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Le wok est un ustensile très prisé dans les campagnes asiatiques où il trouve son origine.
Depuis plus de 2000 ans, cette poêle permettait de cuire tous les aliments en même temps sur un seul foyer. Aujourd'hui, je cuisine un wok de légumes à l'asiatique! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -200g de brocolis -200g de navets -200g de carottes -200g de pommes de terre -1 échalote -2 gousses d'ail -1 càc d'huile de sésame -2 càs de sauce soja -20cl de vin blanc -2 càs de vinaigre de miel -1 càc de fond de veau 
Pelez, lavez et coupez tous les légumes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez l'échalote et les deux gousses d'ail. 
Prenez votre wok.
Arrosez-le d'huile de sésame et faites-y revenir tous les légumes pendant 10 minutes en les retournant régulièrement. Déglacez avec le vin blanc. Ajoutez-y le fond de veau et la sauce soja. Poursuivez la cuisson 10 minutes. Ajustez la cuisson en fonction de votre goût! 
Dégustez sans attendre!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wok" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "tajines" sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. 
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Aujourd'hui, je vais vous parler d'un livre original, de part sont histoire mais aussi de part son auteur!
Dans ma série mes voyages, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui un livre de Robert Galbraith, "L'Appel du Coucou"! L'auteur: Robert Galbraith, avec la série des enquêtes de Cormoran Strike, s’est imposé comme un des nouveaux maîtres incontestés du polar contemporain. Les deux premiers volets des aventures de Strike, L'Appel du coucou et Le Ver à soie, ont été des best-sellers dans le monde entier. Salués par la critique et adoubés par les lecteurs, ils seront prochainement adaptés sous forme de série par Brontë Film and Television pour la BBC. Mais qui se cache vraiment derrière Robert Galbraith? Robert Galbraith est le pseudonyme de J.K. Rowling, l’auteur mondialement célèbre de la série Harry Potter. Présentation de l'éditeur: Une nuit d’hiver, dans un quartier chic de Londres, le célèbre mannequin Lula Landry est trouvée morte, défenestrée. Suicide. Affaire classée. Jusqu’au jour où l’avocat John Bristow, frère de la victime, frappe à la porte du détective privé Cormoran Strike. Strike est au bout du rouleau : ex-lieutenant dans l’armée, il a perdu une jambe en Afghanistan, sa carrière de détective est au point mort et sa vie privée un naufrage. Aidé par une jeune recrue intérimaire virtuose de l’Internet, Strike est chargé d'enquêter sur la mort de Lula.
De boîtes de nuit branchées en hôtels pour rock-stars assaillies par les paparazzi, en passant par un centre de désintoxication et le manoir où se meurt la mère adoptive de Lula, Strike va passer de l’autre côté du miroir glamour de la mode, dont les reflets chatoyants dissimulent un gouffre de secrets, de trahisons, de manœuvres inspirées par la vengeance.
Avec son intrigue haletante et sa galerie de personnages plus vrais que nature, L’Appel du Coucou, premier volet des aventures du détective Strike, s'inscrit dans la tradition du grand roman policier classique illustrée par Ruth Rendell et P. D. James. Un coup de maître.
Bonne lecture! 
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Louis-Philippe, roi des français, est le chef de la branche cadette des Bourbons issue de Philippe d'Orléans, frère du roi Louis XIV!
Louis-Philippe reçoit le château d'Amboise de sa mère Louise-Marie-Adélaïde de Bourbon-Penthièvre en 1821! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
En juillet 1830, le roi Charles X abdique sous la pression de trois jours d'insurrection, "les Trois Glorieuses"!
Les idées avancées et la grande popularité de Louis-Philippe le poussent vers le trône! Ainsi débute un règne de 18 années plus connu sous le nom de "monarchie de Juillet"! 
Cette chambre est meublée de style "Premier Empire" avec un lit en bateau, un secrétaire, un guéridon au piètement de quatre colonnes, une commode en bois plaqué d'acajou.
Portrait du duc et de la duchesse d'Orléans, d'après Franz-Xavier Winterhalter.
Portrait officiel de Louis-Philippe 1er(1773-1850).
Portrait de Madame Adélaïde, peint par Court,
Portrait de Ferdinand-Philippe d'Orléans(1810-1842), duc d'Orléans, fils ainé de Louis-Philippe 1er!
Tableau représentant Louis-Philippe accompagné de ses fils sortant de Versailles, d'après Horace Vernet!
À demain! 
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Aujourd'hui, je vous propose la dernière soupe de la saison!
Je terminerai, donc, par ce que l'on appelle une "petite pépite", la soupe de ma grand-mère! Aujourd'hui, je cuisine la soupe de ma grand-mère! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes en auto cuiseur) -un petit chou vert -300g de carottes -2 poireaux -200g de pommes de terre -200g de navets -persillade(persil, échalote et ail) -2 saucisses fumées -huile d'olive -sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les légumes en morceaux réguliers.
Prenez la cocotte minutes et faites-y chauffer un filet d'huile d'olive. Faites-y revenir la persillade ainsi que le saucisses fumées. Versez tous les légumes. Salez, poivrez. Remuez. 
Versez de l'eau à hauteur en fonction de votre goût et de vos habitudes.
Fermez la cocotte minute et laissez cuire 25 minutes à partir de la rotation de la soupape! 
Au moment de servir, coupez les saucisses en rondelles et répartisez-les dans les assiettes!
Versez la soupe par-dessus! C'est prêt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minute sur ce lien. 
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Metz est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine!
Du 8 au 10 avril, le parc des expositions de Metz accueillait "Le Salon des Vins et de la Gastronomie". Nous n'avons pas résisté, Marc et moi, à partir à la découverte des gourmandises proposées cette année! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Des épices venues d'ailleurs! Une excellente manière de se mettre dans l'ambiance "voyage"!
Regardez bien! Des noms qui nous font rêver d'un ailleurs gourmand!
Le temps de faire quelques pas et nous sommes en Bretagne!
"Encore plus de beurre et de bonheur à l'intérieur"....les Kouign Amann sont délicieux! 
Juste à côté les fameux fars bretons n'attendent plus que nous!
Des saveurs venues directement d'Auvergne! Le Saint-Nectaire est excellent et nous capitulons devant ce fromage!
Vous l'avez deviné! Nous sommes très fromage!
Pour la première fois cette année un produteur d'huitres de Plouguerneau, commune située en Bretagne Nord,a pu s'installer à Metz et nous faire découvrir ces produits!
Des huitres de hautes qualité issues d'un savoir faire immuable!
Ce fromage me fait toujours rêver!
Pesto-Basilic ou Tomate-Betterave....À vous de choisir! 
Nous finissons toujours notre petit tour par le stand de la "Ferme Carles" que nous avons connu lors d'un séjour à Najac dans le département de l'Aveyron.
Sur le stand, une dégustation "d'Oulado", une soupe Aveyronnaise ne nous prend plus au dépourvu....On connaît et c'est bien bon. Confits, rillettes, foie gras....nous avons fait notre réserve! Bonne journée! 
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Le château d'Amboise fut confisqué à la Révolution! Il subit un incendie puis plusieurs phases de démolitions organisées!
Pierre-Roger Ducos, sénateur consul de l'Empire, procède ainsi à sa ruine systématique! Seul un cinquième des édifices en terrasse échappent au démantèlement! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
À la Restauration, le château revient à l'unique héritière du duc de Penthièvre, Louise-Marie-Adélaïde de Bourbon(1753-1821), duchesse d'Orléans, veuve de Louis-Philippe Joseph, duc d'Orléans(1747-1793) dit "Égalité"!
Voilà un portrait de Louis-Philippe Joseph d'Orléans dit "Philippe-Égalité", père de Louis-Philippe 1er! 
C'est pourquoi la visite du Logis Royal est rattachée à la famille Orléans-Penthièvre.
Ce portrait désigne Louis-Jean Marie de Bourbon, duc de Penthièvre, en grand Amiral du Royaume. Il était le fils du comte de Toulouse et petit-fils de Louis XIV. 
Dans cette pièce, dite "cabinet Louis-Philippe", est reconstitué un cabinet de travail sous Louis-Philippe.
Ce dernier portrait représente Adélaïde de Bourbon-Penthièvre, duchesse d'Orléans, veuve de Louis-Philippe-Joseph d'Oréans et héritière du château d'Amboise en 1793! 
Le mobilier du château d'Amboise a été fabriqué vers 1787 sur ordre du duc de Penthièvre!
Les chaises avec des décors de chinoiseries datent du 18e siècle et sont signées Boulard, maître menuisier!
À demain! 
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Remich, cette commune luxembourgeoise située sur la Moselle, se trouve au carrefour de trois pays...le Luxembourg, la France et l'Allemagne.
Nous avons l'habitude d'aller nous y balader surtout en été! La ville est charmante et la promenade le long de la Moselle très prisée! C'est avec plaisir et gourmandise que nous avons décidé, dernièrement, d'aller déjeuner à l'Hostellerie des pêcheurs de Chine, restaurant situé 45 route de Stadtbredimus à Remich. Cliquez sur le photo pour les agrandir! (18 clichés) 
Nous sommes déjà dans l'ambiance d'un repas exotique!
Marc découvre un apéritif maison à base de liqueur de litchi! Des chips de crevettes et de crabes accompagnent cette première découverte.
Faites maison, elles sont délicieuses. 
Lorsque je suis dans un restautant asiatique j'aime accompagner mon repas d'un thé au jasmin!
Je le savoure dès l'apéritif! Essayez! C'est bien agréable! 
Le premier plat est constitué d'une soupe au choix!
Pour ma part, je suis une inconditionnelle des potages aux raviolis chinois! 
Nicolas préfère les soupes miso!
Quant à Marc, il a décidé de goûter une soupe d'espadon!
Le repas se poursuit tranquillement et la seconde entrée arrive!
Je n'ai pas hésité! Cette assiette de nems, de beignets de poulet et de crevettes est bien savoureuse. 
Admirez cette carotte sculptée en forme de fleur!
Nicolas n'hésiste pas, lui non plus!
Il se régale de sushis maki et de nigiri! 
Vous avez affaire à un professionnel!
Pour le plat de résistance, je ne me trompe jamais! Je choisis toujours le plat de famille chinoise.
Il est composé d'un choix de plusieurs viandes! Un petit délice! 
Marc et Nicolas choisissent le plat des pêcheurs!
Canard à l'orange, boeuf et scampis....une féerie gourmande! 
Arriverons-nous au bout de ces délices?
Allons! Soyons gourmand jusqu'au bout!
Une banane flambée en dessert? Je vous la recommande! 
Ce dessert est accompagné d'une glace à la vanille!
Nicolas et Marc se délectent d'un café liegeois!
Un cappucino pour terminer ce délicieux repas et l'heure est venue de....faire une marche le long de la Moselle!
Nous avons été charmé par l'accueil simple et bien sympathique du personnel et nous vous recommandons vivement ce restaurant! 
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Le samoussa est un beignet originaire du nord de l'Inde.
De forme triangulaire, il est composé d'une fine pâte de blé qui enrobe une farce traditionnellement faite de légumes, de viandes, et d'épices. Le samoussa est arrivé sur tous les rivages orientaux de l'océan indien, grâce à l'expatriation de travailleurs indiens dès le 19e siècle. Aujourd'hui, c'est avec plaisir que je cuisine les samoussas à la brousse et aux olives! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 10 minutes) -10 feuilles de brick -200 de Brousse -80g d'olives vertes dénoyautées -huile d'olive -herbes de Provence 
Hachez les olives.
Incorporez-les au fromage. Ajoutez une lichette d'huile d'olive. Saupoudrez d'herbes de Provence. Mélangez soigneusement. 
Prenez vos feuilles de brick et coupez-les en deux.
Badigeonnez les feuilles d'un peu d'huile d'olive. Pliez le bord rond de la feuille sur le bord découpé. Posez une cuillère de farce sur le côté droit de cette bande ainsi obtenue. Rabattez le haut de la feuille pour former un petit triangle. Puis, continuez à plier ce petit triangle jusqu'au bout de la bande. 
Vous arrivez, comme ceci au bout rond.
Vous glissez ce petit bout rond dans le triangle. Vos samoussas sont prêts! Faites dorer vos samoussas à la poêle en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Égouttez-les sur une feuille de papier absorbant et servez aussitôt. 
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Voilà un titre qui mérite quelques explications!
Une antichambre? C'est une sorte de vestibule qui précède généralement un grand bureau ou un salon de réception Au château d'Amboise, cette antichambre précède le cabinet Louis-Philippe. L'Ordre de la Cordelière? L'Ordre de la Cordelière ou Ordre des Dames chevalières de la Cordelière est un ordre de chevalerie créé en 1498 par Anne de Bretagne (1477-1514), veuve du roi Charles VIII. Il s'agit de l'Ordre des frères mineurs, également appelé « Ordre des Cordeliers », dédié à Saint François d'Assise. L’Ordre de la Cordelière devint l’ordre personnel d’Anne de Bretagne.La cordelière était une corde à plusieurs nœuds comme celle que les franciscains, d’où leur surnom de cordeliers, utilisaient comme ceinture! Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cette ancienne antichambre, dont l'entrée a aujourd'hui disparu, permettait aux hôtes de patienter dans l'attente d'être introduit dans les appartements royaux.
Le manteau de cette cheminée est orné d'entrelacs de corde, symbole de l'ordre franciscain! 
Le château d'Amboise reste un lieu d'étape pour les souverains successifs du 17e siècle.
Ces séjours à Amboise se font plus rares à partir du règne d'Henri III.
Le portrait d'Henri IV a été réalisé par un peintre flamand, Franz Pourbus.
La Cour quitte définitivement la Vallée de la Loire pour l'Île de France sous Henri IV!
Cet escalier se nomme "escalier inaccessible"!
À bientôt pour la suite! 
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Profitons de ces bons légumes de saison et notamment du poireau!
Aujourd'hui, je cuisine une tarte aux poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 35 minutes) -4 poireaux -30g de beurre -25cl de crème -1dl de lait -2 oeufs -sel, poivre, muscade -1 pâte feuilletée 
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lamelles.
Prenez une sauteuse et faites-y fondre le beurre. Ajoutez les poireaux. Couvrez et laissez cuire 15 minutes sur feu doux. Dans un saladier mélangez ensemble crème, lait, oeufs, sel, poivre et muscade. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
Piquez le fond avec une fourchette. Étalez les poireaux. Versez la migaine. Faites cuire pendant 35 minutes(+ou-selon le four) dans un four à 220°. 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres recettes de quiches sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées légumessur ce lien. 
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Henri II, né le 31 mars 1519 à Saint-Germain-en-Laye et mort le 10 juillet 1559 à Paris, est roi de France de 1547 à sa mort.
Deuxième fils de François 1er et de Claude de France, il devient l'héritier du trône à la mort de son père et reçoit alors les titres de dauphin et de duc de Bretagne. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La chambre de Henri II possède un lit ouvragé aux grandes dimensions (2,18 m x 1,8)!
Le décor de cette pièce illustre bien l'introduction de la perspective dans les arts décoratifs du 16e siècle.
Les portières et les tapisseries de Bruxelles et de Tournai datent de la fin du 16e et du 17e siècle.
Ce coffre à bijoux est pourvu d'un double fond!
La chambre Henri II jouxtait un pavillon, aujourd'hui disparu, construit sur ordre de Catherine de Médicis, épouse du roi Henri II.
À demain!
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Simple mais efficace.....
Aujourd'hui je cuisine un rôti de porc aux pommes flambé au calvados! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure) -1 rôti de 1 kg -100g de beurre -4 pommes -clous de girofle -origan -1 càc de cannelle -5cl de calvados -sel, poivre 
Frottez le rôti avec un peu de calvados.
Salez-le et poivrez-le. Saupoudrez-le d'origan. Réservez! Pelez et épépinez les pommes en leur retirant le coeur. Travaillez le beurre avec la cannelle. Garnissez-en le coeur des pommes. Piquez les pommes avec un ou deux clous de girofle. 
Mettez le rôti et les pommes dans un plat allant au four que vous aurez beurré.
Versez un peu d'eau dans le fond du plat. Posez le couvercle et glissez le plat dans le four. Faites cuire 1 heure à 220°. Au bout de ce temps, arrosez le rôti avec le reste du calvados et faites flamber. 
Coupez la viande et présentez-la ainsi que les pommes dans un plat de service!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien. 
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Amboise n'échappe pas à la règle de l'échanson!
Mais qu'est-ce qu'un échanson? Un échanson était un officier chargé de servir à boire à un roi, un prince ou à tout autre personnage de haut rang. En raison de la crainte permanente d'intrigues et de complots, la charge revenait à une personne en qui le souverain plaçait une confiance totale. L'échanson devait en particulier veiller à écarter tout risque d'empoisonnement et parfois même goûter le vin avant de le servir. Vous pouvez voir ou revoir la visite du château d'Amboise depuis le début en cliquant sur ce lien! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les murs de cette pièce sont décorés de tapisseries d'Aubusson du 17e siècle d'après des cartons de Le Brun.
Ces tapisseries rappellent des scènes de la vie des seigneurs!
Elles sont toutes très jolies!
Banquets, scènes de promenades ou de chasse!
Cette pièce permet, aussi, d'évoquer les usages à la table du roi à laquelle l'échanson servait à boire.
Les tréteaux médiévaux cèdent la place à la table "à l'italienne"! 
En matière de mobilier, le style gothique de la fin du 15e siècle était caractérisé par l'emploi de motifs en plis de serviette!
À la Renaissance, la perspective antique, appelée aussi trompe-l'oeil, est redécouverte.
Elle donne une grande profondeur aux décors des meubles et des tapisseries!
À demain! 
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Carottes et piment d'Espelette...une association gourmande et vitaminée!
Aujourd'hui, je cuisine une purée de carottes au piment d'Espelette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personne- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes) -1 kg de carottes -200g de pommes de terre -25cl de crème -une noisette de beurre -un bouquet garni -1 pointe de piment d'Espelette -sel 
Pelez, lavez et coupez grossièrement carottes et pommes de terre.
Mettez de l'eau dans la cocotte minute. Déposez le bouquet garni dans le fond. Cela parfumera délicatement vos légumes. Posez le panier avec les légumes dans la cocotte. Fermez la cocotte minute et faites cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape! 
Pour obtenir une purée de terroir, avec quelques morceaux de carottes, j'ai utilisé le bol et le mélangeur de mon robot.
Mélangez légumes, beurre, crème, piment et sel pendant une ou deux minutes! Servez aussitôt! J'ai décoré mon assiette avec de la crème de vinaigre balsamique! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minutesur ce lien. 
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Un dernier coup de pinceau et mon petit cochon pourra rejoindre ces congénères!
Vous pouvez voir ou revoir le début de cette aventure en cliquant sur ce lien! 
Une fois la peinture terminée et bien séche, je pose un verni sur mon cochon afin de fixer les couleurs.
Voilà cet ouvrage est terminé!
Mon petit cochon a trouvé sa place!
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