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Nous poursuivons, aujourd'hui, notre visite de la ville de Saint-Malo. Nous nous sommes quitté, hier, devant l'institution de Saint-Malo, ancien "Hôtel de Plouër", devenu école (voir le lien).
Nous passons près de superbes façades datant du 16e et 17e siècle ainsi que sous un pont hors norme. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
Ce portail date de 1652. Il a été réalisé en bois sculpté dans un style Renaissance.
C'est le lieu supposé de naissance de Bertrand-François Mahé de la Bourdonnais(1699-1753), gouverneur des Iles de France, iles Maurice et Réunion. 
La Chapelle Saint-Aaron.
La légende prétend que sur l'emplacement qu'occupe cette chapelle, vécu et fut inhumé l'hermite Saint-Aaron. Il y aurait élevé un oratoire détruit par Charlemagne. C'est en 1431, que le cardinal évêque Guillaume de Monfort fit construire cette chapelle dédiée à Saint-Aaron. 
Nous longeons l'ancienne église des bénédictins anglais Saint-Benois.
Façades et portails se succèdent....
Ce portail à pilastres de granit date de 1710.
Ce portail cintré date de 1649.
La maison du Québec.
Ancien bastion de défense de l'arsenal militaire, on y avait accès par un large portail surmonté d'une niche. Devenu symbole de l'amitié, ces bâtiments ont été mis à la disposition du gouvernement du Québec par la ville de Saint-Malo en 1984. Cette maison historique rappelle que c'est de cette cité portuaire que Jacques Cartier entreprit sa traversée en 1534 et, qu'ainsi, débuta la grande aventure de la Nouvelle-France. 
Sur le terre plein qui fait face à la maison du Québec se trouve la statue de Surcouf.
Nous arrivons à la cathédrale. Les arcades que vous voyez proviennent de l'ancien cloître des bénédictins.
La cathédrale se situe juste derrière. Elle porte le nom du premier évêque de Saint-Malo. 
Si vous voulez visiter la cathédrale Saint-Vincent, je vous invite à cliquer ici.
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Vous connaissez tous les rillettes traditionnelles. De la viande de porc, cuite longuement dans sa graisse, écrasée à la main ou à la machine et assaisonnée à l'origine uniquement avec du sel et du poivre.
Aujourd'hui, nous avons voulu innover tout en réalisant une recette simple. Nous cuisinons les rillettes au thon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 boîte de thon au naturel -1 càs de ketchup -1 càs d'huile d'olive -1 échalote -jus d'un citron -80g de beurre -20g de crème fraîche -1 càs de vin blanc -1càs d'algues séchées 
Écrasez tous les ingrédients à la fourchette. Finissez au hachoir pour avoir un peu plus de tenu.
Réservez au frais jusqu'au moment de tartiner vos toasts.
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Aujourd'hui, nous commençons la visite de la ville de Saint-Malo "intra-muros".
Cette balade commence à partir de la porte Saint-Vincent, entrée principale de la cité. Vous passez la porte et vous arrivez place Chateaubriand, le château se trouve à votre droite. Celui-ci abrite un superbe musée que je vous ferai, également, découvrir. Cliquez sur les photos pour les agrandir. 
De la place Chateaubriand, vous vous dirigez vers la rue Chateaubriand. Vous y trouverez l'entrée de "l'hôtel White".
C'est dans cet hôtel que Chateaubriand résida avec sa famille de l'âge de 3 ans à l'âge de 8 ans.
Vous montez la rue...
...et c'est dans cet hôtel, 'l'hôtel La Gicquelais qu'est né Chateaubriand, le 4 septembre 1768.
Cette niche représentant la Vierge à l'enfant date du 17e siècle.
Un hôtel typiquement malouin.
Maison de la Duchesse Anne.
Ce logis de pierre à tourelle est désigné ainsi, parce que probablement construit à l'époque de cette dernière. 
Maison des poètes et des écrivains.
Cette maison est la dernière à avoir conservé, à Saint-Malo, une façade en bois donnant sur la rue. Lieu de causerie et d'évasion, cette maison est aussi un espace pour la céation d'ateliers de traduction, d'écriture et de calligraphie. 
Cet ancien "hôtel de Plouër", devenu aujourd'hui, l'Institution de Saint-Malo, date du 17e siècle.
Huit siècle au service des jeunes, c'est l'une des plus anciennes écoles de Bretagne. À demain pour la suite de la balade... 
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Je continue, aujourd'hui, ma visite de Saint-Malo. Saint-Malo, cité corsaire, que nous avons eu la joie de visiter lors de notre dernier voyage en Bretagne.
Située sur le circuit-découverte de la ville, la cathédrale est une étape à ne pas manquer. Le manque de recul nous empêche de visualiser cet édifice dans son entier. J'espère que ces quelques photos nous donneront un beau point de vue. N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir. 
La cathédrale Saint-Vincent de Saint-Malo est une ancienne cathédrale catholique romaine dédiée à saint Vincent de Saragosse, diacre et martyr du IVe siècle.
La nef est éclairée par des vitraux figuratifs de Max Ingrand.
Ils racontent certaines pages de l'histoire religieuse de Saint-Malo.
Certains vitraux ont des tonalités plus assourdis que d'autres, mais le soleil aidant, leur éclat est magnifique.
Une grande rose réalisée par Jean Le Moal et Bernard Allain lance des flammes qui vont du bleu ciel au rouge orangée.
Les murs de la nef abritent de très belles statues.
La cathédrale abrite les restes de Jacques Cartier, célèbre explorateur malouin, dans une petite chapelle près du déambulatoire.
La chapelle voisine abrite les restes de Duguay-Trouin, corsaire français.
Notre-Dame de la Consolation.
Sur le socle, une inscription latine précise que cette statue fut bénie à Rome en 1689. Sculptée par dévotion par Anibal Casella, la statue fut offerte à la cathédrale en 1819. Réalisée en marbre, elle illustre l'art italien du 17e siècle. 
Suite à la grande restauration de 1944-1972, la cathédrale Saint-Vincent-de-Saragosse à Saint-Malo a retrouvé toute sa splendeur.
Située en plein centre de Saint-Malo "intra-muros", si vous passez devant, n'hésitez pas à pousser la porte! 
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Hier, j'ai eu la surprise de recevoir un paquet dans ma boîte aux lettres.
Le petit ruban rouge vous donne déjà une petite indication.... 
Mlle Cocci du blog "Pour votre plaisir" m'a gâtée en m'offrant un joli napperon.
Vous avez vu, une petite coccinelle est fixée dessus! 
Bravo et merci beaucoup pour cette belle attention.
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Il y a quelques jours, nous avons reçu de notre voisine, un superbe potiron....
Avec Marc, nous n'avons pas hésité , et nous vous avons cuisiné un potage dont vous me direz des nouvelles. Aujourd'hui, je vous cuisine une soupe au potiron, à la crème et au fromage. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de potiron -2 pommes de terre -1 échalote -1 oeuf -1 bouillon cube -50g de crème fraîche -50g de fromage râpé -1/4 de litre de lait -3/4 de litre d'eau -poivre, muscade -huile d'olive 
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Faites-la revenir dans votre cocotte minute dans un filet d'huile d'olive. Pelez, lavez et coupez le potiron et les pommes de terre en gros dés. Ajoutez-les dans la cocotte et laissez revenir quelques minutes. 
Saupoudrez de poivre et de muscade.
Ajoutez le lait, l'eau et le bouillon cube. Fermez la cocotte et laissez cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape. Lorsque la soupe est cuite, mixez-la. 
Mélangez le fromage râpé, l'oeuf battu et la crème fraîche.
Incorporez délicatement cette préparation dans votre potage encore sous le feu. 
Puis servez aussitôt!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de soupes et potages sur ce lien. 
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La migration des oiseaux est un mouvement régulier et saisonnier observé chez de très nombreuses espèces d'oiseaux.
Depuis quelques jours, à chacune de nos sorties, nous observons ces déplacements. Ils sont reconnaissables par les cris que font ces nuées d'oiseaux de passage dans votre ciel. N'oubliez pas de cliquer sur les photos pour les agrandir. 
Ces premières photos ont été prises lors de notre dernière sortie pédestre à Neufchef(Moselle).
D'ailleurs, je remercie Alexandra, notre amie du Club Vosgien. Car c'est à elle que je dois ces superbes photos. Ma vue n'étant plus ce qu'elle était, je ne voyais strictement rien....Merci Alexandra. 
Mais savez-vous que les premières observations de migrations ont été enregistrées au Ier millénaire avant J.C. par Homère, Aristote et bien d'autres…
Ces migrations sont porteuses de symboles pour nombres de religions.
Quelques jours plus tard nous étions de balade à Roussy le Village(Moselle) et, de nouveau, nous avons été attirés par ces cris...
Toujours bien ordonnés, ces oiseaux volent vers d'autres cieux.
Enfin, hier matin, alors que je bricolais à la maison, j'ai également pu observer ce rapide passage.
Le principe de la migration c'est qu'au début de l'automne, beaucoup d'oiseaux migrent sur de longues distances, principalement depuis les zones tempérées, vers le sud, puis reviennent vers le nord au cours du printemps.
Les observations de ces derniers jours nous laissent penser que, malgré le froid toujours persistant chez nous (0° observé hier matin), le printemps n'est pas loin! 
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Vous venez de découvrir notre journée passée chez Rita, Christophe, Anaïs et Tiphaine. 
Les ingrédients pour cette salade modifiée:
-mâche -1 morceau de potiron -beurre -quelques noix -1 càs de graines de sésame -cranberries (j'ai trouvé des cranberries conditionnées "moitiés séchées"-idéales pour les salades) pour la vinaigrette: -pour 4 càs de vinaigre melfort, vous mettez 2 càs de sirop d'érable -sel, poivre J'ai remplacé les 2 càs de sirop d'érable par 1 càs de miel liquide et 1 càs d'huile d'olive. 
Votre potiron est déja pelé, épépiné et vous en avez utilisé une partie en une succulente soupe.
Il vous en reste un morceau? Pas de problème!
Coupez le potiron en petits dés que vous faites légèrement revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Cela va vite car le potiron doit rester croquant.
En fin de cuisson, ajoutez une càs de graine de sésame. les graines doivent se coller aux dés de potiron. 
Préparez votre vinaigrette qui doit rester douce en bouche.
Déposez-y la mâche, les cranberries, les noix et les dés de potiron. Mélangez délicatement. 
Bon appétit!
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Nous avons eu plaisir d'être invité, dimanche, chez Rita, Christophe Tiphaine et Anaïs. Vous connaissez Chrispophe? C'est le filleul de Marc.
Nous éprouvons un grand plaisir de nous retrouver, de temps en temps, pour une journée de discussions, de retrouvailles et aussi de plaisirs gustatifs. Nous avons passé un superbe moment et nous étions très heureux de les retrouver ainsi que Gaby et Alain, le frère de Marc. Rita nous a concocté un superbe menu... Une belle décoration nous attendait. 
Rita nous avait préparé une "Mise en bouche" vraiment très appétissante.
Les petites quiches aux mirabelles étaient excellentes. Rita m'a expliqué que c'était un essai. Je confirme....l'essai fut concluant....J'ai adoré. Les minis nems étaient cuisinés au poulet. Nous avions une petite sauce aigre-douce pour faire trempette. 
Pour accompagner l'apéritif, des toasts au saumon, présentés avec des oignons.
J'ai apprécié cette présentation, où chacun se servait les oignons en fonction de leur préférence. 
Rita nous a gâté avec sa " Trilogie de potiron" qui était constituée:
-d'un velouté de potiron -d'un cheesecake au potiron, saupoudré de noisettes hachées grossièrement -d'une salade de potiron rôti Nous dévorons l'assiette des yeux avant de commencer la dégustation. 
C'est dans une bonne ambiance que nous continuons notre repas.
Anaïs et Tiphaine nous ont servi un "Homard à la New-Burg" sur son lit de pommes de terre. Ce plat est divin....d'ailleurs...Allo Rita.... Christophe a bien aidé Rita pour cette recette, il a décortiqué tout le homard! 
Les discussions vont bon train et quelques souvenirs aidant, nous ne voyons pas le temps passer.
Entre deux discussions, Rita s'affaire en cuisine pour nous présenter une assiette digne d'un repas de fête: -Suprême de volaille farci au canard -Timbale d'endives aux noisettes -Poêlée de champignons 
C'est drôle comme ce moment-là est attendu par tous....
Le dessert! -Mousse au chocolat blanc -Parfait au chocolat -Panna cotta façon tarte au citron 
Une Tarte à la mirabelle avec votre thé? Cela ne se refuse pas.
Par contre, nous n'avions plus faim pour le Gâteau de Capri au chocolat blanc aux amandes et à l'huile d'olives. Rita a eu la gentillesse de donner un morceau à chacun, afin de le goûter à la maison. Délicieux! 
Merci beaucoup Rita, Christophe, Anaïs et Tiphaine pour cette excellente journée passée en famille.
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Cet article récapitule les recettes réalisées, sur ce blog, avec mon actifry.
Bonne visite! -MON ACTIFRY (voir la recette sur ce lien) -JAMBON AUX CHAMPIGNONS SAUCE AU MADÈRE (voir la recette sur ce lien) -FRITES AUX HERBES DE PROVENCE, DIP DE COCKTAIL (voir la recette sur ce lien) -FRITES AU COLOMBO ET À LA SAUCE CANCOILLOTTE (voir la recette sur ce lien) -POTATOES AUX HERBES DE PROVENCE (voir la recette sur ce lien) -FILETS DE POULET AUX POIVRONS À L'ACTIFRY (voir la recette sur ce lien) -FRITES AU PAPRIKA (voir la recette sur ce lien) -SAUCE AU GUACAMOLE (voir la recette sur ce lien) -POULET À L'ANANAS À L'ACTIFRY (voir la recette sur ce lien) -POTATOES AUX HERBES DE PROVENCE (voir la recette sur ce lien) -POULET AUX PÊCHES À L'ACTIFRY (voir la recette sur ce lien) Bon appétit! 
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Afin de changer de nos habituelles frites, j'ai décidé de réaliser un plat de frites tout en saveur et en arôme.
Grâce à mon actifry, je réalise des frites moins grasses car je ne mets qu'une càs d'huile pour 1 kilo de frites. De plus, j'ai la possibilité d'y ajouter certains ingrédients qui vont transformer mon plat de frites en une véritable recette goûteuse. Aujourd'hui, je cuisine les frites aux herbes de Provence accompagnées d'un Dip cocktail. Quest-ce qu'un Dip? Les Dips sont de petites sauces qui accompagnent facilement les apéritifs, les buffets ou les frites. 
Les ingrédients pour les frites aux herbesde Provence:
-1 kilo de frites -1 càs d'huile d'olive pour la marinade -1 càs d'huile d'olive pour la cuisson des frites -1/2 càs de paprika -1/2 càs de marjolaine -1/2 càs d'origan 
Pelez, coupez et lavez vos frites dans au moins deux eaux. Il faut éliminer le plus d'amidon possible. Séchez-les soigneusement dans un linge.
Dans un saladier, mélangez les frites, le paprika, l'origan et la marjolaine. 
Pendant ce temps préparez votre Dip cocktail.
Les ingrédients pour le Dip: -150g de fromage blanc -1 jaune d'oeuf -1 càs de ketchup -1 càs de moutarde -sel, poivre Mélangez le jaune d'oeuf, la moutarde, le sel et le poivre. Ajoutez le fromage blanc et le ketchup et réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de la dégustation. 
J'ai servi mas frites aux herbes de Provence avec un Dip cocktail et des bifteck aillés et persillés.
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Lors de notre dernière sortie pédestre (voir le lien), nous avons sillonné le petit village de Bure, située en Moselle près de la frontière luxembourgeoise.
Norbert, du Club Vosgien, nous a permis de visiter la chapelle de ce charmant village Lorrain. Les archives font référence à une chapelle Notre-Dame à Bure à partir de 1631. Cette chapelle était connue pour ces pèlerinages, notamment au mois de mars, à l'Annonciation et le 15 Août, jour de l'Assomption. 
Le calvaire, situé à gauche avant d'entrer, date du 17e siècle. On peut juste noter qu'il a été monté à l'envers!
La nef de la chapelle date de 1747. Le choeur, lui, repose sur des murs datant du 7e siècle. Enfin, la sacristie, située derrière le choeur a été rajouté en 1825. 
Le chemin de croix.
Les vitraux donnent à l'église une certaine luminosité.
Certains paroissiens ont participé à l'élaboration de la chapelle actuelle.
La tombe d'un prêtre de la paroisse.
Saint-Roch patron des pèlerins.
On reconnaît le Saint antipesteux Roch à son bâton, le bourdon, qu'il tient à la main. Parfois, il porte une besace, un chapeau et une cape de pèlerin. Un chien se tient à ses côtés avec un ange. Il relève un pan de sa cape pour faire voir la plaie qu'il a à la jambe. Le chien appartenait à un monsieur Gothard. Et il venait tous les jours apporter un morceau de pain à Saint-Roch. Son maître, un jour, suit son chien et découvre Saint-Roch atteint de la peste. Par la suite Saint-Roch guérit de sa maladie. C'est de ce monsieur Gothard que viendrait le nom du célèbre massif du Saint-Gothard. 
Saint-Antoine Le Grand ou Saint-Antoine d'Égypte à ne pas confondre avec Saint-Antoine de Padoue. Ici, on le reconnaît grâce au cochon.
Pourquoi est-il accompagné d'un cochon? Fut un temps où, seuls les moines soignaient les malades et les nourrissaient. Ils jouissaient, alors, de privilèges et notamment celui de se faire escorter d'un cochon. 
Entre le choeur et la sacristie, construite derrière le choeur, se trouve un petit couloir.
Ce couloir a été aménagé en confessionnal. Sur la photo de gauche le prêtre et sur la droite le pêcheur! Merci Norbert pour cette superbe visite. 
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L'olive est le fruit de l'olivier, un arbre fruitier caractéristique des régions méditerranéennes.
Elle entre dans la composition de nombreuses recettes et sa richesse en potassium en fait un aliment revigorant. Aujourd'hui, je cuisine le poulet aux olives. 
Les ingrédients pour cette recette:
-un poulet découpé en morceaux -1 oignon -1 ail écrasée -1 boîte de tomates pelées -150g d'olives vertes dénoyautées -1 verre de vin rouge -1 bouquet garni -huile d'olive -sel, poivre 
Nettoyez, découpez et lavez le poulet.
Faites revenir les morceaux de poulet dans un filet d'huile d'olive. Lorsqu'ils sont bien dorés réservez-les. 
Hachez l'oignon, et remplacez les morceaux de poulet par l'oignon haché.
Remettez le poulet dans la sauteuse. Ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, l'ail écrasée et les tomates pelées. 
Laissez mijoter environ 1/2 heure.
J'ai servi le poulet aux olives avec quelques pommes de terre rôties à la graisse de canard.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes de volaille sur ce lien. 
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Bure est un village qui, avec Tressange et Ludelange forment une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine.
Nous avons eu l'occasion d'aller nous y promener lors de notre dernière sortie pédestre avec le Club Vosgien. Vous êtes équipés? Chaussures aux pieds? En route! 
Notre premier arrêt est pour cette fontaine miraculeuse.
Connaissez-vous son histoire? Prenez place et écoutez! Il était une fois, je vous parle d'un temps.....Une grande sécheresse s'abatit sur le village. Les champs étaient secs. Plus rien ne poussait. Les hommes et les bêtes souffraient du manque d'eau. Un jour, les paroissiens de Bure décidèrent d'invoquer Notre-Dame afin qu'elle fasse couler l'eau dont tout le monde avait grand besoin. Il faut préciser que la région est connue pour ses mines où les puits sont creusés dans la craie. L'eau ne peut donc stagner! Pourtant, un jour l'eau apparut à cet endroit! D'où son nom de fontaine miraculeuse. Depuis elle coule toujours, pour le plus grand bonheur des habitants du village. La légende dit, aussi, qu'une statue de la Vierge Marie se trouve à quelques mètres sous cette fontaine.... 
Juste derrière la fontaine miraculeuse se trouve le lavoir souterrain.
Il est habituellement fermé, mais en l'honneur du CV, nous avons pu y pénétrer. 
Trois niches se découpent sur le mur en face. La niche la plus à gauche était réservée aux hommes, au milieu la niche était pour les chevaux et enfin pour les autres bêtes et notamment les vaches.
La date inscrite sur le mur est la date de la première restauration du lavoir.
Le coin des lavandières est intact et, avec un peu d'imagination, vous pouvez encore les voir taper le linge et les entendre parler de la pluie et du beau temps...des récoltes et de la naissance du dernier de la Marie....
Nous continuons notre balade à travers ce petit village et nous nous approchons de ...
...la chapelle Notre-Dame de Bure.
Nous nous regroupons autour de Norbert qui va nous dévoiler quelques secrets sur cette belle petite chapelle. Je vous en reparlerai demain! 
Après la visite de la chapelle nous passons devant un musée militaire crée par un villageois, ancien militaire.
Devant sa porte trône une tourelle de char ainsi qu'un obus. 
Notre balade se termine dans les bois alentour.
Merci Norbert pour cette belle balade. 
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Le bananier est originaire d'Asie du Sud-Est. C'est grâce aux expéditions maritimes, que se développe la culture de la banane dans les zones tropicales.
La banane se déguste à toute heure de la journée afin de faire le plein d'énergie. Aujourd'hui, je cuisine la tarte à la banane. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 pâte feuilletée -3 bananes -1 citron -20cl de crème fraîche -2 oeufs -100g de cassonade -2 paquets de sucre vanillé 
Pelez et coupez les bananes en rondelles.
Arrosez-les du jus du citron. Préparez la migaine en battant les oeufs, la crème et les sucres. 
Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Piquez-en le fond à l'aide d'une fourchette. Disposez les bananes sur la pâte et versez la migaine par-dessus. Mettez votre tarte 35 minutes dans le four à 220°(+ou-selon le four). 
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