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Il n'y a pas longtemps, pour les besoins d'une recette je me suis procuré un petit flacon d'arôme naturel de vanille.
Je me suis dit que c'était l'occasion de goûter aux yaourts à la vanille. Aujourd'hui, je cuisine les yaourts à la vanille. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 litre de lait entier -1 sachet de ferment lactique spécial yaourts -40g de lait entier en poudre -80g de sucre -2 càc d'arôme naturel de vanille 
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Lors de notre dernier voyage en baie de Somme, nous nous sommes arrêtés à Saint-Riquier.
Cité historique située dans le département de la Somme, je vous en reparlerai. Depuis le début de notre séjour, nous avions entendu parler de ce fameux "Gâteau Battu". Et, lorsque nous sommes passés devant la boulangerie "Les Délices Centulois", située rue Saint-Jean, nous avons remarqué que cette maison faisait partie de "La noble confrérie du gâteau battu". 
C'est en 1653, que l'on entend parler, pour la première fois du "Gâteau Mollet" ou "Pain aux oeufs" par la Flamands.
L'ancêtre du gâteau battu était constitué des ingrédients actuels et avait déjà la spécificité de contenir une forte proportion d'oeufs et de beurre. 
Dans les années 1900, l'identité Picarde de ce gâteau s'affirme et il devient spécialité régionale.
Maintenant que vous nous connaissez....MMMmmm! Oui! Nous n'avons pas résisté! 
Le gâteau battu est, alors, associé aux repas de grandes fêtes.
Aujourd'hui, il n'y a plus d'occasion pour le déguster! C'est un vrai délice. 
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Le raisin est un fruit gorgé d'eau et stimule les reins.Il serait également bon pour le coeur.
Le gouda est une source de calcium. Je vous propose d'associer ces deux ingrédients afin de réaliser des brochettes apéritives. 
Les ingrédients pour cette recette:
-raisin -gouda -pics en bois Coupez le gouda en dés. Lavez et égrainez le raisin. Réalisez vos brochettes en intercalant raisins et dés de gouda. 
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Pour cette sortie pédestre, nous avions rendez-vous sur le parking situé près de la tour d'Usselskirch.
Usselskirch fait maintenant partie de la commune comprenant Boust, Basse Parthe et Haute Parthe. La tour d'Usselskirch, haute de 25m, constituait le clocher d'une église romane fondée par les moines bénédictins de l'abbaye Saint Maximin de Trèves. L'église n'a pas résisté aux tirs d'artillerie de 1940. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Située dans le département de la Moselle, Usselskirch pourrait signifier "église d'Ussel".
D'autres pensent que "ussels" dériverait du mot gaulois "uxellos" qui voudrait dire "lumineux", "élevé". 
Nous prenons un chemin à travers les champs cultivés et nous nous arrêtons devant un calvaire.
Il date de 1712 et mesure 4,75 mètres. On aperçoit Saint-Pierre sur le devant du fût, ainsi qu'une colombe sous la crucifixion. 
Nous passons devant l'unique rescapé des nombreux moulins de la Boler.
Il date de 1767. Nous faisons connaissance avec des chevaux islandais. 
De vieux outils sillonnent le chemin.
Des instruments d'une autre époque.
La Boler, affluent direct de la Moselle.
Nous arrivons sur la commune de Breistroff.
Situé à proximité de la frontière luxembourgeoise, Breistroff est situé sur la voie romaine reliant Metz à Trèves.
Le village est situé sur un promontoire et, pour accéder à l'église nous passons devant l'école.
Les sculptures qui ornent la façade de l'école sont du sculpteur Lorrain Antoine Dyduch. 
Il est beau ce petit calvaire réalisé par un particulier.
L'église Sainte-Catherine a été construite en 1514 sur un éperon rocheux, sur les fondations d'une ancienne chapelle, elle-même bâtie par les templiers entre 1100 et 1300.
Ancien instituteur de Breistroff, Antoine Dyduch sculpta cette statue, représentant saint-Michel, dans un bloc de 30 tonnes de pierre de Jaumont.
Vous pouvez retrouver d'autres sculptures de Dyduch au musée de la pierre de Jaumont à Norroy-le-Veneur près de Metz. 
Chemin faisant, je traîne un peu pour prendre en photo des renoncules et des noisetiers.
Les fleurs mâles et femelles du noisetier sont bien visibles. 
Nous arrivons en fin de balade et nous nous approchons de l'oratoire de Haute Parthe.
Il contient un retable sculpté sans doute par Nicolas Greff et a été conçu pour abriter Notre-Dame du Luxembourg. Merci Monique et le Club Vosgien pour cette très belle balade. 
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La ficelle picarde est une spécialité Picarde, que nous avons eu l'occasion de déguster lors de notre dernier voyage dans cette région. La garniture est faite à base d'une duxelle de champignons et d'échalotes. 
Les ingrédients pour les crêpes:
-1/2L de lait -250g de farine tamisée -3 oeufs -une pincée de sel -1 càs d'huile 
Préparez votre pâte à crêpes.
Laissez-la reposer. Réalisez vos crêpes comme à votre habitude. 
Les ingrédients pour réaliser la duxelle de champignons et échalotes:
-250g de champignons -250g d'échalotes -un bon morceau de beurre -50cl de crème fraîche -sel, poivre Le saladier représente les crêpes, qui ont été réalisées sur l'image précédente. Le fromage râpé sera utilisé pour la réalisation de la ficelle. 
Préparez la duxelle de champignons et d'échalotes.
La duxelle est une préparation à base de champignons que l'on hache finement et que l'on fait étuver dans du beurre. Donc, hachez finement les champignons et les échalotes. Séparément. Faites fondre les échalotes, 10 minutes, dans du beurre sur feu doux. Égouttez les champignons et ajoutez-les aux échalotes. Mélangez et laissez revenir 10 minutes. 
Au bout de ce temps, retirez du feu et ajoutez 2 càs de crème fraîche.
Préparation de la ficelle picarde:
-crêpes -jambon -duxelle de champignons et d'échalotes -crème fraîche -fromage râpé 
Étalez une crêpe.
Garnissez-la d'une demi tranche de jambon. Placez 2 càs de duxelle. Roulez la crêpe et mettez-la dans un ravier. Nappez la ficelle de crème et de fromage râpé. Faites gratiner 10 minutes dans le four. 
La ficelle picarde se déguste dans un ravier unique, un par personne.
J'ai servi ma ficelle picarde avec un cornet de frites. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées entrées sur ce lien. 
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Le Crotoy est situé en plein coeur de la baie de Somme, juste en face de Saint-Valery-sur-Somme.
Les écluses du Crotoy ont été construites en 1865 sous Napoléon III par Ferdinand de Lesseps afin de palier à l'ensablement de la baie. 
Cette sympathique bourgade, ainsi que son port, ont toujours une activité de station balnéaire familiale.
Tout son littoral est exposé plein sud et la lumière qui baigne la baie y est éclatante. 
Le port de plaisance date, lui, de 1970.
Ce port de plaisance peut accueillir jusqu'à 120 bateaux à l'année.
Un peu plus loin, le port de pêche n'accueille plus les chalutiers.
En effet, l'ensablement de la baie de Somme amène les bateaux de pêche à aller accoster au Tréport.
Nous apprécions cette balade sur la digue Mercier, lorsque, soudain un bruit non attire.
Cet oiseau de passage, posé sur un arbre allée des soupirs, nous salue. Ohé! Ohé! Bonne journée! 
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Vous aimez les plats mijotés?
Vous aimez les macaronis? Allez c'est parti! Aujourd'hui, je cuisine le boeuf macaroni. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500 g environ de boeuf à bourguignon -carottes -échalotes -1/4 de litre de vin blanc -1/4 de litre de bouillon -bouquet garni -lardons -200g de macaronis -graisse de canard -sel, poivre 
Faites fondre une bonne càs de graisse de canard dans votre cocotte.
Pelez, lavez et coupez les carottes et les échalotes. 
Coupez le boeuf en carrés réguliers.
Faites revenir les morceaux de viande, les carottes et les échalotes dans votre cocotte. Quand le tout est bien roux, ajoutez le bouquet garni et les lardons. Salez et poivrez. 
Versez le vin blanc et le bouillon.
Faites cuire doucement 2 heures environ à couvert. Surveillez le liquide de cuisson qui a tendance à s'évaporer. 
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole.
Mettez-y à blanchir les macaronis, 2 minutes et égouttez-les. Au bout de 2 heures de cuisson du boeuf, ajoutez les macaronis et poursuivez la cuisson 1 heure. Les macaronis vont cuire dans la sauce du boeuf et vont prendre une belle couleur...et je ne vous parle pas de la saveur.... 
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Lors de notre dernier voyage en baie de Somme, nous avons pris plaisir à parcourir les rues du Crotoy à la découverte de belles villas(voir le lien).
Cette station balnéaire se vante, aussi, d'avoir la seule plage de tout le littoral exposée plein sud. Suivez-nous, pour une promenade très vivifiante! Sur cette première photo, nous apercevons le phare. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Juste derrière le phare, une table d'orientation vous permet d'admirer la baie de Somme.
À cet endroit, il y a longtemps, se tenait un moulin qui surplombait la baie. C'est pourquoi aujourd'hui, on nomme cette butte, "la butte du moulin".
Le soleil joue à cache cache et les prises de vue sont exceptionnelles.
Sur la plage du Crotoy nous découvrons une rangée de cabines, très caractéristiques de la région.
Ces cabines sont très prisées par les baigneurs.
Les variations constantes de la luminosité font le plaisir de tous les photographes amateurs.
Croyez-moi, il est bien difficile de détacher ses yeux de ce magnifique panorama.
La baie de Somme est un lieu de prédilection pour les amoureux de la nature.
Je termine ce reportage par le calvaire des marins.
Dédié aux hommes péris en mer dans l'exercice de leur profession, un hommage leur est rendu tous les ans à l'occasion de la saint-Pierre. 
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Au mois de mars dernier Cocci m'a envoyé un superbe napperon.
Tu vois Cocci, j'ai tout de suite mis ton napperon sur la machine à coudre de ma maman. Cette machine ne fonctionne plus, mais me sert bien pour y ranger mes petits bricolages. Bonne soirée à toi. 
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Michaela (voir son blog ici) a réalisé dernièrement un gâteau qui me semblait bien savoureux.
J'ai voulu, moi aussi, le goûter et c'est pourquoi aujourd'hui, je cuisine le chiffon cake de Michaela. 
Les ingrédients pour cette recette:
-100g de farine -100g de sucre+25g de sucre -7 oeufs -1/2 paquet de levure chimique -1 pincée de sel -50ml d'huile -50ml de thé à la bergamote 
Faites infuser le thé dans le l'eau bien chaude et laissez refroidir.
Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.
Mettez 25g de sucre dans les blancs et montez-les en neige bien ferme. 
Mélangez les jaunes avec 100g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez l'huile et le thé. Puis, ajoutez peu à peu la farine tamisée. Incorporez délicatement les blancs en neige. 
Beurrez un moule.
J'ai choisi un moule large, mais je pense qu'il vaut mieux utiliser un moule plus étroit et plus haut genre moule à Kougelhopf. Versez votre pâte dans le moule. Faites cuire 40 minutes à 170°. Démoulez aussitôt. 
Je l'ai démoulé sur une grille puis je l'ai transféré sur un plat.
Je l'ai décoré de sucre glace. 
Marc l'a dégusté avec la crème anglaise (voir le lien).
Moi, je l'ai préféré nature avec mon café. Merci Michaela pour cette recette. Le chiffon cake est délicieux. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres recettes de mes amis sur ce lien. 
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Le Crotoy est une des principales localités de la baie de Somme.
Nous avons pu aller la visiter lors de notre dernier voyage en baie de Somme. Le Crotoy est situé sur une lande de terre au bord de la Manche, qui lui donne une configuration de quasi-presqu'île. L'étymologie du nom de la commune signifierait « habitants des sables ». Cet article servira de récapitulatif à notre balade au Crotoy:
-Découverte de la ville (ici)
-Côté mer (voir le lien)
-Des girouettes (voir le lien)
-Le port (voir le lien)
-Peinture murale (voir le lien)
-Un échantillon très spécial (voir le lien)
-Le marais communal (voir le lien)
Actuellement, Hôtel "Les Tourelles", ce bâtiment marque la silhouette du Crotoy. 
Square Jeanne d'Arc, une statue en bronze, réalisé par Athanase Fossé, fut inaugurée le 28 août 1881 afin de rendre hommage à Jeanne.
En effet, Jeanne d'Arc arriva au Crotoy le 21 novembre 1430. Elle restera prisonnière du Château jusqu'en décembre. Le 20 décembre elle quitte le château et traverse la baie de Somme à pieds pour se rendre à Saint Valery puis à Rouen où elle fut condamnée à être brûlée. 
Cette maison abrita un chanteur lyrique du 19e siècle, Émile-Alexandre Taskin.
Taskin fit bâtir cette maison afin d'y donner des cours de chant. 
À partir de 1846, Le Crotoy devient un lieu de résidence recherché et une station balnéaire en vogue.
De superbes villas voient alors le jour. 
La villa "Belle Plage" accueillit l'écrivain Colette lors des étés 1907 et 1908.
Elle y écrivit deux chapitres de son livre"Les vrilles de la vigne" où elle évoque ses souvenirs au Crotoy. 
Cette promenade à la recherche de belles façades n'est pas vaine....
L'église saint-Pierre, qui a échappé à l'incendie de 1799.
Cette résidence a été construite en 1810 sur les ruines de l'ancien château.
Elle est habitée, aujourd'hui, par les descendants du poète Charles-Hubert Millevoye né à Abbeville en 1782. 
Villa des Mouettes Blessées.
Henri de Toulouse Lautrec accompagnait volontiers son ami Maurice Joyant pour un week end en baie de Somme. Lorsque Henri de Toulouse Lautrec sortit de la maison de santé de Neuilly, il se rendit au Crotoy, dans cette villa, afin de s'y reposer. C'est là qu'il réalise le portrait de son ami, une huile sur toile qui se trouve au musée d'Albi. 
Villa "La Solitude".
Jules Vernes y séjourna de 1865 à 1870. Il y conçu les plans de la maquette du Nautilus qui d'après la légende gît sous les sables de la baie de Somme! C'est dans cette villa qu'il écrivit quelques chapitres de son célèbre "Vingt mille lieues sous les mers". 
Ce monument est dédié aux frères Caudron, pionniers de l'aviation.
Un musée leur est dédié à Rue. Je vous en reparlerai. Cette statue fut réalisée par Athanase Fossé qui réalisa le bronze de Jeanne d'Arc, quarante ans plus tôt. 
Je termine cette balade en ville par La villa Marguerite.
En effet, un très beau toit en escaliers coiffe cette maison. Le Crotoy, station balnéaire familiale, fut le rendez-vous de personnages célèbres mais aussi le théâtre des premiers essais d'aviation des frères Caudron. Nous vous invitons à découvrir cette charmante et bien sympathique bourgade. 
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Le premier mai est l'occasion, pour moi, de faire quelques travaux pratiques!
La journée commence par un petit tour dans mon jardin. Le lilas est fleuri, j'en coupe deux petites branches. 
Le muguet est timide, mais il est bien là!
Il tend vers moi ces petites clochettes si odorantes. 
Je choisis les plus beaux brins.
Du muguet, bien sûr....
Du lilas. Un ruban. Un vase. Voilà! 
Muguet
Un bouquet de muguet, Deux bouquets de muguet, Au guet ! Au guet ! Mes amis, il m’en souviendrait, Chaque printemps au premier mai. Trois bouquets de muguet, Gai ! gai ! Au premier mai, Franc bouquet de muguet. Robert Desnos Joyeux premier mai à tous! 
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Délicieuse gourmandise, elle accompagne gâteaux et pâtisseries. Les plus gourmands préfèrent la déguster seule.
Aujourd'hui, je cuisine ma crème anglaise. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1/2l de lait -6 jaunes d'oeufs -100g de sucre -1 gousse de vanille 
Versez le lait dans une casserole.
Coupez la gousse de vanille en deux et raclez la pulpe. Ajoutez le tout dans le lait. Portez à ébullition. Retirez la casserole du feu et laissez infuser 15 à 20 minutes. 
Pendant ce temps, mélangez le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse, mousse et double de volume.
Portez à nouveau le lait à ébullition, retirez les gousses de vanille du lait et versez celui-ci dans la crème tout en remuant. 
Transvasez la crème dans une casserole et, tout en remuant constamment, faites-la épaissir sur feu doux sans atteindre l'ébullition.
Lorsque la crème nappe la cuillère versez-la dans un saladier à travers un tamis. Laissez refroidir puis mettez-la dans le réfrigérateur. 
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Depuis quelque temps je réalise mon pain dans ma MAP et je le fais cuire dans une cocotte dans le four.
Jusqu'à présent, jutilisais une levure sèche de boulanger que je faisais gonfler dans un peu d'eau tiède. Aujourd'hui, je teste une levure sèche de boulanger différente: la levure de boulanger"Tablier Blanc". 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de farine -100g de lardons -60g de noix grossièrement émincées -1 oeuf -300ml d'eau -2 levures sèches de boulanger "Tablier Blanc" 
Battez l'oeuf en omelette.
Versez l'eau dans le bol mélangeur de la MAP. Ajoutez-y l'oeuf et une pincée de sel. Mélanger la farine, les lardons et les noix. Mettez ce mélange dans la Map. Déposez la levure sur la farine. Vous remarquez que je ne fais plus lever la levure dans de l'eau tiède! Je branche ma MAP sur le programme qui réalise le pétrissage et la levée de la pâte, c'est à dire, 1h30. 
Au bout de ce temps, j'ai transvasé la pâte dans ma cocotte.
Et j'ai laissé lever 1 heure. J'avais pris la cocotte que j'utilise d'habitude, une cocotte de 20cm de diamètre. Vous voyez le résultat sur cette photo....La cocotte n'est pas assez grande, la pâte a débordée et s'est un peu affaissée sur le dessus. 
J'ai donc refait ce pain!
J'ai suivi la même méthode, mais j'ai utilisé ma cocotte de 26cm de diamètre. La pâte est plus à l'aise pour pousser! Et au bout d'unne heure de repos dans la cocotte, j'ai mis mon pain au four 45 minutes à 220°. 
À la cuisson, le pain prend une légère couleur "campagne".
Croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur...je ne vous en dis pas plus! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées pains et baguettes sur ce lien. 
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Lors de notre sortie à Koenigsmacker avec Monique du Club Vosgien (voir le lien), nous avons été gâtés.
En effet, nous avons pu visiter la très belle chapelle saint-Roch (voir le lien), ainsi que l'église saint-Martin. À l'entrée de l'église, se trouve un très beau Christ aux liens. 
L'église paroissiale saint-Martin, mentionnée en 1065 fut reconstruite de 1741 à 1743.
J'ai toujours une grande admiration pour les vitraux.
Très travaillés, il suffit d'un rayon de soleil pour les illuminer.
L'église saint-Martin est décorée de statues représentant la vie du Christ.
Ici, la sainte-Famille.
Le choeur et les deux autels latéraux.
L'autel de gauche est dédié à la Vierge Marie.
Le choeur.
L'autel de droite est dédié à saint-Joseph.
Merci Monique de nous avoir permis de visiter cette très belle église.
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