S'inscrire au fil RSS
Nous avons beaucoup de chance! Le retour de nos vacances s'est fait sous le soleil et il dure encore aujourd'hui.
C'est l'idéal pour aller faire le ménage dans les haricots et les tomates! Bien sûr, c'est Marc qui s'y colle! Les haricots ont bien poussés! 
Nous avions ramassés nos groseilles sur les arbustes juste avant de partir!
Notre groseiller sur tige a profité de notre absence pour se vêtir de rouge! Allez c'est parti pour la cueillette! 
Et tant qu'on y ait...Autant ramasser les cassis!
Un ou deux au passage...Mmmm! C'est bien bon! 
Les framboises se sont multipliées! Nous en avons de trois sortes, des rouges, des roses et des jaunes!
Les jaunes ne sont pas les moins goûteuses!
En fin de matinée, voilà le résultat!
Voir
les 10 commentaires
|
Ajouter un commentaire
|
Les champignons les plus consommés sont les champignons de Paris!
Bien que les champignons soient des légumes d'automne, il est facile, aujourd'hui, d'en trouver tout au long de l'année. Les recettes sont nombreuses et c'est toujours avec délice que je me mets à préparer des champignons... Aujourd'hui, je cuisine les champignons aux oeufs pochés. 
Les ingrédients pour cette recette:
-500g de champignons congelés -beurre -le jus d'un citron -sel, poivre -1/2 verre de Madère Pour les oeufs pochés -oeufs -vinaigre Pour la béchamel: -1/3 de litre de lait -40g de beurre -40g de farine -sel, poivre, muscade 
Mettez les champignons, encore congelés, dans une casserole avec un bon morceau de beurre.
Versez le jus du citron. Faites revenir une quinzaine de minutes sur feu doux. Au bout de ce temps ajoutez le Madère et faites réduire de moitié. Pendant ce temps préparez votre sauce béchamel. Incorporez la béchamel à la préparation aux champignons et gardez au chaud. 
Gardez au chaud, le temps, pour vous, de faire vos oeufs pochés.
Faites chauffer une casserole d'eau. Ajoutez le vinaigre. 
Cassez les oeufs séparément dans des tasses.
Lorsque l'eau frémit, versez-y chaque oeuf séparément. Pour qu'il garde une belle forme ronde, je tourne l'eau de la casserole à l'aide d'une cuillière en bois afin de faire un petit tourbillon, ainsi les oeufs vont prendre une belle forme. Laissez cuire les oeufs 3 minutes en évitant l'ébullition. Retirez les oeufs à l'aide d'une écumoire. Et mettez-les sur du papier absorbant avant le les mettre sur le plat. 
Servez les oeufs pochés sur les champignons.
J'ai accompagné mes champignons d'une purée de pommes de terre. Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "oeufs" sur ce lien. 
|
Nous nous sommes promenés, hier, dans le quartier Saint-Leu d'Amiens (voir le lien), célèbre quartier de le ville, quartier de la cathédrale!
Après une balade le long de la Somme, nos pas se sont dirigés vers la cathédrale, au pied de laquelle se trouve le jardin médiéval. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Situé sur une terrasse légèrement surélevée, ce jardin au coeur de la ville et voisin de la cathédrale est tout à fait atypique.
Le jardin est situé près d'une superbe maison très caractéristique de la région.
Cet espace est divisé en quatre petits jardins, séparés en deux par des petits jets d'eau et des arcs fleuris.
Dommage! La saison n'était pas encore aux fleurs ni aux jets d'eau!
Bonne journée! 
|
Fin observateur du monde rural, journaliste puis romancier, Didier Cornaille est également auteur de guides de randonnée.
Il a contribué à faire connaître les chemins de nombreuses régions de France, et en particulier de la sienne, le Morvan. Avec ce nouveau roman, il s'immerge dans les merveilles de la ville d'Autun. (photo prise sur le net) 
Présentation de l'éditeur:
En 1866, Antoine Donnadieu, architecte passionné en charge des travaux menés dans la cathédrale d'Autun, en Bourgogne, exhume par hasard une pièce unique, un bas-relief du 12e siècle représentant une femme nue couchée « à la perfection de laquelle rien ne se pouvait comparer » : La Tentation d'Eve. 
|
Du point de vue diététique, l'œuf apaise la faim et permet alors, s'il est mangé le matin au petit déjeuner, d'aider notre corps à prendre le moins de calories possibles dans la journée.
L'oeuf présente, aussi, un taux important de vitamines D ce qui participe à la consolidation des os. Il est facile à cuisiner et permet de réaliser de délicieuses entrées. Aujourd'hui, je cuisine les oeufs farcis aux sardines. 
Les ingrédients pour cette recette:
-oeufs cuits durs -1 càs de moutarde -2 càs de beurre -1 boîte de sardines à l'huile -1 càs de vinaigre -salade verte pour le décor Pour la mayonnaise -moutarde -sel, poivre -huile -1 jaune d'oeuf -1 filet de vinaigre 
Préparez votre mayonnaise.
Coupez les oeufs durs en deux. Retirez les jaunes et écrasez-les avec la moutarde, le beurre et les sardines. Ajoutez le vinaigre. Garnissez les blancs avec la farce ainsi obtenue. Disposez les oeufs sur une feuille de salade. Nappez les oeufs d'une noisette de mayonnaise. 
|
Lors de notre dernier voyage dans la baie de Somme nous nous sommes arrêtés à Amiens, ville étape de notre parcours.
Tout d'abord, je désirais goûter leur spécialité...la ficelle picarde, et puis, avec Marc, nous voulions visiter la cathédrale! Amiens est située sur la Somme et nous nous sommes garés dans le quartier Saint-Leu, situé, bien sûr, au pied de la cathédrale! Cliquez pour agrandir les photos! 
Le quartier Saint-Leu est un quartier pittoresque qui a été en grande partie réhabilité pendant les années 1990.
Historiquement, il s'agissait du quartier pauvre de la ville, où se regroupaient tanneurs, bouchers et teinturiers. 
Ce quartier est devenu le cœur des soirées amiénoises, avec de nombreux établissements, comme les restaurants, par exemple, situés quai Bélu.
On retrouve les maisons typiques à la région.
Le nom "Amiens" est issu du nom du peuple gaulois local, les Ambiani, qui s'est substitué, vers le 5e siècle, à l'ancien nom de la ville Samarobriva qui signifie "le pont sur la Somme".
Cette statue située sur la Somme a été réalisée par Stéphan Balkenhol en 1993.
Elle représente un homme sur sa bouée. 
Le coeur du quartier Saint-Leu.
De ce quartier, nous apercevons la cathédrale, digne et magnifique!
Nous traversons des ruelles...
Nous arrivons au jardin médiéval qui est voisin de la cathédrale.
Enfin, nous sommes devant Notre-Dame d'Amiens.
Je vous en parlerai d'ici quelques jours! 
En face de la cathédrale, la maison du pèlerin, superbe maison à colombages.
Amiens est célèbre pour ses canaux, qui lui ont donné le surnom de « petite Venise du Nord ».
Je vous invite à vous y arrêter, vous ne le regretterez pas! 
|
|
Lorsque vous avez l'intention de réaliser une petite douceur sans que la personne concernée le sache....
Le soleil brille...Tu ne dois pas aller un peu au jardin aujourd'hui? Oh Oui! J'ai les pommes de terre à piocher...Les tomates à lier.... Marc au jardin...Sylvie à la cuisine! C'est pas le tout...Mais que vais-je faire? J'ai tous les ingrédients pour une crème pâtissière... J'ai une pâte feuilletée... J'ai des fruits au sirop... Hop là! C'est parti! 
Les ingrédients pour la crème pâtissière:
-2 càs de farine -3 jaunes d'oeufs -1/2 litre de lait -1 sachet de sucre vanillé -200g de sucre 
Battez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.
Ajoutez la farine, le lait bouillant. Remettez sur le feu tout en remuant jusqu'à épaississement. Arrêtez aux premiers bouillons. Versez dans un plat creux et laissez refroidir. 
Étalez la pâte feuilletée et piquez-en le fond avec une fourchette.
Foncez un moule à tarte. Recouvrez le fond de haricots secs et faites cuire la tarte dans un four à 220° jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Vous obtenez un fond de tarte prêt à l'emploi! 
Prenez un bocal de mirabelles.
Égouttez les fruits et dénoyautez-les! Recouvrez le fond de tarte de crème pâtissière et disposez les mirabelles harmonieusement par-dessus. 
Il me restait des petites billes dorées et argentée que j'ai parsemées sur le dessus.
Chut! J'attends maintenant le moment du café de 13heures! Tu veux un café? Et chaque jour Marc me réponds...Comme toi... Coucou...♪Joyeux anniversaire♫... Bonne journée à tous! Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien. 
|
Ploumanach est un charmant village faisant partie de la commune de Perros-Guirec.
Situé dans le département des Côtes-d'Armor en Bretagne, nous y avons passé nos dernières heures de balades vendredi matin. Une dernière promenade sur la plage de Ploumanach! Rien de tel pour vous ressourcer! 
Il est 10heures, alors que nous longions la plage, nous apecevons un attroupement juste devant la maison des sauveteurs en mer de Ploumanach.
Un groupe ressemblant fortement à un club sportif.... Autour de nous, les langues vont bon train! Quelques joueurs passent....ce sont bien des footballeurs... Une question fuse...Nous apprenons qu'il s'agit du SCO d'Angers! 
L'Angers Sporting Club de l'Ouest ou SCO Angers commence son entraînement!
Pffftttt....Un coup de sifflet... Vous vous mettez par groupe de quatre et vous prenez les différents chemins de la côte! Aussitôt dit...le groupe se sépare...Quatre à droite...Quatre à gauche...Toutes les 20 secondes un autre groupe de quatre démarre... Plus question de rire! 
Sur la plage...Sur le sentiers des douaniers...
Promeneurs et touristes, nous les encourageons... Nous nous occupons de l'intendance...à notre manière! Nous prévenons les promeneurs qui ne se sont encore apercus de rien que de petites tornades risquent de les bousculer et qu'ils feraient bien de se mettre un peu de côté... 
Il est midi!
L'entraînement s'achève! 
Certains rentrent à l'hôtel, situé non loin de là ,et d'autres, plus courageux, décident d'aller faire trempette!
Vu la température de l'eau...Ils sont très courageux!
Bravo à toute l'équipe! 
|
Tout à une fin et notre voyage dans les Côtes d'Armor est terminé!
Nous sommes bien rentrés! Les valises sont rangées et les photos aussi! D'ici quelques temps, nous vous dévoilerons un peu de cette région. Eh!Oui! Avant de parler des Côtes d'Armor, nous avons encore quelques images de notre dernier séjour en baie de Somme à vous montrer! En attendant, nous vous retrouvons demain pour une nouvelle recette ainsi que pour un petit reportage un peu spécial! Bonne soirée à tous! 
|
Eh, oui! Tout à une fin!
Après une dernière balade au bord de la mer, nous nous préparons à prendre la route du retour! Nous avons passé de bien agréables moments dans les Côtes d'Armor et, j'aurai grand plaisir à vous en parler d'ici quelques temps. Je vous souhaite une bonne soirée et vous donne rendez-vous, demain, dans la soirée, sous le ciel de Lorraine! 
|
Aujourd'hui, je vous invite à déguster une recette de pommes de terre, croustillantes et moelleuse à la fois, qui accompagnera facilement tous vos plats.
Allez! Suivez-moi en cuisine! Je vous prépare des potatoes aux herbes de Provence. 
Les ingrédients pour cette recette:
-1 kg de pommes de terre -1 càs d'herbes de Provence -1 càs d'huile pour la marinade -1 càs d'huile pour la cuisson -2 càs de farine 
Pelez, lavez, coupez et séchez bien les pommes de terre.
Mettez les pommes de terre dans un saladier et ajoutez-y l'huile, les herbes de Provence et la farine. Mélangez soigneusement. Versez les potatoes dans l'actifry et branchez l'appareil. 
Au bout de 45 minutes vous obtenez de délicieuses potatoes!
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "actifry" sur ce lien. 
|
Nous avons l'habitude de réaliser des tomates farcies au hachis.
Nous dégustons, aussi, des tomates farcies à la viande de pot-au-feu. Vous avez envie de changer? Je vous cuisine, aujourd'hui, les tomates farcies au riz à la béchamel. 
Les ingrédients pour cette recette:
-tomates à farcir -100g de riz -1 jaune d'oeuf -chapelure -beurre -jus de citron -1 verre de lait Pour la béchamel: -1/2 litre de lait -80g de beurre -80g de farine -sel, poivre, muscade 
Faites cuire le riz.
Pendant ce temps, préparez la sauce béchamel. Lorsque la sauce est prête, délayez un jaune d'oeuf et le jus d'un citron. 
Évidez les tomates.
Prenez la chair des tomates et faites la revenir 10 minutes dans une casserole. Au bout de ce temps, ajoutez le verre de lait et passez la préparation. 
Mélangez le riz avec la sauce béchamel.
Garnissez les tomates avec le riz à la béchamel. Saupoudrez les tomates de chapelure et de noisettes de beurre. 
Mettez la sauce réalisée avec la chair des tomates dans le fond du plat à gratin.
Posez les tomates farcies dans le plat. Comme il me restait du riz à la béchamel, j'ai mis ce restant dans un petit plat à gratin. J'ai posé des noisettes de beurre par-dessus. Mettez les deux plats dans le four à gratiner 30 minute environ. 
Voilà les plats à la sortie du four.
Bon appétit!
|
Vous connaissez, maintenant, la charmante ville de Rue.
Située dans le département de la Somme, nous nous y sommes arrêtés lors de notre dernier voyage en baie de Somme. Après un petit tour dans la ville(voir le lien), la chapelle du saint-Esprit(voir le lien) et l'ancienne église paroissiale saint-Wulphy(voir le lien), nous ne pouvions pas partir sans avoir visité le musée des frères Caudron. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Plus personne ne sait, aujourd'hui, que les frères Caudron furent les pionniers de l'aviation française.
Au cours de la Première Guerre Mondiale, Gaston et René Caudron avionneurs picards, inventifs et courageux, avaient su mettre leurs compétences au service de leur pays.
Ce musée présente des maquettes d'avion utilisés durant la Première Guerre Mondiale pour la reconnaissance et l'observation.
De nombreux trophées témoignent des records réalisés sur ces avions.
Voici le casque ayant appartenu à l'un des deux frères Caudron.
Vitrail de l'entrée des bureaux de l'usine Caudron d'Issy-les-Moulineaux.
Il a été démonté puis reconstitué dans ce musée. 
Ce manipulateur ou clé de Morse était relié à un émetteur radio.
Il proviendrait d'un avion Caudron-Renault utilisé au début des années 1960. 
Cet appareil photo à plaques a été utilisé en 14-18 pour les reconnaissances sur les appareils Caudron.
Je vous conseille vivement de pousser la porte du syndicat d'initiative de Rue. Ce musée est très intéressant et mérite un petit arrêt. Bonne soirée! 
|
Avec Marc, nous avons essayé un nouveau gratin que nous avons dégusté un soir d'orage!
Aujourd'hui, je cuisine les pommes de terre à la sauce tomate et aux saucisses blanches. 
Les ingrédients pour cette recette:
-pommes de terre -1 oignon -tomates pelées -1 cube 
Pelez, lavez et coupez vos pommes de terre.
Mettez-les dans un plat à gratin bien beurré. Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles que vous disposez sur les pommes de terre. Posez par-dessus, les tomates coupées grossièrement, puis quelques lamelles de beurre. Versez 1/4 de litre de bouillon et faites cuire les pommes de terre 1/2 heure. À ce moment de la cuisson, disposez les saucisses blanches sur le plat et remettez-le dans le four pendant 1/2 heure environ(+ou-selon le four). Retournez-les à mi-cuisson. 
Bon appétit!
|
Je continue la visite de cette charmante ville de Rue située dans le département de la Somme et que nous avons visitée lors de notre dernier voyage en baie de Somme(voir le lien).
L'ancienne église paroissiale dédiée à saint-Wulphy est de style néo-classique et, est située juste à côté de la chapelle du saint-Esprit de Rue(voir le lien). Construite entre le 11e et le 12e siècle, elle était dominée par un clocher datant, lui, du 15e siècle. Sa flèche s'élevait à 44 mètres et servait de repère aux marins. Cliquez sur les photos pour les agrandir! 
Très altérée par l'écroulement de ses voûtes en 1798, l'église saint-Wulphy fut reconstruite entre 1826 et 1831 par l'architecte Charles Sordi.
L'intérieur est sobre par sa couleur mais on y trouve de très beaux vitraux!
La statue représente sainte-Thérèse de l'enfant Jésus.
Juste au-dessus, le tableau représente, lui, saint-Michel terrassant le dragon. 
Cette statue représente saint-Joseph, père nourricier de Jésus.
Sur le tableau on peut voir saint-Pierre délivré de sa prison. 
Saint-Antoine de Padoue.
Je termine par cette très jolie statue qui représente sainte-Rita.
Je ne peux m'empêcher de faire un petit coucou à notre nièce. Bisous à vous tous! La commune de Rue comporte aussi un musée à la mémoire des Frères Caudron, pionniers de l'aviation, nés à Favières dans le département français de la Somme. Bien entendu, je vous parlerai bientôt de ce très beau musée. 
|
