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Labaroche est situé dans le département du Haut-Rhin, en Alsace, sur un plateau, à une altitude moyenne de 750 mètres, entre les vallées de Kaysersberg et de Munster.
Nous avons eu le loisir de visiter ce charmant village, au mois de mai dernier, à l'occasion d'un week end prolongé! L'hôtel-restaurant "Au Tilleul" est un établissement familial, doté d'un spa, où vous dégusterez une cuisine de tradition. Nous allons vous en donner quelques exemples! Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
La décoration est tout à fait exceptionnelle et la grande salle à manger vous attend déjà pour une dégustation de produits du terroir.
Le petit déjeuner est très varié...Sucré ou salé...Chacun y trouve son bonheur!
Moi, je me suis plutôt tournée vers les délicieuses préparations que les propriétaires nous préparent tous les matins! Brioches! Gâteaux roulés à la cannelle! Kougelhopf... 
Le temps d'admirer le buffet matinal et nous nous installons à table!
Notre serviette est roulée d'une étrange manière! Mais que renferme-t-elle? Un oeuf à la coque tout chaud! Un vrai régal! 
Je ne peux pas, non plus, passer le petit déjeuner sans vous parler du pain perdu!
Le pain perdu! Délicieusement sucré et caramélisé...Encore tiède...Je ne vous en dis pas plus! 
Les repas du soir sont réalisés avec des produits de la région.
Ce qui nous permet de déguster des spécialités tout à fait savoureuse! Ce jour là: -Potage de légumes -choucroute -fromage et assiette gourmande 
Autre exemple de repas:
-flamme -asperges de la région et son jambon -fromage -dessert 
À chaque repas, nous avions un compagnon venu nous faire la conversation!
Nous ne manquions pas de lui demander les belles balades à effectuer dans la région! Nous recommandons, vivement, cet hôtel-restaurant pour son accueil, sa convivialité et sa cuisine familiale et du terroir! 
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Une petite verrine pour un apéritif convivial? Voilà ce que je vous propose aujourd'hui!
Aujourd'hui, je cuisine les verrines aux champignons et aux lardons. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 boîte de champignons -beurre -1 brique de crème fraîche -un morceau de lard fumé -persil, estragon -sel, poivre 
Détaillez le morceau de lard fumé en lardons.
Faites rissoler ces lardons dans un peu de beurre. Ajoutez-y les champignons égouttés. Salez et poivrez. Ajoutez, alors la crème et les herbes finement ciselées. 
Mixez grossièrement la préparation et disposez-la dans des coupelles apéritives.
Bon apéritif!
Et très bon 14 juillet à tous! Vous pouvez retrouver d'autres idées apéritives sur ce lien. 
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Peut-être, recevez-vous, durant ce week-end prolongé, quelques amis à déjeuner?
La décoration de la table est au centre de la conversation! Vous pouvez réaliser une déco simple et sympathique rien qu'en réalisant un pliage de serviettes qui sorte un peu de l'ordinaire! J'ai réalisé quelques photos, lors de notre dernier repas familial, et je vous propose, le pliage de serviette que j'ai nommé; "Un Joli Petit Nid"! Vous êtes prêt? C'est préférable d'utiliser des serviettes carrés! Pliez la serviette en deux pour former un triangle pointe vers le haut. Ramenez les deux pointes du bas vers la pointe en haut pour obtenir un losange. Repliez la pointe inférieure vers le haut pour obtenir un nouveau triangle. 
Retournez la serviette.
Ramenez les deux pointes de gauche et de droite sur le devant en les coinçant l’une dans l’autre. Rabattez les deux premières pointes du haut vers l'intérieur et coincez les à l’intérieur. Retournez la serviette. 
Rabattez le triangle supérieur vers le bas et tirez légèrement les deux autres pointes de chaque côté pour faire joli.
Voilà ce que cela donne terminé!
J'ai profité de ce petit nid pour y mettre quelques douceurs!
Bonne journée! 
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Je commence cet article par une petite anecdote!
Saviez-vous qu'en France, au 17e siècle, on appelait "merlans" les perruquiers! En effet, ils étaient toujours poudrés comme le merlan doit être fariné avant la friture! Aujourd'hui, je cuisine des merlans à la moutarde. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des filets de merlan -1 verre de lait -2 càs de farine -1/2 verre de vin blanc -1 oignon -1 brique de crème fraîche -3 càs de moutarde -huile d'olive 
Commencez par passer vos filets de merlan dans le lait puis dans la farine.
Faites-les, ensuite, revenir dans une poêle dans un filet d'huile d'olive. Pendant ce temps, j'ai fait cuire des pâtes et je les ai saupoudrées de fromage râpé. 
Hachez l'oignon.
Dans une autre poêle, faites revenir, légèrement, l'oignon émincé. Ajoutez le vin blanc et laissez réduire quelques minutes. Ajoutez, alors, la crème et la moutarde. 
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Lors de notre dernier voyage en baie de Somme, nous avons pu admirer quelques belles portes!
Je ne peux pas m'empêcher de vous en montrer quelques unes! Sur un air que vous allez reconnaître, je vous ouvre la porte pour une balade exceptionnelle! 
Au clair de la lune
Mon ami Pierrot, Prête-moi ta plume Pour écrire un mot. 
Ma chandelle est morte
Je n'ai plus de feu Ouvre-moi ta porte Pour l'amour de Dieu. 
Au clair de la lune
Pierrot répondit : "Je n'ai pas de plume Je suis dans mon lit. 
Va chez la voisine
Je crois qu'elle y est Car dans sa cuisine On bat le briquet. 
Au clair de la lune
L'aimable lubin Frappe chez la brune Elle répond soudain Qui frappe de la sorte ? Il dit à son tour : Ouvrez-moi la porte Pour l'amour de Dieu. 
Au clair de la lune,
On n'y voit qu'un peu On chercha la plume On chercha le feu. 
En cherchant de la sorte
Je ne sais ce qu'on trouva Mais je sais que la porte Sur eux se ferma. Bonne journée! Vous pouvez retrouver d'autres "portes et fenêtres" dans ma rubrique "mes collections" en cliquant ici. 
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Après cette superbe balade dans les bois de Zoufftgen (voir le lien), quoi de plus naturel que de déguster un plat qui va nous réconforter!
Aujourd'hui, je cuisine les nouilles à la forestière. 
Les ingrédients pour cette recette:
-des nouilles -200g de champignons de Paris(j'ai choisi de les prendre congelés) -sel, poivre -beurre -1 oignon -tomates pelées -1 càs de jus de rôti -fromage râpé 
Faites revenir les oignons hachés dans un bon morceau de beurre.
Au bout de quelques minutes, ajoutez-y les champignons. Faites-leur rendre leur eau, puis ajoutez les tomates pelées. Salez et poivrez. Saupoudrez du jus de rôti. Laissez mijoter 10 minutes environ sur feu doux! 
Pendant ce temps faites cuire les pâtes al dente.
Égouttez-les. Faites, alors sauter les pâtes dans une poêle et mélangez-y le fromage râpé. Beurrez un plat à gratin. 
Dans le plat, mettez une couche de pâtes, une coupe de la préparation aux champignons, une couche de nouille, du fromage râpé....
Terminez par du fromage râpé. 
Glissez le plat dans le four et faites gratiner à four chaud une vingtaine de minutes.
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Zoufftgen est une commune située dans le département de la Moselle.
Cette cité du nord-ouest du département est limitrophe de la ville luxembourgeoise de Dudelange. La commune étant largement boisée, c'est dans la forêt domaniale de Zoufftgen, que nous vous emmenons, aujourd'hui, toujours en compagnie du Club Vosgien. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Nous nous sommes rapidement enfoncés dans les bois et, malgré le mauvais temps, les fleurs nous ont fait la fête.
L'anémone Sylvie! La plus belle, c'est sûr!
Il me semble que cette fleur est la cardamine!
Nous avons eu la chance de pouvoir admirer, sur notre parcours, des pensées sauvages.
Elles sont délicates et très jolies. 
Ce puzzle au mille couleur est une féerie pour les yeux!
La féerie a cessé, tout n'est plus que désolation!
Hélas, un arbre connu pour sa longévité est tombé lors de la dernière tempête! 
Personne n'a osé le toucher depuis!
Nous terminons par cette très jolie chapelle de chemin!
Merci Monique pour cette superbe balade! Bonne journée! 
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Avec Marc, nous avons eu une idée!
Forçons un peu la nature! Si on se faisait un barbecue!....Cela ferait, peut-être, venir le soleil? Aujourd'hui, je cuisine les côtes d'agneau au barbecue. 
Les ingrédients pour cette recette:
-côtes d'agneau -1 citron -3 càs d'huile d'olive -1 gousse d'ail -1 pointe de paprika -persil -basilic -herbes de Provence -sel, poivre -1 pointe de coriandre -1 pointe du cumin (Mea culpa! La photo est un peu trouble!) 
Hachez l'ail, le basilic et le persil.
Pressez le citron. Mélangez le mélange ail-persil, le jus du citron ainsi que tous les autres ingrédients, afin de réaliser une délicieuse marinade! 
Badigeonnez les côtes d'agneau de cette marinade et laissez-les reposez une heure au frais.
Le temps étant ce qu'il est...Nous avons branché notre barbecue électrique!
J'ai accompagné ces côtes d'agneau de haricots verts cuits à la vapeur.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'agneau sur ce lien. 
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Le parc de l'évêché se situe près de la Cathédrale Notre-Dame d'Amiens.
Jardin d'agrément de l'ancien palais épiscopal, nous avons eu l'occasion de nous y promener lors de notre dernier voyage dans la région. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
C'est dans ce parc que se trouve l'ancien Palais épiscopal datant du 13e siècle.
Il fut occupé jusqu’en 1906 par l'évêque d'Amiens.
En 1946 l'évêché est occupé d'une part par l'École de Médecine, d'autre part par l'École de Droit, ainsi qu'un "Bureau de Bienfaisance" pour les Amiénois les plus démunis. 
En 1966, l’École supérieure de commerce d'Amiens investit le bâtiment.
Mais savez-vous que c'est dans ce parc, qu'en 1625, se sont passés les rendez-vous galants d’Anne d'Autriche et du duc de Buckingham.
En route pour le sacre de Charles 1er, le duc s’arrêta 3 jours à Amiens. Ce dernier avait loué l’Auberge de la Rose rue Metz l’évêque. Il faisait le mur chaque nuit pour sauter dans le parc de l’évêché afin d'y retrouver Anne d'Autriche. 
Nous quittons, avec regrets, la cathédrale, le parc et Amiens!
J'espère que cette visite vous a plu! Bonne journée! 
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Originaire du nord de Sibérie, la rhubarbe était connue comme plante médicinale en Chine depuis très longtemps.
Elle fut introduite en Europe par Marco Polo, mais elle ne fut cultivée et consommée comme plante potagère qu'à partir du 18e siècle. La rhubarbe est bien pourvue en vitamine C, mais, elle est très laxative grâce à sa richesse en fibres. La rhubarbe apporte des minéraux comme le potassium, le magnésium et le calcium. 
Les ingrédients pour cette recette:
-rhubarbe -sucre -sucre vanillé 
Du fait de l'acidité de la rhubarbe, on a tendance a beaucoup la sucrer.
Chacun sucrera sa compote de rhubarbe selon ses goûts. Pour ma part, j'avais 600g de rhubarbe et j'y ai ajouté 200g de sucre. Pelez, lavez et coupez les tiges de rhubarbe en petits dés. Disposez la rhubarbe dans une grande casserole. Ajoutez-y le sucre vanillé. Lorsque les tiges commencent à se défaire, ajoutez le sucre. Remuez et portez à ébullition. Retirez, alors du feu. 
Versez la compote dans un compotier.
Laissez refroidir avant de mettre au réfrigérateur. Dégustez bien frais! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
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Le dallage de la grande nef de Notre-Dame d'Amiens est constitué de toute une série de dessins différents répartis entre les différents secteurs de l'édifice. Ce dallage restauré au 19e siècle, a été conçu et dessiné au 13e siècle.
Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
J'ai pris cette photo dans la cathédrale afin de vous donner une vue d'ensemble de ce magnifique dallage.
La pièce maîtresse de ce dallage est un labyrinthe octogonal situé au niveau de la cinquième travée de la nef.
Cette maquette du labyrinthe a été réalisée en 1996 par Monsieur, François Émiélot.
Il est long de 234 mètres.
Au Moyen-Âge, certains pèlerins venus vénérer les reliques de saint Jean-Baptiste, dont le crâne avait été ramené en 1206 par le chanoine Wallon de Sarton, le parcouraient à genoux, à la manière d'un Chemin de Croix. 
Ils devaient pour cela suivre la ligne noire.
C'était une épreuve que devaient subir ceux qui désiraient se sanctifier, ou gagner quelques indulgences ou encore expier des péchés graves qu'ils avaient commis. 
La pierre centrale du labyrinthe. La pierre qui se trouve actuellement dans la nef est une copie de l'originale, laquelle a été transférée au musée de Picardie. 
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Dans ma série, mes loisirs, ma lecture, je vous présente, aujourd'hui, un livre de Françoise Bourdon, "Les bateliers du Rhône".
Une fresque aux couleurs du Midi avec, au premier plan, les bateliers du Rhône du Vaucluse. Originaire des Ardennes, Françoise Bourdon a, dès l’enfance, le goût de l’écriture et rédige son premier roman à l’âge de dix ans. Professeur de droit et d’économie, elle décide, après dix-sept ans d’enseignement, de se consacrer exclusivement à sa passion de l’écriture, et ce, pour notre plus grand plaisir! (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
Il aura suffi d'un moment d'inattention dans l'épais brouillard qui parfois enserre le fleuve. 
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Je vous propose, aujourd'hui, une recette de flan que j'ai réalisé avec mon cuit-vapeur.
Une façon de réaliser des petits plats sains, rapides à faire, tout en conservant toutes les vitamines des aliments. Aujourd'hui, je cuisine les flans au fromage et au jambon. 
Les ingrédients pour cette recette:
-6 oeufs -2 càs d'eau -sel, poivre -100g de fromage râpé -3 tranches de jambon blanc -un peu de beurre 
Râpez le fromage et coupez le jambon en petits dés.
Cassez les oeufs dans un plat et battez-les avec l'eau, le sel et le poivre. Beurrez les ramequins! 
Répartissez le jambon dans le fond des ramequins.
Saupoudrez de fromage râpé. Ajoutez-y la préparation aux oeufs. Couvrez chaque ramequin d'un film alimentaire. 
Posez les ramequins dans le bol inférieur du cuit vapeur.
Posez le couvercle. Faites cuire 20 à 25 minutes; Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau. 
Démoulez délicatement les flans et servez-les sur un lit de salade verte.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "cuit-vapeur" sur ce lien. 
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Depuis quelques jours, nous visitons Notre-Dame d'Amiens que nous avons eu le loisir de découvrir lors de notre dernier voyage vers la baie de Somme.
Aujourd'hui, nous sommes au coeur de la cathédrale Notre-Dame d'Amiens afin d'admirer le choeur de ce superbe édifice! Le chœur de Notre-Dame d'Amiens, jadis entouré d'une clôture en pierre sculptée est aujourd'hui ceint d'une grille en fer forgé. Cette dernière est entourée par un déambulatoire simple dans lequel s'ouvrent sept chapelles rayonnantes. Chapelles que nous avons pu voir dans cet article (voir le lien). Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Au 18e siècle, l'évêque d'Amiens, monseigneur Louis-François-Gabriel d'Orléans de Lamotte, dont le règne épiscopal s'étend de 1734 à 1774, voulut, dans les années suivant sa nomination, laisser dans sa cathédrale l'empreinte d'un art nouveau, dynamique et enthousiaste, le baroque.
Le nouveau maître-autel s'appelle la "Gloire eucharistique". Il a la forme d'un tourbillon de nuages entouré d'un halo de rayons de lumière faits d'énormes aiguilles dorées. Le tout est disposé en demi-cercle juste devant les arcades de l'abside. 
Au début du 16e siècle, le doyen du chapitre Adrien de Hénencourt, opulent mécène commanda au sculpteur Antoine Ancquier une imposante clôture afin d'entourer et d'isoler le chœur. 
Le but de cette opération était d'isoler le chapitre et leurs stalles du bruit que faisaient les pèlerins défilant autour du chœur dans le déambulatoire.
D'autre part, la clôture devait avoir un aspect pédagogique d'enseignement religieux auprès de ces pèlerins. 
Pour ce faire la clôture devait comporter une série de scènes sculptées et colorées expliquant notamment la vie des saints.
La clôture fut achevée vers 1530. 
Des portions de clôture du chœur délimitées par les colonnes latérales du chœur sont chacune divisées en une série de quatre niches racontant l'histoire de saint Firmin.
La partie nord du chœur retrace une série d'épisodes de la vie et de la mort de saint Jean-Baptiste.
Bonne journée à vous et à demain pour la suite de la visite! 
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Aujourd'hui, la pluie a repris ses droits...
Mais nous avons eu la chance, hier, de pouvoir prendre quelques photos sous un soleil...timide peut-être...mais bien là! Vite, vite! Venez faire un petit tour en notre compagnie! 
Des fleurs de toutes les couleurs s'épanouissent au gré de la saison!
Celle-ci est la préférée de nos amies les abeilles!
Celle-ci est spéciale!
Nous l'avons ramené d'un de nos séjour dans le sud de la France! Elle a pris ses marques sous le ciel Lorrain. 
Papy et Mamie prennent le soleil! Ils ont l'air heureux!
Bon dimanche à tous! 
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