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Je vais partager avec vous :
- Dans mes différentes rubriques de cuisine : des recettes familiales et faciles.
- Dans la rubrique "Mes Voyages" : la découverte de mon village Ecaussinnes et ses environs.
- Dans la rubrique "Recettes de mon régime" : des recettes conseillées lors d'un régime fait en 2009 et où j'avais perdu 28 kg.
Même principe que la "Tarte à la Rhubarbe" sauf que la migaine est moins sucrée.
Ingrédients : - Une pâte feuilletée, ou brisée ( - lien vers la recette - ), ou levée ( - lien vers la recette - ). Mon conseil : Meilleur avec la pâte levée, puis feuilletée. - 2 ou 3 pommes - 2 c. à soupe de crème fraîche - 2 oeufs - 100 g de sucre - un peu de lait - 1 c. à café de maïzena - le blanc d'oeuf (restant de la pâte levée) Préparation : * Étaler la pâte dans un moule, piquer le fond. * Et, y disposer les quartiers de pommes. 
* Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.
* Ajouter la maïzena, puis le lait et la crème en mélangeant bien. * Garnir la tarte * Cuire au four préchauffé à 225°C pendant 30 à 40 minutes.
La crème ne doit plus être liquide. 
Rappel de la recette de la "Tarte à la rhubarbe" via ce lien.
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Lors d'un régime, il ne faut perdre plus d’un kilo par semaine ! Pour trois raisons : - c’est ce que préconisent les médecins, |
Menu : 
Entrée :
- Pêches au thon ( - lien vers la recette - ) 
Potage :
- Crème d'ortie ( - lien vers la recette - ) 
Repas :
- Rôti de dindonneau - Champignons à la crème (la recette est à venir) - Croquettes 
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Une idée facile et délicieuse pour l'apéro !
Ingrédients : une pâte feuilletée une boîte de saucisses cocktail ketchup, ou moutarde, ... éventuellement un oeuf pour dorer Préparation : - Découper la pâte en 16 portions : d'abord en 4 et puis chaque morceau encore en 4. 
- Garnir les portions selon votre goût.
Comme une boîte de saucisses ne contient que 12 saucisses, je n'ai fait que 12 croissants : 6 garnis avec de la moutarde et 6 avec du ketchup. Avec le reste de la pâte, j'ai fait des petites boules contenant du lard. ( -- Voir -- la recette des boules apéritives ) 
- Déposer sur chaque portion une saucisse.
- Enrouler chaque portion pour former un croissant que vous pouvez dorer à l'oeuf battu.
Vous pouvez aussi recouvrir les croissants de graines de sésame grillées, de graines de pavot, ... 
- Cuire à 220°C environ 15 min.
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Hier, une surprise m'attendait en rentrant.... un carton ...
Certiferme et iTerroir qui, pour me remercier de ma fidélité et de ce que je partage avec vous à travers ce blog, m'ont envoyé des produits d'une jeune entreprise "le Comptoir de Belle île en Mer". 
Un joli sac en toile de jute contenait :
- un bocal de rillettes de porc, tomates confites et muscadet. - un bocal de rillettes hareng et saumon. Quelques coquillages, un porte-clé et l'histoire du Comptoir de Belle île en Mer accompagnaient ces gourmandises. 
Je n'ai jamais mangé de rillettes (on en trouve que rarement en Belgique), j'aurai donc grand plaisir à les déguster.
Je remercie énormément Certiferme, iTerroir et le Comptoir de Belle île en Mer pour cette belle découverte .... Le Comptoir de Belle île en Mer propose des conserves fines, fabriquées artisanalement, sans conservateurs, sans OGM, sans colorants, .... Vous pouvez retrouver leurs produits sur leur site -- Ici -- 
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Voua avez envie d'une petite douceur pour ce week-end.
Ingrédients : 500 g de farine 200 ml de lait 1 oeuf 50 g d beurre 20 g de sucre 10 g de sel 1 sachet de levure instant (tous les ingrédients doivent être tempérés) Préparation : - Mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure instant. - Ajoutez ensuite l'oeuf, le lait et le beurre. - Pétrissez la pâte pendant 15 min. Couvrez la pâte et laissez la reposer pendant 1 h. - Rabattre la pâte et donnez la forme voulue. - Laissez lever jusqu'à ce que le volume ait doublé. - Chauffez le four à 200°C. - Dorez la pâte à l'oeuf. - Cuisez pendant environ 30 min. à 180C. 
Vous pouvez aussi le faire à la machine-à-pain comme celui-ci...
Idéal pour déjeuner le dimanche avec un bonne tasse de cacao. 
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Même principe que les roulades de chicon ( -- Voir la recette des roulades de chicon -- ). 
* Déposer les roulades dans un plat beurré. 
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Ce matin, une surprise m'attendait de nouveau dans ma boîte.
Une magnifique écharpe de Loup. Et, ... : du fait main !! Loup, il faudra que tu m'expliques : est-ce du crochet ? Est-ce du tricot ? Elle est très jolie. Et, elle sent bon ! Je vais la mettre plutôt comme accessoire : pour garnir un pull, un chemisier ... Bravo Loup, tu as des doigts de fée. Et merci. 
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Au mois de décembre, la "petite fille de Madeleine" organisait une opération "Vos plus belles recettes de Noël" sur iTerroir ( -- lien -- de l'opération ).
J'ai publié quelques recettes et j'ai eu la surprise de recevoir un magnifique tablier offert par Cuisines Raison, partenaire de iTerroir. Ce tablier qui me sera très utile, était accompagné d'une lettre de iTerroir et d'un calendrier 2013. Merci iTerroir et Merci Cuisines Raison 
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Pour une soirée entre amis ou une fête d'anniversaire, une façon de s'amuser est de faire une soirée spéciale gaufres.
Pour cela, il faut des gaufres à volonté. 
Je vous rappelle ma recette de gaufres -- ici --
Il faut aussi de quoi les garnir : miel, confiture, choco, sucre impalpable, crème fraîche, ... 
Et, ... chacun fait aller son imagination selon ses goûts.
- Le damier : 
Certains sont très appliqués et prennent ça au sérieux... On dirait un peintre !
- Un visage :
- Un autre visage (plus élaboré ):
- La version gourmande :
Je l'ai appellée ainsi car il y a tout dessus (confiture, choco, crème, sucre). 
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15/02/2013 La baisse de la pression aérienne dans l'avion entraîne une production accrue de gaz digestifs, souligne l'étude parue dans le New Zealand Medical Journal.
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Une recette facile et délicieuse que j'aime faire quand j'ai des truites. 
- Les amandes doivent prendre une jolie couleur brune.
- Et, les truites sont cuites lorsque la chair est devenue blanche. Servir avec des pommes de terre ou des pommes de terre rissolées. Bon appétit ! 
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Une nouvelle forme du logiciel malveillant (ransomware) Police Ransomware, plus pernicieuse, a fait son apparition au Royaume-Uni et pourrait toucher la Belgique bientôt, met en garde la Federal Computer Crime Unit de la police fédérale. Le ransomware consiste à afficher sur l'ordinateur de la victime un message l'enjoignant de payer une somme d'argent pour éviter le blocage de l'ordinateur en question. Police Ransomware se fait passer pour la police et accuse l'utilisateur d'avoir commis un délit sur internet. 
La nouvelle version du logiciel malveillant crypte les fichiers utilisateurs du PC de la victime et rend la réparation du PC plus difficile. On ignore même à l'heure actuelle si les pirates aident à débloquer l'ordinateur une fois le paiement reçu.
La police conseille donc aux internautes confrontés à un message du genre de ne pas payer la somme réclamée, mais également de faire de la prévention en installant un antivirus et en enregistrant régulièrement les données de l'ordinateur sur un disque dur externe. 
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Cette salade permet de multiples variantes.
La base est : 2 ou 3 chicons 1 boite de haricots blancs 2 ou 3 éclats d'ail 2 oeufs durs mayonnaise * Découper les chicons, les oeufs et l'ail en morceaux. * Mélanger le tout avec de la mayonnaise. On peut y ajouter du chou rouge râpé, de la salade de blé, ... 1°) Version de base 2°) Avec des betteraves rouges 3°) Avec du rollmops 4°) La totale 1°) Version de base : 
2°) Avec des betteraves rouges :
Aujourd'hui, j'ai refait cette salade et j'y ai ajouté des dés de betteraves rouges. Ces betteraves rouges venaient de mes conserves. ( - lien - de ma recette de conserve de betteraves au vinaigre) 
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Dans une année, chaque moment compte…
Alors, je te souhaite : - 1 an d’Allégresse - 12 mois de Plaisir - 52 semaines de Bien-être - 365 jours de Chance - 8 760 heures de Succès - 525 600 minutes d’Amour - pour un total de 31 536 000 secondes de bonheur ! Excellente année ! Marie-Ange 
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