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Je vais partager avec vous :
- Dans mes différentes rubriques de cuisine : des recettes familiales et faciles.
- Dans la rubrique "Mes Voyages" : la découverte de mon village Ecaussinnes et ses environs.
- Dans la rubrique "Recettes de mon régime" : des recettes conseillées lors d'un régime fait en 2009 et où j'avais perdu 28 kg.
Pec est un produit naturel, à base de pectine pure de pommes et garantit avec tous les fruits des confitures toujours réussies après une durée de cuisson très limitée. 
Marche à suivre :
! ! ! N'ajoutez jamais le sucre avant Pec ! ! ! 1) Mélangez peu à peu Pec aux fruits. 
2) Ajoutez le sucre dès ébullition.
3) Après 1 min. de forte ébullition (une demi minute pour la gelée), enlevez la casserole du feu. Continuez à remuer pendant 5 min. (pas pour les gelées).
Ecumez et versez directement la confiture dans les bocaux. 
Avantages :
* La confiture ne rate jamais. * Réduction du temps de cuisson, de l'évaporation, ... Donc, plus de confiture. 
Comment sauver les confitures ou gelées ratées ?
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-- Recette d' Aujourdhui.com --
Pour 4 personnes Calories : 260 par personne 1 rouleau de pâte brisée 300 g d'épinards 200 g de tofu 50 g de champignons émincés en fines lamelles 2 oeufs 1 petit verre de lait demi écrémé 2 gousses d'ail pressées Sel, poivre * Faire revenir dans de l'huile d'olive les épinards, les champignons, et l'ail ensemble. 
* Dans une terrine mélanger les oeufs battus, le tofu et le lait avec la poêlée de légumes.
* Saler poivrer. 
* Dans un moule à manquer de 24 cm, déposer la pâte brisée puis garnir le fond de tarte du mélange.
* Enfourner th 180°C pendant 40-45 mins. 
Rq : La 1ère fois, j'ai mis du tofu mais comme j'ai trouvé que ça n'avait pas d'intérêt et comme on devait souvent manger du jambon pendant le régime, je les faisais avec 200g de jambon en morceaux. 
Menu du jour
Matin : 2 tartines de confiture (1 c. à soupe) 1 yaourt nature 1 pamplemousse pressé Midi : Salade de roquette et crudités 2 tranches de pain de seigle 1 morceau de fromage Cabillaud au citron 5 noix Soir : 1/4 de quiche aux épinards 1 salade de betteraves 1 pomme au four saupoudrée de sucre 
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Reçu hier (25/3) :
Restos 2011 : les blogueurs ont eu beaucoup de coeur ! 
Bonjour, Les 4 et 5 mars s'est tenue la grande collecte annuelle des Restos du Coeur. Elle s'est aussi déroulée sur le net pendant une quinzaine de jours lors de la campagne numérique. Vous y avez participé en publiant un ou plusieurs billets, permettant cette année encore à Carrefour et Danone de financer des repas aux Restos du Coeur. Cette année, vous avez publié 2275 billets, qui se sont traduits concrètement en 22 750 repas pour les Restos du Coeur, soit une augmentation de 30% par rapport à l'année dernière. Des billets émouvants, des textes beaux et simples, parfois des coups de gueules et de très beaux dessins, nous avons été heureux de vous lire. 
Reçu le 11/3 : Bonjour, Nous tenions à vous remercier d'avoir participé à l'opération "Les blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur". Ce sont 2 274 billets qui ont été publiés soit 22 740 repas offerts, par Danone et Carrefour, aux Restos du Coeur . Merci encore pour votre mobilisation, Toute l'équipe "Les blogueurs se mobilisent pour les Restos du Coeur" Chouette non !! 
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Aujourd'hui, j'ai planté des nouveaux rosiers le long du nouveau mur de dalles au fond du jardin. 
Ce sont des Rosa Hybrid
Rosiers buissons à grandes fleurs. Je les ai acheté à Cora : 6€ pour 5. 
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Je m'associe à la démarche d'Annick Aujourd'hui on n'a plus le droit Comme l’an dernier, pour aider les bénévoles des Restos du Cœur qui organisent, en partenariat avec Danone et Carrefour, leur nouvelle campagne de collecte de produits non périssables les 4 et 5 mars prochain,
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Ingrédients : 
* Mettre les roulades dans un plat pour le four graissé. 
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Ingrédients : * Cuire au four à 180° de 30 à 40 min. 
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Givrer un verre s'agit de créer une collerette de givre (sucre) sur le rebord du verre.
Il est conseillé de préparer les verres un peu à l'avance pour que le sucre soit bien sec et tienne mieux. Lors de fête, je mets aussi une cerise au marasquin au fond du verre avec un peu du sirop. 
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-- Principe du quatre-quarts ( - Voir la recette du quantre-quarts via ce lien - ) sauf que c'est de la farine et non de la farine fermentante --
Pour 1 kg de galettes : - 250 g de beurre - 250 g de sucre - 250 g de farine tamisée - 4 oeufs - 1 pincée de sel Préparation : * Faire fondre le beurre. * Le mélanger avec le sucre, puis avec la farine, le sel et les jaunes d'oeuf. * Ajouter les blancs battus en neige. * Les cuire dans un gaufrier. 
Chez nous (région du Centre en Belgique), la tradition est d'offrir aux personnes qui viennent présenter leurs voeux de nouvel-an, des "galettes avec une petite goutte".
Bonne année. -- Vous pouvez retrouver d'autres recettes de Belgique : via ce lien -- 
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Le chicon ou witloof est un légume d'origine belge !!
-- Il est appelé endive ailleurs -- Ingrédients : - 2 kg de chicons - le blanc de 2 ou 3 poireaux - 3 c à s de farine - 2 l de bouillon de volaille - 120 g de margarine - 400 g de crème fraîche - sel & poivre Préparation : * Nettoyez les chicons et enlevez les petits cônes amers à la base. * Nettoyez les poireaux. * Coupez les chicons et les poireaux en lamelles et faites-les revenir dans la margarine. * Saupoudrez de farine (tamisée) et mélangez énergiquement. * Laissez cuire un peu. * Arrosez un peu à la fois les légumes du bouillon chaud tout en remuant. * Salez, poivrez et faites cuire. * Passez la soupe au mixer. * Ajoutez la crème avant de servir. 
Pour les fêtes, vous pouvez mettre dans les assiettes ou la soupière : -- Vous pouvez retrouver d'autres recettes de Belgique : via ce lien -- 
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Etiquettes (pour pots de confiture, bouteilles de vin, ... ) :
1°) Vous pouvez créer vos étiquettes en utilisant Publisher de la suite Office de Microsoft. Faire : Nouveau et puis choisir Etiquettes dans les Modèles disponibles. 
Vous ajoutez des images, du texte, etc. 
Menus :
Mêmes principes : Dans Publisher, faire Nouveau et puis choisir Menus dans les Modèles disponibles. 
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Crée toujours de l'effet en entrée ou lors d'un buffet froid. 
2°) Le garnir :
* Le laisser refroidir. * Enlever la peau et les arrêtes. * Le mettre dans un plat sur un lit de salade. * Décorer. (Ici, j'ai mis tomates, oeufs et citrons.) 
Vous pouvez retrouver d'autres idées à servir lors d'un buffet froid --- via ce lien --- 
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Le kir proprement dit est un cocktail qui s'appelait « blanc-cass » bien avant que le chanoine Félix Kir ne lui donne son nom. 
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Menu : 
Potage :
- Soupe de Chicons ( - lien vers la recette - ). 
Plat :
- Dinde, croquettes, poires aux airelles, sauce aux poires. 
A la noël, j'ai servi la dinde avec un trio de compote :
compote aux prunes, compote aux poires et compote aux cerises. Dessert : - Bûche glacée. 
- Et à la Noël, aussi la Bûche.
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Pour enlever la rouille de vos moules à tarte, à pain, à gâteau, ...
Ceci est valable aussi pour les couteaux, etc. 
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