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Le pesto est une préparation culinaire réalisée à base de basilic, d'huile d'olive, d'ail et de parmesan.
Le pesto peut-être utilisé dans les plats de pâtes, en accompagnement de légumes grillés ou de viande. J'ai choisi d'en réaliser de délicieuses verrines apéritives. Aujourd'hui, je cuisine des verrines à la crème de pesto. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 càs de crème fraîche -100g ricotta -1 ou 2 poivrons dans l'huile -un bouquet de basilic, de l'ail, de l'huile d'olive et du parmesan afin de réaliser un bon pesto(voir la recette sur ce lien) 
Mélangez la ricotta, la crème fraîche et le pesto.
Répartissez ce mélange dans des verrines. 
Coupez le poivron en petits dés.
Parsemez-les sur le dessus des verrines. 
Réservez les verrines au frais jusqu'au moment de servir.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Depuis quelques jours, nous nous promenons à travers les rues de Cattenom et de Sentzich pour une sortie pédestre organisée par le Club Vosgien.
Cattenom est situé dans le département de la Moselle en région Lorraine. Vous pouvez voir ou revoir la première partie de la visite ici, et la suite de notre balade là. Allez! C'est parti pour la fin de notre petit tour dans cette région bien sympathique. Nous nous étions arrêtés, sur la route de sentzich, devant ce parterre de fleurs des champs Cliquez pour agrandir les photos! 
Tout près de ce champs de fleurs, un très beau calvaire est encastré dans une haie.
Nous arrivons à Sentzich où l'on peut voir encore cet ancien presbytère situé juste à côté de l'église Saint-Jacques.
Dans la cour du presbytère se trouve le bildstock, dit "de l'ancienne chapelle de Sentzich".
Il date de 1635. 
Sa toiture à double bâtière, protégeait quatre statues, aujourd'hui disparues.
Le fût est sculpté sur trois faces, et représente Saint-Jacques, Saint-Mathias et Saint-Nicolas. 
Un peu plus loin, la croix saint-Jacques. Elle date de 1570.
Pourquoi "croix saint-Jacques"? Sentzich était sur le chemin de saint-Jacques de Compostelle. Il existait même un relais pour que les pèlerins puissent y trouver repos et nourriture. Cette croix représente saint-Jacques entouré de deux coquilles saint-Jacques. 
L'église paroissiale saint-Jacques de Sentzich fut construite en 1828.
Un autel dédié à la Vierge Marie se trouve sur la gauche du choeur.
Un deuxième autel sur la droite.
Les vitraux sont d'une grande splendeur.
La chair à prêcher est en bois sculpté avec une représentation des quatre évangélistes.
Un dernier regard sur cette tour clocher datant de la fin du 19e siècle.
Merci Monique pour cette belle balade. Bonne journée! 
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Le terme "cannelle" est apparu au 12e siècle.
Il vient du latin "canna" qui signifie "roseau". Cet aromate a été nommé ainsi en raison de la forme de ses bâtonnets qui ressemble à la forme de celle des roseaux. La cannelle provient du cannelier, arbre originaire d'Asie. On prélève l'écorce de ces arbres et, en séchant, l'écorce s'enroule sur elle-même formant les bâtonnets que l'on connaît. La cannelle est utilisée en aromate, elle existe en poudre, en extrait ou tout simplement en petits bâtonnets. Aujourd'hui, je cuisine la tarte à la cannelle. 
Les ingrédients pour cette recette:
-une pâte feuilletée -2 paquets de sucre vanillé -1 càc d'extrait de vanille -1 càc de cannelle -75cl de lait -125g de sucre -4 oeufs -2 càs de maïzena -1càs de farine 
Dans un saladier, mélangez la farine, la maïzena et 5 càs de lait.
Mettez le lait dans une casserole.
Ajoutez-y le sucre vanillé, la cannelle et mélangez. Mettez le lait à bouillir et versez-y le mélange "maïzena" tout en remuant régulièrement. Ajoutez la moitié du sucre et laissez tiédir. Pendant ce temps, séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Ajoutez les jaunes un à un au lait tiédi. Montez les blancs en neige avec le sucre restant. Puis incorporez-les aussi. 
Foncez votre moule à tarte avec la pâte.
Piquez-en le fond. Répartissez le mélange sur la tarte. Mettez la tarte à cuire dans le four à 220° pendant 30 à 40 minutes (+ou- selon le four). 
Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.
Bon appétit! 
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Nous avons commencé, hier, une balade sur la commune de Cattenom-Sentzich.
Cattenom est un charmant village Lorrain situé dans le département de la Moselle à quelques kilomètres de la frontière luxembourgeoise. Nous nous étions arrêtés, hier, devant l'église Saint-Martin de Cattenom. Je vous invite à revoir la première partie de cette sortie sur ce lien. Vous pouvez cliquez sur les photos pour les agrandir! 
L'église paroissiale Saint-Martin, anciennement chapelle Saint-Étienne de l'ordre teutonique, fut construite durant les 11e et 12e siècles.
La tour clocher, réalisée en demi octogone, est l'ancien choeur de la chapelle Saint-Étienne.
Cette tour clocher avait été, à l'origine, commandée par les templiers au 11e siècle.
Si vous désirez faire une visite plus approfondie de cette superbe église, je vous invite à revoir l'article que nous lui avons consacré ici. 
En face de l'église se trouve une maison.
À l'origine, cette maison était un hospice où l'on soignait la lèpre. Cette fenêtre, à présent fermée, servait de passage sur l'extérieur. On aperçoit le symbole teutonique sur le dessus de la fenêtre. 
Nous continuons notre voyage à travers le temps et, nous sommes, ici, devant une superbe maison bourgeoise datant de 1562.
La date figure sur le bâtiment principal. 
Sur le côté de ce bâtiment, une cave s'ouvre sur l'extérieur et une date..1615.
Nous arrivons rue des trois châteaux...
Le château sur la photo de gauche date du 17e siècle. C'est, actuellement, la mairie de Cattenom. En haut, à droite, le deuxième château a été construit en 1682. On voit très bien la porte d'entrée pour les carosses et juste à côté la porte pour les personnes. Enfin le troisième château date, lui, de 1753. Un tunnel reliait ce château au château de Madeleine, dit château de Preisch, situé sur la commune de Basse-Rentgen dans le département de la Moselle. 
Nous prenons la route de Sentzich et nous pouvons admirer une très belle maison type d'un ouvrier agricole.
Juste au dessus de la porte d'entrée, on voit encore la gerbière. Cette petite lucarne servait à monter les gerbes de foins dans le grenier à foin. 
Nous arrivons sur Sentzich et un très beau parterre de fleurs des champs nous accueille.
À demain pour la suite de cette aventure. Bonne journée! 
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La production de courgettes étant telle qu'avec Marc, nous nous sommes lancés dans une deuxième version des courgettes à l'aigre doux.
Vous êtes prêts? Aujourd'hui, je vous cuisine les courgettes à l'aigre doux. 
Les ingrédients pour cette recette:
Pour blanchir les courgettes: -1l d'eau -1l de vinaigre Pour la préparation à l'aigre doux: -des courgettes -1/2 litre de vinaigre blanc -1/4 litre de vin blanc -1/4 d'eau -100g de sucre -laurier, estragon, girofle, 5 baies(poivre vert, poivre noir, coriandre, piment, baies roses) 
Lavez, épépinez et coupez les courgettes en dés.
Mettez-les dans une casserole avec vinaigre et eau. Laissez-les blanchir 5 minutes. Égouttez-les et laissez-les refroidir. Pendant ce temps, préparez votre aigre doux. Faites bouillir le vinaigre, l'eau, le vin blanc et le sucre. 
Ébouillantez les bocaux.
Lorsque les courgettes sont froides, remplissez les bocaux en intercalant les courgettes avec les aromates et les épices. Répartissez la préparation à l'aigre doux sur les courgettes. Fermez vos bocaux et retournez-les jusqu'à complet refroidissement. 
Vous n'avez plus qu'à coller une jolie étiquette sur chaque bocal et à leur mettre un beau chapeau.
Vous pouvez voir le première version de nos courgettes à l'aigre doux sur ce lien. Bon appétit! 
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Cattenom est une commune située dans le département de la Moselle et en région Lorraine.
Connue pour sa centrale nucléaire (voir le lien), Cattenom est située à une dizaine de kilomètres de Thionville et non loin de la frontière luxembourgeoise. Le soleil est au rendez-vous et la promenade promet d'être agréable. Cette balade fera l'objet de plusieurs articles. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La balade commence, non loin de là!
À l'intérieur d'une ferme, nous découvrons le linteau d'une porte intégré dans un des murs de la ferme. Sur ce linteau on aperçoit Saint Hubert, patron des chasseurs, tombant à genou devant un cerf. Ce linteau date de 1698. 
Toujours dans cette ferme, sur un des murs apparaît la porte d'un ancien couvent!
Une ancienne inscription est encore visible sur l'encadrement d'une fenêtre.
Le bildstock du cimetière date de 1820.
À l'intérieur du cimetière, se trouve une chapelle sous laquelle se trouve encore un ossuaire, le dernier encore existant en Moselle.
Sur un des murs de cette chapelle, nous découvrons un tombeau sculpté en haut relief. Il s'agit du tombeau de Barbe de Nève, décédée le 23 juillet 1578. Ce tombeau a été sculpté en 1578, date portée, par le sculpteur Hans Bildhauer, de Trèves en Allemagne. Cette sculpture a été commandée par Jean Bertels, de Louvain en Belgique et par l'abbé de l' abbaye de Munster au Luxembourg, son parent. 
Cette ferme est la plus ancienne du canton.
Elle date de 1770. C'est la ferme type de la région. De gauche à droite, on peut voir la porte de la grange, la porte des vaches et la porte d'entrée. 
Le retable de la maison Thiry date de 1594.
Jésus est entouré de Sainte-Anne et Saint-Jean. Sur la droite Saint-Hubert est représenté avec un cerf à ses pieds. Le cerf a une croix sur la tête. 
Nous arrivons devant l'église saint-Martin de Cattenom et le soleil est déjà chaud!
Mais que fait Marc?
Il se rafraîchit les mains! Ouf! Cela fait du bien!
À demain pour la suite de cette balade! Bonne journée. 
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Le jardin regorge de courgettes?
Vous ne savez plus qu'en faire? J'ai une solution....Les courgettes à l'aigre doux au curcuma! Le curcuma appelé aussi safran des Indes est utilisé comme médicament traditionnel pour le traitement des maladies de peaux, en particulier en Inde et dans l'île Maurice. La curcumine pourrait également aider à stimuler les cellules du système immunitaire du cerveau qui marquent la maladie d’Alzheimer. Aujourd'hui, je vous cuisine les courgettes à l'aigre doux au curcuma. 
Cette recette se fait sur 3 jours.
Le premier jour Les ingrédients pour cette recette: -1 courgette -des oignons -du gros sel 
Lavez et épépinez les courgettes.
Coupez-les en cubes. Pelez, lavez et coupez les oignons en lamelles. Mélangez les cubes de courgettes et les oignons, les saupoudrer de sel et laissez-les reposer à couvert et à température ambiante jusqu'au lendemain. 
Le deuxième jour
Préparez la préparation à l'aigre doux. Les ingrédients pour cette migaine: - 1/2 litre d'eau -1/2 litre de vin -300g de sucre -4 càc de curcuma -2 càc de moutarde -1 gousse d'ail -1 càc de 5 baies -poivre en grains 
Prenez vos courgettes rincez-les et égouttez-les.
Mettez tous ces ingrédients dans une casserole et portez à ébullition pendant 5 minutes. Remettez les courgettes dans le grand saladier et versez la préparation par-dessus. Laissez reposer 24 h à couvert. 
Le troisième jour
Mettez la préparation dans une grande cocotte et portez à ébullition. Arrêtez la cuisson aux premiers bouillons. Ébouillantez vos bocaux. Dès la fin de la cuisson mettez vos courgettes dans les bocaux. Fermez-les bien et retournez-les. 
Lorsque les bocaux sont bien refroidis, collez-leurs une belle étiquette et décorez-les avec un beau chapeau!
Vous pouvez déguster ces courgettes à l'aigre doux en apéritif ou en accompagnement d'une viande froide ou d'un plateau de charcuterie. Bon appétit! 
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Voilà! Nous arrivons au bout de notre promenade dans ces superbes jardins de Valloires.
Nous allons terminer aujourd'hui, par le jardin des 5 sens. Si la visite vous a plu, je vous invite à revoir quelques articles concernant ces jardins sur ce lien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Dans ce jardin des 5 sens, on apprend à regarder, toucher, sentir et goûter avec respect et modération!
On reconnait les plantes qui nous aident à parfumer nos plats et nos salades!
Reconnaître les plantes! Ici, nous avons un beau pied de rhubarbe.
Ce mahonia à feuilles de houx est très joli!
Attention! Il pique! 
Nous suivons un sentier et soudain nous entendons un bruit...
Des compositions de bambous bruissent au gré du vent et nous font lever la tête! 
Des bornes sillonnent notre parcours et nous pouvons essayer de deviner à quelle plante appartient ce doux parfum!
Quel est cet arôme? Ce viorne "Aurora" est superbe et sent très bon!
Un peu plus loin, nous nous retrouvons devant la maison de l'abeille.
L'activité est dense!
Ces demoiselles ont beaucoup de travail à cette époque de l'année!
Ne les dérangeons pas! J'espère que cette visite dans les Jardins de Valloires vous a plu. À bientôt pour d'autres aventures! Bonne journée! 
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Le mois d'août passe à une rapidité d'enfer et, il est temps pour nous, de vous présenter le menu type de ce mois.
Toutes les recettes ont été choisies sur notre blog et ont été réalisées au cours de ce dernier mois. En apéritif, nous vous proposons un gaspacho tomate concombre (voir la recette sur ce lien). 
En entrée, le menu du mois d'août vous propose une tarte bien de saison, la tarte aux courgettes et aux carottes (voir la recette sur ce lien).
En plat du jour, nous vous suggèrons le dos de colin aux champignons (voir la recette sur ce lien).
Le tout accompagné d'une fougasse aux olives vertes dont vous me direz des nouvelle (voir la recette sur ce lien).
Bien sûr, on ne termine jamais un repas sans un dessert, et, aujourd'hui, une tarte aux groseilles et à la noix de coco me semble parfaite pour accompagner un café léger! (voir la recette sur ce lien)
Nous vous donnons rendez-vous le mois prochain pour un nouveau "menu du mois". Vous pouvez retrouver d'autres menus du mois sur ce lien. Bon appétit! 
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La balade dans les Jardins de Valloires me semble bien rafraîchissante...
C'est pourquoi, j'ai pensé la perdurer quelques jours... N'hésitez pas à cliquer ici afin de vous perdre dans un univers enchanteur! Cet arbre un peu spécial est un clavalier à feuilles de frêne. Il a la particularité d'avoir une écorce cannelée. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Ce berberis du Tibet est un arbuste, à la fois défensif et ornemental.
Il porte de très longues épines! 
J'ai bien aimé cet arbre...un noisetier tortueux!
Un marronnier monstrueux!
Enfin, je terminerai la balade de ce matin par ce très beau hêtre horizontal.
Bonne journée! 
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La salicorne est une petite plante charnue qui pousse dans l'eau salée des marais de Camargue, des marais salants des côtes de l'Atlantique, de la Manche et jusqu'en Norvège.
J'ai même entendu dire qu'il y en avait dans les anciennes salines de Lorraine. La salicorne est aussi appelée "haricot de mer". Elle peut mesurer de 10 à 40 cm. Elle possède des tiges vert tendre, charnues et translucides, gonflées d'un suc salé et qui ressemblent à des cornes. Elle a un goût un peu piquant et très aromatique. La salicorne est riche en vitamines, en sels minéraux et en oligo-éléments, surtout en iode. Autrefois, lors de leurs voyages, les marins l'utilisaient, conservée dans le sel, car ils connaissaient son efficacité contre le scorbut, grâce à sa richesse en vitamine C. Nous en avons rapporté de notre dernier voyage en baie de Somme. La salicorne se cuisine facilement, un peu comme les haricots verts. Aujourd'hui, je vous cuisine les salicornes à la crème. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des salicornes -crème -échalote 
Faites revenir les échalotes hachées dans une poêle avec un bon morceau de beurre.
Ajoutez-y les salicornes bien égouttés. Versez votre crème fraîche. Laissez quelques minutes sur feu doux. C'est prêt! 
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Situés au coeur de la vallée de l'Authie, les Jardins de Valloires font partie du domaine de l'ancienne abbaye cistercienne de Valloires.
Nous avons pris, d'ailleurs, grand plaisir à visiter cette superbe abbaye (voir l'article sur ce lien). Aujourd'hui, nous continuons notre balade à travers ces superbes parterres qui font de ces jardins un très beau parc botanique. Nous vous invitons à voir ou revoir quelques articles que nous avons consacrés à ces jardins en cliquant sur ces liens: -les jardins ici -le jardin bleu ici -le jardin blanc ici -le jardin jaune ici -la chambre des cerisiers ici Cliquez les photos pour les agrandir! 
Le sentier nature des jardins de Valloires a été conçu au niveau de l'ancien bras de rivière de l'Authie.
L’Authie est un fleuve côtier du nord de la France qui se jette dans la Manche après avoir passé les départements de la Somme et du Pas-de-Calais.
L'Authie traversait les terres de l'abbaye et, Gilles Clément, le paysagiste qui a imaginé ces jardins, a conçu, dans un ancien bras de cette rivière, de petits canaux et des fontaines qui alimentent un long bassin rectangulaire.
Aux bords de la berge se trouvent des fougères, des bambous, des plantes grimpantes et des espèces aquatiques.
Nous suivons des chemins à peine tracés.
On y retrouve une belle collection de saules, de peupliers et de bambous....
Bonne journée!
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Dans ma série mes collections, mes peintures murales, je vous présente, aujourd'hui, une peinture murale que j'ai photographiée à Florange.
Florange est une commune située dans le département de la Moselle en région Lorraine. Cette fresque est signé Greg Gawra, peintre mosellan d'origine ukrainienne. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Les peintures murales de Greg Gawra mettent en scène la mémoire industrielle et rurale des lieux où elles se trouvent.
Si les événements, représentés en trompe-l’œil, sont le plus souvent inspirés de photographies d’époque, les personnages eux, prennent, bien souvent, les traits des habitants des lieux.
Il n'est, donc, pas rare de reconnaître, sur ces superbes peintures, un personnage ou un autre! Bonne journée! Vous pouvez retrouver d 'autres peintures murales sur ce lien. 
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Le soleil nous inonde de ses rayons chauds...La terrasse est ombragée....
Et si.... Aujourd'hui, je vous cuisine de délicieux toasts apéritifs, les toasts de chèvre au saucisson! 
Les ingrédients pour cette recette:
-des tranches de pain ou de baguette -saucisson ou/et salami -chèvre frais -crème fraîche -ail, ciboulette -sel, poivre 
Coupez votre baguette en tranche et toaster-les.
Frottez les tranches de pain avec de l'ail. Mélangez le fromage de chèvre avec un peu de crème fraîche. Assaisonnez cette préparation de ciboulette, sel et poivre. 
Tartinez chaque tranche de pain avec cette préparation.
Posez délicatement une tranche de saucisson ou de salami. C'est prêt! 
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Les jardins botaniques et paysagers de Valloires sont situés sur les terres de l'ancienne abbaye cistercienne de Valloires.
Je vous invite à revoir une partie de notre visite de cette superbe abbaye sur ce lien. Les jardins sont installés au pied de l'abbaye de Valloires et se partagent en plusieurs espaces. Depuis quelques jours nous nous promenons dans les différents espaces dédiés aux couleurs de l'abbaye, ici, là ou encore là. Aujourd'hui, nous vous emmenons vous reposer dans la chambre des cerisiers! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Cet espace nous met les sens en éveil!
Alors que les cerisiers sont en pleine floraison, des parfums enivrants se dégagent de ce lieu.
Pruniers, merisiers, amandiers et cerisiers....
Une avalanche de couleurs et de fragrances délicates.
Non loin de cet espace, l'île d'argent!
Des feuillages blancs, gris, cendrés...
...ou même argentés!
Telle, cette fleur...
Sortie tout droit d'un livre enchanté, elle nous salue et nous invite à poursuivre notre balade.... À lundi pour la suite de cette promenade! Bonne journée! 
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