasses! Le rêve se poursuit!
À bientôt pour la visite de la salle des gardes nobles!
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Aujourd'hui, je vais vous parler des produits "Pom Bistro" la marque de "Cité Gourmande" élue produit de l'année en 2015!
En effet, Marc et moi avons été contactés, dernièrement, afin de tester leurs produits! C'est avec plaisir que nous avons accepté ce challenge! Cité Gourmande est une entreprise située à Agen, au cœur de la région Sud Ouest. Spécialiste de la pomme de terre, leurs recettes allient saveurs du terroir et traditions françaises. Une histoire à connaître et à savourer! 
Notre colis à peine arrivé, nous avons constaté qu'il avait été conditionné de manière à ce que le produit ne décongèle pas.
C’est en remettant au goût du jour en 1999, une recette vieille de plus de 200 ans, "la pomme de terre sarladaise" que tout a commencé!
Aujourd'hui, et vous l'avez remarqué grâce à ces quatres échantillons, "Pom Bistro" propose une cuisine authentique et naturelle dans le respect de nos terroirs en déclinant la pomme de terre sous toutes ses formes.
Marc et moi allons découvrir ces petits plats bien gourmands.
Nous les intègrerons à quelques recettes de notre cru et nous reviendrons au fur et à mesure vous en reparler!
Cet article servira de récapitulatif à cette découverte gourmande: -POMMES DE TERRE GRENAILLES-Complètement Pom et Résolument Bistro! (voir le lien) -CHURROS DE POMMES DE TERRE-Boeuf Bourguignon et Churros Pom Bistro (voir le lien) -BIFTECKS MARINÉS CHOU BRAISÉ FRITES POM BISTRO (voir la recette sur ce lien) -BIFTECKS SAUCE AUX QUATRE FROMAGES ET POMMES DE TERRE SARLADAISES AUX CÈPES (voir la recette sur ce lien) Merci Pom Bistro, La petite fille de Madeleine et l'équipe de iTerroir-Certi'Ferme À bientôt! 
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Amboise est une ville située dans le département de l'Indre-et-Loire, sur les bords de la Loire!
Depuis quelques jours nous vous proposons la visite du château qui a fait le succès de cette belle ville! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Sur la terrasse, la chapelle, dédiée à Saint-Hubert saint patron des chasseurs, est bâtie en 1493 sur les fondations de l'ancien oratoire érigé sous Louis XI.
Elle a servi d'oratoire à la reine Anne de Bretagne. 
Cette chapelle, destinée à l'usage privé des souverians, est de style gothique flamboyant.
Sur son clocher, un décor de bois de cerf en dédicace à Saint-Hubert! 
Le linteau est finement sculpté!
Les vantaux de la porte sont admirables.
Cet édifice est un véritable bijou....
....oeuvre de sculpteurs flamands attirés à la cour par Louis XI puis par Charles VII.
Cette chapelle doit aussi sa notoriété à la présence de la sépulture de Léonard de Vinci mort à Amboise le 2 mai 1519.
Le grand maître italien a laissé son empreinte éternelle au château puisqu'il obtient du souverain François 1er le privilège d'y être inhumé en 1519!
À demain! 
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Le foie est un produit de consommation courante depuis l'Antiquité!
La teneur en protides du foie est particulièrement réduite, ce qui en fait une "viande" maigre, assez digeste. Par contre il constitue une source majeure de vitamines et de sels minéraux essentiels. Aujourd'hui, je cuisine du foie de boeuf et sa tombée d'oignons! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 25 minutes) -2 tranches de foie de boeuf -20cl de lait -20g de beurre -2 oignons -2 càs de farine -10cl de fond de veau -sel, poivre 
Rincez les tranches de foie.
Posez-les dans un plat creux. Arrosez-les avec le lait. Laissez-les mariner pendant 2 heures. Pendant ce temps, pelez, lavez et coupez les oignons en fines lamelles. 
Prenez une poêle.
Mettez-y le beurre à chauffer et faites-y revenir les oignons pendant 5 minutes tout en remuant. Ajoutez 10cl de fond de veau. Poursuivez la cuisson sur feu doux pendant 5 minutes. Quand les oignons sont tendre, réservez-les. Salez et poivrez les tranches de foie. Passez-les rapidement dans de la farine. Faites-les cuire dans la poêle avec un morceau de beurre pendant quelques minutes sur chaque face. Lorsque le foie a pris une belle couleur ajoutez les oignons sur le foie pour les réchauffer. Au bout de quelques minutes, votre plat est prêt à être servi! 
J'ai accompagné mon foie de boeuf et sa tombée d'oignons d'une purée de pommes de terre!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf sur ce lien. 
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Le château d'Amboise surplombe la Loire à Amboise dans le département d'Indre-et-Loire et fait partie de ce que l'on nomme les "châteaux de la Loire".
Avant d'être rattaché à la couronne en 1434, le château appartenait, depuis plus de quatre siècles, à la puissante famille d'Amboise. Pendant la Renaissance, il sert de résidence à plusieurs rois de France. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Le château a été partiellement détruit après la Révolution!
Du projet de Charles VIII subsistent toutefois le logis royal, la chapelle Saint-Hubert où reposent les restes présumés de Léonard de Vinci, les terrasses et les tours cavalières qui donnent au monument cette silhouette si singulière. 
Aujourd'hui, prenons notre temps et promenons-nous sur les terrasses d'Amboise!
Une fois la porte d'entrée passée, un tunnel nous emmène vers les terrasses!
Une magnifique vue sur l'arrière du château nous attend!
Sur la terrasse et non loin du château, la chapelle saint-Hubert!
La tour Garçonnet!
La tour circulaire qui s’élève au nord-ouest de l’enceinte du château d’Amboise a porté le nom de "tour rasée" dès le premier tiers du 17e siècle. Cette appellation s’explique par le fait que la tour a été dérasée, c’est-à-dire que sa partie supérieure a été détruite et que le niveau de la tour a été abaissé. Cette modification lui a fait perdre son état d’origine, la laissant sans toiture et terminée en terrasse. Au 19e siècle, elle s’est appelée « tour du belvédère », puis a pris le nom moins évocateur de "tour Garçonnet"! 
En rejoignant la terrasse de la tour Garçonnet, une vue panoramique sur la Loire et sur le Val de Loire s'offre à nous!
Il suffit d'un petit rien pour que nos esprits vagabondent et s'envolent vers un imaginaire extraordinaire!
À la Renaissance, le souverain fait de ce château un palais, symbole de sa puissance, lieu de convergence des activités politiques, économiques et artistiques!
Il fait ainsi mémoire d'une période charnière où se mêlent différents courants stylistiques venant des Flandres et de l'Italie.
Les monarques invitent ainsi à Amboise nombre d'artistes dont l'influence se mêle en quelques décennies au goût gothique français pour créer le style original de "la première Renaissance française"!
À demain! Les portes du château vont s'ouvrir! 
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